① 炎热气候一般能酿造什么风格的葡萄酒
葡萄酒的风格就是红的白的，甜不甜。所以炎热气候也是干型，甜型，红葡萄酒，白葡萄酒都能酿造。
炎热气候地区，葡萄生长期短，酚类物质的含量不是很高，所以不会有很复杂很浓郁的酒，但酒精度高。
② 澳大利亚葡萄酒产区气候怎样
澳大利亚地跨两个气候带，可分为两个气候区。西澳州（Western Australia）、内南澳州（容Southern Australia）、维多利亚州（Victoria）和塔斯马尼亚州（Tasmania）冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早。这些地区受海洋影响较大，昼夜温差较小，热量的积累有利于提高葡萄的成熟度。而昆士兰州（Queensland）与新南威尔士州（New South Wales）由于受热带气候的影响，温度较高，湿度较大，全年降雨分布比较均衡。
③ 气候对葡萄酒有什么影响
同一地区，同一品牌的葡萄酒在不同年份的口味和品质会有所不同，这到底是为什么呢？为什么同样的年份下，不同地区的葡萄酒口味和品质也不尽相同？答案只有一个，就是因为不同年份，不同的地域有着不同的气候特征。
葡萄既然是农作物，当然和大自然分不开关系，气候的改变对葡萄酒的酒体有很大的影响，而影响葡萄生长的气候因素很多：
1、气温深深地影响葡萄的生长，例如葡萄要经过低于零度的冬眠时期，春天才会发芽，若那年冬天的温度未低于零度，则葡萄无法发好芽。另外，温度更影响到葡萄的成熟度和酸度，温度够高能让葡萄成长时甜味增多。
那是不是温度愈高愈好？当然不是。在过去的50年里，全球变暖的趋势使得葡萄酒业不断兴盛。自从1950年以来，全球温度平均上升了2摄氏度，葡萄酒质量也不断提高。酿造技术虽然对提高葡萄酒质量起到十分重要的作用，但气候变暖也不可忽视。但温度太高，反而会造成葡萄停止生长，并将未成熟的葡萄烤干而无法再酿酒，葡萄的质量不一定能得以保证，所以葡萄酒的质量也不能得以保证。
2、阳光或者日照，这个因素影响葡萄皮的颜色、单宁(Tannins，缺乏单宁的红葡萄酒在结构上会失衡，没有厚实的感觉)和厚度。红葡萄酒的颜色和单宁全来自外皮，如果阳光不够充足，则外皮无法产生大量的红色素，那么酿出来的红酒色泽便不够漂亮。以1996年来说，当年波尔多产区阳光充足，但气温却极低，于是便酿出结构坚实，富有波尔多古典风味的醇酒。
3、雨量雨水，主要看作用于葡萄生长哪个的具体时期，若是发芽后，为了使叶子成长便需要大量的水分。待开花时又不能下太多雨，否则花掉光了便不会结果实。另有一说法是采收季时，雨水不能太多，不然葡萄酒味道会变淡。
4、湿度常指雨量和空气中水分含量而言，如果太潮湿葡萄树容易产生疾病，尤其是霉菌。
5、霜害也是葡萄农相当不愿碰到的，当霜结得多时，葡萄的产量除了减少之外，还会延后葡萄的成熟，而且常会造成当年的葡萄成熟度不佳，而无法酿出精彩的酒。
6、冰雹这也是个可怕的自然灾害，使葡萄收成减量，酿造的葡萄酒还常常带有梗味，影响品质。
因此，年份的神秘面纱背后，葡萄产地的气候起着决定性的因素，只有适宜的气候才能出现所谓的“好年份”。
④ 生产葡萄酒对气候方面有什么要求吗
生产葡萄酒主要考虑原料情况，酿造过程可以通过生产区调节温度、湿度改变。所以，生产葡萄酒过程，不用考虑季节。
⑤ 葡萄酒中的高单宁能描述一款炎热气候的红酒吗
不能，单宁属于酚类物质，炎热气候的红葡萄因为炎热，所以成熟期会提前，这样糖份会在短时间累积，并令葡萄成熟，但是酚类物质却会因为成熟期短而没有累积足够多，所以高单宁这个词并不会体现在炎热产区的红酒上
⑥ 气候变化对葡萄酒会造成什么影响
气候变化对葡萄酒影响不大，对种植葡萄影响大，葡萄酒已经装瓶之后，就进入了发酵阶段，在发酵达到15度便停止发酵，整个过程并不长，而且葡萄酒实在酒窖中保存，所以影响也不会很大
⑦ 关于葡萄酒的一切#什么是“凉爽气候葡萄酒” 来自
很难准确说明香槟酒的定义，葡萄酒如果按照瓶中二氧化碳压力来分类，可以分为静止葡萄酒、微起泡葡萄酒和起泡葡萄酒。 香槟 正属于第三类， 起泡葡萄酒 。人们在看到起泡葡萄酒的时候通常都会称为“香槟”，其实这是错误的，香槟酒只是属于起泡酒中的一种，是起泡酒领域里的明星。 法国流传着这样一句话：“真正的香槟酒只来自法国的香槟地区”。看似很普通的一句话，里面却蕴含着许多东西。香槟是法国的地域名称，也是法国最北部的葡萄酒产区，这里凉爽的气候不利于葡萄生长，即使在温度相对温暖的年份里，葡萄的酸度还是很高。 香槟区不适宜酿造进餐时饮用的静止葡萄酒，却是酿造起泡酒的佳地。这里凉爽的气候条件和白垩质及石灰石土壤是决定香槟酒优良质地的主要因素。另外，300多年的酿造经验、深且寒冷的白垩土质地窖，也是得天独厚的先决条件。香槟一词也代表着最传统的起泡酒酿造方法，是特定的葡萄品种。如果一款起泡酒叫做香槟，酿造所采用的葡萄无非是三种：霞多丽、黑皮诺、皮诺墨尼耶。这三种葡萄是香槟产区法律指定的葡萄品种。香槟酿造法也是香槟地区唯一合法的酿造方法，这种方法是酿造起泡酒中最昂贵的，费时费力。但是也只有这种方法酿造出来的起泡酒，气泡细腻持久，香气优雅独特。 酿造香槟酒首先要有基酒，基酒也就是我们平时最常见的静止葡萄酒，但是酒必须口味优雅，酒精度数低，酸度高。然后将基酒倒入香槟瓶中，再添加一定量的糖和酵母，通过瓶中的二次发酵得到气泡。二次发酵结束后，酒还需要继续在地窖中储藏一段时间。这段时间内死去的酵母自动分解，给酒增添更多风味物质，使酒的口味更加复杂优雅。接下来要做的就是转瓶，将平放的酒瓶每天按照固定的模式旋转，使之转到垂直的角度，二次发酵过程中形成的沉淀物质都会落到瓶颈处。当所有的沉淀物聚集到瓶颈后，将瓶颈迅速进行冷却，让沉淀物和酒液形成固体。 拿掉瓶盖后，气压会将冻结的沉淀物质排出。去除沉淀物质的时候也会损失一些酒液，在最后封瓶前会再补入一些加过蔗糖的酒，也就是这一步决定了香槟的甘甜程度。当一切完毕后，酒会再放回地窖陈酿2－4月，让后期加入的酒完全融合。
⑧ 为什么说气候决定了葡萄酒的品质
气候是影响葡萄酒的主要原因
气候是典型年份中可以预料的天气情况，包括了气版温，降雨，阳权光等因素。
最好品质的葡萄酒都是气候因素充足又不过分的环境下种植出来的葡萄酿造出的酒。
举个例子可以说明一切
勃艮第北部的夏布利chablis，整个夏布利只有一个Grand cru，这里出产的酒是夏布利品质最好的，就是因为在勃艮第夏布利这样北纬48度多的寒冷地区是生产平静葡萄酒的地理极限，而被定为Grand cru的这个地方是整个夏布利阳光最充足的地方，阳光充足温度就高，葡萄成熟度就好，这就是气候影响葡萄酒品质的原因。
⑨ 什么样的气候适合酿造葡萄酒
影响葡萄品质和葡萄酒质量的因素是综合性的。多数情况下，往往是气候对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起主导作用，气候因素已成为诸多因素中最重要、最活跃的因素。光照、量度、降水等天气条件都是葡萄生长和结果所必需的，特别是夏秋季的天气状况。
1．光照： 太阳能是葡萄进行光合作用唯一的能源．是葡萄进行能量和物质循环的动力，葡萄产量和品质的90%—95%来源于光合作用。葡萄是喜光作物需要更充足和合理的光照。
2．温度：温度（热量）是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。葡萄属暖温带植物，要求相当多的热量。葡萄生长期（从明芽至桨果成熟）需要的月平均气温在10度以上的活动积温、因品种不同而存在差异。温度对葡萄生长、结果的进程也产生重要影响。高温能对葡萄造成危害，但程度远远不如低温，低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题、低温限制了葡萄的栽培区域。葡萄一般栽培在北半球北纬20—51度之间。欧洲葡萄品种的栽培北限是德国的莱茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。在南半球、葡萄主要栽培于南纬20—40℃之间。欧洲葡萄的种植范围朝赤道方向扩展的限制因素是高温、病害和缺乏足够的低温诱发葡萄的休眠。欧洲葡萄向两极方向扩展的主要限制因素是生长季节短、不足以保证果实和枝蔓成熟以及抵御冬季低温。
3．降水：降水的多寡和季节分配，强烈地影响着葡萄的生长和发育，影响着葡萄的产量和品质。在某些地区，对某些栽培品种、降水量季节性的变化是葡萄品种区域化的最重要的气候因素之一。降水量季节性的变化，因世界不同的气候类型．而表现出显著的差异。地中海气候的降水量季节分配的特点是：夏秋干旱．冬春多雨。而我国主要葡萄栽培区的气候为季风气候（除新疆外），夏季高温多雨，南方春季阴雨天气更加重了葡萄栽培的难度。除新疆外，对葡萄不利，水分胁迫现象对葡萄表现十分显著。
⑩ 什么气候酿葡萄酒合适
发酵温度一般控制在18-20度。发酵生热，葡萄糖转化为酒精和二氧化碳是放热反应，一般情况每生成1度酒精可使发酵液温度升高1、3度左右，所以要采用人工降温。