自己家酿的葡萄酒能做什么

㈠ 自己酿葡萄酒的功效与作用禁忌

自己酿葡萄酒的功效与作用、禁忌？
自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择。
自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤。
制作误区：
误区一：葡萄放很久再酿。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。
误区二：酿酒容器不合适。自酿葡萄酒最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。
误区三：很快扔掉葡萄皮。刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封。
误区四：加糖到葡萄酒中。葡萄酒加过多的糖，对人体会有一定的危害。
误区五：加入白酒。
误区六：发酵时间过短。
安全隐患：
自酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题。自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况。但如果选择正确的方法也可以自酿出既安全又美味的葡萄酒。
在家里酿制葡萄酒首先选择没有病害的葡萄原料，一颗颗进行认真清洗后，再把葡萄弄碎后装瓶盖好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，放在温暖的地方等待葡萄首次自然发酵，再隔6至18天，换罐或换瓶，进行“二次发酵”，最好使用玻璃材质的广口瓶，第二次发酵时间大约为一个星期，经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏饮用。但家庭自酿葡萄酒，应进行原汁自酿，加水或加酒都是错误做法，同时由于整个过程没有进行完整工业化杀菌，不能控制微生物滋长，很容易发生霉变，有害健康。

㈡ 自己家里怎么样才能酿出好喝的葡萄酒

准备材料：葡萄500克、冰糖200克

一、选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里，加入一勺回面粉，轻轻摇动葡答萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。

㈢ 自家酿的葡萄酒的皮渣还能不能做什么其他用途

葡萄籽和葡萄皮渣可以提取多酚等有用物质，但家里没有这个条件，何况量版也太少了，一般情权况下都扔了，不过你可以自己开发新用途。比如将葡萄籽染成不同颜色，然后按一定的图形粘贴在硬纸上做成一幅画之类的，也是一种新用途。

㈣ 自己家酿的葡萄酒可以多喝吗

自己家酿的葡萄酒
虽好.但葡萄酒不宜
多饮.适量最好.

㈤ 自己家酿的葡萄酒与市场上的葡萄酒有啥区别

市场上的葡萄酒是专业的工业化酿酒，在卫生和食品安全上得到保障与自酿内葡萄酒的区别如容下：
1、葡萄原料不同
自酿葡萄酒一般用的是鲜食葡萄，工业化酿酒用的则是酿酒葡萄或野生葡萄。鲜食葡萄一般皮薄肉厚籽小汁多、甜度较高，而酿酒葡萄则皮厚肉少籽大汁少、味道较酸。

2、工艺不同

自酿葡萄酒一般都要清洗葡萄，但工业化酿酒并不需要清洗葡萄。自酿葡萄酒事先去掉葡萄皮和葡萄籽，把最有益的物质浪费了；而工业化酿酒保留葡萄皮和葡萄籽。另外，葡萄酒发酵过程中，自酿葡萄酒加入大量白糖，工业化酿酒不加糖。

3、销售不同

自己酿制葡萄酒，很难像专门的葡萄酒厂一样保证整个酿造过程中的卫生环境，酿造出来的酒也不会经过卫生检测。因此自酿葡萄酒只能是自我爱好"图个乐和"。

㈥ 葡萄酒的酿造过程是什么样的自己家酿葡萄酒该如何做

这里有答案就自己看版吧权
http://..com/question/96505965.html

㈦ 自己家酿的红葡萄酒到底好不好

我家酿红葡萄酒都几年了，每年都酿二三百斤葡萄酒自己喝送亲戚家喝都说比外面买的好，安全