什么葡萄酒酒越久越好

A. 葡萄酒放的越久越好还是什么

不过有很多人现在越来越喜欢珍藏一些红酒，珍藏10年、20年甚至更久，其专实对于普通的红酒来说，放属那么久并没有什么好处，因为红酒的酒精度数都比较低，如果放置的时间超过了保质期的话， 酒的品质以及口感都会发生改变的，从而也就会影响它的饮用效果。

B. 葡萄酒的年份越久越好吗

红酒并不是放得越久越好喝

红酒是有生命的，每款红酒都有自己的储存年限，当过了最佳饮用期，进入衰老期，红酒就没有那么好喝了。

红酒之所以能存放很长时间，因为红酒从葡萄发酵成红酒，里面含有大量的单宁、原花青素、有机酸、维生素、矿物质、酒精及丰富的风味物质。而单宁、原花青素具有很高的抗氧化作用，再加上酒精、有机酸具有很好的杀菌作用，所以红酒可以存放很长时间，最棒的红红酒可以储存上百年。

虽然单宁、原花青素、酒精、有机酸为红酒的储存提供了很好的支撑，但红酒中的风味物质，即酒体中的香气和香味物质，会随着岁月的发展，慢慢的被氧化，果香慢慢的消退，陈酿的香气慢慢的演变，当红酒很老的的时候，风味物质会消退很多，果香几乎没有了，陈酿的香气仅剩下几种大分子香气，这时候的红酒就不好喝了。

红酒在陈年中，会有一个发展过程：

对于红葡萄酒，刚刚发酵结束后，里面的单宁比较生涩，需要陈酿一段时间才会变得醇和顺滑，这时候红葡萄酒逐渐进入最佳饮用期，这时候的酒体是丰富最好喝的。随着岁月的发展，过了最佳饮用期，红葡萄酒会逐渐走向衰老，最后就没有饮用价值了。

对于白葡萄酒，刚刚发酵结束后，果香最为新鲜，酸度最为清爽，这时候是最好喝的，是最佳饮用期。随着岁月的发展，白葡萄酒的果香会慢慢减少，最后走向衰老，所以大部分的白葡萄酒年轻的时候最好喝。

所以，红酒不是越老越好喝，而是在最佳成熟期的时候最好喝。

C. 葡萄酒越久越好吗

其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。
在经过榨汁和橡木桶的醇专化等一系列酿属酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升，这好比人类的学生阶段。然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，须要有合适的储藏环境，再经过陈年后品质才会有第二次提升，这好比从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄其优秀的品质会持续释放一段时间，最后进入衰老期。
这个过程所需时间会因葡萄陈年的潜质而不同，该酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成平庸的液体，没有人愿意将它倒进口里了。所以，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。
一般来说，红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右。

------参考：网络知道

D. 除了红酒以外，还有什么酒放的时间越长越好

不是越久越好，瓶装的是越新越好，所谓葡萄酒年份越长越好，是指在特定的保存条件下回，橡木桶中。答一般在法国的地窖中，地窖内是用特定的石灰岩砌成的。常年温度在17度左右。，瓶装酒时间过长，受冷受热会造成沉淀。并且葡萄酒有新世界酒和旧世界酒之分。新世界酒根本不存在久放。现在海关进口葡萄酒因酒精度数超过11度以上，所以不用标保质期。除了进超市之外一定要有个时间限定。葡萄酒的保存温度在17度可以长期储存。一般FINE WINE都是恒温库内保存的。

E. 葡萄酒一般保质期10年，为什么有些酒越久越好

酒越醇越好,指的是白酒.年份越久越香醇.
但是啤酒,红酒,香宾,汽酒等,都是有包质期的.具体时间是根据酒的成分,包装和保存方法而定.

F. 什么样的红酒放的越久越好喝

受到白酒越陈越香的观抄念影响，其实葡萄酒并不都是越陈越好。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。

G. 葡萄酒放的越久越好，这是真的吗

陈放后的葡萄酒真的比较好喝吗？

所以理论上一瓶酒装瓶后会产生这些化学作用改变风味，但是问题是是不是每一瓶酒都适合陈年，存放 10 年的葡萄酒真的会比存放20年的葡萄酒好喝很多吗?

这个问题，美国酒评家 Robert Parker在他的书 Parker's Wine Buyer's Guide 6th edition 的前言有提到。他认为如果一瓶葡萄酒如果没有办法因陈年而增加复杂度和风味（其中包括柔化单宁等），那就不应该买来存放，最好尽早饮用。

在他的经验里，他认为很少比例的葡萄酒是值得陈年的。此外他也认为，很多年轻的葡萄酒在复杂度与风味上，并不会比一瓶陈年过的葡萄酒逊色。法国、西班牙和意大利的人普遍喜欢喝年轻的葡萄酒，而且大部分刚从酒庄卖出来的葡萄酒都适合马上饮用，不一定要陈年一阵子才适合饮用。

他也提到虽然很多20年25年前的加州酒现在喝依然不错，但是这些葡萄酒陈年与当年相较之下变化不大，但在储藏上却要长期小心避免存放不良的风险，在这样考量下是否还值得长期存放这些酒实在值得怀疑。

所以葡萄酒什么时候最好喝呢？

葡萄酒适饮期可分做为两种，一种是成长期，也就是葡萄酒在酒瓶里会变化的期间，在这段期间酒的单宁会柔化而且会增加风味。另一种是维持期间，也就是在这一段时间内酒的风味不会增加，但也不会减少。

当然，过了维持期间后酒的果味香气会逐渐消失，这时葡萄酒再放下去只会变的更差。不过很多葡萄酒会在陈年期间进入所谓的'静止期'，或是所谓的'睡觉期'，这样的情形属于成长期，因为过了这一段时间后葡萄酒的复杂度会增加而且风味会改变。所以该储藏的葡萄酒应该是属于第一类型的酒也就是属于成长型的酒，至于属于第二种类型的葡萄酒应该尽早喝完，不要存放过久使饮用时酒已经开始走下坡。

H. 葡萄酒要越久越好喝的吗

肯定不能一概而论，葡萄酒陈年需要首先讲究酒的品质，再有就是保存环境的（恒温、恒湿、避光、安静、通风等），保存不好是会变质的，坏了就不能喝了，更谈不上好喝了。

I. 什么样的红酒放的越久越好喝

受到白酒越陈越香的观念影响，其实葡萄酒并不都是越陈越好。
换句话说年份为什么重要呢？专因为葡萄酒讲究属三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂设备，酿酒师的酿造技术等因素的影响，这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄质量好，酒相对就好。而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响，天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。对种植葡萄来说，所谓天气不佳是指成长期缺水分，采收期日照不足或者降雨过多等因素。如果该年气候条件好，那么收成的葡萄就好，酿成葡萄酒也就好。

因此大家应该明白，年份不是越久酒就越好，举个详细的例子：波尔多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。同理，90年的也要比89，88，87等年份好。另外同样是得到10分的好年份，82年的会比90年的贵，因为价格不仅仅是由质量决定，还受供求关系、品牌知名度等因素影响。

J. 葡萄酒的年份越久越好吗

葡萄酒好坏取决于葡萄的好坏，所以那年的葡萄好一般那年的酒就好。
当然好年份的酒，又能陈年，那么当然更久一点更好。因为更稀少嘛