① 葡萄酒新旧世界的区别
旧世界主要指法国、西班牙、意大利、德国等南欧葡萄酒出产国,这些葡萄酒出产国一般都有上千年的酿酒历史;新世界即欧洲以外的国家,具有代表性的有:智利、阿根廷、美国、南非、澳洲等,他们种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在几百年左右。
“葡萄酒新旧世界的区别”这个题目,我觉得很好。说老实话,以前没有特别在意和总结,看到这个题目后,我就试着从几个不同的方面进行了一下简单归纳:(可能不太全面啊)
1. 规模:旧世界以传统经营模式为主,相对规模较小;新世界公司和葡萄种植的规模都比较大。
2. 工艺:旧世界比较注重传统酿造工艺;新世界相对更注重科技与管理。
3. 口味:旧世界以优雅为主,较为注重多种葡萄的混合与平衡;新世界以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主,风格开放。
4. 葡萄品种:旧世界一般采用世代相传的葡萄品种,不轻易改变;新世界葡萄品种的选择相对较自由。
5. 包装和酒标:旧世界注重标识产地,包装风格也较典雅传统;新世界注重标识葡萄品种,酒标很多都比较鲜明和活跃。
6. 法律上的管理制度:旧世界各个葡萄酒产酒国都有严格的法定分级制度;新世界一般没有法定分级制度,部分国家有简单的约定俗成的分级标识方式,一般著名的酒质产区名称就是品质的标志。
② 国产的葡萄酒与国外的葡萄酒有什么区别么
大致上说没什么不同来
硬要说的话源可能就是制作的工艺上和选择的用料上
葡萄酒最主要是当地的气候,土壤(土壤的不同就会种出不同的葡萄)还有就是存放的年份
外国和国内主要就是在气候上和土壤上的不同
所以制作出来的葡萄酒也就有或多或少的不同了
不知道这个答案行么。。。
③ 中国和法国红酒的包装盒子有什么不同
法国葡萄酒没有包装盒,最多瓶身缠个保护膜。中国葡萄酒各种"高大上"的包装都有,专坑国内消费者
④ 国内的葡萄酒和国外的有什么区别
看你的预算了,一般来说,法国和意大利的红酒最贵,西班牙的红酒一般,还专有就是南美洲智利的红酒次属之,最后是国内的红酒,当然只是从品牌商来说,具体的还是要看葡萄的种类和产地,说白了就是酒庄,要是我推荐的话,建议买国内的红酒就够了,比如张裕解百纳就不错,因为一般聚会,只是大家在一起热闹一下,对酒的要求没有那么高。
⑤ 各国红酒的口感区别是什么
法国的红酒柔和些,香味含蓄些;意大利的红酒偏酸些;西班牙的红酒骨架内好些,果味也是比较复杂的;智利容和美国的酒果香浓厚;美国的酒平衡度更好些;澳洲的酒果香直接。
⑥ 红酒原装进口和原瓶进口有什么区别
原瓶进口的红酒,是在酒庄就直接灌瓶了进入中国,在瓶盖上打上中文日期,是法国海关要求的,而原装进口酒,有可能是散装的,比如灌入橡木桶进口。有可能被不法商贩利用,进行勾兑。
⑦ 各国葡萄酒的区别和特点
法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一,不仅葡萄种植园面积广大,葡萄版酒产量大,消费权量大,而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。
意大利是每年生产量葡萄酒占全世界第一的国家,而且意大利的酿酒历史,已经超过3,000年。 意大利特殊的地形,地中海型气候、充沛的雨水与充足的阳光,孕育出意大利酒的优良特性及其独特风味。大部分的意大利红酒会有较高的果酸,单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同,经过适当的陈年,一样可以发展出高雅、细致的红酒。
智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大,晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息,使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥,葡萄很少得病,加上天然的环境,很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境,在全球都很少见。
另外澳洲红酒以其品质上乘工艺卓绝渐渐被国人所了解。。因为喝得少就不献丑了。。。
⑧ 国内葡萄酒与国外葡萄酒有什么区别
葡萄酒复讲的是Terrior,就是天地制人。
天是指气候等等因素,包括温度、湿度、降雨量、光照。世界上比较著名的产酒带都分布在一定的纬度带上。
地是指土地。土壤构成、肥力等等,这里特别指出,葡萄酒需要比较贫瘠的土地,最好是沙土+沙石那种。
最后是人,就是指酿酒的人。包括打理的人、采摘的人、酿造的人。
国内在天地上都不差,唯一差的是人。酿酒不用心,急功近利。所以难以出好酒。当然经验也是问题,传统酿酒国家葡萄酒酿了几百年。中国大规模酿葡萄酒其实才几十年的历史。
所以国内的大多数葡萄酒品质上要差很远,当然现在也有一些比较好的。比如怡园,华东庄园等等。
希望国内一些大的葡萄酒公司,比如张裕长城能够好好酿酒!
⑨ 葡萄酒新旧世界的区别是什么
葡萄酒“新世界”是指仅有百年种植葡萄历史的“新兴”国家,“新世界”葡萄指的是产自如美国加利尼亚、南美洲智利、阿根廷、澳大利亚和南非的葡萄酒。“旧世界”葡萄酒是指在欧洲法国、意大利、西班牙老牌葡萄生产国醉制的葡萄酒。
相比之下,欧洲种植葡萄的传统更加悠久,绝大多数葡萄栽培和酿酒技术都诞生在欧洲。除此之外,新旧世界的根本判别在于:“新世界”的葡萄酒倾向于工业化生产,而“旧世界的葡萄酒更倾向于手工酿制。手工酿出来的酒,是一个手工艺人劳动的结晶,而工业产品是工艺流程的产物,是一个被大量复制的标准化产品。
新旧世界的葡萄究竟判别在哪儿呢?“新世界”有上乘佳酿,“旧世界”也不乏劣质酒,但是企图在工业化环境中酿制上等葡萄酒肯定比较困难。葡萄酒是一种具有文化内涵的产品,因为,它能调动我们全部的感觉功能。著名的葡萄酒如同真正的艺术品,融汇着参与制作的“艺术家”的一部分精髓。只要比较一下波尔多和“新世界”每百公顷葡萄园拥有酿酒师的数量,你就会看到波尔多的酒庄,人起着至关重要的作用。这也许就是“旧世界”葡萄酒和“新世界”葡萄酒最大的区别。
旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒
Old
World
Wines旧世界葡萄酒
旧世界指法国、意大利、西班牙等有着数面年悠久葡萄酒酿造历史的国家,旧世界葡萄酒深深受到一个法国术语的影响
terroir:指当地土地和土壤的自然特性,旧世界葡萄的酿造师注重一瓶酒中蕴含的传统和经
New
World
Wines新世界葡萄酒
新世界指加洲、澳大利亚、新西兰、南非等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家,一般而言,新世界葡萄酒采用更多科学的手法而不是旧世界所采用的传统手法,它强调科学技术结合酿酒的独创性及生产具有更多符合现代气息口味的葡萄酒。
国产葡萄酒企业面对洋葡萄酒的势力大举进犯,积极采取措施应对的时候,首先要了解洋葡萄酒势力分布和特点。所谓“知已知彼,百战不殆”。
新旧世界两在势力代表着国际葡萄酒行业的全部。新世界葡萄酒是相对于旧世界葡萄酒而言,“新世界”指加洲、澳大利亚、新西兰、南非等进八葡萄酒酿造行业时间不长的国家,旧世界则指法国、意大利、西班牙等有着数百年葡萄酒酿造历史的国家。
新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺,新世界以现代技术酿造。旧世界的酒注重葡萄酒本味,更具有酸本味,更具有酸涩的口感,而新世界的葡萄酒,注重葡萄酒的香醇,果香更重一点。
“新世界”葡萄酒势力是高中低价位各个档次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄中的新贵,200多年的历史,优良的自然环境,丰富的产品品种,更符合亚洲人的品等等,都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。
“旧世界”葡萄酒势力以欧洲历史悠久的三大产酒国:法国、意大利和德国为代表。论品质,法国是老大,其是世界第一大葡萄酒生产国和出品国,法国酒中名牌较多,常是炒酒投资人关注的主角;论数量意大利酒占据霸主地位,因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高,葡萄汁浓度可以相应降低;与意大利相反,德国以白葡萄酒更著名,拥有世界上最好兼最贵档次的名酒。
旧世界是指传统的欧洲古典葡萄酒产国,特点是更能在酒中结合土壤和气候的特征,具有悠久的传统和历史,然而规则众多;新世界是指欧洲以外的葡萄酒出产国,特点是价格不贵,气候适宜种植葡萄和酿酒,各国的标准不一,存储时间不长。
⑩ 各国的红酒之间有什么区别
法国的红酒柔和些,香味含蓄些;意大利的红酒偏酸些;西班牙的红酒骨架好些,果味也是比较复杂的;智利和美国的酒果香浓厚;美国的酒平衡度更好些;澳洲的酒果香直接。
1、法国波尔多:典型的浓郁型葡萄酒,单宁较厚重,波尔多的佳酿,一般需要陈年后才适饮。
2、法国勃艮第:红酒品种以黑品诺为主,属于典型的清单型葡萄酒;勃艮第的薄酒莱,每年11月份出产的当年新酒,葡萄品种为佳美,清新、富含国味,单宁极薄。
3、意大利:以托斯卡基安蒂为代表,酸度突出,是我最不喜欢的葡萄酒。
4、西班牙:与波尔多红酒比较接近,但其特产品种天帕尼洛,果味相对较多。
5、美国:酿造和调味最商业化的产酒国,口感符合大众需求。
6、澳洲:以色拉子为代表,口感浓烈,辛香味道充足。
7、智利:以单一品种为主,果味充分,赤霞珠的黑色浆果味道为主,佳美娜和美乐以红色浆果味道为主。性价比普遍较高。
8、中国:口感没有任何特点,但是比较符合初次饮干红的人群需求,易入口。
(10)各国的葡萄酒包装有什么区别扩展阅读:
红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。
虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。