㈠ 想自酿葡萄酒，用什么水，自来水还是温水
自己酿葡萄酒是不用放水的只需要放葡萄和糖等发酵就可以了
㈡ 葡萄酒用热水酿造好呢！还有是冷水好或者温水好
亲，葡萄酒酿造不用加水。
葡萄酒是用纯葡萄的破碎混合物或纯葡萄汁酿造的，不用加水。
如果家庭自酿，购买的葡萄可能糖分不够，需要加糖。
白葡萄酒的发酵温度是12-22℃，红葡萄酒的发酵温度是20-32℃；酒厂生产葡萄酒时，因为发酵产生热量，还要用冷水淋发酵罐来降温。
关于葡萄酒的酿造工艺可以去酒一搜酿造栏目看一看。
㈢ 葡萄酒酿造时需要加水进去吗
葡萄酿酒时不需要加水。
1、葡萄酿酒原理：将果汁中的葡萄糖和果糖经过发酵，生成乙醇专和二氧化碳。
2、葡萄酿属酒的程序：葡萄---去梗-----破碎---前发酵-----后发酵。
3、去梗：把葡萄果粒从果穗上去下，因为果梗含单宁较多，如果带果梗发酵，会给葡萄酒带 来涩味。
4. 破碎：把已去梗的果粒，置于双层清洁纱布中，用手挤压，使葡萄皮层破裂，果汁流出。 酿制白葡萄酒时，只取果汁发酵，果皮残渣废弃不用，酿红葡萄酒时，可将果汁连同果皮 一起发酵。
5. 发酵是酿酒中的关键，发酵的好坏，决定酿酒的成败。发酵可分成前发酵和后发酵。前发 酵又称主发酵，是使葡萄糖和果糖转化成酒精，从发酵开始至液面浮渣下沉，不再发生气 泡，有酒味散出即算完成。
㈣ 葡萄酒制作方放水吗
按照精酿葡萄酒的要求，自酿葡萄酒绝对不能放水，甚至洗过的葡萄水分没有晾干都不行。
也有人用加水的勾兑方法制造假葡萄酒，就是用三精（酒精、糖精、香精）一色（色素）勾兑葡萄酒，这种方法是要加水的。
㈤ 制作葡萄酒要加多少水
制作葡萄酒一点水都不要加，否则葡萄全部都要丢掉。
把葡萄洗净、晾干表皮水分，然版后放上权一定比例白糖，再装到桶里发酵，发酵后过滤出渣滓，就是葡萄酒。连洗净葡萄的水都要晾干，可想而知：制作葡萄酒一点水都不要加，否则葡萄全部都要丢掉。
㈥ 酿造葡萄酒能不能加水
酿造葡萄酒不能加水的，因为，葡萄酒质量控制国标中规定：葡萄酒的酒度应内12±1 %(V/V)。当葡萄原料在好的年份，红容色品种含糖量应达到234g/l，而白色品种则在200g/l左右。（红葡萄酒：果汁中18g/l糖可以发酵成1%（V/V），而白葡萄酒：17g/l发酵成1%（V/V）），葡萄酒的生产工艺总的来说可分为三个过程：原酒的发酵工艺、储藏管理工艺、灌装生产工艺。像国产通天酒业的葡萄酒就是这样酿制而成的。
㈦ 制葡萄酒需不需要放酒或水
不需要放水,只要把葡萄洗干净漉干,用手挤破葡萄连皮带肉一起放进密封瓶里,一层葡萄一层白糖,就行了
第一步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
第四步：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
第五步：捏好葡萄放进容器
双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
第六步：加封保存
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
第七步：启封
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
㈧ 制作葡萄酒要加水吗如果不加的话好像没有什么葡萄酒加水要加生水还是开水 请葡萄酒大神指点！
酿造葡来萄酒，不加水噢！源
葡萄捏碎，不用去除葡萄籽，但不能粉碎葡萄籽。
葡萄梗要去除，不然酒会苦。
加糖、酵母菌、相对密闭环境发酵。
10斤葡萄加1斤糖，5克酵母拌匀溶化后发酵。
发酵温度25～35度，发酵期30天。
前10天，每天排气。
20天时候过滤掉葡萄皮、籽，之后沉降几天就可以了。
㈨ 生产一顿葡萄酒用水量
生产葡萄酒用水的地方有：葡萄清洗、容器设备冲洗、地面清洁、发酵过程降温处理、地面杀菌处理、管道冲洗等，如果还包括成品灌装、清洗瓶子等工序，一顿葡萄酒最少需要6吨水，但生产量越大，单位消耗就越低。