葡萄酒泡三个月后怎么办

1. 葡萄酒做了有三个月了怎么有点辣

1. 如果发酵葡萄酒卫生条件差，感染杂菌，会带来有害物质的生成，葡萄酒口感就会表现版为辣味或其权他异味。如果发酵过程没有感染杂菌现象，那就只是刚做的酒口感粗糙，放几天就会柔和许多。

2. 发酵动力不足没有发酵或者发酵缓慢，没有完全发酵的葡萄酒，有益物质都还没有融出来，糖分没有被转化，甜味就大，涩味在发酵彻底会有的，辣味是有点染菌吧，过久没有进入发酵旺盛期会滋生杂菌产生异味的。

2. 泡的时间相差两三个月的葡萄酒可以混在一起装吗

时间太长，不可以。
自制葡萄酒，分装在两个容器发酵，时间相差一两天的回葡萄酒，可以再装在一起同答时发酵的，并入一个容器时，注意工具卫生，避免感染，没有太大问题。
但时间相差过久的，不要再合并在一块发酵了，可以在各自发酵好后，把清澈的葡萄酒合并在一个容器。

3. 葡萄酒做了三个月为什么还起泡沐

葡萄酒做了三个月还起泡沐，说明还有发酵菌，或滋生了其它细菌，应该是你制回作的方法有问题答，教你正确的方法
葡萄酒的做法
1.把葡萄洗干净，沥干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。
4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。
5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。
6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。
7.再备一个容器，擦干净不要有水份。
8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

4. 自制葡萄酒的发酵时间是三个月了还能喝吗

你放的酒曲太多吧! 米是蒸还是煮没太大影响的,煮的盛出来洗洗,沥干就好了!这样一来内,米粒是容散开的,有利于吸收酒曲 而且那几天要注意保温,每天换保温瓶里的水,最好少移动,封严,以免漏气:-) 能吃，只是不太好吃。将就吃咯。

5. 自制葡萄酒的发酵三个月了还能喝吗

1. 如果没有做来防氧化和苹果酸自乳酸发酵，加之皮渣没有过滤，有可能酿造的葡萄酒会很酸，营养成分还在，只是口感相对要不如新做的酒。

2. 能喝的，滤渣后，静置等待澄清，把底部渣渣去掉即可。

3. 将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器(玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。
   

6. 葡萄酒发酵了三个多月还能喝吗

如果葡萄酒没有来变质，还是可源以喝的。

一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染，如果葡萄酒的颜色混浊，漂着雪花状，基本就可以认定这瓶酒已经变质了。

如果葡萄酒闻起来有发霉、陈腐、鸡屎味、湿纸板的味道，那这瓶酒可能过度氧化了。葡萄酒因为氧化硫导致病变时，气味特别强烈，非常刺鼻。深吸一口气后，鼻子前端可感觉到明显的异味。

辨识葡萄酒是否变质、变坏，最直接的方法就是闻了之后再喝一口。变质的葡萄酒一般有潮湿气味、腐臭味。如果葡萄酒出现变质的现象，是不能饮用的。

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保存事项：

1、要保证恒温保存，一般酒类的理想储藏温度为 10-15℃为最佳，太冷会使葡萄酒难以发酵而太热又容易氧化。

2、就是要恒湿保存，理想储藏湿度在 65%-76%之间，太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生细菌。

3、要采用避光保存，光线容易导酒变质。

4、就是要保证储存地的通风和周围环境无异味，这样可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周围环境。

7. 请问我泡的葡萄酒发酵了三个月了还在发酵是怎么回事呢

罐子有没有相对密封，酿葡萄酒气体只能出不能进，不然就失败变酸了

8. 葡萄酒酿了三个月才捞楂还能喝吗

葡萄酒发酵，温度合适时，一般也就十几天就能够充分发酵好了，发版酵过程会有很多气权泡产生的，当没有过多起泡时，就需要及时过滤皮渣，让皮渣过久浸泡在葡萄酒里，会融入过多的杂质，也容易感染变质的。过滤皮渣后的葡萄酒，不能马上装瓶的，还需要再经过二次发酵的过程，葡萄酒真正澄清后，才可装瓶密封避光保存。
发酵时间太久了，如果上层皮渣没有感染现象，可以喝的，就是杂味过重，饮用时可以添加些糖分调味。

9. p葡萄酒酿好三个月了还有好多气泡怎么回事

发酵了呀，正常

10. 红酒开了放３个月还能喝吗　到什么时候就不能喝

这瓶红酒最好不要用了.

开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。

通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。

红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。

先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。

不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。

葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。