① 我做的葡萄酒今天是第五天了，瓶子里上面有白色的泡沫，从底部还在有小小的气体样泡沫在往上冒，
进点空气也没什么关系，绝对真空，不好达到。去年做酒的时候，到泡沫多的时候就要内放气，开始两天一次容，然后一天一次，同时可以搅拌一下（不用每天都搅，看情况），不然时间长了会有白毛。等气泡少了，放气间隔就可以延长。过滤，我是到最后做的，就是可以喝酒的时候。用细筛网把果肉过滤掉，可以多过滤两遍，提高纯度，便于保存。
② 几天前自制的葡萄酒，发酵已经六天了，瓶子底部有好多白色沉淀物（看图），请问这是正常的情况吗
从图片上看，你的自酿葡萄酒到目前为止都是正常的，之所以瓶子底部的沉淀物太多，主要是你的葡萄破损的太厉害，正确的做法是，将葡萄挤裂开口，葡萄汁能流出来即可。
但是从照片中还看出来另一个问题，因为你没有使用专用的酿酒容器自酿葡萄酒，所以你的葡萄酒是不能达到自酿葡萄酒的质量水平的，尤其是不能长期保存的，再过几天，一次发酵就可以结束了，然后进行皮渣分离，将葡萄酒放冰箱中保存，并尽快喝掉。否则葡萄酒变质了岂不是有些可惜。
③ 葡萄酒瓶底出现白色的结晶是什么，这酒还能喝吗
根据公一众一浩葡萄酒品鉴
winetasting上的观点认为，结晶物其实是酒石酸盐，由钾与酒版石酸反应产生，是葡权萄酒中的自然产物。对酒没有伤害，反而在一定程度上能反应就内矿物质含量水平。不影响饮用，喝的时候祛不祛除都没有关系。
④ 我自酿的葡萄酒十天了，瓶内有些白色物体，正常吗
自酿葡萄酒第五天，起泡发酵正常，但容器底部出现白色的析出物，液体也没前二天清亮了，有影响不？第一次
2010-09-04 09:25 laoguibd | 分类：酒类/饮品 | 浏览5478次自酿葡萄酒第五天，起泡发酵正常，但容器底部出现白色的析出物，液体也没前二天清亮了，有影响不？第一次酿葡萄酒，心里没底啊。自酿葡萄酒第八天 一瓶清亮了 别一瓶还有点浊 2010-09-04 09:32 提问者采纳没有，再过三两天就变清了。评论(1)|赞同6
兴安之恋 |八级采纳率37%
擅长：暂未定制按默认排序|按时间排序 其他5条回答2010-09-06 13:39JustinKids|五级什么时候发酵结束？
葡萄皮没有漂浮在上面的时候，发酵就基本结束了，把葡萄醪连皮带籽一起倒入布袋子里把酒挤出来装入容器里。
葡萄酒是浑的怎么办？
一个鸡蛋清加一克盐搅匀杀菌后再倒入100斤葡萄酒搅匀，什么也不加存放半年也可以变成清亮的葡萄酒。酒厂一般是加入膨润土澄清
如何保证葡萄酒不坏？
葡萄酒一定 一定 一定 一定要满瓶，满桶，满缸密封存放。酒的上部接触的空气是越少 越少 越少越好。百分之九十以上的酒都是因为接触空气太多而变坏的，这个问题是做葡萄酒成败的第一关键因素。室温存酒没有问题。
葡萄酒什么时候可以喝？
什么时候都可以喝，但是最好存放几个月等酒清亮了再喝，这时候酒也好看透亮，自酿酒一般一年之内就喝完了。评论|赞同12010-09-04 09:36猫妖の灵|四级你把果肉过滤出来了没有？我在第三天滤除果肉加适量的糖、然后就一直密封着隔一天放一次气、再过几天就不会有气了。
大概2星期就变得很清亮了、但是地下会有褐色沉淀、属正常现象。大概过了一个月我把清亮的部分倒出来、沉淀物就丢掉喽~然后酿出的酒我一直密封着、现在大概过了快半年了、很好的酒呢~评论|赞同02010-09-04 10:03蔡洁婕|二级白色的是葡萄淀粉，要把它滤出来才好喝。不过不能急着滤，先放两个礼拜，葡萄淀粉就会沉淀下去了。
是成了酒再滤果肉，这样可以充分发酵。
【祝你成功】
⑤ 自酿的葡萄酒瓶底有一些白色的东西那是什么
自酿葡萄酒，完全发酵后，留在底部的是衰老死亡的酵母与残皮渣的凝聚物，二次发酵结束后再次过滤就可以去除了。
⑥ 自酿的葡萄酒几天后为什么上面出现一层白色的东西
原因：
制作时的器具不够洁净。
⑦ 自酿葡萄酒第五天，起泡发酵正常，但容器底部出现白色的析出物，液体也没前二天清亮了，有影响不第一次
没有，再过三两天就变清了。
⑧ 自制葡萄酒瓶底下有一层白色是什么东西
自制葡萄酒瓶底下有一层白色物质，这是完全发酵后里面衰老死亡的酵母与残皮屑形成的酵母泥沉淀，发酵葡萄酒都会有这些的，静置几天酒液澄清后取出上清液装瓶就行。
⑨ 自制葡萄酒，发酵已经六天了，瓶子底部有好多白色沉淀物（看图），这是否代表失败了呢有谁知道吗
地6天，看你的葡萄抄酒颜色已经很深，发酵减慢，瓶底产生白色的沉淀物，这时要用细布过滤去掉葡萄皮及籽，让酒静放24小时后装进酒瓶里，酒瓶要避光的那种，我用的是装过红酒的瓶子，用汤勺一勺一勺地装进去，避免把底下的那层白色沉淀物装进，可是装到最后还会有一点的，这个没关系，只是酒没有那么的清而已，然后用木塞塞好，与水平45度发酵30天以后可以饮用。
⑩ 量了5天的葡萄酒，颜色很红，就是出现了许多白色絮状物在里面滚来滚去，不少沉淀在瓶底，是不是什么杂菌
5天的话 我估计白色的物质是酵母。这是由于在酵母发酵的过程中慢慢产生了酒精，当酒精含量比价高的时候，酵母就不适应葡萄汁液的环境，也就慢慢沉降下来了。