『壹』 葡萄酒文化与鉴赏这门课用什么教材比较好
约翰逊、杰西斯· 罗宾逊他们弄的《世界葡萄酒地图》，够权威，够专业，够全面。
『贰』 了解葡萄酒基础知识看哪些书
《世界葡萄酒地图》中文版
《苏富比葡萄酒网络全书
『叁』 葡萄酒品鉴 入门书籍推荐
世界葡萄酒年鉴，葡萄酒从业人员的必备工具书
『肆』 学习红酒买什么参考书 我是初学者
可以在网上先进行学习，了解一些最基本的葡萄酒知识，应该说网上的资料还是很版丰富的。如果权想要系统一些的入门学习，还是买本书比较好，内容系统连贯一些，放于手头也便于查找。
从简到难，从业余到比较专业的推荐排序：
1、品鉴红酒（文联出版社），入门葡萄酒知识书，内容全、广泛而粗略。
2、葡萄酒鉴（金城出版社），由富隆酒业的CEO沈宇辉先生组织编写的，基础知识和世界名庄介绍。
3、葡萄酒赏味.购买.收藏指南（旅游教育出版社），翻译不错，快餐性质的书，对葡萄酒的分类很有特点，但内容不是很系统。
4、世界葡萄酒全书（凯文.兹拉利 著，南海出版社），里面有中英文对照，翻译水平不错，是一本很好很系统的葡萄酒工具书。
5、世界葡萄酒地图（第五版，中文第一版，中信出版社， 休•约翰逊 Hugh Johnson、杰西斯•罗宾逊Jancis Robinson合著），一本很著名、很实用的葡萄酒工具书，但多数地名和酒庄名是原文。
『伍』 想要深入了解葡萄酒，需要看哪些葡萄酒书籍呢
《葡萄酒品鉴百问百答》、《品鉴红酒》、《世界葡萄酒全书》等等，这些都是很不错的入门书籍。
『陆』 推荐一本研究红酒的书,或者历史书籍.
从简到难，从业余到比较专业的推荐排序：
1、品鉴红酒（文联出版社），入门葡萄酒知识内书，内容全、广泛而粗略。容
2、葡萄酒鉴（金城出版社），由富隆酒业的CEO沈宇辉先生组织编写的，基础知识和世界名庄介绍。
3、葡萄酒赏味.购买.收藏指南（旅游教育出版社），翻译不错，快餐性质的书，对葡萄酒的分类很有特点，但内容不是很系统。
4、世界葡萄酒全书（凯文.兹拉利 著，南海出版社），里面有中英文对照，翻译水平不错，是一本很好很系统的葡萄酒工具书。
5、世界葡萄酒地图（第五版，中文第一版，中信出版社， 休•约翰逊 Hugh Johnson、杰西斯•罗宾逊Jancis Robinson合著），一本很著名、很实用的葡萄酒工具书，但多数地名和酒庄名是原文。
『柒』 推荐一些关于红酒方面的书籍
要想多了解葡萄酒最好的办法是找点书看。从最简单内容介绍开始了解，逐渐增加知识回的广度和深度。为了答能尽快增长这方面的知识，特推荐几本如下：
《意大利葡萄酒》--阿呆系列
-
(21.00)
《白葡萄酒》——阿呆系列
-
(20.00)
《葡萄酒》（原书第3版）——阿呆系列
-
(49.30)
《红葡萄酒》--阿呆系列
-
(21.00)
《葡萄酒购买指南》——阿呆系列
-
(31.00)
以上几本是最基本的书籍。
下面是更深一层的几本：
陈新民《酒稀世珍酿》
-
(78.00)
陈新民《酒缘汇述》
-
(90.00)
这两本里面介绍世界著名葡萄酒。
估计看了这些书后你的葡萄酒知识会有长进。
『捌』 葡萄酒入门书籍推荐
《马特的葡萄酒快速入门》最易上手的葡萄酒指南！方法简洁有效，让初学者秒懂葡萄酒，迅速掌握选购、品酒、佐餐、贮藏知识！伦敦酒窖掌门人、新锐畅销书作家马特最新力作。
『玖』 有哪些葡萄酒初学者该看的书籍
《葡萄酒一本通》从零开始的葡萄酒知识，作者：吴书仙
《葡萄酒网络》品味葡萄酒网络知识，共飨葡萄酒文化盛宴，作者：吴振鹏
『拾』 红酒品鉴入门需要看哪本书呢
如果是品来鉴方面的书籍，自跟你推荐两本：
1、《葡萄酒鉴》（金城出版社），由富隆酒业的CEO沈宇辉先生组织编写的，入门知识、基础知识和世界名庄介绍。
2、《品酒—罗宾逊品酒练习册》（上海三联书店），由世界著名葡萄酒鉴酒师，英国的杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson，女）所著，一本全面、毫不花哨的品酒教程。