葡萄酒为什么要看年份

⑴ 红酒怎么看年份啊

很多应酬饭局上会喝红酒。

喝红酒，必然会谈起它的年份。

有句话不是这么说的吗？

“82年的拉菲，是最好的”！

为什么不是83年的拉菲最好呢？也为什么不是92年的拉菲最好呢？

因为1982年的拉菲是个好年份！

特别还有橡木桶陈酿，普通红酒会要三到六个月，更好的红酒会在橡木桶中待一到两年，比如拉菲红酒，在橡木桶中熟化的时间更是达到18至20个月。

看下葡萄酒的正面标签纸，葡萄酒会自己告诉你，它的出生年份哦！

⑵ 葡萄酒的年份怎么看

很多葡萄酒的酒标上会标有一个年份，这个年份指的是采摘葡萄的年份。在很多时候葡萄酒的质量和年份有着密不可分的关系。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量，而葡萄的质量，却因为产地和当年的气候和对葡萄的管理所决定。而针对某一特定产区，产地和对葡萄的管理基本上是常态了，那么影响到葡萄原料质量的变数就是当年的气候。而能直接体现出来的，留下痕迹的，就是这两个字——年份。 所以有人在购买葡萄酒时，总把年份当成唯一的依据，总想着只有酒评家评为「好年份」的葡萄酒才是值得购买的。这便是已然陷入了“年份”的误区。年份是买酒的指标，但不是唯一的指标。因为年份其实比想像中要来得更复杂许多，像其他一些同为葡萄酿制的酒如：香槟、波特酒等，多是没有年份的。还有一款以酒瓶样式取胜的歪脖子葡萄酒，也都是刻意去除年份。为什么这些酒的年份都不被强调呢？以歪脖子为例，由于是隆河产区的葡萄酒，气候稳定，所以每年的味道都十分接近，所以反而和烈酒一样强调品质口味的一致，不再是那一年好那一年不好，而是每年都一样好。因为品质非常接近，所以失去年份变化是缺点，但对喜欢一定品质的消费者来说却是优点。1，从标签标注的内容来判断。2，从外观来判断。3，从味觉、口感来判断。

⑶ 红酒怎么看年份

红酒的年份通常标注在红酒瓶的标签上。一般说红酒的年份，指的是酿酒版葡萄收成采摘的年份，也就是权红酒的生产年份。年份也是判断葡萄酒质量的一项重要指标，通常气候好的年份，酿成的葡萄酒品质很好。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

(3)葡萄酒为什么要看年份扩展阅读：

为了让饮用时红酒的气味更香醇，味道更柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味。

红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时，而多年的陈酒，则最好在饮用时才开瓶，以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。

倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒，注意女士、长者优先。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。

⑷ 葡萄酒的“年份”如何看

葡萄酒“年份”是指葡萄采支、榨汁酿制的时分，正在国中叫做“播种年景号”版 ，是欧好葡萄酒权斲丧者十分重视的一件事。因为葡萄抵章饭开受诸多身分的影响，特地是气候要素，如光照时分、温队擘降水量、氛围干队擘风及各种自然征象。所以葡萄抵章饭开随着每年气候的窜改而没有开。 儀。如?鄀正?一?耀的味?伀无缺天?圀一?帀去?倀?阀?一?圀您?如?耀您?愀?阀低?孽?茀的?帀?餀的?饮料的?甀?鄀??瀀饮?一?崀?簀?伀?一它?鄀?一止于?例?如?餀?匀?氀?褀?輀?野诙?戀?最饮料?氀饮料?攀?吀?鄀的?圀?耀?嘀?餀?最?夀?伀?氀?挀?匀以?瀀的?鄀? 的葡萄酒，或酒质变坏，皆可以或许从阿谁轨范得到证实。

⑸ 为什么葡萄酒的年份如此重要

年份与葡萄酒品质没有联系
俗话讲：“酒是醇的香。”许多消费者认为，葡萄酒的年份越久越好，甚至把年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准。
“不是都说葡萄酒要看年份吗？我们家的酒柜里也存了几瓶葡萄酒，都放了好几年了，到过年过节的时候我们才打开喝一点。”一位正在洛阳某超市购物的李女士说。
消费者张先生也表示，他购买葡萄酒除了看品牌外，最看重的就是葡萄酒的年份，他认为，年份越久的葡萄酒价格越贵，既然有这么贵的价格，酒也应该不错吧！
既然大部分消费者都有这样的认识，商家也开始大打“年份牌”。笔者在某超市内的葡萄酒区看到，几十种葡萄酒品牌中，标注具体年份的葡萄酒有不少。葡萄酒的价格随着其标注的年份而“水涨船高”，而且标注了年份的葡萄酒比没有标注年份的葡萄酒价格也会高出许多。
葡萄酒真的是年份越久越好吗？对此，洛阳市消费者协会的工作人员说，很多消费者把葡萄酒的年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准，这不够科学。葡萄酒的年份前后与葡萄酒的质量并没有必然的联系，不是年份越久，葡萄酒的品质就越好。因为，酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒，品质自然会好。

⑹ 怎样根据年份来判断葡萄酒的优劣为什么说葡萄酒看年份不看年头

首先，葡萄酒年份指的是葡萄采收的年份，它可以在很大程度上影响葡萄酒的风味和质量，主要是因为葡萄树在生长季节会受到天气的影响。北半球（北美和欧洲）葡萄的生长季节在4月至8月，南半球（阿根廷、新西兰等）葡萄的生长季节则在10月至次年4月（葡萄酒年份定在次年）。
气候对水果果实的影响是巨大的，每种水果都有自己的大年小年，历年的气候，决定了该年葡萄果实的品质，而自从推出其百分制评分体系之后，年份百分制就成了葡萄酒界的标尺，并开始左右消费者的选择。

坏年份和好年份季节上三大特征：

1、春季--葡萄萌芽期，好年份的春天雨水不能太多，春季低温一定导致坏年份。

春季霜冻

差年份：倒寒春。2012年勃艮第的春天与冬季无异，一连数天的霜冻将新芽冻死，而随后的冰雹又摧毁了其嫩芽和花苞，这些都直接导致了葡萄花期的延长，而花期过长则意味着勃艮第葡萄的成熟将面临严峻考验，其葡萄的成熟度将很可能不均。

好年份：2012年，美国西海岸的春天虽然有点漫长，但葡萄花期的雨水并不多，因此这保证了每一串葡萄上的颗粒都很饱满，这为葡萄的丰产打下了结实的基础。

2、夏季--葡萄成熟期，好年份的夏天干燥，不炎热，过热的夏天肯定导致坏年份。

差年份：葡萄成熟期的理想气候是充沛的阳光和适当的热量，都是葡萄成熟的必须条。虽然常常直到7月份，勃艮第才真正放晴，才有了一连数天的艳阳和高温。事实上，对于葡萄成熟来说，这样的气候条件却属非常理想。如果夏季当气温过高时，葡萄树将停止新陈代谢，而植株也开始枯萎，进而导致果实干枯。

好年份：在一年当中，7月份算的上是美国西海岸地区最完美的月份，其阳光充沛，降雨虽少，但气温不太炎热，这就为葡萄的完全成熟提供了良好的保障。到了9月份，纳帕谷的长相思就成熟的恰到好处可以采摘了。

干燥而不热的夏天，在中国是很难遇见的了。

3、秋季--葡萄收获期，好年份的秋天温暖而干燥，秋天多雨葡萄肯定遭殃。

差年份：2012年葡萄收获前，勃艮第产区的葡萄基本都长势良好，然而，从9月中旬开始的降雨浇灭了人们所有的希望。由于春天已是来得比较晚，

好年份：2012年，美国整个西海岸地区包括华盛顿州、加州和俄勒冈州都经历了小阳春，所以各大酒庄拥有充足的时间来静待葡萄的完全成熟。

我们总结说，春夏秋三季，都不能多雨，春天不可低温，夏天不能有高温，上述三条，出现任意一条，好年份都会泡汤。

⑺ 葡萄酒的年份是怎么回事

中国的白酒、黄酒或者是，但是葡萄酒却不一定。 葡萄酒的年份是指酿造葡萄酒的葡萄收成的年份。即这一年采摘的葡萄酿制的葡萄酒。比如，一瓶酒标明的年份是2000年，则说明，这一款葡萄酒所用的葡萄是2000年采摘榨汁酿造的。 葡萄酒当然讲年份，但是并不是所有的葡萄酒越陈越好。葡萄是一种农作物，它的成长与当地的气候，葡萄树的采光情况，整个地区的土质、空气、水份基至是小气候都有影响。这就是世界上纬度差不多的地方大把，为什么只有几个地方的葡萄酿的酒好的原因。由于葡萄的这种特性，靠天吃饭的可能性越来越大，雨水太充足的年份，葡萄水份太多，可能酿出的葡萄酒色彩不够，香味不够，水份太多而影响葡萄酒的品质，而过于干旱的年份，则葡萄颗粒小，生长慢，水份不足，酿出的葡萄酒也不好。如果出现病虫害，那对于葡萄更是灾难性的。 所以，葡萄酒的好年份主要是指这一年气候，温差，水份等综合性气候最适合葡萄生长，并能酿出最好的葡萄酒来。 所以有一句话叫做：葡萄酒是种出来的。这句话一点都没有夸张。 法国波尔多地区从2000~2003年的折份都不错。特别是2003年是最好的年份。 住前66、82、85、86、89、90、95、96、98都是不错的年份。其它的年份都一般。 澳大利亚最近几年的年份都不错，其中96、2002年为最好。 好的年份的葡萄酒可以在瓶子里继续陈酿，差年份的酒一般放几年就要喝掉他。 中国的葡萄酒的年份不是很严格，很多酒厂都从国外进口别人的原汁，其实，别人好的原汁早就自己用了。有些酒厂还假造年份。真是过份。 挑葡萄酒年份虽然重要，但不是关键，关键是看自己个人的喜好。葡萄酒是种变化丰富的饮料，你常喝它，便能喝出它各种味道，非常有趣。 而且，一般而言，白葡萄酒要喝新鲜的好，五年之内都要喝完。红葡萄酒，看标签上的建议，一般陈放几年都没有多大问题。但是，葡萄酒却是一种娇贵的饮料，他们存放是有许多条件，一般要平躺放或者倒着放，以免瓶塞干燥漏气与空气接触被氧化。温度也最好在十来二十度之间存放。 曾经经常去一家酒店，看见这家酒家常年摆着五瓶非常名贵的拉菲，总价值起码有一万多元，可惜他就这样竖直放在那里近一年多，而且有射灯强光常常照着。再好的酒，也被糟蹋得差不多了。可惜了这几瓶好酒。

⑻ 说说葡萄酒的年份：为什么它如此重要

网络：
年份
好的葡萄酒是喝年份的，很多产区酒上面是不注明专年份的，就按照一属般的贮藏四年办理。
酒水知识
真伪鉴别
原装进口真伪辨别
1．首先要看生产商与灌装商是否一致，如果一致，则证明更有质量保障。
2．其次看生产制造商是否知名，因为红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。
3．注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄。葡萄酒的各地方年份评价表可以在网上找到。
4．买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。
5．葡萄酒中的酒精含量通常是在8%vol.—16%vol.之间。酿制时通常不被允许添加任何其他物质，完全要靠自行发酵而成。
6.进口葡萄酒应有中文背标，如果没有则非正规海关进口，购买时需慎重。
鉴别葡萄酒是否原汁酿造
取一张纸巾，滴上一滴葡萄酒，如均匀分散，无水印，那就是100%葡萄汁酿造的葡萄酒，反之添加糖和酒精酿造的葡萄酒，在纸巾上面会有水印，且不均匀。

⑼ 葡萄酒的年份重要么

世界上超过99%的葡萄酒，都是无所谓年份的。
只有不到1%的佳酿，才讲究年份，而且，越是顶级的酒，年份的影响越大。

⑽ 红酒的年份怎么看

如果是法国葡萄酒的话，因为他们的葡萄采摘年份要求严格，必须在版瓶身上清楚的标注出来，那个权瓶子上正中央明显的年份1995.1992的就是了，因为国产的葡萄酒这方面要求不规范，所以这个年份往往是乱标的，可以说完全不能够得出任务的年份信息。至于葡萄酒装瓶的年份那就无法得知了。看你也是比较喜欢喝红酒或者是比较想要了解红酒的人，建议如果要是买红酒的话还是买些进口葡萄酒，他的价格也不会贵到哪里去，最好选些纯手工酿造的话那品质上应该会更有保证。