葡萄酒什么季节做最好视频

⑴ 什么时候做葡萄酒最好

酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季，大多数酒庄都选择在9月份10月份酿造葡萄酒。因为这个时段葡萄成熟高而且新鲜，质量好，并且最重要的是这时候的室内温度恰好在20度多一点，这是非常适合发酵的温度，如果室温低，葡萄发酵的不充分，做出来的葡萄酒口感不好。
葡萄酒发酵过程理想的温度：
1、红葡萄酒控制在25-30度之间；

2、白葡萄酒控制在18-20度之间。

酿造葡萄酒的正确方法：

1、用剪刀将葡萄一个一个从梗上剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮，不要用手去揪葡萄。然后清洗，晾干。

2、将葡萄破碎后，让葡萄果皮、果肉、果核混在一起，按照5000克葡萄500克白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化后，装在洗干净的容器里，并且留出出三分之一的空间，以免发酵过程产生大量气体发生爆炸。
3、发酵，第一步是葡萄糖份转化到酒精的发酵，有明显的气泡，气泡量由少到多，再由多到少，大约需要一个礼拜；
4、将上述东西分离出去，把葡萄籽、葡萄皮，还有发了酵的果肉滤掉。
5、将过滤好的葡萄酒另外装瓶后，进行再次发酵，对红葡萄酒而言是苹果酸到乳酸的发酵，气泡细腻均匀干净，也是经历少-多-少的过程，大约半个月。
6、经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏。

⑵ 葡萄酒怎么制作，什么季节适合做

现在就是酿酒的好时节每年的10月份是最佳的，因为酿酒葡萄正在这个月份成熟，葡萄要在采摘后的4个小时能破碎发酵，器皿要无油抗腐蚀，今天要是做还是来得及的
要不酿酒葡萄都下架了，买都买不到

⑶ 葡萄酒做的最好时间是几月份

超市里卖的一种葡萄酒，日期是20160605，请问，这个时间的葡萄品质如何？

⑷ 葡萄酒做的最好时间是几月份

大多数酒庄都选择在9月份10月份酿造葡萄酒，那时气温也不会太高，可以比较好地控制发酵过程。

⑸ 酿制葡萄酒的最佳时节是什么时候

酒堡酒网告诉你酿制葡萄酒的最好时间如下： 一，一定要在葡萄大量上市的夏天买专自然属成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。 二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。 三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把

⑹ 葡萄酒什么时候做最好

如果你是家庭制作的话，应该用新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，如专八月九月。不属要买提前上市的大棚种植的葡萄，大棚里的葡萄价钱贵，口感差。顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下，沥干并晾干水分。

⑺ 自己做葡萄酒最佳时间在几月

8-9月份是做葡萄酒的最佳时间。

⑻ 怎样做葡萄酒视频

家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。
一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。

二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。

三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把¬水沥干。

四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧 .

五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。如果不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，最多二十六七天就可开瓶滤渣。

六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具用漏瓢；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。

⑼ 什么时候做葡萄酒最好

酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季。

⑽ 用葡萄酿酒最好在什么季节做

秋季吧，那时候的葡萄，好点。
6斤葡萄配一斤的白糖。
做法：把葡萄洗干内净后，稍微搁置半天容，等水掉干，然后，把葡萄一个个都捏破，放进发酵瓶里。等一个月之后，再把渣给取出来，把白糖放进去。再搁置一段时间就可以了。