怎么选绿葡萄酒

❶ 怎么样挑选干红葡萄酒

买酒体和口感较淡但果香味浓郁的酒，主要在选择酒的葡萄品种上。如回Gammy、melot、pinot noir等葡萄品种都是上述类型答。可以去一些大的超市（沃尔玛、家乐福）等买红酒的地方转，那有专门的酒接待员，告诉他们，会帮你找到的。另外，如果不着急的话，可以等等到11月的第三个星期四，那天有一款法国红酒（Beaujolais Nouveau）是全球统一上市的，葡萄为gammy酿造，相当不错，市场价175左右，力推啊！！

❷ 买葡萄酒怎么挑选

在挑选葡萄酒时，要注意葡萄酒分类，仔细看葡萄酒酒标，看葡萄酒品牌，观察葡萄酒颜色还有关注葡萄酒价格，从多方面挑选一瓶适合自己的葡萄酒。
葡萄酒怎么选？挑选葡萄酒看什么？
1. 红酒分类。
市场上流行的大多是干红葡萄酒，其糖度低，口感柔顺，酒后回甘；白葡萄酒有点酸的味道，又带点甜，所以会适合一些人的口感；起泡酒（香槟）比较甜，女性比较喜欢，我们可以根据自己的口感选购红酒。
2. 看酒标。
酒标上有：（1）葡萄品种；（2）葡萄酒名称；（3）收成年份；（4）等级；（5）产区；（6）装瓶者；（7）酒厂名；（8）产酒国名。
3. 看颜色。
一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深（紫或深紫），陈年老酒色浅（专色棕红）。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清纯的。
4. 选对不选贵。
选购红酒的时候，别人说好的不一定就好，因为每个人的口感不同。大品牌的进口红酒价格被炒作得非常高，选择的时候我们可以倾向于普通餐酒或性价比高的红酒。
5. 看品牌。
品牌都是靠口碑相传，以品质取胜的。所以，大品牌的进口红酒肯定会比较好。国外的品牌红酒比较多。所以在选择高档礼品的时候，选择大品牌还是比较可靠，而且显得高贵。如果是送礼，选购红酒可以倾向于品牌红酒。
6. 购酒渠道。
如果只是购买一两支，可以去酒庄或超市购买，现在网上淘也是非常不错。如果是量大，可以到酒行或是专业红酒批发公司，他们的价格便宜、信誉度高、比较专业、服务好，是个不错的选择。

❸ 做葡萄酒用什么品质的葡萄最好绿色的能用吗

葡萄酒，简单的元素三个，1、颜色2、香气3、口感，绿色葡萄只能做白葡萄酒，因为红葡萄酒需要从葡萄皮中萃取单宁、多酚物质，这是葡萄酒骨架的来源，国际标准的评价，除了个别的陈酿型以外其他的最好都是宝石红色，香气带浓郁的果香与发酵香及橡木桶的陈酿香，因此按照这种标准，红葡萄必须粒小、皮厚、皮中要有足够的单宁色素等物质来浸泡萃取，这样发出的酒骨架感强烈，才有内涵，当然对单宁的萃取必须是恰到好处，过了酒体粗糙，同样不行，根据以上的特点，鲜食葡萄是不行的，鲜食葡萄选择的目的是降低葡萄涩感，做到皮薄馅大，口感越甜越好，鲜食葡萄发出的酒，往往酒体寡淡，没有内涵，唯一的是龙眼、玫瑰香两种葡萄做出的甜白，干白尚可，因为干白以酸为主，酸是灵魂，酒体骨架感可以次一点，白葡萄酒发酵时去皮，清汁低温发酵，一般家庭没有控温设备，不太好做，当然在冰箱保鲜柜里也可，最好添加葡萄酒专用酵母，否则野生酵母发不起来，发到一半终止发酵，做成甜白，香气浓郁，口感酸爽，甜酸可口，也是不错，各种葡萄都有自己的特点，梅鹿辙酒体稍弱，黑色浆果香气浓郁，适合国人对单宁较轻的口味要求，赤霞珠是葡萄中的皇后，是真正能发出国际上高标准的葡萄酒的品种，也是法国波尔多主要品种，但是法国一般混酿，添帕尼优，西拉等其他品种各有各的风格，赤霞珠适合陈酿，因为有东西才经得起长期存放。
但是，居家自酿，没那么多讲究，注意控温，防止甲醇生成，反而对健康有害，也要防止其他微生物产生的酸败及有害物质产生。自酿葡萄酒由于设备、原料等限制，往往没办法造出高质量的符合国际标准的干酒，所以，多加点糖，掩盖一下缺陷，做个甜酒，既能佐餐，增进食欲，又能提高乐趣，即可，大可不必过分纠结细节工艺，因为你很难做的出彩，纯手工无法和流水线的定制产品比较，当然传统工艺品除外。

❹ 如何买到好葡萄酒

指点北京选购葡萄酒渠道
http://www.winetour.cn 2006-1-21 经济观察报 赵凡 点击541次
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春节将近，正是葡萄酒消费的高峰季节。不论是买酒自娱还是请客送礼，到哪儿去买到选择多样、称心如意的葡萄酒都费心思。根据经验，笔者以北京为基础，向大家推荐一些购买葡萄酒的场所和购买葡萄酒的小窍门。

超市：价格优势

买东西逛超市，尤其是买日用品、食品之类的东西，去超市买是最通常的做法。到超市买葡萄酒也是个很好的选择，这里的葡萄酒通常价格平实，是选择日常饮用葡萄酒的很好的去处，买完大大小小的日杂用品，顺手推车到酒架前选上半箱不同的葡萄酒，放到家里以备随时饮用。
北京大大小小超市很多，但是适合买葡萄酒的并不多。多数的超市葡萄酒的选择较少，只有像家乐福、麦德龙这样外资背景的超市，才有比较多的葡萄酒种类供应。对于家乐福来说，不同的店里葡萄酒的种类甚至价格都是有差异的。法国人爱喝酒，所以法资背景的北京家乐福创益佳（国展）店、双井店，上海家乐福古北店，不仅种类丰富齐全，而且价格通常会比其他店里卖得便宜些。
在家乐福这样的超市买葡萄酒优点很明显，就是价格便宜。以龙徽起泡酒为例，在其他超市通常要卖到90多元，在家乐福只卖78元；再碰到家乐福的打折促销活动，和每年一次的葡萄酒节，价格还会更加便宜。当然，在超市买葡萄酒也有一个普遍问题，就是所有的葡萄酒全部直立摆放在货架上，环境温度高，光线强烈，保存状况不理想。为了避免买到保存出了问题的葡萄酒，建议经常去家乐福等超市的酒架前逛逛，买新上架的葡萄酒。至于酒种类的选择，200元价格以下的葡萄酒通常比较可信，国产酒品种齐全，进口酒可以买新近年份新世界，如美国、智利、澳洲的葡萄酒。法国一些价格较低的小产区的葡萄酒，如Cahors, Madiran等，如果标签上有些获奖标志，品质更加有保证，当然价格还是重要因素，价格越低风险自然越小。

专卖店：服务专业

国外有不少独立的葡萄酒店（wine shop），这些店不隶属于任何葡萄酒商，而是店老板根据自己的喜好和消费者的需要选择酒。店主通常都是葡萄酒爱好者。这些店往往带有强烈的个性特色。
但在国内，这样的葡萄酒店凤毛麟角。北京的葡萄酒专卖店并不多，有限的几家专卖店也不是带个性色彩的wine shop，全部是葡萄酒进口商开的形象店，主要是经销本公司产品。ASC正式的专卖店开在上海外滩三号，叫做精酒坊，在北京没有独家开的专卖店，不过在SOGO地下的酒屋全部是ASC公司的葡萄酒，几乎算是目前比较像样的专卖店了。名特公司目前只有一家专卖店在嘉里中心地下，位居CBD。另外在北京，骏德酒业今年刚刚开了2家专卖店，一家在西坝河的金泰大厦，一家在国贸附近的财富中心。ASC公司和名特公司专卖店内葡萄酒选择较多，种类齐全；而骏德的专卖店主要集中在波尔多葡萄酒上，这和几家公司经营策略、选酒方向有关。
葡萄酒专卖店的好处是保存条件比超市要理想。而且服务比较专业，一旦遇到买到的葡萄酒出了问题，比如存放不好已经氧化变质，或者有木塞味，专卖店会负责给客户更换。偶尔葡萄酒专卖店还会举行品尝活动，让消费者有机会先尝后买。名特公司每年的重要节日都会有半价销售的促销活动，此时买酒是最划算的。
虽然现在葡萄酒专卖店还不普及，但是这种直接面对消费者的零售形式，可以为葡萄酒消费者提供更深入直接的服务的方式，越来越受到关注。很多新酒商，如品诺酒文化传播有限公司等都在酝酿将专卖店作为主要的销售模式之一。

直销：足不出户

中国的葡萄酒销售模式与西方国家有很大不同，在欧美国家，葡萄酒批发商不能做零售，而零售商不能搞批发，在中国则没有这个限制。因而很多葡萄酒经销商都会提供直销（门到门）服务，以减少中间环节。主要的进口葡萄酒经销商如：ASC、名特、美夏、富隆等等，都有这方面的服务，只要订购一定数额的葡萄酒，通常这个数额相对于进口葡萄酒的价格是很容易达到的，酒商就会负责送货上门。
直销为消费者提供了很大的便利，足不出户即可以享受购物的愉快，而且葡萄酒都是从酒商的库房直接送出，保存状况是最好的。在购买较大数量的时候，也不用自己耗费体力搬近搬出。但是这种方式不像在超市和专卖店那样直观，可以看到能够买到的酒，因此要对酒商的产品有一定了解，知道有些什么产品，最好事先通过电话索取一下酒商的产品目录，或者通过网上查阅。

通过这些渠道，相信大家会在年节喜庆之日买到称心如意价格合理的葡萄酒。

❺ 初学者应该选择什么葡萄酒来喝

作为一个葡萄酒初学者刚开始喝葡萄酒肯定会有诸多不习惯

感觉有些葡萄酒内品尝起来口感会比较酸容涩，会造成不愉悦的品尝体验。

葡萄酒初学者喝葡萄酒时应该选择以下喝葡萄酒方式：

1、从新喝到旧：

旧世界的酒总体来说酒体丰富，口感复杂，复合度强。反而新世界的酒酒体果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。因此可以用新世界的酒打开葡萄酒之门。

2、从年轻喝到老：

葡萄酒装瓶后也会像人一样经历成长、巅峰和衰老等时期。年轻饮用指的的是葡萄酒瓶装后的短时间内，如一二年就可发展到达巅峰期。从而适合饮用。

3、从级别低到高：

可以选择日常饮用的餐酒开始循序渐进，只有懂得欣赏比较日常的酒，才能真正懂得欣赏高级别的葡萄酒所代表的不同价值。

葡萄酒初学者也可以选择以下的六个葡萄品种酿造的葡萄酒

❻ 绿葡萄能做葡萄酒吗做出来是什么样的

可以做葡萄酒，绿葡萄酒，在葡萄牙语中写作“Vinho Verde”，因这种清淡而酸度高，还常略带一点起泡的白葡萄酒，在年轻时常会带一点绿色的反光而得名。口感清淡，酸度较高，酒精浓度低，通常还会带一点点甜味，属于起泡葡萄酒。

❼ 有没有绿色的葡萄酒如果没有，那是为什么

有的淘宝上抄了一段你看看商品名称:仙山露甜味起泡葡萄酒【CINZANO】
商品产地:意大利
酒精含量:9.5%
净 含 量:750ML
包装情况:无盒包装
商品介绍:
仙山露甜味起泡葡萄酒是一款时尚 清新的汽泡酒.精选意大利优质产区的葡萄酿制.在保持公司传统的酿造工艺基础上,进行了革新,使其口感更加适合大众消费者.
口感：花香芬芳浓郁，黄桃味的香气。入口泡沫细腻活跃，荔枝的香甜。
在中国市场上，许多消费者都曾存在一种误解：起泡酒就是香槟酒。其实，按照法国葡萄酒相关法律规定，只有在法国那个叫做香槟的葡萄酒产区所出产的起泡葡萄酒才可以称之为“香槟”酒。当然，法国香槟产区所出产的起泡酒的确质量上乘，加之法国人善于市场运作，遂使之闻名于世。
但是，当您深入了解意大利品种繁多的葡萄，品尝了各种意大利起泡酒、低起泡酒之后，相信您一定会领略到意大利葡萄酒的真谛——丰富。实际上，在意大利和法国之间的葡萄酒贸易中，从出口量上看，意大利处于压倒的优势，十几年来一直保持着十倍于法国。也就是说，法国人平均每喝十瓶意大利葡萄酒，意大利人才喝一瓶法国葡萄酒。
言归正传，意大利起泡酒按照起泡的大小程度可以分为：起泡酒和低起泡酒。按照酿造方法的不同，还可以分为化学式与古典式。前者在大型钢罐里发酵，气泡通过添加符合法律规定的添加剂生成；后者在瓶里发酵，通过不充分的发酵而产生二氧化碳。起泡酒既可以由单一品种的葡萄酿成，也可以由多种葡萄混合酿成，一般所选用的葡萄是霞多丽、黑品乐，偶尔也用灰品乐以及维尔迪奇奥、阿尔巴那等葡萄品种。在意大利，不同地区、不同品种的葡萄所酿造出来的起泡酒可谓五彩缤纷、风格各异。
起泡酒一般比开胃酒的含糖量高，酒精度也高，更适合与意大利甜食、意大利式的水果甜点搭配。在中国丰富的菜系中，江南的沪菜以甜食见长，而且长江中下游地区人们的饮食习惯也很适合意大利的起泡酒。起泡酒那种清爽的口感，可以在全天任何时候饮用。
一般来说，意大利的起泡酒大多可以作为开胃酒，也就是按照意大利人的就餐习惯，是在正式就餐前的饮品。然而，也有相当多的起泡酒适合整个正餐，例如普劳塞考、莫斯卡多（麝香）、马尔娃西亚等等。
意大利有很多非常著名的起泡酒，如皮埃蒙特黑品乐起泡酒、帕维亚的奥尔特劳起泡酒、弗兰奇亚考乐达、特兰多起泡酒、阿迪杰霞多丽起泡酒、阿尔巴那起泡酒、维乐迪奇奥城堡起泡酒，还有著名的低起泡酒拉幕布鲁斯考，以及DOCG级的阿斯蒂莫斯卡多等。
坐在壁炉前，穿着宽大舒适的睡衣，品尝着意大利的起泡酒……我想，这充满异国情调的画面将不会只出现在电影里面吧？