『壹』 自酿葡萄酒一个月后掀开有一层白色东西和果蝇
已感染杂菌变质，原因可能是发酵初期已有感染，但没及时处理，发酵结束又没有及时过滤皮渣，上层感染严重，已经生了酒虫子，有害物质较多，不适合再饮用。
『贰』 自酿葡萄酒为什么爱招小飞虫
自酿的葡萄酒包装物周围及表面有糖成分。
这是飞虫的最爱。
『叁』 为什么葡萄爱长小黑虫
是小黑虫爱葡萄
『肆』 自制葡萄酒时生果蝇怎么办
是瓶子里的水没弄干或者是葡萄里掺有坏的，或者葡萄没凉干，主要就这几个原因
『伍』 为什么葡萄总会招来小飞虫哪里来的
小飞虫学名为果蝇，无脊椎动物，昆虫纲，双翅目，果蝇科（Drosophilidae）昆虫的统称。成虫体小，长仅3～4毫米。身体淡黄色，复眼多为红色。一般雄虫腹部有5节环纹，末部多钝圆，体色较深；雌虫腹部有7节环纹，末端尖，体色较淡。成虫喜在多种腐烂水果和发酵物周围飞舞和产卵。卵细长，白色。完全变态。果蝇容易饲养（一般可用香蕉、或糖化的软枣效果很好），生活周期较短，约2周，一般能发生突变性状。3龄幼虫的唾液腺细胞内有巨大染色体，比其他部分细胞中的染色体约大100倍，容易制成装片放在显微镜下观察。果蝇多被用作遗传学的实验材料。基因的连锁和互换规律，就是美国的遗传学家T．H．摩尔根（Morgan）及其合作者在研究果蝇的遗传中发现的。
1.温度低于10摄氏度
2.保持水果表面干净
3.尽快吃掉(这个..= =)
因为市售散装水果都是没有洗过的，所以水果表面沾上或水果自己分泌的糖分都在上面，在室温下一段时间必然会产生。要想防止它们滋生，可以买回来尽快洗干净，这样能放的时间久一点，但是因为水果还会不断分泌，而果蝇卵可能由其他途径带入家庭，所以放时间久了还是会有。你还可以把水果放到冰箱里，冰箱正常温度下（4-10度），直到水果表面脱水或烂掉果蝇也不会发育。
还有要值得注意的是，垃圾、盆栽植物等等都是给果蝇提供食物的来源，所以看看是不是那里的问题。
葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对啬，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。
『陆』 “我在家自制了葡萄酒，但这二天发现总有小果蝇飞出谁知道是怎么回事”
口没封好吧？将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
『柒』 自己晾的葡萄酒里有果蝇，但酒还是有甜味，能喝吗
可以，正常现象来。不源影响酒的口感及营养价值，使用不会引起任何不良影响。
葡萄酒的做法
1.把葡萄洗干净，沥干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。
4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。
5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。
6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。
7.再备一个容器，擦干净不要有水份。
8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。
『捌』 为什么葡萄会招引来果虫 是什么原因 它是从哪来的
果虫学名为果蝇，无脊椎动物，昆虫纲，双翅目，果蝇科（Drosophilidae）昆虫的统称。成虫体小，长仅3～4毫米。身体淡黄色，复眼多为红色。一般雄虫腹部有5节环纹，末部多钝圆，体色较深；雌虫腹部有7节环纹，末端尖，体色较淡。成虫喜在多种腐烂水果和发酵物周围飞舞和产卵。卵细长，白色。完全变态。果蝇容易饲养（一般可用香蕉、或糖化的软枣效果很好），生活周期较短，约2周，一般能发生突变性状。3龄幼虫的唾液腺细胞内有巨大染色体，比其他部分细胞中的染色体约大100倍，容易制成装片放在显微镜下观察。果蝇多被用作遗传学的实验材料。基因的连锁和互换规律，就是美国的遗传学家T．H．摩尔根（Morgan）及其合作者在研究果蝇的遗传中发现的。
1.温度低于10摄氏度
2.保持水果表面干净
3.尽快吃掉(这个..= =)
因为市售散装水果都是没有洗过的，所以水果表面沾上或水果自己分泌的糖分都在上面，在室温下一段时间必然会产生。要想防止它们滋生，可以买回来尽快洗干净，这样能放的时间久一点，但是因为水果还会不断分泌，而果蝇卵可能由其他途径带入家庭，所以放时间久了还是会有。你还可以把水果放到冰箱里，冰箱正常温度下（4-10度），直到水果表面脱水或烂掉果蝇也不会发育。
还有要值得注意的是，垃圾、盆栽植物等等都是给果蝇提供食物的来源，所以看看是不是那里的问题。
葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对啬，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。
『玖』 自酿的葡萄酒为什么爱招蚊子
刚开始还没有进入发酵的葡萄，上层皮渣容易干燥，温度较高时没有及时搅拌会产生腐烂气味，容易生虫的；发酵后有了酒味，一些小飞虫闻香而至，把容器口稍微遮盖一下，注意环境卫生及容器工具卫生，没有太大问题。