㈠ 为什么选择葡萄酒
酿造葡萄酒最主要的原料便是新鲜的葡萄果实，而葡萄果实适合生长在贫瘠干旱的自然环境中，所以葡萄果实极为浓缩，富含多种保健物质。目前已经发现葡萄酒中含有300多种营养物质。
葡萄酒中含有的单宁、花色苷、原花青素、白藜芦醇具有抗氧化、清理血管、分解脂质的作用，可以延缓衰老，预防心血管疾病，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。
葡萄酒中含有的有机酸，具有调解神经中枢、生津止渴、助消化、防止便秘的功效。
葡萄酒中含有的Vc、Vb、烟酸等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素的含量，远胜于最优质的矿泉水。
㈡ 葡萄酒为什么有珍藏价值
虽然葡萄酒具备投资价值，但大多数葡萄酒并不适合收藏，因为这些葡萄酒没有升值潜力。圣雅罗私家酒窖的负责人刘史忠表示，从某种意义上讲，收藏葡萄酒就好比收藏古董文物，因为它们都具有不可再造性。能为藏家们带来投资回报的一般都属于投资级葡萄酒（Investment Grade Wine，缩写为IGW），它是指可以长期并随时间延长而增值的葡萄酒。投资级葡萄酒必须具备以下特点：
首先是长期陈年的能力。长期陈年能力是投资级葡萄酒最基本的条件。影响陈年潜力的因素较多，酿酒选用的葡萄、酿酒技术的运用、酒瓶的容量和储存酒的恒温恒湿条件等都会影响到葡萄酒的陈年能力。
其次是产量极少。一般而言，具有收藏潜质的葡萄酒需要具有10年以上的陈年潜质，而这部分葡萄酒所占比例不及全球葡萄酒生产总量的0.1%。一般顶级酒庄正牌酒的产量在20—30万瓶之间，即2—3万箱之间。有限的产量分散到世界市场，便会因其相对稀少而倍显珍贵。
再次是须为世界知名品牌。 顶级葡萄酒的品牌知名度有几种方式形成，典型的是法国拥有悠久历史的著名酒庄，如波尔多的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉图（Chateau Latour）、玛歌（Chateau Margaux）等都是历史形成的名庄，其声誉是在数百年历史发展中建立起来的，市场认可度较高。传统上，提到投资级葡萄，便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。但近半个世纪来，美国加州那帕谷的顶级红酒异军突起，在投资回报中表现出色，被公认为是投资级葡萄酒而纳入葡萄酒收藏家们的私家酒窖中。
㈢ 为什么葡萄酒要论支
这其实是一个抄粤语量词影袭响普通话表述的语言问题。
数量词___支--->瓶;用於瓶装或筒装的物品的量词。在粤语中,"支"作为量词应用范围较普通话更广泛。
在进口葡萄酒特别是法国红葡萄酒在中国大陆推广这30年的过程中，趋势一直是从南到北，广州特别是香港早在80年代我们还没见过可乐的时候因为免税港的优势已经是非常成熟的葡萄酒消费地区（相较与亚洲除日本外的地区），大陆红酒的发展不可避免的受到香港的重大影响。从早期引进的周星弛电影中对红酒消费的推崇到后期港剧再到现在繁体翻译的神之水滴漫画，红酒的粤语量词支都是没有变过的。
而至于洋酒翻译就更加普遍受到粤语发音影响了，比如常见的COGNAC 干邑，如果纯粹照音译的应该叫考尼雅克。干邑在广东最为盛行，尤以潮汕为甚。因此干邑作为粤语音译成为主流。 Cognac的法语发音和干邑的粤语发音很接近。 Armagnac同理。
㈣ 贵族为什么用红酒接待
这个问题就是孩来子没娘，源说来话长了。简单的说，可以追溯到古埃及，古罗马时期，当时，红酒贵而稀少，更主要的是运输不便，所以酒在城市里价格很高，只有贵族能喝的起，老百姓顶多喝的就是榨完葡萄酒汁以后的葡萄酒渣，然后掺水，重新做出来的汁水酿的酒，不过那东西其实更像醋，或者喝的就是麦芽酒。另外，红酒和宗教，比如古希腊神话，犹太教，基督教都有着非常深厚的联系，具体可以去看一下酒神巴克斯的相关传说，在文艺复兴时期，有很多以酒神，葡萄酒为题材的壁画，这些画都能很好的诠释了红酒无上的地位。还有就是耶稣在最后的晚餐的时候也说过，“葡萄酒是我的血液，面包师我的体肤”，所以在过了黑暗时代以后，葡萄酒种植业开始复苏，很多程度上是归功于教会的扶持，同时也使得葡萄酒变成了上流社会的象征。
如果你真的对葡萄酒的文化感兴趣，建议你好好买本相关的书看看，很长，但是非常有意思。
㈤ 为什么越有钱，品位越高的人越喜欢葡萄酒
为啥越有钱的人越喜欢喝葡萄酒？
葡萄酒是一种健康的生活方式
适量饮葡版萄酒，可延缓衰权老，美容养颜，预防多种疾病，总之有益身心健康。
作为世界科学界公认的健康饮品之一，葡萄酒对人体的好处毋庸置疑。
葡萄酒是一种自然的生活方式
葡萄酒，字有木与水，既自然的产物。健康，需多亲近自然，体会自然，顺应自然。不同地域，千种风格，人生也如此。
所以，斟一壶酒自饮，守望自然万物，心自定矣。
葡萄酒是一种慢生活方式
快节奏的生活，让人迷失，狂乱。不如学学法国人，吃饭慢，饮酒慢，有音乐，有闲聊，在舒适的氛围下让自己放松。葡萄美酒中，慢慢生活，才能体味生活酸甜苦辣。
㈥ 为什么红酒在中国是高贵的象征
谁说的哦这也太从样媚外了吧茶和酒文化都是中华文明的缩影！至于红酒咖啡文化属于舶来品，是列强用暴力的形式打开中国国门的附属品同时随着全球化的进一步发展在国内也开始逐步盛行起来，愈来愈多的中国开始追求小资的生活觉得咖啡红酒高雅，而茶白酒辞职，个人认为这纯属是某些人崇洋媚外的心理在作祟。其实向西方学校起先进与文明是好的，但是在学习的同时也不能摒弃和贬低中国的传统文化。茶叶刚出口到西方时，西方人同样争先恐后的购买茶叶，将喝chinesetea作为时尚和身份的象征。中国古人流觞曲水，茶艺文化哪个不高雅！只是随着茶酒的发展这一切早已不早是达官贵人的专享，随着其日益的平民化，形式变得更加随意和贴切生活而已。当你看到外国的平民是怎么样喝咖啡和红酒的你肯定也不会就得他们又高雅了多好！崇洋媚外真的很可怕！强烈建议说这一观点的人多学点中国文化！
㈦ 红酒为什么叫干红
所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。 干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。 也就是说，干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红、而是正统的红酒。 葡萄酒与红酒 很多人都认为红酒就是葡萄酒。但其实这两种酒是有一定的区别的。 葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型： (1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒 (2)气泡酒-香槟 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼诺甜酒 下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。 静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。 白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。 红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。 玫瑰红酒所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。 气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。 加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。
㈧ 为什么说红酒能体现一个人的品味
无论在酒吧、抄还是在宴会上，红酒袭作为鉴赏、品评的无上妙品，正逐渐被人们所推崇和认知。红酒所意味的，是一种生活境界，能够心无旁骛地坐下来，品味杯中佳酿，用精神和肉体同时来感受杯中那源于大自然最纯洁的生命，这真是最美妙的浪漫时刻。
品味红酒其实是一个很好的放慢生活节奏的方法，从开胃酒到正餐用酒及餐后甜点都有一个程 序，就像花开花落，是有序而生的。的确，当身边有专门演奏爵士乐的钢琴和美妙的歌手为您浅吟低唱，舒适的座椅环抱着您疲累的身体，何不给自己放一会儿假，让杯中的馨香带给你一片葡萄园的美丽呢？
如果让你品尝一支和你年龄一样大的红葡萄酒，你一定不会那么漫不经心。红葡萄酒的优雅与珍贵，在于它代表着浓缩了的时间，杯中握着的是几十年以前人们的劳动，在那一瞬，难免有些感动。如果是一位好友，将其珍藏了多年舍不得动的那支年份甚高的红葡萄酒拿来与你共享时，这份心意就足以让人先醉了。
㈨ 葡萄酒为什么有干红呢
这个问题说起来，可就话长啦……
首先，从欧洲的饮食习惯来说。一个地域的饮食习惯，决定了这个地域的人在用餐的时候搭配什么样的饮料。欧洲人做菜的方法只有3个：煎、烤、煮，他们不会炒、不会炖、不会蒸，所以食物的吃法远远不及中国（没有的意思啊）。比如欧洲最爱吃的海鲜，他们只能先煮出来，然后再配上作料吃（不会中国的酱爆啦，红烧啦之类的做法），所以海鲜经常很清淡，有时还有很大的腥味。这时如果再配上一支甜酒，海鲜的鲜味不但会被掩盖，甜甜腻腻的味道恐怕下次不是不想喝这个酒了，而是不想吃海鲜了吧！再比如牛排，几分熟的牛排洒上胡椒粉，真是美味啊！但是如果这时配上甜红酒，甜甜的口味改变了本身偏咸的牛排，而且也不能衬托出牛排的劲道。所以他们费劲了千辛万苦，就是想要把葡萄酒中的糖去掉！还有他们吃菜的顺序都是一道一道的，这个吃完了撤下盘子去，才上那道菜，相应的，白葡萄酒喝完了，才开始喝红酒。还有还有，他们爱喝咖啡啊，而且是黑咖啡，因为他们喜欢吃苦，所以一些葡萄酒又苦又涩，正好对了他们的胃口……
再从营养学的角度来说，欧洲人每天都吃那么多的奶酪和黄油了，如果喝的饮料里再有n多的糖，那他们的身体早就完了，所以都靠干葡萄酒在这儿撑着呢！葡萄酒中含有丰富的抗氧化类物质、钙磷等多种矿物质和各种维生素，有的是从葡萄那里来的，有的则是发酵过程中产生的。而产生的芳香类物质（如多酚类、黄酮类）也给葡萄酒带来了各种各样的香气和滋味，品评葡萄酒已经成为了葡萄酒爱好者饮用葡萄酒时最大的乐趣了。
我觉得根本不能怪中国人喝干红兑可乐，干白兑雪碧，因为我们就是喜欢口味甜啊，我们不喜欢吃苦啊！而且中国菜系那么多，一个桌子上摆好几道菜，只一种酒怎么可能搭配的过来？不过兑可乐雪碧呢，不但把酒自身的特色都掩盖了，最严重的是破坏了葡萄酒本身的香气和酒体。所以爱喝甜口味的葡萄酒的人，完全可以选择本身发酵出来就是甜酒的葡萄酒，甜酒里既有你想要的芳香、滋味和酒精，也能满足甜甜的口感了！酒满仓中就有你想要的各种类型的葡萄酒。
㈩ 为什么有些红酒那么贵
有些红酒很贵的原因如下：
1、品牌
顶级葡萄酒如勃艮第的 罗曼尼 · 康帝（Domaine Romanee Conti），波尔多右岸的柏图斯（Chateau Petrus），左岸的拉菲（Château Lafite Rothschild）。 许多葡萄酒酒商就是奢侈品公司旗下，例如LVMH中的MH就是 Moët Hennessy（酩悦轩尼诗），酩悦（ Moet）在香槟区生产香槟，轩尼诗（Hennessy）在干邑区生产干邑白兰地，再例如，奢侈品公司香奈儿旗下的鲁臣世家（Chateau Rauzan-Segla） 。
2、品质
一些贵的葡萄酒品质也是过得去的，在国际上也夺得无数大奖
3、供需关系
名庄的产量是有限的，需求量却是在增长，供需关系决定价格， 一般来说好酒都具有很好的陈年能力，比如按照简西丝罗宾逊的酒评， 宝得根酒庄（Chateau Pontet Canet） 2009年份酒的适饮期是2020-2035，也就是该年份的酒可能在2025年才到达高峰期，2009年的酒在2012年春夏就装瓶发货，在十几年内随着人们的开瓶饮用（很多人没有耐心等到适饮期），到了2025年，该酒的存量会很少。就跟现在购买1982年的拉菲，玛歌价格很高一样。
4、生产成本
例如葡萄产区的土地成本和人力成本。比如澳洲酒比美国酒便宜，原因就在于土地成本便宜，智利酒性价比高就是在于智利属于发展中国家，人力成本相对便宜。
有的葡萄酒酿造工艺也会产生更多的生产成本，例如香槟酒要比同等静态葡萄酒的生产成本高。法国香槟产区出产的香槟酒要使用传统工艺，瓶内二次发酵，要经过转瓶，去渣，添液等工序。因此香槟酒的价格一般要高过同等档次的白葡萄酒。
5、风险因素
晚收葡萄酒是在葡萄成熟后，推迟采摘时间。成熟的葡萄要在枝头多挂2-3个月的时间，在这期间，酒农要面临收成的潜在损失，成熟的葡萄可能自然脱落，可能因鸟类或其他动物啄食，或霉菌感染而损失大部分收成。因此晚收葡萄酒的价格要贵一些。