葡萄酒什么时候传入我国

Ⅰ 是谁把葡萄酒的酿造技术引进中国的葡萄酒是什么时候进入中国E

西汉建来元三年（公元前138年）张源骞奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以葡萄为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”可知西汉中期，中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人，自西汉始，中国有了西方制法的葡萄酒人。三国时期的魏文帝曹丕说过：“且说葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”，这已对葡萄和葡萄酒的特性认识得非常清楚了。只是葡萄酒仅限于在贵族中饮用，平民百姓是绝无此口福的。

张骞（约公元前164年―前114年），字子文，汉中郡城固县（今陕西省城固县）人，汉代卓越的探险家、旅行家、外交家，对丝绸之路的开拓有重大的贡献。开拓汉朝通往西域的南北道路，并从西域诸国引进了汗血马、葡萄、苜蓿、石榴、胡麻、芝麻与鸵鸟蛋等等。

Ⅱ 红酒在什么时候开始产生的

至于葡萄酒的起源地，据史料记载，在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区，即现在的安纳托利亚（Aratolia）（古称小亚细亚）、格鲁吉亚和亚美尼亚，都发现了积存的大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来榨汁酿酒。

也有很多数的史学家认为，葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。对于葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及，后到希腊。但是，有真正可寻的资料中还是从埃及古墓中发现的大量遗迹、遗物。

Ⅲ 红酒什么时候进入中国

现代意义上的葡萄酒酿造始于晚清的张裕葡萄酒厂

烟台张裕集团有限公司其前身为烟台张裕酿酒公司，他是由中国近代爱国侨领张弼士先生创办的中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。 张裕公司创始人张弼士
1892年，张弼士投资300万两白银在烟台创办张裕酿酒公司。大清国直隶总督、北洋大臣李鸿章和清廷要员王文韶亲自签批了该公司营业准照，光绪皇帝的老师、时任户部尚书、军机大臣翁同龢亲笔为公司题写了厂名。 “张裕”二字，冠以张姓，取昌裕兴隆之意。张裕公司的创建，被北京中华世纪坛记载为中国1892年所发生的四件大事之一。至今，它已发展成为多元化并举的集团化企业，是目前中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营厂家 《张裕公司志》里有一句话：“尽管中国葡萄种植、酿酒的历史可以上溯到汉朝，但葡萄酒工业化生产实以张裕公司为开端。”在张裕之前，中国人餐桌上只有舶来的葡萄酒。恐怕谁也想不到，当年张弼士创办张裕的起因，源自法国领事的一段闲话。1871年的一个夏夜，张弼士在印尼雅加达出席法国领事举办的酒会，当法国领事端着葡萄酒走近张弼士时，那位法国人讲述了自己的故事：第二次鸦片战争期间他曾随英法联军来到烟台，发现那里漫山遍野长满野葡萄，宿营期间士兵们采摘后私自酿成酒，口味竟然不错。苦于征战的法国兵甚至有过梦想，战后留在这里开办公司，专做葡萄酒生意。 此等闲话张弼士听后却多了一桩心事。此后，张弼士公务之余考察 酒窖
了烟台的葡萄园种植和土壤水文状况。1892年他斥资300万两白银，购下烟台东部和西南部两座荒山，雇佣两千劳工开辟了1200亩葡萄园，又在市区近海处购地61亩，建起一座两层生产工作楼。至此，中国第一座带有现代工业色彩的葡萄酿酒公司初现格局。

Ⅳ 中国古代葡萄酒的酿造历史早在什么时候

像一般红酒文化方面的资料可以参考与WINE之家。一、古代旬萄酒史料
一般说来，在古代中国，葡萄酒并不是首要的酒类种类，但在一些区域，如在如今的新疆所在地，葡萄酒则基本上是首要的酒类种类。有关材料可参阅“葡萄和葡萄酒传入我国的考证”（见张玉忠论文，《水的外形，火的性情—中国酒文明研讨文集》，广东公民出版社，1987年）。在一些前史时期，如元朝，葡萄酒也曾大力遍及过。历代文献中对葡萄酒的记载仍是较为丰厚的。
司马迁闻名的《史记》中初次记载了葡萄酒。公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到“宛左右以葡萄为酒，有钱人藏酒至万余石，久者数十
岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，所以皇帝始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲陶，苜蓿极望”（《史记·大宛列
传》第六十三）。大宛是古西域的一个国家，在中亚费尔干纳盆地。这一例史料充分说明我国在西汉时期，己从邦邻学习并把握了葡萄培养和葡萄酿酒技能。西域自古以来一向是我国葡萄酒的首要产地。《吐鲁番出土文书》（现代依据出土文书汇编而成的）中有不少史料记载了公元4-8世纪时间吐鲁番区域葡萄园培养，运营，租让及葡萄酒生意的状况。从这此史料能够看出在那一前史时期葡萄酒出产的规划是较大的。
东汉时，葡萄酒仍十分宝贵，据《和平御览》卷972引《续汉书》云:扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让，即认为凉州刺史。足以证明其时葡萄酒的稀罕。
葡萄酒的酿制进程比黄酒酿制要简化，可是因为葡萄质料的出产有季节性，毕竟不如谷物质料那么便利，因而葡萄酒的酿制技能并未大面积推行。在前史上，内地的葡萄酒，一向是继继续续保持下来的。唐朝和元朝从外地将葡萄酿酒办法引进内地。而以元朝时的规划最大。其出产土要是会集在新疆一带，在元朝，在山西太原一带也有过大规划的葡萄培养和葡萄酒酿制的前史。而汉民的出产技能基木上是茫无头绪的。
汉代尽管曾引进了葡萄及葡萄酒出产技能，但却未使之传达开来。汉代之后，中原区域大约就不再培养葡萄。一些边远区域时常以贡酒的方法向后来的历代皇室进贡葡萄酒。唐代时，中原区域对葡萄酒已是一无所知了。唐太宗从西域引进葡萄，《南部新书》丙卷记载：“太宗破高昌，收马乳葡萄种于苑，并得酒法，仍自损益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也。”宋代类书《册府元龟》卷970记载高昌故址在今新疆吐鲁番东约二十多公里，其时其归属一向不定。唐朝时，葡萄酒在内地有较大的前史时期，致使在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡次呈现。如妇孺皆知的闻名诗句：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立刻催”（王翰“凉州词”）。刘禹锡（772-842年）也曾作诗赞许葡萄酒，诗云：“我笨是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮缺乏”。这说明其时山西早已停止葡萄，并酿制葡萄酒。白居易，李白等都有吟葡萄酒的诗。其时的胡人在长安还开设酒店，出售西域的葡萄酒。
元朝统治者对葡萄酒十分喜欢，规则祭祀太庙有必要用葡萄酒。并在山西的太原，江苏的南京拓荒葡萄园。至元28年在宫中缔造葡萄酒室。
因为蒸馏技能的展开，元朝开端出产葡萄烧酒（白兰地brandy），《饮膳正要》对此有记载。明朝李时珍在《本草纲目》中也记载了西域的葡萄烧酒。
明代徐光启的《农政全书》卷30中曾记载了我国栽种的葡萄种类有：
水晶葡萄，晕色带白，如着粉形大而长，味甘。
紫葡萄，黑色，有巨细两种，酸甜两味。
绿葡萄，出蜀中，熟时色绿，至若西番之绿葡萄，名兔晴，味胜甜美，无核则异品也。
琐琐葡萄，出西番，实小如胡椒，……云南者，大如枣，味尤长。

Ⅳ 可以介绍一下葡萄酒什么时候 怎样传入中国的

我国的葡萄酒究竟起源于何时?这一直未有很有说服力的证据。近年有作者认为在三千多年前的商代我国已有了葡萄酒。据有关资料，1980年在河南省发掘的一个商代后期的古墓中，发现了一个密闭的铜卣。经北京大学化学系分析，铜卣中的酒为葡萄酒（"保藏三千年的葡萄酒"，《酿酒》，1987。5）。至于当时酿酒所采用的葡萄是人工栽培的还是野生的尚不清楚。另有考古资料表明，在商代中期的一个酿酒作坊遗址中，葡萄、葡萄酒的最初起源于“多个中心”，包括地中海东岸以及小亚细亚、南高加索等地区，涵盖叙利亚、土耳其、格鲁吉亚、亚美尼亚、伊朗等国家；而葡萄、葡萄酒的“后起源中心”大致在欧洲和北美，北美又主要包括美国、墨西哥等国家。葡萄、葡萄酒自“起源中心”伊朗，公元前2000年前后可能经伊朗高原—中亚细亚传入克什米尔地区，公元前2000～前1000年前可能经伊朗高原—中亚两河流域(阿姆河和锡尔河)传入了中国新疆北疆区及部分东疆区。不晚于公元前600年，欧洲葡萄则自葡萄、葡萄酒“后起源中心”欧洲希腊等地经小亚细亚→南高加索地区→伊朗高原→中亚细亚传到中国新疆。秦汉时期葡萄的种植、葡萄酒的酿造，可能是经由北疆传入东疆的吐鲁番地区，同时可能是由中亚经帕米尔传入了南疆塔里木盆地绿洲各城廓小国。至此，新疆种植葡萄、酿造葡萄酒已经很普遍了。有一陶瓮中尚残留有桃、李、枣等果物的果实和种仁（唐云明等，"试论河北酿酒资料的考古发现与我国酿酒的起源"，《水的外形，火的性格--中国酒文化研究文集》，广东人民出版社，1987。11）。尽管没有充足的文字证据，但从以上考古资料，我们确可相信在商周时期，除了谷物原料酿造的酒之外，其它水果酿造的酒也占有一席之地。

Ⅵ 红酒是什么时候进入中国的，喝红酒有什么好处

舒缓压力，抗衰老，红酒是中国古代就有的东西，汉代张骞带回来葡萄种子，三国时期魏文帝曹丕就很喜欢葡萄酒。

Ⅶ 我国葡萄酒的起源是什么时候

有许多人在提你这个问题，事实上，葡萄最早在欧洲国家，我们国家的葡萄大约是郑和内下西洋的时期从容欧洲引入我国的，在我国早期种植的新疆，那个时候主要以山地葡萄和刺葡萄品质为主，后唐三藏西行，返回的时候从新疆把葡萄引如内地。
2、我国的葡萄多数都是从地中海引进的。
3、葡萄酒的酿制也很早，最早是英国开始发明并大量生产的，后欧洲各国效仿，得以推广。
4、葡萄酒不一定就是红酒，你说的“红”大概是指颜色，其实也有白葡萄酒，这就是“干红”和“干白”的区别。
5、由于当时的科学技术很不发达，酿酒技术也相对落后，当时酿酒工艺比较简单，主要加工工序为：采收-冲洗-挤压取汁-过滤-发酵。就这么简单，当时没有消毒等现代化的过程。

Ⅷ 葡萄洒是在什么时候传入我国的

我国原生的山葡萄，也叫野葡萄，有20多种。从东北到西北，从南方到北方，野生葡萄在 我国分布范围很广。人工栽培的家葡萄，在我国自古有之。周朝的时候就有了人工栽培的葡萄和葡萄园。《周礼》一书的"地官篇"中，就有这样的记载，把葡萄列为珍果之属。古代我国西域(现时的新疆一带)，盛产葡萄和葡萄酒。据《史记》和《汉书》记载，"大宛左右以葡萄为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。"可见当时葡萄酒酿造的规模和酿造技术。[美食中国]

西汉时期，汉武帝派遣张骞出使西域，将西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原，促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。葡萄酒已成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。相传汉朝陕西扶风，一个叫孟佗，字伯良的富人，拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让，当即被任命为凉州刺史。后来苏轼对这件事感慨地说:"将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州。"可见葡萄酒诱人的魅力。

唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间。李白诗曰:" 葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮，……"这首诗，既说明了葡萄酒已普及到民间，又说明了葡萄酒的珍贵，它像金叵罗一样，可以作为少女出嫁的陪嫁。

葡萄酒在元代，已经有大量的产品在市场销售。马可波罗在《中国游记》一书中，说道：在山西太原府，那里有许多好葡萄园，制造很多的葡萄酒，贩运到各地去销售。所以山西那里，早就有这样一首诗:"自言我晋人，种此如种玉，酿之成美酒，令人饮 不足。"说明当地老百姓，把种葡萄酿造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。

明朝时候，李时珍在《本草纲目》中，多处提到葡萄酒的酿造方法及葡萄酒的药用价值。李时珍说:"葡萄酒......驻颜色，耐寒。"就是说葡萄酒能增进健康，养颜悦色。

清朝后期，爱国华侨张弼士先生，于1892年，投资300万两白银，在山东烟台建立张裕葡萄酿酒公司。聘请奥地利人拔保担任酒师，引进120多个酿酒葡萄品种，在东山葡萄园和西山葡萄园栽培。并引进国外的酿酒工艺和酿酒设备，使我国的葡萄酒生 产，走上工业化大生产的道路。1915年，张裕葡萄酿酒公司的产品葡萄酒和白兰地，在美国旧金山举行的万国博览会上，获得金质奖章和最优等奖状。 在张裕公司之后，青岛、北京、通化等地相继建立了葡萄酒厂，这些工厂规模虽然不大，但我国葡萄酒工业已初步形成。而军阀混战和帝国主义列强的侵略，却使我国脆弱的葡萄酒工业，一直处在奄奄一息的困境中。

全国解放以后，在历任党和国家领导人的关怀下，我国的葡萄酒工业得到长足地发展。特别是改革开放以来，我国的葡萄酒工业，正沐浴着春风，走向世界。

Ⅸ 葡萄什么时候传入中国

葡萄是2000多年前传入中国的，在汉朝。

葡萄的东传真正在史书中有记载的是“贰师将军内"李广利带回容葡萄的。

当时在西域有很多国家都有酿制葡萄酒的习俗，根据文献记载和出土文物分析，于阗和尼雅的酿酒技术最为高超，甚至能酿造多种不同口味的葡萄酒。

葡萄酒也一直是西域进贡中原的贡品，到了唐朝中期，此时距李广利带回葡萄种已经过去了七百多年时间，但是葡萄酒还是得靠西域进贡。

这不仅是因为中原地区葡萄种植面积小，还有一个重要原因就是酿造葡萄酒的技术是西域诸国不外传的机密。

(9)葡萄酒什么时候传入我国扩展阅读：

随著西域局势的逐步趋于稳定，商旅往来日益频繁，丝绸之路在西汉后期形成。这也是世界历史上最重要的商道之一。

汉朝遣使者至安息、奄蔡、条支和身毒等国，一年多则十余批，少则五六批，携带金币帛等物品，需要至少两三年，甚至八九年才能返回长安。

中国运往西方的物产以丝绸、铁器和漆器为主；而良马、骆驼、香料、葡萄、石榴、苜蓿、胡麻、黄瓜、胡豆和胡桃等也源源不断进入中国。