什么品种葡萄酒最酸

『壹』 哪种葡萄酒是酸性的

除了甜酒其他酒都能感觉到酸味，最能体现的是意大利酒和雷司令干白，酸味是酒的骨架，无则浮华松软，同样，酸味也可以很好的去掉肉的肥腻口感，更好的感觉到鲜美。

『贰』 葡萄酒的酸主要有哪些分好坏吗

有五种酸
第一苹果酸，这是一种最常见的酸，并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸。给人感觉酸味强烈，具有香味，常常是苹果的味道。葡萄酒天然附带的酸就是苹果酸，对人体是很好的。

第二是乳酸，除了糖可以发酵，其实酸也是可以发酵的，比如葡萄酒里面天然的苹果酸就可以发酵成为乳酸。乳酸要比苹果酸的味道来得温柔细腻，同时具备防止葡萄酒变质的特点。特别是红葡萄酒，如果里面太多苹果酸的话会和单宁一起给人觉得尖酸难饮，而乳酸就不会，反而会有奶油的味道。

第三柠檬酸，果酸的一种，也是葡萄本身带有的一种酸，只是含量相对比较少。

第四酒石酸，常常在喝酒时发现瓶塞或者瓶身会有沉淀的晶体状的东西，白葡萄酒会呈现透明的颜色而红葡萄酒的晶体是红黑色。这就是酒石酸，在年轻的葡萄酒里面酒石酸含量会高一点，而如果温度太低则会使这些酸结晶。这种酸口感不是很强烈，所幸这种酸的酸度并不明显。

第五醋酸，如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味，这就是醋酸。其实酸并不等于醋，醋是挥发性很强的东西，很多的酸并不挥发。所以有些人喜欢吃酸可并不喜欢醋。醋酸不只是影响葡萄酒的口感，而且会改变葡萄酒的性质，本来含有很多甘油，醇类物质的葡萄酒会被醋酸慢慢吞噬掉而只剩下酸味。所以，醋酸并不是一种好的酸。

『叁』 为什么有的葡萄酒很酸有的又很甜

葡萄酒酸味源自哪些成分：

葡萄酒的酸度主要来自于酒石酸、专苹果酸、柠檬酸属和乳酸。

酒石酸是葡萄特有酸，也是葡萄酒中最主要的酸度来源。

苹果酸普遍存在于葡萄等水果和平时所吃的蔬菜中，但其在葡萄酒中的含量并不及酒石酸。

柠檬酸也是天然存在于酿酒葡萄中的酸，不过含量非常少。

所以平时喝的葡萄酒会有酸味大都是来源于以上四种酸。

我们在喝干型葡萄酒时，酒感会酸一些。如果是半甜和甜型，其口感就会相对甜一些哦。

题主可以根据自己所能接收的酸甜度选择适合自己口感的葡萄酒。望采纳~

『肆』 什么葡萄酒不酸

红酒本来是有些微酸、微涩的口味的，如果不喜欢这样的味道，可以买那些半甜型的红酒，糖分适中，适口性好，一般大众品牌的都有这样价位也不是很高的红酒。

『伍』 葡萄酒中的有机酸，一般情况下，哪种有机酸的含量最多谢谢！

乳酸、柠檬酸，特别是柠檬酸含量最高。

『陆』 葡萄酒中常见的酸味有哪些种类

第一苹果酸
，这是一种最常见的酸，并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸。给人感觉酸味强烈，具有香味，常常是苹果的味道。葡萄酒天然附带的酸就是苹果酸，对人体是很好的。第二乳 酸
，除了糖可以发酵，其实酸也是可以发酵的，比如葡萄酒里面天然的苹果酸就可以发酵成为乳酸。乳酸要比苹果酸的味道来得温柔细腻，同时具备防止葡萄酒变质的特点。特别是红葡萄酒，如果里面太多苹果酸的话会和单宁一起给人觉得尖酸难饮，而乳酸就不会，反而会有奶油的味道。第三柠檬酸
，果酸的一种，也是葡萄本身带有的一种酸，只是含量相对比较少第四酒石酸，
常常在喝酒时发现瓶塞或者瓶身会有沉淀的晶体状的东西，白葡萄酒会呈现透明的颜色而红葡萄酒的晶体是红黑色。这就是酒石酸，在年轻的葡萄酒里面酒石酸含量会高一点，而如果温度太低则会使这些酸结晶。这种酸口感不是很强烈，所幸这种酸的酸度并不明显。第五醋酸
，如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味，这就是醋酸。其实酸并不等于醋，醋是挥发性很强的东西，很多的酸并不挥发。所以有些人喜欢吃酸可并不喜欢醋。醋酸不只是影响葡萄酒的口感，而且会改变葡萄酒的性质，本来含有很多甘油，醇类物质的葡萄酒会被醋酸慢慢吞噬掉而只剩下酸味。所以，醋酸并不是一种好的酸。

『柒』 哪种葡萄酒又便宜口感又好不要很酸的。。。

建议您最好，和旧世界的酒选用梅咯的葡萄品种的葡萄酒。但是对于刚开内始接触葡萄酒容的爱好者建议买新世界不用醒酒。新世界的酒基本上都是不用醒酒尽早饮用的酒，建议买澳洲酒，设拉子葡萄品种的葡萄酒，是澳洲主要种植的葡萄品种。

『捌』 什么红葡萄酒是酸的。什么不是酸的。

建议你买柔红类，口感好些，兑点雪碧也可以改善红葡萄口感，老实说不仅酸还有点苦涩呢，红葡萄酒。

『玖』 为什么有的葡萄酒酸酸甜甜很好喝，有的葡萄酒就非常涩，味道很怪呢葡萄酒不同种类各是什么味道呀好酒

白葡萄酒

霞多丽：世界上最著名的干白；中-重酒体，浓郁的苹果和柑橘味，有时有来源于发酵或木桶陈酿的奶油味。是海鲜和禽肉类食物的好搭配选择。

长相思：一般比霞多丽酒体轻，带淡淡的瓜和感觉的香气，有类似于甜椒和新草等草本植物味道。可配贝类，清淡的鱼类和鸡肉，带蒜酱和凯萨色拉的通心粉。

雷司令：源自德国，酒体柔和，带金银花、苹果和桃子的花香;雷司令口感从干酒到甜酒，可以作餐中酒喝餐后酒。与鸡和猪肉菜肴包括辣食物搭配很好。

琼瑶浆：另一源产自德国的芳香型品种，带有玫瑰花瓣芳香、桃子、葡萄柚、荔枝和多香果香，香气浓郁，馥果香，辣味，是理想的亚洲食物，火腿、猪肉和烤香肠搭配。

白诗南：酒体相对较轻，果香浓郁的品种，带瓜、苹果、梨或者杏的香气；曾经非常流行；可以单独喝或者配菜（沙拉、三明治等）

麝香葡萄：花香非常弄的餐后酒，具花香，桃或杏香气；适合搭配餐后甜点和新鲜水果或者酸坚果。

其他值得一提的品种有：赛美容，维欧尼和灰比诺。

红葡萄酒

赤霞珠：红酒之王。可生产法国波尔多顶级葡萄酒，也是加利福尼亚、智利和澳洲最好的红葡萄酒。酒体浓烈，带弄的红醋栗味，但是新酒略显粗糙，宜配牛肉和羊肉。

美乐：与赤霞珠像，更柔顺和果香更浓，带樱桃味和烟草和薄荷味。因为容易入口和记住名字所以在葡萄酒新手中很受欢迎。

黑比诺：能生产法国勃艮第顶级红酒，可产加利福尼亚俄勒冈优质红酒。带草莓和茶叶风味，比赤霞珠或美乐更精致，与烤三文鱼、烤鸡和烤羊羔搭配最佳。

珍芳德：加利福尼亚本土红色品种，世界上最多变的酿酒品种，可以产每种红酒从桃红、酒体轻的、博若莱风格红酒到酒体浓重的红酒，甚至是波特酒。令人愉快的浆果味，最宜搭配番茄酱意大利粉，匹萨、薄饼和烤肉。

西拉：盛产于法国罗纳河谷、加里福尼亚和澳大利亚（盛产西拉），口感结实带点辛辣。优雅的野黑色水果味，带肉味和调料味。宜配牛排、牛肉、炖煮的食物等等。

桑娇维塞：意大利香提地区优质葡萄酒，加里福尼亚后来也用它盛产优质的葡萄酒。风格主要是中等酒体，带新鲜浆果、李子和干花香气。意大利菜和其他地中海风格菜的好的搭配。

巴伯拉：另一意大利地区经典品种。带黑莓和李子味。口感柔和，酸味相平衡，可配带西红柿酱的菜肴；虽然不及美乐但有很多地方不相伯仲。

其他红葡萄品种包括：蛇龙珠，墨尔维德

『拾』 哪种葡萄酒酸酸甜甜的不用苦的，涩的。

小时候的那种葡萄酒 确切的说那不应该说是葡萄酒，当时国内葡萄酒方面的法规还不完善，版处于管理权混乱的阶段，产品质量层次不齐，大都是用三精一水勾兑的，根本没有葡萄酒的有效成分 。你这字数要求太少了回答不完全