❶ 葡萄酿成酒属于化学变化吗
是，葡萄糖分解生成乙醇。
❷ 在酿制葡萄酒的过程中发生了那些化学反应
会发生的化学反应很多很多，最主要的是糖在酵母的作用下分解成酒精和二氧化碳。
❸ 家庭酿制葡萄酒的过程中发生了化学变化的是（）A．葡萄洗净晾干B．葡萄、糖等混合均匀C．葡萄发酵D．
A、葡萄洗净晾干是指水分蒸发与葡萄分离的过程，没有新的物质生成，属于物理回变化，故A错；
B、葡萄和答糖不发生反应，只是简单的混合在一块，没有新的物质生成，属于物理变化，故B错；
C、葡萄发酵能生成二氧化碳、乙醇等，有新的物质生成，属于化学变化，故C正确；
D、过滤只是将不溶于液体的固体和液体分离，没有新的物质生成，属于物理变化，故D错；
故选C．
❹ 葡萄酿酒是物理变化还是化学变化
化学变化
因为酿酒过程中葡萄无氧呼吸产生了酒精
❺ 葡萄酒发酵的化学反应是什么
C6H12O6-酒化酶→2C2H5OH+2CO2↑
说明发葡萄酒酵过程中发生氧化反应，放出二氧化碳气体。
❻ 葡萄酒制作是物理还是化学变化
A、清洗葡萄过程中来没有新物质生源成，属于物理变化．
B、把葡萄捣碎过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
C、用细纱布过滤后装瓶过程中没有新物质生成，属于物理变化．
D、葡萄发酵成葡萄酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．
故选D．
❼ 葡萄发酵成酒属于物理变化还是化学变化
A、清洗葡萄没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；
B、把葡萄捣碎没有新物专质生成，属于物属理变化，故选项错误；
C、葡萄发酵成酒，酒精是新物质，属于化学变化，故选项正确；
D、用细纱布过滤后装瓶没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；
故选C
❽ 下列家庭酿制葡萄酒的过程中属于化学变化的是（）A．清洗葡萄B．把葡萄捣碎C．用细纱布过滤后装瓶D．
A、清洗葡萄过程中没有新物质生成，属于物理变化．
B、把葡萄捣碎过程中只是形状内发生改变，容没有新物质生成，属于物理变化．
C、用细纱布过滤后装瓶过程中没有新物质生成，属于物理变化．
D、葡萄发酵成葡萄酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．
故选D．
❾ 葡萄酒发酵的化学反应是什么从而得出的结论是什么
C6H12O6-酒化酶→2C2H5OH+2CO2↑
说明发葡萄酒酵过程中发生氧化反应，放出二氧化碳气体。
发酵分主发酵(或称前发酵)和后发酵两个阶段。主发酵阶段，由于酵母的生长繁殖，促使发酵加剧。当发酵激烈进行时，有大量二氧化碳气体从容器底部上升。白葡萄酒发酵时，能看到液面像煮沸似地不断翻腾。红葡萄酒带皮发酵时，能见到厚厚的皮渣浮于液面，这层浮渣盖住了发酵着的液体，不利于热量的散发，但有利于酵母菌的繁衍。为了使发酵正常进行，必须每天搅动几次，将浮渣压入发酵液中。发酵温度，红葡萄酒掌握在20～25℃，白葡萄酒掌握在18～20℃。当主发酵进行将近一半(约3天左右时间)，即发酵液的糖分下降1／2时，向发酵液中补充白砂糖。酿造红葡萄酒时，先将皮渣除去，得发酵液后再加糖。加糖的比例为每10千克发酵液加白砂糖1.1千克。糖可用发酵着的汁水溶解，溶解时应充分搅拌，切不可有部分糖粒沉于容器底部。经过补充糖分的发酵液，再继续进行主发酵，经过2～3天，发酵液甜味逐渐消失，酒味明显增加，发酵趋于缓慢，气泡大量减少，液面不再翻腾，品温开始下降，这时就进入后发酵阶段。后发酵是一个缓慢而又复杂的过程。在此阶段，少量残糖继续生成酒精，同时酒中的酸与酒精发生作用产生酯的芳香，开始了陈酿。由于后发酵过程中发酵逐渐停止，香气逐渐增加，酵母活力减弱，增加了有害杂菌的感染机会，稍一疏忽便会招致酒的酸败。为了避免这种情况，当主发酵终止时，应将原酒移入小口的容器内，并使酒液装满，塞上木塞，大约经过2周左右，酒中杂质慢慢沉积于容器底部，酒液变清，这时可用橡胶管以虹吸方法将澄清的酒液抽出，并将酒度调整至16度～17度。方法是按每升原酒添加40毫升96度的食用(或药用)酒精。最后将这种原酒装入洗净的容器中密闭保存起来。
❿ 葡萄酒酿制过程中,发生了什么物质变化
在葡萄酒的酿造过程中，发生的物质变化是葡萄糖变为乙醇,酿造完毕，将葡萄回酒密封，是为了防答止葡萄糖被氧化成co2
反应式:c6h12o6→2ch3ch2oh+2co2
因为酵母菌是兼性厌氧性生物,在无氧条件下可以分解葡萄糖为乙醇.但是在有氧条件下能氧化葡萄糖为co2,所以要密封处理