A. 为什么葡萄酒上面会产生白色泡沫呢
葡萄酒在正常发酵的时候会有气泡从下面冒上来，这样在液面上会有些白沫，并有些酒回味和果答香。这种情况一般发生在葡萄酒发酵的第二天以后，属于正常现象。
补充：
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。
医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。
B. 自制葡萄酒冒泡过程出现白色泡泡
确实是细菌啊，没有细菌怎么可能发酵呢？是酵母菌，过几天还会张毛毛呢！定期的打开盖子让里面生成的二氧化碳出来，没做过葡萄酒，还没看过腌咸鸭蛋么？
C. 葡萄酒过滤后上面有点白色的泡沫是怎么回事
原因：
过滤后的葡萄酒，表层没有起泡沫，说明里面的糖分都已经转化完全，酵母的作回用也已经停止了，答就不会再有气泡产生了。
可以尝一下酒味，应该是较浓烈的味道。
可能过滤的时候有点不干净。
葡萄酒有可能已经过期了。
D. 我酿好的葡萄酒表面有层白色的汽泡状的漂浮物，是怎么回事呢
是哦，一般是10斤葡萄一斤糖，你看是不是糖放少了呢？
乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识，所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的，你可以多来了解了解
E. 葡萄酒第二次发酵为什么会有白泡
葡萄酒第二次发抄酵还有泡泡正常现象，在一次发酵不完全的情况下，过滤后的葡萄酒，里面的残糖会被残余酵母继续作用，但生成气泡的现象很微弱。待到里面的糖分完全转化，酵母的作用停止了，酒液里面就看不到再有气泡了。
F. 自酿葡萄酒出现少许白色泡沫
自酿葡萄酒发酵过程会因酵母的作用产生二氧化碳，表现在葡萄表版面会有很多气泡产生权。一般是不另外加酵母的情况下，次日可看到微弱发酵，有微小气泡，三天后进入主发酵后，会有大量气泡生成。在气泡多而密集时，就会看到上层有泡沫聚集。