南非葡萄酒产业现状如何

Ⅰ 南非的葡萄酒好吗

南非是一个非常不错的新世界（即欧洲以外的葡萄酒产酒国）葡萄版酒产酒国，而新世界的葡萄权酒，特别是南半球的如智利、阿根廷、澳洲、南非等出产的葡萄酒，通常性价比要比法国波尔多的要高（因为波尔多太有名，而波尔多酒的价钱中，产区名气占的比重太高），也就是说，相同价位的新世界葡萄酒和波尔多葡萄酒相比，通常酒质是新世界的要高一些。
南非的葡萄酒中，比较著名的有：猎豹庄、乐梦迪、罗伯-乐富奇（有法国拉菲庄参股）等，价位上，从接近百元的，到千元左右的都有。

Ⅱ 开普敦葡萄酒产业的详细介绍~~

你自己选择你需要的。南非葡萄酒产业概况
影响南非葡萄酒产业的地理、历史概况
地理概况
地理位置
南非位于非洲大陆最南端，介于南纬22至35度、东经17至33度之间。北邻纳米比亚、博茨瓦纳、津巴布韦、莫桑比克和斯威士兰。东、南、西三面为印度洋和大西洋所环抱，海岸线全长3000公里，由北至南海拔多在600至1000米，全境大部分为高原、沿海为带状平原，奥兰治河流贯穿全境，属亚热带气候。
（2）主要地形地貌
德拉肯斯山脉绵亘东南，卡斯金峰高达３６６０米，为全国最高点；西北部为沙漠，是卡拉哈里盆地的一部分；北部、中部和西南部为高原；沿海是窄狭平原。奥兰治河和林波波河为两大主要河流。大部分地区属热带草原气候，东部沿海为热带季风气候，南部沿海为地中海式气候。高低不平的地势以及山谷坡地的多样性，再加上两大洋交汇，尤其是大西洋上来自南极洲水域寒冷的班格拉洋流向北流经西海岸，减缓了夏季的暑热。白天，有海上吹来凉风习习，晚间则有富含湿气的微风和雾气。适度的光照也发挥了很大作用。这样，地形差异和区域性气候条件创造了葡萄品种和品质的多样性。

历史概况
1652年，Jan van Riebeeck在好望角(Cape ofGood Hope)建立荷兰东印度公司燃油站。不久，他发现如果饮用葡萄酒的话，航海员将较少患坏血病。于是，他将葡萄枝条从欧洲发过来。l659年2月2日：他在日记中写到：“今天是值得上帝称道的日子，第一次用Cape(南非地名)的葡萄压榨葡萄酒”。这是南非葡萄与葡萄酒工业的开始。
在英国占领初期(始予1806年)，南非的葡萄酒工业繁荣发展。1861年，英法之间的葡萄酒税被切断，南非替代了传统上法国向英国提供葡萄酒的作用。但之后的半个世纪，由于根瘤蚜危害(1886年)、重新种植、缺乏市场而产生的过量生产及英国与布尔人之间的战争(1899-1903)等多种原因，南非的葡萄酒工业遭受混沌和无序的打击。直到1918正Ko—oper0tiowo Wynbouwers Vereniging(KWV)的创立，这种情况才有所缓和 具有政府背景的K．WV通过行政和法律手段，减少产量(通过限额系统)，生产市场需要的产品等方式，重新刺激了需求。在南非混乱时期，KWV保持着葡萄酒工业的活跃。但不可避免的，分离产生的惰性使南非很难跟上世界的发展趋势，尤其在葡萄品种方面。例如，严格的检疫法律使霞多丽被隔离数十年。现在，KwV的作用正在改变，对于葡萄酒工业，它仍然扮演着行政管理者的角色，同时又独立于政府，它不再通过配额来控制生产，而允许种植者自主建立葡萄园、种植品种与自由市场竞争。同时 KWV作为一个葡萄酒公司，也管理葡萄园、酿造和销售葡萄酒，但主要是面向国际市场。今天，南非的酿酒师和葡萄种植者正紧跟世界潮流和国际葡萄酒技术。在过去的数十年里，葡萄酒酿造已经发生了戏剧性变化。
1957年，Cape的酿酒师引进了冷发酵技术，以便在炎热的气候条件下酿造新鲜、芳香型葡萄酒。有质量意识的生产者正在采用法国橡木桶进行葡萄酒成熟试验。采收标准、酒窖处理和生产卫生条件也已得到改善。许多酿酒师通过广泛参观、实践以获得经验，一些人在法国、德国、澳大利亚或新西兰获得了葡萄酿酒学位。同时，大家认识到商业的重要性，即必须酿造消费者喜爱的葡萄酒。许多酒厂正在开发酒店，在那里，消费者能够欣赏当地好的食品与葡萄酒。葡萄酒生产已经成为旅游工业重要的组成部分。南非葡萄种植概况
2.1、葡萄品种
2.1.1、白葡萄品种以及栽培面积
南非进行葡萄栽培的葡萄园面积接近117000公顷，占世界葡萄栽植总面积的1.5%。
在南非广泛种植的白葡萄品种主要有：白富美（Sauvignon blanc，又名长相思）、白诗南（Chenin blanc）、哥伦巴（Colombard）、苏坦娜（Sultana）、霞多丽（Chardonnay）、赛美容（Semillon）、亚历山大玫瑰（Hanepoot，英文义为非洲白葡萄）、南非雷司令（Crouchen blanc）。 2.1.2、红葡萄品种以及栽培面积
在南非广泛种植的红葡萄品种主要有：品丽珠(Cabernet Franc)、黑比诺(Pinot Noir)、玛尔贝克(Malbec)、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、施赫（Shiraz，又名穗乐仙）、梅鹿辄（Merlot）、黑神索（Cinsaut Noir）以及南非的地道品种比诺塔吉（Pinotage）。
2.2、影响葡萄种植的因素
2.2.1、土壤因素
在南非沿海地区，多是砂质岩和被侵蚀的花岗岩，在地势较低处则被页岩层层包围。相反， 靠内陆的区域则以页岩母质土和河流沉积土为主。土壤类型主要有以下三种：
（1） 花岗岩育成土
通常为红色至黄色，呈酸性，分布于山麓坡地及山区。具有良好的物理特性和保水性，分布地区有：Oakleaf, Tukulu, Hutton, Clovelly。
（2） 塔尔布山砂岩育成土
为相对贫瘠的沙土，较好的保水性。分布地区：Fernwood, Longlands, Westleigh, Dundee。（3）页岩育成土
通常为褐色，结构坚固，部分为已分解的母岩。富含养分，具良好的保水性。分布地区：Glenrosa, Swartland, Klapmuts, Estcourt。
2.2.2、气候因素
南非大部分地区气候温和、水源充足、冲积土壤肥沃、干旱为周期性的灾害、地下水源丰富，全年平均每天日照时数为7.5～9.5小时，尤以4、5月间日照时间最长，全境气候分为春夏秋冬４季。１２月－２月为夏季，最高气温可达３２─３８℃；６－８月是冬季，最低气温为—１０至—１２℃。全年降水量由东部的１０００毫米逐渐减少到西部的６０毫米，平均４５０毫米。南非，葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域，该区域内西部气候凉爽，有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件，形成了从海边向内陆不超过50公里沿海的葡萄酒种植和酿酒区域。
2.3、南非主要葡萄种植区
南非有15个主要的葡萄栽植区域，其中最重要的是：康斯坦提亚、帕尔、斯泰伦布什、罗贝尔森、沃克湾、黑地（详细介绍“3.3、南非各大葡萄酒生产区概况")
南非葡萄酒生产概况
3.1、主要葡萄酒酒种
南非的葡萄酒种类繁多，各式红酒、白酒包括世界上有名的Riesling，Grand Cru，Sauvignon Blanc，Chardonnay，Semillon，Pinot Noir，Rose，Merlot，Shiraz，Pinotage，Cabernet Sauvignon等,此外还有甜酒、香槟和Sherry。
3.2、南非葡萄酒生产量的变化
3.3、南非各大葡萄酒生产区概况
3.3.1、奥勒芬兹河（OLIFANTS RIVER） 是沿奥勒芬兹河宽阔山谷的一片带状区域。与其他的开普产酒区相比，这里也较为温暖，降水也少。而细致的叶幕管理技术，保障了葡萄能借叶片遮挡阳光。同时，结合现代化的酿酒技术，奥勒芬兹河地区成为了一个重要的优质、高价值葡萄酒的基地。该区内包含有较凉爽的、高海拔的塞德堡和皮克涅库夫区。
Olifants River产区位于西岸航线西开普省。 Olifants河沿岸地区一直被认为是南非生产精品葡萄酒的最理想地区。 葡萄园与酒庄分布于河的两岸，为游人提供了休闲的好场所。 大多数农场准备有美酒品尝与销售活动.。这条路线也以其美丽风景、美食、西开普海岸酒店为典型。 南非最大的葡萄酒厂Vredendal就是在这个产区蓬勃发展起来的。奥勒芬兹河（OLIFANTS RIVER）(见上图)

3.3.2、伍斯特（WORCESTER）
从开普敦到伍斯特的Winelands仅一小时车程,该产区包括Wolseley、HexSlanghoek和下游流域的VilliersdorpNuy。伍斯特区是世界上最大的和最重要的一个酿酒地区,该地区的酒产量占南非的葡萄酒和烈酒总量的25%.。该地区也是南非最重要的白兰地产区。据国际在线消息称该产区还生产专门为盲人提供的印有布莱叶盲文的瓶装葡萄酒。
以下是位于伍斯特产区的一些主要的酒窖：
Slanghoek酒窖
Slanghoek酒窖位于Slanghoek山谷，这里有著名Goudini温泉，是发展葡萄酒旅游的极佳场所。酒窖各式酒齐备,如栽培的Chardonnay，Cabernet，Sauvignon，Pinotage和HanepootJeripigo是最受欢迎的。
Nuy酒窖
这里有人气十足的各种酒场。 提供有干白、干红、半甜以及其他类型的酒，同时还有游人的葡萄汁可供享受。
SIDE酒窖
该酒窖于1946年4月15日成立,是南非现存最古老的酒窖之一。 该酒窖生产有半甜白葡萄酒、干红葡萄酒以及相当有特色的MuscadelHanepoot葡萄酒。 此外该产区还有Overhex酒窖、Brandvlei酒窖、 Bergsig酒窖 、Waboomsrivier酒窖 、Dasbosch酒窖、Eiland 酒窖 、Toitskloof酒窖等。 3.3.3、 克林卡鲁 (小卡鲁)（LITTLE KAROO） 克林Karoo是介于壮观的山脉与土壤肥沃的冲积河之间。 这个狭长的区域从蒙地桂一直到奥茨霍恩，气候稍嫌极端――夏日较暖而降水较少。葡萄种植往往是在灌溉水充沛的河谷区。克林卡鲁生产南非最负声名的几种加强型葡萄酒，如Calitzdorp（卡利兹卓布区）因出产高品质的波特酒而闻名。Kango有名的是白兰地酒厂。Montagu则充分利用了当地的温泉资源使葡萄酒旅游业迅速发展。
3.3.4、帕尔（PAARL）
帕尔是离开普敦50公里的一个风景优美的小镇。座落在由三块巨大的形如圆屋顶的花岗岩形成的岩层下部，岩石中最大的一块被称为帕尔峰。很多品种的葡萄都在这里有种植，如赤霞珠、西拉、皮诺塔吉、白诗南、霞多丽、白索味浓等。
帕尔区内被誉为开普地区“烹饪之都”的佛兰夏克，这里还保持着法国胡格诺教派特征，也反映在所产的葡萄酒中。这个区还包括惠灵顿，一个发展中的葡萄酒产区，生产一些有潜力的葡萄酒，以及最新的西蒙堡-帕尔。
帕尔其名是由它附近的三块具有5亿年历史的形如圆屋顶的花岗岩而得来的，据说在雨后它们会像珍珠那样闪光。著名的南非酒商联合大酒窖就位于帕尔的中心地带。这个强大的酒商不但是开普地区酿酒业的中心，也是世界上最大的葡萄酒酿造厂。
从图中，我们可以清晰地看出帕尔地区有18家葡萄酒生产商。 3.3.5、斯泰伦布什（STELLENBOSCH）
有着大学城和和研究机构的美丽城镇斯泰伦布什，以自己的传统酿酒历史可追溯到17世纪后叶而倍感自豪。在其迅速增长的酒庄和酿造商数量（超过130个）中，也包括一些在开普很出名的名字。这个地区，有悠远历史的酒庄，也有当代的酿造厂，拥有几乎所有尊贵的葡萄品种。而且，还因其出产多品种调配红葡萄酒而闻名。这里的集中种植区被分为几个小的品种栽培区，包括Simonsberg-Stellenbosch, Jonkershoek, Bottelary, Devon Valley, Helderberg, Papegaaiberg, Koelenhof 和 Vlottenburg。
3.3.6、康斯坦提亚（Constantia）
历史上著名的康斯坦提亚山谷是康斯坦提亚甜葡萄酒的发源地，这种酒在十八和十九世纪闻名于世。在这条葡萄酒之路上，分布着为数不多的酒窖，他们保留着酿造卓越品质葡萄酒的传统。葡萄园毗邻塔尔布山的延伸部分康斯坦提亚堡，山下便是开普敦城及其延伸而出的郊区。这里种植的葡萄也得益于5到10公里以外的佛斯湾吹来的凉爽海风。3.3.8、得班山谷( Durbonville)
像康斯坦提亚一样，得班山谷的干地葡萄园非常靠近开普敦。这里有四个酒庄和三个葡萄酒酿造厂，主要位于靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔，孕育了以红葡萄为重点的多种葡萄酒。该地区生产的索味浓干白和美乐被世人所熟知。
3.3.9、欧文堡（Overberg，有些地方翻译为山那边）
新兴的葡萄栽培区如波特河，爱坚和沃克湾分布在较凉爽的南部地区。沃克湾区靠近海滨城市赫尔曼纽斯，是目前南非最好的霞多丽、黑皮诺和白索味浓的产地。这些葡萄园中有一部分靠海，能受益于凉爽的海风，土壤是风化的页岩土，非常适合喜欢凉爽气候的品种。3.3.10、罗贝尔森（ROBERTSON）
靠布利德河灌溉的罗贝尔森地区被誉为“美酒、玫瑰谷”。这里的炭岩土使它很适于放养赛马。当然，也一样适于优质葡萄酒的生产。虽然夏季的气温比较高，但是，有凉爽的带着湿气的东南风吹拂山谷。这是传统的白葡萄酒产区，以霞多丽而驰名。罗贝尔森也是开普地区最令人瞩目的几种西拉产区。另外，还有出产加强型甜葡萄酒。 3.3.11、图尔巴（TULBAGH）
被Winterhoek山三面环绕的图尔巴产区同时种植着果园和麦田。虽然山地的复杂性造就了多种多样区域性小气候，但夏季气候仍然比较暖和。凭借现今高技术含量的葡萄园灌溉管理和先进的栽培实践，这一地区的潜力正在逐步显现。目前，在这个隐蔽的产区里，有两个协作组织和一些葡萄酒酿造厂，其中一些属于新移民。 3.3.12、 黑地( Swartland）
黑地产区位于开普敦西北，属沿海区。它向北与皮克特堡接壤。在翻滚的金色麦浪与碧绿的葡萄园彼此掩映下的黑地产区，是浓郁醇厚的红葡萄及高品质加强型葡萄酒的传统产区。近年来，多种红、白葡萄酒令人振奋地获了大奖。这个产区还生产顶级的波特酒。3.3.13、其他产区简介

（1） 北开普（NORTHERN CAPE）
是开普最北部的种植区，也是第四大产区。它一直沿奥兰治河延伸，是最温暖的地区，面积超过15000公顷。是最重要的白葡萄酒产区，红葡萄—尤其是美乐、皮诺塔吉以及西拉种植越来越多

（2） 达岭（Darling）
达岭遍布优质葡萄庄园，另外它和距开普敦只有一小时路程而对旅游者的吸引力愈来愈大。该地区的Groenekloof小区借着最靠近凉爽的大西洋，而出产高品质的索味浓干白而闻名遐迩。

（3）新产区（NEW AREAS）
令人振奋的新区正在涌现，其中的一些还没有分离出来。Elim，在非洲最南端，有着凉爽的海上葡萄园，是个独立的小区域。而Langkloof位于半干旱的克林卡鲁区，但是距离海岸只有18公里，在气候方面能够获益于海洋。当然，在冬季常降雪的史瓦特堡高山上也有葡萄园。 4、南非葡萄酒销售概况
4.1、国内销售情况（包括进口酒的销售状况）
4.2、国际销售情况
4.2.1、南非葡萄酒出口数量变化表
从此表格（2003）看出南非葡萄酒出口面相当广，世界各大洲均有南非葡萄酒的消费群体，而其中英国的消费群体最为庞大，消费量占南非葡萄酒总出口量的49.01%；荷兰（The Netherlands,又翻译为Holland）的11.94%和澳大利亚的9.066%分别位列二、三位。德国（GERMANY）和瑞典（SWEDEN）同样也是南非葡萄酒的消费大国，消费比重分别为 7.684% 和4.294%。此外，南非葡萄酒的其他消费国家还有比利时、丹麦、加拿大、美国、法国、芬兰、瑞士、挪威、东欧、日本、远东部分国家，甚至在中东地区、冰岛地区都有南非葡萄酒销售。这些充分说明了南非葡萄酒的品质在一定程度上得到了世界各地葡萄酒爱好者的认可，葡萄酒文化宣传也相当到位，确实是葡萄酒新世界的佼佼者。4.2.2、南非葡萄酒进口数量变化表
南非作为一个葡萄酒生产大国，拥有各式各样的酒种；随着世界葡萄酒文化的普及和人们生活水平的提高，当地葡萄酒爱好者消费结构的多样化与层次化在一定程度上促使南非葡萄酒市场大门向外界打开，因此南非也免不了走上了葡萄酒进口道路。以下是南非葡萄酒进口情况表，5、小结
南非得天独厚的地理与历史条件为南非葡萄酒的发展奠定了良好的基础，长在这肥沃土地上的南非人则用勤劳的双手和美丽的智慧让这片土地飘逸着迷人的葡萄酒香。在南非，葡萄酒生产有3种主要类型的生产机构：庄园酒厂（82家）、合作社式酒窖（70个）、独立酒窖（73个）。南非主要有5个生产销售商：KWV、Bellingham、Distillers公司、Gilbey Vintners和StellenboschFarmer’Winery(SFW是世界第五大酒厂，是南非排在KWV之后的最大的酒厂)。这些公司用自己葡萄园的葡萄酿造葡萄酒，也购买葡萄与葡萄酒，与商标葡萄酒勾兑。
南非的葡萄酒产量位居世界第八，占世界葡萄酒产量的3％，年人均消费葡萄酒9升。大多数葡萄酒通过国内销售商销售，但随着国际认可，出口数量也在不断增加。总之，南非这一葡萄酒行业中的新星已经向全世界展示了她的光彩与夺目，她的未来必将更加灿烂！

Ⅲ 南非葡萄酒的基本概况

在南非，葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域，该区域内西部气候凉爽，有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件，形成了从海边向内陆不超过50公里沿海的葡萄酒种植和酿酒区域。
开普山脉从天幕一直绵延到这一世界上最美丽的葡萄酒产区。葡萄园主要集中在山谷两侧和山麓的丘陵地区，使得葡萄种植能够获益于多山地形和不同地质所带来的多样的区域性气候。
高低不平的地势以及山谷坡地的多样性，再加上两大洋交汇，尤其是大西洋上来自南极洲水域寒冷的班格拉洋流向北流经西海岸，减缓了夏季的暑热。白天，有海上吹来凉风习习，晚间则有富含湿气的微风和雾气。适度的光照也发挥了很大作用。这样，地形差异和区域性气候条件创造了葡萄品种和品质的多样性。 追溯葡萄栽培和酿造葡萄酒的历史，我们会曲曲弯弯地伸展到7000多年以前的时空。
尽管有证据证明葡萄酒的酿制始于公元前6000年的波斯，然而关于早期酿酒方面的文字记载很少。后来，葡萄酒酿造传到了埃及，那里有公元前5000年关于葡萄酒的文字记载。
几乎同时，腓尼基人也开始酿造葡萄酒。公元前2000 年，希腊人和克里特人开始酿酒。克里特人尤以出口优质葡萄酒而著名。
公元前1000年，西西里岛、意大利以及北非的大部分开始了种植葡萄。500年后，葡萄酒酿造传到西班牙、法国南部以及阿拉伯半岛。大约在公元前100年，印度北部和中国也有了葡萄酒生产。巴尔干各国和北欧是在此之后的事情了。
随后，葡萄酒的历史遭遇了1000年的停滞，原因是罗马帝国的衰败和欧洲中世纪的“黑暗时代”禁锢了它的发展。16世纪的探险家们再次加快了葡萄酒的发展步伐，1530年，葡萄种植传到了墨西哥和日本。30多年后，阿根廷引进了葡萄树，随后是秘鲁。接下来的一个里程碑便是1655年在开普(即南非)种植葡萄，再后，1697年在加利弗尼亚，1813年在澳大利亚和新西兰。
连接两大洋的开普
葡萄与葡萄酒的发展与文明的传播紧密相连。 我们回首过去，看看早期的葡萄和葡萄酒，很明显，使用各种方法和技术酿造出风味各异的葡萄酒时，其基础原理没有什么变化。我们有趣地注意到，数千年前的葡萄种植者们就懂得选择、培育葡萄品种。他们甚至会克隆技术，培育出优良品种并酿造出富有特色的优秀的葡萄酒。
古希腊人用来描述葡萄酒的形容词不少于18个，罗马人则有80多个。一些罗马葡萄酒陈放了200多年看上去仍然可以饮用。罗马人开创的葡萄种植和葡萄酒酿造的许多技术至今仍然在使用。
1652年荷兰东印度公司在开普建立驿站的初期，目的很简单：为他们公司往返印度的商船补充食物。但是后来形势的发展大大超出了初衷，驿站成了商埠，促成了葡萄酒业的繁荣，也促成了一个民族的诞生。
首任总督里贝克
开普首任总督里贝克于1655年种下了第一株葡萄，并于1659年2月2日亲自用开普葡萄酿出第一批葡萄酒。 随后，葡萄的种植在Roschheuvel (即Bishopscourt和 Wynberg)大面积展开。里贝克着力鼓励农民种植葡萄，虽然大部分农民极不情愿。
最初，许多葡萄园遭受挫折，主要原因是农民对葡萄栽培毫无经验。1679年史戴尔继任里贝克之后，情况有了好转。他对葡萄栽培和酿酒不仅满怀热情，而且造诣很深。
(冯-德-史戴尔)
他在自己的农庄Constantia建立起葡萄园，首次酿造就出好酒。后来，这里的酒成为世界著名品牌。今天，只要谈到世界名牌酒，都会提及Constantia 酒。
山脚下的葡萄园
荷兰几乎没有葡萄酒传统，南非葡萄酒业只是在1680至1690年大批法国胡格诺教徒逃亡开普以后才开始繁荣的。作为宗教难民，胡格诺教徒们几乎身无分文，赖以谋生的只有他们的一技之长，他们将自己娴熟的葡萄酒酿造技术与新的环境条件相结合。随着岁月流逝，他们的文化和技能给南非葡萄酒业和开普的生活留下了难以磨灭的痕迹。
18世纪是南非葡萄酒业的困难时期。由于其葡萄酒的质量还不如人意，所以，出口到欧洲和远东市场很困难。橡木桶的匮乏，造成葡萄酒陈化不好。一些用于陈化葡萄酒的木桶甚至用来盐渍过腌肉。同时，针对不同地区选育出各自最好的葡萄品种、使酿酒技术与当地各方面条件相适应，也是南非葡萄酒业那时面临的难题。
旧时的橡木桶
19世纪前半叶给南非葡萄酒业带来了一次繁荣。英国人占领开普和随后英法战争的爆发，为南非葡萄酒创造了新的市场机会(战争期间，法国封锁了英吉利海峡，致使英国不得不从南非大量进口葡萄酒)。葡萄酒产量在45年期间得到极大的增长，由最初的五十万升增长到四百五十万升。
然而，在1861年灾难降临，英国最终解决了它与法国的冲突，南非葡萄酒的出口再次受挫。1886年在开普首次发现葡萄根瘤蚜病害，接踵而至的就是葡萄树大量死去。
1899年英布战争开始，葡萄酒业陷入混乱。大量的新葡萄园造成葡萄产量过剩，接下来便是25年的萧条时期。
英布战争
是查理-科勒扭转了颓况，在他的努力下，1918年诞生了葡萄种植者合作协会(KWV)。它是葡萄种植户和酿酒商的代言人、顾问、市场开拓者、利益保护者，它给南非葡萄酒业带来了稳定、增长和繁荣。
1906首个合营葡萄酒厂Drostdy Ko-operatiewe Keller Beperkt成立。
1918葡萄种植者合作协会(KWV)成立，将南非葡萄酒业从灾难中拯救了出来。
1925开普敦大学贝霍尔德教授(Abraham Izak Perold)成功地用黑品乐Pinot Noir与神索Cinsaut (又名Hermitage) 进行异花授粉培植出南非自己的葡萄品种Pinotage (Pinot + -tage)。她兼具黑品乐勃艮地式的经典细腻和神索的易栽培及高抗病品质。
贝霍尔德教授与Pinotage
1935斯坦伦堡农庄酿酒有限公司Stellenbosch Farmers' Winery (SFW) Limited 成立。
1936德国移民Johann Graue买下利德堡酒庄，他在50年代使用冷发酵法酿造出白葡萄酒。
1940葡萄酒烈酒控制法令(修正案)通过。 优质葡萄酒有了最低限价。
1945蒸馏酒公司(Distillers Corporation)成立。
1950以生产金酒著称的Gilbeys 公司在南非成立分公司。
1955葡萄种植与酿酒研究学院(VORI) 成立。称为“Nietvoorbij”
1959葡萄种植者合作协会 (KWV) 推出一款半甜型酒《Lieberstein》，它改变了南非人的饮酒习惯。
1961首款1959 年份Pinotage葡萄酒以《Lanzerac》为品名投放市场。
1964《Lieberstein》葡萄酒销售三千一百万升，成为全球销量最大的瓶装酒。
1965斯坦伦堡农庄酿酒有限公司(SFW)、Monis酒庄、利德堡酒庄三家合并。
1968蒸馏酒公司在斯坦伦堡的“Papegaaiberg” 山里建造了《Bergkelder》酒厂，它的隧道式酒窖在南半球是首创，这个五十万瓶储量的大型地窖为红葡萄酒提供了极好的自然陈化条件。
Bergkelder隧道式酒窖
1973葡萄酒原产地法规制定。
1975南非首次稀有葡萄酒拍卖会在利德堡举行。
1979葡萄酒业的综合教育机构--开普葡萄酒学院(CWA)，10月在斯坦伦堡成立。
酒类企业由政府批准开始实施。
1980关于普通餐酒含糖量的规定得到修改，含糖量超过30克/升的葡萄酒首次投放市场。
1983独立的团体《开普酿酒同业公会》The Cape Winemakers' Guild (CWG)成立。
1984风味葡萄酒进入市场。
1985《开普酿酒同业公会》(CWG)首次举办葡萄酒拍卖会。
1990葡萄酒原产地法规修订。
南非葡萄酒烈酒出口协会(SAWSEA)成立。
1991首届瓶装酒博览会开幕和首届葡萄酒大奖《Veritas》奖评奖揭晓。
1992取消配额制度。
葡萄种植者合作协会(KWV)培训课程与开普葡萄酒学院(CWA)合并。
《Méthode Cap Classique Association》成立。
1993波特酒生产者联盟成立。
1995《Pinotage》酒联盟成立。
葡萄种植者合作协会(KWV) 国际分会(KWV International)成立。
1996斯坦伦堡葡萄园有限公司(Stellenbosch Vineyards (Pty) Ltd)成立。
199712月1日，葡萄种植者合作协会(KWV)注册为一家私营公司。
《ARC Infruitec-Nietvoorbij》成立。
1998议会批准新的酒法案(三级制度)。
开普葡萄酒学院(CWA)注册为独立托拉斯。
1999新的酒法案由于被控违宪而退回议会重新修订。
南非葡萄酒工业托拉斯(The South African Wine Instry Trust)成立，此举推动了葡萄酒工业的改造并促进了出口。
2000首届专门展示南非葡萄酒的展会——《开普葡萄酒2000》举办。
南非葡萄酒烈酒出口协会(SAWSEA)更名为南非葡萄酒(WOSA)，这是一个独立的非营利性组织，代表南非葡萄酒出口商的利益，旨在创立国际性的南非品牌。
《Chenin Blanc》酒联盟成立。
斯坦伦堡农庄酿酒有限公司(SFW)和蒸馏酒公司合并为一个公司：《Distell》，后来成为南非葡萄酒大鳄。
2001《Muscadel》酒联盟成立。
2002《开普葡萄酒2002》，展示南非葡萄酒业巨大成功的一个盛会。
澳大利亚BRL Hardy 公司和南非斯坦伦堡葡萄园(SV)宣布合资，这是首次地方工业与国外合资。
《Wine Instry Ethical Trading Association》(WIETA) 成立。
《Shiraz》酒联盟成立。
葡萄种植者合作协会(KWV)一分为二：KWV有限公司，主营贸易； Wijngaard 合营公司，为葡萄酒生产厂商提供服务并保障他们的利益。
一些葡萄酒生产厂开始采用螺旋瓶盖装白葡萄酒。 分级制度
20世纪70年代起草的”Wine of Origins”产地分级制度(简称WO)划分了南非酒标上所标注的产区。部分定级制度还借鉴了法国的Appellation d’Origine Contrlée (AOC)系统，WO制度的出台主要是希望通过酒标来更精确的告诉顾客酒的产地和品质，因此除了产区上的制定参照了老世界的做法之外，像法定许可的葡萄品种，如何搭建葡萄格架，灌溉手法和采摘限量等等都没有被制定到这次的制度当中。WO分级中的产区被分成四个等级：地理大区(像开普敦地区)、地域大区(像 Overberg)、接着才是地区(像Walker Bay)，最后才是次区(像Elgin)。上述地理大区、地域大区、地区的划分主要还是根据行政意义上的界限，而真正参照葡萄酒产业数据和风土划分的区域则是最小的次区单位，平时我们谈论和选购南非葡萄酒的时候主要还是以地域大区和地区作为依据。
大部分的南非酒酒标还是比较简单易懂南非的酒标主要提供地理方面的出产信息，主要依据既有的WO分级系统进行标注。比较具有的南非特色的“单一葡萄园指定葡萄酒”，这些葡萄园被政府指派生产某种特殊的葡萄酒，在生产过程中所用到的葡萄必须是从指定酒园生长出产的葡萄。标注“Estate Wine”的葡萄酒意味着从葡萄的采摘，酿制以及装瓶都是在同一个产业直属的单位中进行。南非葡萄酒公告牌机构正在运作一个自愿性质的项目，旨在可以通过在酒标上的认证来让消费者更方便的区分葡萄酒的品质。在这个认证过程中，也有一些比较“硬性”的规定，比如那些适合久藏的高品质葡萄酒必须含有85%以上在酒标上所示年份采收的葡萄。如果在酒标上标注单一葡萄品种的话，这个品种的葡萄必须在葡萄酒的酿酒用葡萄中占到85%的比例。混酿葡萄酒(通常是加本苏维翁和黑比诺的混酿产品)必须标注参与混酿葡萄的酿造配比，但是如果一起捣碎并参与发酵的两种葡萄则不能标注为混酿产品。2006年新出台的规定指出，35%的南非葡萄酒厂牌已经参与到这个规范化行动中去，比例应该更高。
酒标规定
由于南非有自成一派的农业学术体系，因此有时候在说明葡萄酒的品种时会在酒标上产生一些不必要的歧义，但是由于出口总量的增加，这种情况比起前两年，这种情况已经好许多了，但是为了不要让一瓶贴着含有歧义标签的南非酒在下次的某此购物中难倒你，以下的解释也许会对你有用。首先需要消除歧义的就是在南非种植面积居首的Chennin Blanc，南非人更愿意叫它Steen。其他容易产生误会的葡萄品种还有Riesling雷司令(南非荷兰语Weisser Reisling)，Crouchen(南非荷兰语Cape Riesling)，Trebbiano(南非荷兰语Ugni Blanc)，Sémillon赛美蓉(南非荷兰语Groendruif)以及Muscat of Alexandria亚历山大玫瑰(Hanepoot)。好在后面的五种在种植面积上都排不进前十，因此其实只要记住Chennin Blanc在南非的特殊名词就基本上能够应付大多数的南非葡萄酒酒标。 恒温
温度是储藏干宾利葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。
湿度
相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干宾利葡萄酒，酒水也会渗入软木塞；如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。
平直摆放
干宾利葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏，以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空气进入导致干宾利葡萄酒氧化、熟化。干宾利葡萄酒瓶竖直摆放储藏时，酒和软木塞之间易存在空隙。因此干宾利葡萄酒平直摆放最佳，摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位.
振动
频繁的振动会干扰干宾利葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着干宾利葡萄酒的储存时间而自然产生，但可能因受振动而重新变回到液态，受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更精确同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒。 紫外光
紫外线
破坏有机化合物可使干宾利葡萄酒早熟或老化， 尤其丹宁酸，它主要影响着干宾利葡萄酒的芳香，味道以及结构，以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道； 因此干宾利葡萄酒最好储藏在没有光线的地方，尤其是对名贵的酒，注意避免阳光，特别是照明灯光，因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我们的白色LED灯不仅是照明设备，因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择，它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度.
空气流通
在潮湿的环境中，空气的流通主要是防止细菌成长。侵湿的软木塞易产生有害气味， 强烈的气味穿透软木塞改变干宾利葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气，均匀疏通。

Ⅳ 南非葡萄酒在中国的口碑怎么样

南非是世界 10 大著名葡萄酒产区之一,葡萄酒比较优质，口碑是不错的。
但南非葡萄酒同法国或澳大利亚的葡萄酒生产商相比，在我国葡萄酒市场上，南非葡萄酒依然是小角色。

Ⅳ 南非 产的葡萄酒怎么样

好望角上不让带酒的呀

底下的那个 2ocean 餐厅 里面的东西倒是不错

Ⅵ 南非的KOOPMANSKLOOF葡萄酒怎么样

南非的酒价位都差不多，在香港卖100港币左右，在国内卖200人民币左右。至于好坏，看个人专口味。权威机构属分年度拼分：2013 三颗星，2012 4颗星，2011 三颗星，2010三颗星，2009 四颗星。。。个人认为，南非的酒近年来进步不错，尤其Pinotage杂交葡萄品种，口感独特，是世界上唯一的。

Ⅶ 南非作为彩虹之国，那南非葡萄酒怎么样呢

南非葡萄酒自带一股狂野的气息，毕竟品乐塔吉这一酿酒品种是南非人民自己酿造的，很独特很nice，品乐集就是从品乐塔吉中得到的灵感，所以也自带一股狂野的劲儿~

Ⅷ 南非葡萄酒怎么样南非谷怎么样

南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的专3%。它的主要葡萄酒属生产区分布在开普地区。开普地区处于非洲顶端地带，它具有典型的地中海气候。

南非有300多年的葡萄酒酿酒历史，1652年，荷兰人率先登陆这片土地，他们认为这里的气候和土壤十分适合葡萄种植，因此创建了第一个葡萄园，开创了南非的葡萄酒酿造历史。1688年，法国的胡戈诺派新教徒为逃避法国天主教的迫害来到南非，他们推动了南非葡萄酒酿造业的发展。

由于拿破仑战争切断了法国葡萄酒向英国的供应，使得开普的酿酒业在18世纪得到了蓬勃的发展。然而战争后南非向英国出口的葡萄酒量大幅萎缩，加上1886年的病灾毁灭了南非大片的葡萄园，从此南非葡萄酒业几近陷入混乱。

随着1918年南非葡萄种植者合作协会(KWV)的成立，南非的葡萄酒酿造业恢复了稳定，至今，南非葡萄酒业已经发展到拥有葡萄园面积10万公顷，产量达到6亿多升的规模，全国拥有560多个酒窖或葡萄酒厂，成为世界第九大葡萄酒出产国。

Ⅸ 南非产葡萄酒的历史及品质是怎样的

南非是一个具有多样文化传统的国家，它有着“彩虹国度”的称号。其多样性的文化吸引着世界各地的游人。南非葡萄酒之路是其中最著名的一个景点。南非这个世界第8大葡萄酒生产国，出产着大量易饮的葡萄酒。西开普省大部分地方都是一幅片片葡萄园绵延的景象。

Ⅹ 南非产葡萄酒的历史及品质是怎样的

南非也属于的新世界国家，历史不长。1652年荷兰人带来第一株葡萄，之后是法国人带动了酿酒葡萄的种植。目前南非已经是拥有11万公顷葡萄园的葡萄酒出产国。南非气候炎热干燥，只有西南部适合于葡萄种植，所以葡萄酒产区基本上集中在首都开普敦附近。南非的白葡萄酒所占比例比红酒高，主要品种以白诗南、西班牙品种巴罗米诺（Palomino）和麝香玫瑰（Muscat d’alexandrice）等为主，红葡萄品种则以罗纳（Hermitage）和品乐（Pinotage）为主，但现在南非也种植了世界流行品种赤霞珠和霞多丽。南非80%的黑人几乎不喝酒，葡萄酒基本上外销。

南非最重要也最具有潜力的葡萄酒产区，属于地中海气候，葡萄园位于山坡谷地，土壤复杂多样，很适合种植酿酒葡萄。出产南非的优质葡萄酒，各类酒都有生产，包括一些酒精加强葡萄酒；出产国际流行的品种赤霞珠、梅乐、西拉以及一些白葡萄品种，霞多丽和黑比诺表现也很出色。

南非葡萄酒管制
南非学习欧洲的葡萄酒管制，并结合自己的情况，按地理名称把葡萄酒分为五个等级：从由地区的葡萄栽培命名到地区、行政区、行政分区（葡萄园组）和最后的庄园（单独的葡萄园）。

在取得的称号范围内酿造的葡萄酒，可以送交官方进行评价以取得证明。若通过官方评价和试验。酿酒者即可申请葡萄酒与蒸馏酒管理局颁发的放到酒瓶颈上的官方标签，这种标签上有保证标号和授，并注明酿酒期、品种来源，以及酒是否为豪华型包装瓶。

另外，如果葡萄酒达到一个特别高的感官评价是，就被允许在标签上使用很少见的名称――“优质”（Superior）。葡萄酒

南非葡萄酒产区：
南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。它的主要葡萄酒生产区分布在开普地区。开普地区处于非洲顶端地带，它具有典型的地中海气候。

南非有300多年的葡萄酒酿酒历史，1652年，荷兰人率先登陆这片土地，他们认为这里的气候和土壤十分适合葡萄种植，因此创建了第一个葡萄园，开创了南非的葡萄酒酿造历史。

1688年，法国的胡戈诺派新教徒为逃避法国天主教的迫害来到南非，他们推动了南非葡萄酒酿造业的发展。

由于拿破仑战争切断了法国葡萄酒向英国的供应，使得开普的酿酒业在18世纪得到了蓬勃的发展。然而战争后南非向英国出口的葡萄酒量大幅萎缩，加上1886年的病灾毁灭了南非大片的葡萄园，从此南非葡萄酒业几近陷入混乱。

随着1918年南非葡萄种植者合作协会（KWV)的成立，南非的葡萄酒酿造业恢复了稳定，至今，南非葡萄酒业已经发展到拥有葡萄园面积10万公顷，产量达到6亿多升的规模，全国拥有560多个酒窖或葡萄酒厂，成为世界第九大葡萄酒出产国。

风土概况

在南非，葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域，该区域内西部气候凉爽，有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件，形成了从海边向内陆不超过50公里沿海的葡萄酒种植和酿酒区域。

开普山脉从天幕一直绵延到这一世界上最美丽的葡萄酒产区。葡萄园主要集中在山谷两侧和山麓的丘陵地区，使得葡萄种植能够获益于多山地形和不同地质所带来的多样的区域性气候。

??高低不平的地势以及山谷坡地的多样性，再加上两大洋交汇，尤其是大西洋上来自南极洲水域寒冷的班格拉洋流向北流经西海岸，减缓了夏季的暑热。白天，有海上吹来凉风习习，晚间则有富含湿气的微风和雾气。适度的光照也发挥了很大作用。这样，地形差异和区域性气候条件创造了葡萄品种和品质的多样性。