为什么打葡萄酒要沿着杯壁倒

① 红酒沿杯壁倒清澈的好还是浑浊的好

如果严逼被逼到的这个时候，还是魂还是浑浊的，这个时候的话，其实也没有问题，因为我们知道喝红酒的时候需要是醒酒的，但你脑袋现就记的时候就知道了这个时候

② 葡萄酒为什么存放要用卧放或者倒放呢

葡萄酒要平放，因为平放才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放版，时间太久，会权使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。

葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。

葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态。而且不要在同一个环境中摆放味道太重的东西，以免破坏酒的味道。

(2)为什么打葡萄酒要沿着杯壁倒扩展阅读

葡萄酒品酒文化介绍

1、持杯

大拇指和食指、中指捏住杯座。如果不习惯，也可以在杯肚和杯底中间细长处，找个舒服合适的拿法即可。

2、观色

将酒杯在纯白色的背景前倾斜45度，以分辨色调和浓淡。葡萄酒贴近杯壁最外缘的区域称为酒缘，通常越浓厚的酒，酒缘越窄，越清淡或越老的酒，酒缘会越宽。红酒尤为明显。

3、摇杯

为了增加酒与空气的接触面，充分散发它的香味，应该摇晃手中的酒杯，以与桌面平 行的圈状旋转为原则。

③ 喝红酒前为什么要摇晃杯子

品尝美食不单单是味觉的享受，更是一种精神上的享受，再好吃的食物，品尝的方式不对，那也吃不出什么味道来。世界那么大，美食的种类相当丰富，品味美食的同时我们要注意身体健康哦。美食不分等级，只要好吃就行了，就比如街边的小吃同样美味，也深受人们的喜爱。红酒在我们的印象中是比较高贵的，但是我们在和红酒前为什么要摇晃杯子？不懂别乱摇，容易让人笑话！

如果你不懂别乱摇，摇错了容易让人笑话，如果不知道怎么摇，那还不如不摇。正确的摇法就是用右手拇指和食指配合拿起杯子，然后用手踝均匀的力度逆时针打圈摇晃，这样就比较优雅了。希望可以帮到你们！

④ 喝红酒为什么要晃杯

观察红酒挂壁情况是品酒的一个标准流程，摇晃酒杯，观察红酒在酒杯壁上残留的情况

⑤ 红酒倒进杯为什么有泡沫

温度越高，倾倒过程中流失的二氧化碳就越多，倒出的红酒就会有泡沫。倒葡萄酒的方法技巧如下：
细节一：斟酒姿势：斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净。
从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。某些要保持较低温度的酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。

细节二：斟酒顺序：倒酒时应先斟一些给主人品尝。
主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人斟酒(女士、老人优先)，倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。但是，由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同，因此斟酒顺序也应灵活多样。

细节三：斟酒的标准
红葡萄酒入杯均为1/3 ;
白葡萄酒斟入杯中为2/3;
白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量 (1/2);
香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可;
冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。
细节四：斟酒方式：斟酒的基本方式有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。 桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜;斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。
左手拿红酒，右手拿红酒杯，瓶口对杯口，抬起左手。
将红酒瓶沿着红酒杯壁轻轻倒红酒，在红酒杯半躺状态，红酒不能溢出即可。
倒酒程序：若是用软木塞封口的酒，在开瓶后，主人应先在自己的杯中倒一点点，品尝一下是否有坏软木味，如果口味欠纯正，应另换一瓶。倒酒时，先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向，在每一个客人的右侧逐一倒酒，最后给自己倒酒。

⑥ 为什么很多人喝红酒时只倒三分之一杯

第一：醒酒

想要品尝到红酒的美味，醒酒是一个要必须经过的过程。但红酒在倒出来接触到了空气之后，红酒中的香味就会开始慢慢弥漫出来了。为了让红酒和空气的接触面积更大一些，一般都只会倒三分之一杯，这样除了最上层的红酒之外，我们还可以通过晃动酒杯来让其他的红酒也沾染上空气，让红酒的美味充分发挥出来。

喝红酒时，为什么一般只倒三分之一杯？可惜很多人还不知道，主要原因有三个，分别是为了醒酒、看酒的品质、品质。

⑦ 喝红酒怎么样才能不让酒流到酒杯壁外

喝红酒不会流到杯壁上来啊，但是倒红酒就是技术了。多练习，到完后可以转一下。

⑧ 我们通常说的葡萄酒挂杯是什么意思，和葡萄酒质量有关系吗

想要知道挂杯现象是如何产生的，首先你要理解关于表面张力的一个概念。表面张力是指液体分子总在拉扯附近的液体分子，但这种拉力的大小取决于液体自身，有些液体的表面张力较大，而另外一些液体的表面张力较小。一个简单的实验是将一杯水倒入盘中，然后在这盘水的表面撒些胡椒粉。在这个例子中我们只有水，所以表面张力在四处都一样，每一粒胡椒粉都受到表面张力的拉力且所有方向上的拉力都相等，所以胡椒粉不会移动。不过如果用一根木签沾一点洗衣液，而洗衣液比水的张力要小，然后将木签沾一下水面的中心，胡椒粉粒就会四散开来。这正是因为表面张力的差别，处于边缘的水对胡椒粉的拉力要强于处于中间的洗衣液。
那这与葡萄酒又有何关系呢？我们知道葡萄酒主要是由葡萄汁与酒精组成的，与洗衣液类似的是酒精比葡萄汁的表面张力小，而且酒精还有另外一个特性就是很容易挥发。用过清洁酒精的人便知道，酒精在擦拭在物体表面后会立即挥发。若你轻旋酒杯将葡萄酒挂到杯壁上，你一开始也许以为这些葡萄酒会沿着杯壁流回来，但如果你仔细观察酒精在顶部最薄的地方挥发得最快，这意味着相比其它部位的酒，处于顶部的酒有较低的酒精浓度，所以那里会有更大的表面张力。这个表面张力的差异会将酒牵引上去。设想一个上方有堵墙的自动扶梯，乘客在顶部因无处可走而聚成一团，最终积累到一定人数后，他们会堆成球，这个球卷着人们一起滚落下去。同样的事情也在酒杯中发生，这个表面张力的差异会将葡萄酒牵引上去，但葡萄酒被拉上去后无处可走，所以葡萄酒就会在此聚积，直到重力足以将其拉回下方。由于杯面是二维的，情形自然略为复杂，但基本的原理是一样的。葡萄酒被拉上去而形成的薄膜是肉眼难以察觉的，然后因为无处可去，酒液会在杯壁内形成一条线，这条线会出现很多酒滴，而非仅仅一滴，好比那刷在墙上的油漆往下滑落，但不同于只滑落一次的油漆，葡萄酒会不断地牵引回顶部，所以酒泪会反复地形成。

⑨ 为什么红酒只倒半杯

一般的红酒杯子都是口小肚大
干红一般喝之前要让它与空气接触一下醒酒
使得红酒的香气、味道、口感都能体现出来
倒半杯确切地说是倒三分之一杯左右
这个时候正好在杯肚位置与空气的接触面最大
所以这样能更好的醒酒

⑩ 红酒倒进杯为什么有泡沫是什么原因

发酵后的 葡萄酒中有少量气体，开瓶倒酒的时候，经过晃动气体可以溢出，从而形成泡沫。