葡萄酒碾后负一层白白是什么

A. 葡萄酒上面结一层白的是什么东西能吃吗

不过不要紧，你可以在瓶子里面加点白砂糖搅拌后密封储存一段时间，这些不影响饮用。
在一个可能是楼主的葡萄酒酒精度数不够白色薄膜极有可能是二次发酵的时候混入了其他东西产生的，
我的酒也出现过你的情况

B. 葡萄酒过滤之后上面一层白白的怎么回事

看图片，给人的感觉是杂菌污染了！也许是图片错觉。

闻一闻，酒味情况大，没有发霉的味道，就品尝一下，没有腐败的酸味，酒味厚重说明还可以。

C. 自制葡萄酒第一过滤后,酒上面浮着一层白色的是什么

自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的专有害细菌，当酒液被属醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。
自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是您在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是我们常说的酒液被空气污染。造成这种现象的原因是：（1）您掌握的酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触；（2）您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。
防止自酿葡萄酒被空气污染和氧化是自酿葡萄酒爱好者必须应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的。

D. 葡萄酒发酵完后底下出现一层白色沉淀物属正常的吗

葡萄酒发酵完后，容器底部会出现一层白色沉淀物，这是衰老死亡的酵母与残皮屑的凝聚物，发酵后都会有的，属正常现象。待酒液澄清后，取上清液装瓶保存即可。

E. 自酿的葡萄酒过滤后上面有一层白色的东西要怎么处理

如果是一层白色的抄膜，且起白色泡泡袭，甚至有灰色菌丝，说明是染了杂菌，发酵失败，不能饮用。

如果一层白色是二次发酵时的细小气泡夹带的酒泥，会是一层细腻的白色膜，酒泥会自然沉降到瓶底，不影响饮用。

自酿葡萄酒的步骤如下：

自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄，容器，白糖。

第一步，去市场上挑选刚刚上市的葡萄，不要买反季的葡萄，否则口感很差。

F. 为什么自制葡萄酒过滤几天后什么会发一层白白的

葡萄酒过滤皮渣后进行二次发酵，有小气泡是正常的现象，里面还有残余酵母在作用，等几天就会轻微多了，注意卫生，没有问题的。只要不是长白毛或白膜，问题不大。

G. 我做的葡萄酒上面浮了一层白色的东西，怎么办啊

你好，你这个葡萄酒的话，有点变质了，所以才会有这个白色的，所以的话你可以用勺子把撇掉，看看有没有坏？

H. 葡萄酒上面的白色的一层是什么

自酿葡萄酒的表面这层白膜叫醋酸菌。

醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，醋酸菌对自酿葡萄酒品质的影响相当严重，而且当自酿葡萄酒中发生醋酸菌污染后是不可逆的，没有任何办法可以拯救，即使人为将这层白膜过滤掉，不出几天自酿葡萄酒表面仍然会继续生长出白膜。

随着自酿葡萄酒保存时间的增加，白色薄膜会变得越来越厚，会逐渐覆盖自酿葡萄酒酒液的表面。醋酸菌或者霉菌，致使酒体失光、颜色浑浊、有云雾状或者絮状沉淀、雪片状漂浮物等，这类杂质不仅难以除去，同时还暗示酒体遭到了不可逆转的破坏。醋酸会污染自酿葡萄酒，影响自酿葡萄酒的口味和品质，导致自酿葡萄酒不能正常饮用。

(8)葡萄酒碾后负一层白白是什么扩展阅读：

第一，如果酒底部出现大量沉淀，同时酒体没有任何令人愉悦的香气，相反出现了类似于酱油、咸菜的气味，则说明这瓶酒已经过度氧化，不适宜继续饮用了。

第二，有些酒在生产和灌装过程中微生物控制不严格，出现了杂菌的污染，例如醋酸菌或者霉菌，致使酒体失光、颜色浑浊、有云雾状或者絮状沉淀、雪片状漂浮物等，这类杂质不仅难以除去，同时还暗示酒体遭到了不可逆转的破坏。

第三，有一类保留有残糖的葡萄酒如果在灌装前过滤不够充分，则会残留极少量的酵母，一定时间后，瓶底就会出现类似酒泥的沉淀。这一类酒适合趁新鲜时尽早饮用，如果存放时间过长，开瓶时酵母带来的硫臭味和酵母味会掩盖酒体的果香，也不适宜继续饮用了。

I. 自酿的葡萄酒上过滤后几天，漂浮着一层白色的东西，是什么坏了吗

很遗憾的告诉你，被杂菌污染了。

并不是霉菌都长毛的啊，许多霉菌的菌落性状和你描述的一版样，我们在实验室权经常培养，金黄色葡萄球菌，枯草芽孢杆菌。。。。都是这样

劝你不要喝，会生病的。

娘好的葡萄酒要马上装瓶密封，开瓶后要在两天内喝完最好，放在冰箱里也不要超过一个星期，葡萄酒的酒精度很低，是不能杀菌的，葡萄酒是杂菌的很好的培养基，不能像白酒那样放的！

何况这是你自己酿的，更容易收到空气中杂菌的污染

J. 为什么我自己做的葡萄酒上面有一层白白的东西

葡萄洗了没晾干，有生水，所以发生霉花，吃时用丝袜过滤下！一般经过20-30天左右，酒与发酵过的糟层次分明，葡萄酒在上面，色泽淡红。10斤葡萄3斤白糖，应该可以充分发酵了！