怎么看瓶装葡萄酒等级

1. 什么是标准瓶装葡萄酒

近日，记者从全国食品发酵标准化中心获悉，备受关注的葡萄酒国家标准（GB/T 15037-1994）已修订完成，目前国家标准化管理委员会已将报批稿递交WTO通报。业内人士认为，修订后的葡萄酒国家标准对行业发展具有指导作用，但葡萄酒质量管理标准体系亟待升级。

由于葡萄酒国家标准对葡萄酒标签标注年份没有明确规定，近年来，葡萄酒生产企业对虚标年份现象司空见惯，其中以标注1992年至1996年最为常见。对此，中国葡萄酒专家陈泽义表示，我国1996年才出现葡萄酒发展的浪潮，1998年开始大面积种植葡萄。我国大量葡萄酒应是2001年后所产葡萄酿造，不能排除没有1992年、1993年的葡萄酒，但数量肯定不多，消费者随处可买的情况是不可能的。

据全国食品发酵标准化中心主任郭新光介绍，修订后的葡萄酒国家标准增加了年份葡萄酒、品种葡萄酒、产地葡萄酒的定义。按照新修订的葡萄酒强制性国家标准要求，如果厂家要在酒瓶标签上标明年份，那么，该酒瓶里面当年生产的酒不应该少于80％；如果在酒瓶标签上面标明品种，该酒瓶里所标注品种的酒不应该少于70％；如果在酒瓶标签上面标明产地，该酒瓶里所标注产地生产的酒不应该少于80％。

对于修订后的标准，郭新光认为，该标准将有利于提高生产企业的公平竞争能力，保护消费者的合法权益，从而提高行业的整体质量水平，从长远看有助于企业与国际接轨。郭新光同时强调，虽然修订后的葡萄酒国家标准对葡萄酒的年份做出了明确规定，但在技术检测方面仍然存在一定难度。目前，我国还没有葡萄酒年份的检测技术和设备，甚至国际上其他葡萄酒生产大国也没有成熟的检测技术。根据专家品尝的方法认定葡萄酒年份也并不准确，质量检测部门只能依据厂家的生产配方、台账、生产数量等对葡萄酒年份进行相关判断。因此，葡萄酒行业要规范化发展，单靠国家标准并不能解决行业中存在的诸多问题，需要葡萄酒生产企业、葡萄酒行业协会和相关部门共同努力。

“我国葡萄酒产品标准已基本达到国际先进水平，但在质量管理上与欧美国家还存在较大差距。”国家葡萄酒质量监督检验中心主任马佩选认为，我国现行的质量管理体制不利于提高葡萄酒的质量，主要存在没有质量分级的机制、质量与定价及售价不衔接、种植葡萄和酿酒不衔接等3个主要问题。

据了解，目前，中国葡萄酒尚未形成自己统一的质量标准体系，只有合格与不合格之分。消费者选购葡萄酒时，只能凭借消费习惯和品牌简单辨别好坏。而在国外，消费者除了考虑品牌等因素外，选购葡萄酒有明确的质量等级可供参考。

记者在调查时也发现，目前市面上的各品牌国产葡萄酒的质量分级方法可谓五花八门：有的企业称自己的葡萄树有几十年的树龄，并强调外国是以树龄为葡萄酒质量划分标准；有的品牌声称自己拥有多个优良产区，产区的等级就能代表葡萄酒的质量等级；有的则以窖藏方式作为评价质量好坏的标准。马佩选表示，这样混乱的标准让消费者眼花缭乱，也让一些果农和企业不是考虑如何提高质量，而是更多地考虑如何钻管理制度的空子，以降低葡萄和葡萄酒质量为代价来赚取更大的利润。

尽管如此，我国葡萄酒市场前景依然广阔。目前，世界人均葡萄酒年消费量为7升，而我国人年均消费量只有0.3升，不足世界水平的7％。据统计，2004年我国葡萄酒年产量达36.7万吨，同比增幅达14.7％，完成销售收入74.34亿元，比上年增长17.06％；2005年产量高达43.43万吨，比上年增长25%。据业内专家预测，未来5年内，葡萄酒行业将以15%以上的速度持续增长，到2010年，葡萄酒行业总产量将突破80万吨，而其中高档酒的需求量将达到50%。按世界人均消费量和2004年城市化率保守计算，我国葡萄酒市场容量至少也有6倍的增长空间。

2. 怎样看红酒酒标

1、进口食品必须贴中文背标。

即凡是通过正常渠道进口的、用于市场流通的进口葡萄酒，都有中文背标。因为进口葡萄酒的标签涉及到英语、法语、西班牙语、意大利语等，因此，中文背标是普通消费者获取葡萄酒信息的主要方式。这是为了保护消费者的合法权益。

2、酒精含量或者酒精浓度。

实际的酒精含量或酒精浓度，以体积百分比来表示。例如：12°% vol。酒精含量事实上包含了很多信息，如葡萄酒等级、产区、酒体风格等。如在“旧世界”产区中，酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的。

3、专业注册信息。

由CIVC（香槟地区葡萄酒跨行业委员会）颁发的专业注册（RM指酒农自产葡萄酒、NM 指酒厂自酿葡萄酒、CM指合作社联合酿制葡萄酒、RC指酒农出售合作社酿制葡萄酒、SR指酒农合资酿酒公司、ND指零售商自行贴标销售的葡萄酒、MA指买家贴牌葡萄酒）。

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酒精含量自然是酒的一个指标，但显然不是决定葡萄酒优劣的关键因素。在葡萄酒中，还有糖等其他成分，可能会影响到酒的黏度。

打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。所以这个并不能说明酒本身的品质问题。

3. 葡萄酒的级别有哪几种，各是什么意思

1、法国葡萄酒

最低级，日常餐酒 (Vin de France)：日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。

第二级，地区餐酒 (Vin de Pays ，IGP)：由最好的日常餐酒升级而成。

第三级，优良地区餐酒(V.D.Q.S)：等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。

第四级，法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)：最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。

2、西班牙葡萄酒

一般等级：（VDM）为最低一级，不管是哪个产区的酒混合的，只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。就中国人的看法，只要是100%的葡萄酿造的酒就可以称这个级别。

（VC ）为级别稍微高一点，要标出葡萄的产区，但没有生产方面的规定。（VDLT）是相当于法国的地区餐酒，产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统，规定少而简单。

高级别酒等级：（DO）：法定产区等级葡萄酒。称为（DO）产区必须要建立严格的管制系统，同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。（DOC）：比DO更高一级，1991年创立，各方面要求都很严格。目前只有少部分地区符合这个规定。

窖藏级别：Crianza ，一般窖藏级，储藏时间为2年。Reserva，珍藏级，列入珍藏的红酒，至少要窖藏36个月。Gran Reserva，特级珍藏级，列入特级珍藏的红酒，至少要用木桶放24个月，瓶陈时间为36个月。

3、澳大利亚葡萄酒

至尊类”是“在市场上备受追捧和最珍贵的一级酒庄级澳大利亚葡萄酒”。

“杰出类”是“具有强大市场号召力的基准优质葡萄酒”。

“优良类”是“需求稳定而品质精美的葡萄酒”。

“出色类”是“精品葡萄酒市场的主流或新兴经典之作”。

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葡萄酒分级制度的介绍

葡萄酒分级制度按照某种标准将葡萄酒从质量上进行分级的一项制度。欧盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要标明其质量等级，但具体等级由各国自己制定，因此各国不同等级的酒较难直接比较。

传统国家为：法国、意大利、西班牙。新世纪国家：智利，澳大利亚，巴西。分级制度多于日常餐酒等。

4. 怎么从法国赫迈酒瓶看红酒等级

法国酒的酒标是比较容易看懂的

第一，先入为主，国人最先接触到的葡萄酒应内该都是法国波容尔多的，印象深刻

第二，法国葡萄酒的分级制度也是最早最完善的，导致后来欧盟的好多制度都是借鉴法国

第三，其实不用懂得法文，只要记住几个关键词就够了，比如城堡（Chateau），AOC（Appellation d’Origine Controlee），波尔多（Bordeaux），法国（France），年份等，只要是法国酒，酒标上的信息大抵如此。

附一张图就很容易看明白了

法国酒标

5. 红酒瓶上有无酒的等级

新世界酒没有，旧世界酒一般有

6. 红酒怎么来识级别等， 国产酒怎么分级别

国外的红酒分级按不同的国家都有不同的分级。
欧盟国家有统一的分级，从低到高专分别是：欧盟餐酒，各国属餐酒，地区餐酒，原产地级别（在原产地级别上，好的产区又有更细的分级）
非欧洲旧世界的其他国家大概是：餐酒、原产地级别。
中国基本没人管这个葡萄酒分级系统，茶叶都没看到一个。还有哪个相关部门会管葡萄酒？？？

7. 这瓶红酒的级别、加工方法和葡萄品种能看出来

这是款法国西南卡奥尔产区的干红，卡奥尔产区距离波尔多不远，这款酒是专AOC等级的。加工方法，具体属的看不出来，酒瓶上只写了经过橡木桶陈酿，但是具体的陈酿时间和陈酿的比例都没有写。葡萄品种也没有写明。总体来说，卡奥尔地区的红酒，颜色都比较深，偏黑红色，带有黑色水果像黑加仑子、桑葚或黑樱桃的香气，也或许稍带甘草、桂皮等香料的香味。单宁口感略重，酒体比较紧致，品质好的酒有一定的陈年能力。