❶ 红提子葡萄酒的酿制方法
红提子做葡萄酒与常规做葡萄酒的方法基本一样，红提子需要冲洗后晾干水分，捏碎装入容器，加糖发酵，控制好温度，注意卫生，一般30天以内就好了。
❷ 提子葡萄酒的酿制方法 家庭
新鲜提子去蒂但不要弄破果皮最好用剪刀剪，洗干净晾干水后用手全部捏碎，碎小块内就行不用弄成泥。连容皮带子用密封的容器装起来，半个月就可以享用了，和之前用滤网过滤掉提子果肉，根据个人口味可以适量加白砂糖进去。
❸ 红提葡萄怎么做葡萄酒
和葡萄酒的做法一样，只是做出来口味略有不同，如果是白提就是白葡萄酒了。
一、洗葡萄，先在清水里泡半个小时，除去农药，再用盐水清洗，温度30度左右就够了。如果你没有酒曲，就不要用盐水洗了，用清水多洗几次（切记！！！）。记住不要用手摘下来，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；当然，如果已经摘下来了，也没关系，也可以酿酒，不用手摘下来只是为了保证酿酒的过程中没有水，减少污染的可能。
二、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这也是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
三、把沥干了的提子用手捏破，不要太大力，破了就可以了，不要把果肉和皮分开，这样酿出来的酒颜色深一些。把提子一个一个捏到瓶子里，大约三分之二就可以了，不要太满，发酵过程中会产生大量二氧化碳，太满会使得提子汁溢出。
四，如果你的提子不怎么甜的话就要马上加糖，在发酵2星期左右后再加糖（我是一星期，具体的看发酵情况，一般温度20左右一周就可了，现在冷了，可能要两周）。常用加糖比例为，一斤白糖十斤葡萄。第二次加糖主要是提高甜度和酒度，可以不加，但是酒度过低就必须要加，可少加，根据个人爱好。
五，加酒曲酵母，然后密封，我一般纱布密封，这样不用经常开盖换气，而且避免了开盖过程中空气中的杂质进入污染酒液。用纱布的话记得厚一点，4、5层吧。为了酿制高质量的葡萄酒，建议用玻璃容器，尽量避免塑料等化学制品。
六、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十天就开瓶滤渣。现在季节可能长一点。（前期酵母繁殖要氧气，发酵过程总会产生大量的二氧化碳，所以用纱布封口，但是一旦瓶子里没有气泡产生时，建议密封发酵。虽然我没有这样做，不过我建议你这样做）
葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具用纱布过滤；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。滤好的葡萄酒，可以先品尝一下，如果感觉酒味清淡，那说明度数不够，可以再次适量添加糖。进行二次发酵。
过滤后的酒用瓶子装好，密封，沉淀一段时间后，瓶底会产生酒泥，就是死酵母和一些杂质，这时，要过滤出酒来，这时就可以喝了，用以前的葡萄酒瓶装好储存，一般放的时间越久越香醇。
（码字很累！！希望对你有帮助！）
❹ 提子制作葡萄酒的方法
食材清单 加入采购清单
红提葡萄 8斤 、 冰糖 一斤半 、 玻璃瓶 一个（我的是可以装十斤酒）
烹饪步骤
步骤1/3
红提洗干净沥干，最好边洗边用盐水浸泡一会再沥干，会干净一点，药的残留物也没有了。等提子身完全干了再用吧，是放凉干喔！记得像我那样不要把这个根拔出来，要不然那些提子会与水融合一体进了水就不好了。
步骤2/3
干了提子，边放一层提子一层冰糖，这样就比较均匀，可以盖盖子了。在这里说一下，别放酒，嘻嘻嘻。。。，葡萄慢慢浸泡酿成葡萄酒的，所以一点酒都不用放的。
最后一步
封好口，别留气^_^，你可以过两个星期就能看到他的运作，，^_^，该沉淀都沉淀，该浮起都浮起的，这是在发酵。。。。。可以闻到一股好香的酒味，我是两个月过滤的，过滤按自己喜欢吧，再过两个月都可以喝了^_^^_^^_^^_^^_^，如果是在夏天酿记得一个星期打开盖一次喔，至于为什么，大家都知道这是什么原理！提子是可以做葡萄酒的，因为提子原本就是葡萄的一种，只是因为品种和名称不同而被大家认为是两种不同的水果。
1、买提子选购提子时，可以挑选一些熟透的提子，哪怕是一颗颗散落的提子也不要紧。这些提子一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
提子可以做葡萄酒吗，怎样酿提子酒
2、洗提子由于提子表皮很可能残留农药，清洗提子的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把提子去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些提子皮特有的营养。
3、晾干提子把提子盛在能漏水的容器当中，等提子表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
提子可以做葡萄酒吗，怎样酿提子酒
4、选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
5、捏好提子放进容器双手洗净后，直接捏提子，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在提子上面，提子和糖的比例是10∶3，即10斤提子放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是提子发酵的重要因素）。
提子可以做葡萄酒吗，怎样酿提子酒
6、加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
7、启封天热时，提子发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做提子酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的提子皮，就可以直接喝提子酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出提子酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
❺ 用提子怎么酿葡萄酒
洗净容器，控干水分；
挑选葡萄、冲洗晾干；
捏碎葡萄、装入容器版；
注意卫生、小心感染；
不需权密封、稍微遮盖；
控制温度、自然发酵；
阴凉放置、避光直射；
完全发酵、去除皮渣；
静止沉淀、澄清过滤；
装瓶封口、低温存放。
❻ 红提怎么做红酒
红提做酒的方法同葡萄酒：
自酿葡萄酒加糖比例：葡萄总量的15-20%即可。
自酿红酒在看到里面没有气泡再产生时就可以捞出皮渣了。
自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。
简单说，葡萄酿酒：
1、洗净容器，控干水分；
2、挑选葡萄、冲洗晾干；
3、捏碎葡萄、装入容器；
4、注意卫生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮盖；
6、控制温度、自然发酵；
7、阴凉放置、避光直射；
8、完全发酵、去除皮渣；
9、静止沉淀、澄清过滤；
10、装瓶封口、低温存放。
葡萄酒的酿制方法的禁忌：
1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；
2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；
5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；
6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；
7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
自酿葡萄酒只要严格制作流程，一样可以酿造出放心、可口的佳酿。任何葡萄酒在发酵过程中都会产生微量甲醛，只要控制好自酿葡萄酒的发酵条件，自酿葡萄酒一般不会甲醛超标。自酿葡萄酒只要方法正确，操作规范，发酵过程注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-33度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，储存方法恰当，发酵的葡萄酒不会含有过多危害物质的，对身体健康是没有什么危害的，放心饮用。
❼ 提子怎么酿造葡萄酒
把提子洗好（轻来洗，不要把 提子上的源白色物质洗掉）后晾干。晾干后找个容器把葡萄捏碎（很碎）。然后稍微放点糖大概一斤提子放半两左右吧。接着是发酵（一星期左右）。把渣子除去进行二次发酵和沉淀，再过一星期左右就好了。