『壹』 葡萄酒第一次没发孝,第二次发孝需要多长时间,多少温度
葡萄酒一次没发酵，那就坏了。
不存在二次发酵。
品尝一下，看看什么情况：内
1、没有酒味，果汁容味还算纯在，甜味大，这样才是没发酵。
2、有酒味，味酸、涩、微甜，发酵过程大量产气。这是发酵正常情况。
这个季节温度低，发酵时候加点酵母菌进去，提高菌种数量。
发酵温度控制在20度以上。
『贰』 自酿葡萄酒发酵过程控制的发酵温度是多少求讨论
自酿葡萄酒发酵过程控制的发酵温度在28-33度之间比较适宜。酵母最佳作用温度28-33度。低温发酵有益于葡萄酒的品质和口感。
『叁』 发酵葡萄酒需要的温度是多少
红葡萄酒发酵温度是20-32摄氏度
白葡萄酒发酵温度是12-22摄氏度
『肆』 什么样的温度适合葡萄酒发酵
对于红葡萄酒来说，葡萄酒的发酵温度一般都在20℃-32℃，较高的温度有利于颜色和单版宁的提取，但权当温度达到35℃至38℃之间时，发酵就会中止。
白葡萄酒的发酵温度一般比红葡萄酒低，多在12℃-22℃之间。较低的发酵温度会减缓葡萄酒的发酵进程，有利于保留葡萄本身的果香和个性。对于很多在较低温度下发酵的香气浓郁的白葡萄酒来说，整个发酵过程有可能会持续好几个月。
当然，根据葡萄品种及各个产区的不同特点，也可以根据情况选择合适的发酵温度，以酿造出特定风格的葡萄酒。
『伍』 酿葡萄酒的发酵温度是什么意思，指的是空气里的温度吗，空气温度，或者发酵温度最大范围控制在多少度
葡萄汁在酵母的作用下发酵时，发酵温度是酿酒师考虑和监控的重要因素。红葡萄回酒的发酵温度保持在华氏70度到85度之间，白葡萄酒的发酵温度保持在45到60华氏度答之间。
发酵中的葡萄酒应该保持在安全的温度范围内。这可以不同于红葡萄酒和白葡萄酒的制作，但也可以根据酿酒师的期望结果来控制。发酵温度必须被监控并保持在安全范围内，直到葡萄发酵全部完成。
红酒应该保持在华氏70度到85度之间。这一温度范围允许从葡萄皮中提取最大的所需颜色和单宁。更高的温度会破坏葡萄酒，使其变成醋，甚至“烹制”葡萄酒，从而产生不良的香味和风味，如烹制/烧焦的水果和糖。
白葡萄酒应该保持在45到60华氏度之间。白色品种的特征更微妙，较低的温度有助于保存淡淡的水果味和挥发性芳香，否则这些芳香可能会被“煮熟”。由于发酵温度较低，这个过程需要较长的时间。红酒发酵可以在2到2.5周后结束，而白酒发酵可能需要几个月。
『陆』 葡萄酒在什么温度下才会发酵
葡萄酒的发酵温度是决定酒质的重要因素。它对酒的类型和酒质的优劣有非常重要版的影响。
权酿造白葡萄酒必须低温发酵。发酵适宜的温度为15~18℃，最低温度为14℃，最高温度为20℃，超过20℃或更高温度发酵的白葡萄酒，香气不清新、口感不细腻。而在最适宜温度下发酵的白葡萄酒具有清雅悦人的果香，柔协，清爽的口感。研究表明，在不同发酵温度下，酵母的代谢主要产物酯类和脂肪酸的品种和数量有很大的差异，从而导致酒的香和味有明显的差别，而低于10℃下发酵的酒显得淡薄。
『柒』 葡萄酒发酵的最佳温度是多少
温度控制在葡萄酒的发酵过程中十分重要，适宜的发酵温度能让酵母菌更好地发内挥作用，以酿造出酿容酒师想要的葡萄酒风格。
对于红葡萄酒来说，发酵温度一般在20-32℃之间。较高的温度有利于颜色和单宁的萃取。
白葡萄酒的发酵温度一般比红葡萄酒低，多在12-22℃之间。较低的发酵温度有利于保留葡萄本身的果香和个性，避免大部分挥发性芳香物质的流失。
当葡萄酒的发酵温度低于5℃或超过35℃时，发酵就会中止。当然，根据葡萄品种及各个产区的不同特点等实际情况，酿酒师也可以选择合适的发酵温度，以酿造出特定风格的葡萄酒。
『捌』 葡萄酒自酿发酵要多少时间：这和温度有关吗
很难说需要多长时间，要看是不是添加酵母，是不是加糖等辅料。
添加人工酵母，葡萄酒会在1-2天后就开始启动（葡萄皮渣上浮，出现气泡），然后在7-10天发酵完成。这种专为葡萄酒发酵而添加的酵母比天然酵母更适合酿葡萄酒，葡萄酒的质量更好，过程更容易控制。
如果不添加酵母，只依靠葡萄皮上附着的野生酵母菌发酵，也可以，但启动发酵的时间会长几天，发酵完成的时间也会延长。大概会在5天左右开始启动发酵，一般20天左右发酵完成。因为野生酵母的种类多，时间长，香味物质产生的也多，酒味要好一些。
如果另外添加糖，启动发酵会快一些，但因为其中的糖多了，发酵完成的时间差不多。添加糖后，发酵完成后酒精度会略高一些。
发酵时间与温度有关系。最理想的发酵温度是在20-30度。如果低于20°，葡萄酒发酵会延后，高于三十度，发酵是快了，但因为时间短，产生的香味成分少，酿不出好酒。
不管是什么酿制方法，完全依靠时间来说明需要多久是不可取的。每个人的酿制环境不一样，用量不一样，所以自制葡萄酒的发酵时间更多的是由发酵的现象来确定。
一般来说，当葡萄酒中很少有气泡产生，葡萄皮基本不再上浮，酒液分层比较明显，发酵容器中很平静，能够闻到明显的酒精味道时，就可以判断葡萄酒发酵基本已经完成了。