A. 怎么分辨葡萄酒真假
随着鉴别假酒的技术越来越发达(如二维码、官网鉴别、激光全息图防伪、内置芯片防伪、Prooftag及DNA防伪 标签),葡萄酒市场近两年的大洗牌和自我完善、相关法律法规的完善和消费者对葡萄酒的了解日益加深,假酒并没有人们想象中的那么多。只要从值得信赖、长期 稳定的从事葡萄酒生意专业的经销商或零售商处购买的葡萄酒,出现假酒的几率还是比较低的。
但是假酒还是有的,如何判断一瓶葡萄酒的真假呢?
从价格上判断:太便宜的葡萄酒,譬如哪些超市出现9.9块的葡萄酒,即使是真的,也建议大家别买。价值决定价格,贵的葡萄酒不一定是真的,但是太便宜的酒,很难是真的。
从标签上判断:酒标尤其是背标有很大的学问。原瓶进口的葡萄酒,都是有中文背标(中国有关法律规定,没有中文背标的葡萄酒不能在中国销售,所以在超市,如果销售员告诉你这是原瓶进口葡萄酒,但是你没有看见背标,那这瓶葡萄酒就是假的)。从中文背标,我们可以知道葡萄酒的产国、酒精度数、葡萄酒的酿造配料(必须标注“二氧化硫”成分,有的只标注了100%葡萄汁或全汁葡萄酒,是不正规的)。
从防伪标志判断:现在很多产品都有防伪标志。有防伪码,防伪底纹以及防伪查询方式。
从颜色上判断:把葡萄酒瓶身用强光照一下,优质葡萄酒应是澄清、透明、无浑浊和沉淀的,而且有接近原品种果实的真实色泽。
从味道上判断: 优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气,酒香是酿造和贮藏过程中形成的,陈酿时间越长,酒香越浓郁持久,醇香绵长。如果是醋味和酱油味或者其他怪味,很有可能是葡萄酒坏了。
希望你们喝的都是你们喜欢的葡萄酒。
B. 怎么辨别葡萄酒的真假
葡萄酒的真假鉴别的方法:
1.首先要看生产商与灌装商是否一致,如果一致,则证明更有质量保障。
2.可以用“纸巾检测法”,将葡萄滴在纸巾上,如果在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄的红色,没有明显的水迹扩散说明是真品。
3.买酒时应注意瓶里的酒的高度,10年以内的酒,都应有到“颈弯”的高度,如果酒的“水位”太低,可能表示存放不佳。
4.如果瓶的背面没有中文背标,质量是不能保证,购买时需慎重。
葡萄的营养很高,而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素,这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。
C. 葡萄酒怎样分辨真假
取一张纸巾,将葡萄酒滴在纸巾上,真葡萄酒:由于原汁葡萄酒中的红色版是天然色权素,颗粒小,在纸巾上扩散开是均匀的红色。假葡萄酒是用化工合成色素勾兑而成的,颗粒大,会沉淀在餐巾纸的中间。
葡萄酒辨真假酒
看酒液:看葡萄酒颜色是否自然,是否有不明悬浮物,酒质变坏,颜色有浑浊感。
酒塞:打开酒瓶,看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。
闻酒味:好的红酒有颇为复杂的气味,不会掺杂坏气味或怪味。
试口感:将红酒倒入酒杯,轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。
色素:将红酒滴在上好的纸巾上,原汁红酒的红色是天然色素,颗粒非常小,在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色,没有明显水迹扩散。而假酒是用苋菜红等色素勾兑,色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显。