❶ 红酒的年份有什么关系
不仅仅是因为哪一年的葡萄好，也代表了葡萄酒酿制是是否成熟，位于气候温和的产区，好的年份需要俱备充足的阳光（特别是在春季和八月初时），温暖的气温，同时秋季收成时天气必须干燥，不能下雨。总之，提高葡萄的成熟度，保持葡萄的健康，不受病菌感染，是好年份最基本的要求。但是天气酷热，日照充足的产区，则反而需要比平均温度低一点的天气，以保有葡萄酒细腻的品质。
红酒和白酒对天气的要求并不相同，秋季收成时的高温有利红葡萄的成熟，但过度的高温，却常让白葡萄的酸度不足，酿成的白酒柔弱无力，失去特性。1949年勃根第的酷暑和秋老虎，造就了特优的红酒，白酒却相对地失去均衡细致的品质。
此外，即使位于同一产区，天气变化对葡萄酒的影响却不见得相同，不同的葡萄品种，不同排水性和吸热性的土质，加上各种小区域气候的变化等等，都让年份好坏的评定，无法完全类推适用于整个产区。以波尔多区为例，圣艾美浓产区以种植美露种为主，相较于以卡本内一苏维浓种为主的上梅多克产区，自然不会对同一年份的天气产生相同的影响。
有许多产区依循年份的变化，制造不同类型的葡萄酒，一些特殊的葡萄酒只有在当年气候条件适合时才会生产。例如葡萄牙波特酒产区的特优年份波特酒，德国的trockenbeerenauselese等级的贵腐甜白酒，匈牙利Tokaji产区的aszu贵腐甜白酒以及阿尔萨斯的迟摘葡萄酒（vendange tardive）和贵腐甜白酒（S．G．N．）等等，都是只有特殊年份才生产的难得佳酿。
从17世纪末葡萄酒开始被装在玻璃瓶中销售后，葡萄酒的年份就开始具有商业上的价值。现在几乎所有品质佳的葡萄酒都标有年份，唯一例外的，只有无年份的香槟和经多年橡木桶培养的酒精强化葡萄酒。特优年份的葡萄酒价格常常比平庸的年份多出数倍。以波尔多近十几年来最著名的 1982年份为例，Mouton-Rothschild城堡酒厂82年法国市价含税价格约1600法郎左右，相较于81年的400法郎，整整高出三倍之多。较优年份的酒通常较浓郁、丰富且较耐久存，但这也意味着需要较长的时间以达到成熟期，若于太年轻时即饮用，可能反而比不上正值成熟期、且价格低廉的平庸年份。选择年份除了考虑好坏，是否成熟也要一并考虑，以免花钱而享受不到酒的香醇。
❷ 为什么中国没有年份葡萄酒年份葡萄酒和普通葡萄酒的区别
首先，绝大多数葡萄酒都是采用每年采收的葡萄酿造的酒，采收年份，即是这支葡专萄属酒的年份，因此不存在年份葡萄酒和普通葡萄酒的说法。
在某些特殊酒款，比如香槟酒、波特酒等，这种酒一般是多年分的葡萄原酒调配而成，只有在年份非常好的情况下，才会出产年份香槟，年份波特酒，这种年份酒款，通常要比普通酒款贵很多了。
至于中国，很多酒庄的酒都是按照年份标准的，比如山西怡园、宁夏贺兰山、贺兰晴雪等等。
❸ 怎么样区别红酒的年份
优质的葡萄酒抄加入碱后颜色会发生袭变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。 知道了这个道理，平常喝红葡萄酒时，朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。 红葡萄酒还有其它一些鉴别方法： ①看标示 看标示，可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。 ②看外观 真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。 ③品酒味 真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味 。
❹ 酒标上的葡萄酒年份指的是什么最近买了轩奈葡萄酒想了解下。
葡萄酒的年份指的抄是用来酿袭造这款酒的葡萄的收获年份，而不是酒的灌装年份，不过值得注意的是这点在国产红酒中有所不同。年份对于葡萄酒的重要性是要区分来看的，对于新世界国家，建议不要太看重年份，反而可能越新的酒会越好喝；对于旧世界的葡萄酒，年份具有某种特殊的意义，比如传说中的“82年的拉菲”您也可以直接查看“轩奈葡萄酒”V信进行了解哦！！
❺ 不同年份的葡萄酒有什么区别
1、口感：越是高级的酒，口感上的细微差别越明显，当然，整体风格不应有大的不同，但也不是绝对，比如有些波尔多的列级名庄酒，在换了主人或酿酒师之后，风格可能发生较大改变。而越是普通廉价的酒，通常年份之间没有什么区别。另外，相对于新世界，旧世界的年份影响较大。
2、品种：一般不会有变化，但混酿酒各品种间的比例，不见得是每年一致的，有的酒庄会根据收成情况作调整。比如说波尔多八大之首的柏图斯，通常是95%美乐+5%品丽珠，但在品丽珠收成不好的年份，会降低其实用率，甚至个别年份会采用100%纯美乐进行酿制。
❻ 为什么葡萄酒有年份之分
因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂设备，酿酒师的酿版造技术等因权素的影响，这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄质量好，酒相对就好。而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响，天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质.
❼ 葡萄酒的“年份”是什么概念
葡萄酒的年份要看产地，区别南北半球。
在北半球，葡萄酒的年份为葡萄的“生长”年份。酿制一般葡萄酒的葡萄株于2-3月发芽，9-10月采收，此时葡萄酒的年份与采收年份保持一致。而一些特殊的葡萄酒会出现采收年份和生长年份有出入的情况。比如冰酒，要求至少零下7度采收，这时往往已经是第二年的1月，此时葡萄酒的年份为葡萄的“生长”年份，比采收年份早一年。
在南半球，葡萄酒的年份为采收年份。南半球与北半球季节相反，一般9月发芽，次年2-3月采收。可见，同一年份的澳大利亚葡萄酒和法国葡萄酒相比，澳大利亚葡萄酒要多陈年半年。
国内很多酒商刻意炒作“年份酒”的概念，说标注了年份的酒要优于没有标注年份的葡萄酒，或者说年份酒是庄园酒行列，都是谬论。其实，除了香槟和波特一类的加强酒，一般的葡萄酒都是有年份的，可以靠年份分辨出适合自己口感的产品，特别是葡萄酒是否达到适饮期。比如很多人说2007年波尔多不是个好年份，其实不过是2007年葡萄酸度糖分不足以酿制能陈酿几十年或上百年的葡萄酒，但并不影响2007年成为一个简单清新易饮同时性价比又高的消费选择。
只有“年份香槟”或者“年份波特”是有意义的。因为这类酒一般采用多个年份混酿，一般不标注年份。只有当年葡萄质量特别好的时候，酒农才会只使用这一年的葡萄单独酿制一款酒。而做出这一选择的同时就意味着混酿产品少了一个优质年份来拉高整体水平，可以看做是一种牺牲吧。所以此时“年份”就有了更加丰富的意义，也因此带有“年份”的产品价格就会更加高昂。
❽ 红酒年份和生产日期的差别怎么理解
红酒正标上会有个年份，那就是葡萄采摘年份。
这个年份非常重要，很大程度上标志着一瓶红酒的好坏。
因为葡萄是农作物，所以年份不同、天气状况也不同，产出的葡萄质量也会有差异。
种出来的葡萄质量越好，相对酿出来的酒也就越好。
正标上这个葡萄采摘年份就是这个意义，可以根据这个年份来判断当年葡萄质量，进一步判断酒的质量价格等。
后面的生产日期年份，有时候会很晚，如你补充里面说的，生产日期可能是2015年。
这是因为葡萄酒在酿造完，醇化完以后会装瓶，但是装瓶以后不会立刻贴标。
可是试想，装瓶以后立刻贴标，然后在地窖酒室里面放少则一两年，多则数十年，再拿出来卖的时候，标都没法看了。
标都是在酒卖的时候才贴上去的。而贴上去的时候才会打上生产日期（基本还是根据客户要求才打上去的）。
所以，这个装瓶日期其实不是真正装到瓶里的时间，而是装好瓶，打好标，准备拿出来卖的时间。
❾ 葡萄酒有年份区分，年份就是生产年份吗
你好，葡萄酒上标注的年份指的是葡萄采摘的年份，比如我经常喝的“春光版酿”2013赤霞珠西拉干红葡萄酒，权2013指的葡萄品种赤霞珠和西拉的采摘年份，而不是这瓶酒的出厂年份，因为葡萄采摘之后还要经过发酵、橡木桶陈酿等工序，花费一到两年不等，酿酒师要不断品尝，觉得这些酒口感达到最佳后才会装瓶出厂，有的高档酒装瓶后还要再在瓶子里陈酿一段时间才会贴上酒标装进箱子。所以葡萄酒背标上的生产日期指的是这瓶酒贴标装箱的日期。