❶ 红酒是什么意思
红酒(Red wine)是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是回经自然发酵答酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。
成分
红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。
❷ 一般红酒自带开瓶器吗
葡萄酒和开瓶器一起卖纯粹是一种促销手段。
而且就像楼上几位所说,一般好的葡萄酒不会用这种方式促销的。搭着卖的基本上都是些很普通的。
如果经常喝葡萄酒,自己买个开瓶器。价格也不贵
❸ 葡萄酒红酒AOC是什么意思
法定产区葡萄酒 AOC
法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38%。
一.法定产区葡萄酒
级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
二.优良地区餐酒
级别简称 VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
三.地区餐酒
VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
四.日常餐酒
VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
❹ 葡萄酒中的"干红"是什么意思
红葡萄酒中的“干红”是什么意思?
有些时候,一瓶干型葡萄酒的含糖量比我们想象得高,但我们的舌头却尝不出来,这是因为有“酸味”在平衡。比如德国雷司令干白(Dry German Riesling),其实含有比例较高的残糖,但是它的酸度很高就中和了甜味,尝起来没有那么甜。
❺ 预装是什么意思啊
预装就是预先装好,你买了电脑之后就可以不用装系统了~现在的品牌机大部分都预装有正版版的操作系权统~
预装不等于送你一个操作系统,一个正版的操作系统可是很贵的哦~每一台机子都送一张操作系统光盘,那电脑厂商还不给亏死~
❻ 葡萄酒中的“干红”到底是什么意思
干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使干红葡萄酒以红色调为主,颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
其实,在葡萄酒的世界里,和“干”相对的概念并不是“湿”,而是“甜”。我们通常指的干红是干型红葡萄酒的简称,指的就是残余糖分低,口感不甜或者味道几乎不甜的葡萄酒。但这并不代表所有红葡萄酒都是干型的,有的红葡萄酒也呈现甜型。
❼ 葡萄酒术语都表示了什么意思
清爽——非常新鲜,明显的酸味(特别是白葡萄酒)。特酿——葡萄的混合或特殊精选。精致——描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当,口味优雅。新鲜——生动,干净,果实香味,是新酒的一种重要特征。香味浓郁——具有强烈的果香味的葡萄酒。饱满——富有一定数量酒体的葡萄酒。生涩——未成熟的果实味道。在薏丝琳和格乌兹来妮葡萄酒中非常和谐。涩口——由于酸度和丹宁含量高而引起的麻辣的感觉。余味——在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时间长度。越长越好。轻盈或酒体轻盈——相对而言酒体比较单薄的葡萄酒。成熟——可以饮用。柔和——口感和谐。有时实为甜味的委婉说法。口感——葡萄酒及其成分在喉咙内的具体感官表现力。无酿制年份——没有具体年份的葡萄酒,通常是由不同年份的葡萄混合而酿制出来的。酒味——鼻子闻酒的感受。葡萄酒的味道,也指香味。橡木/橡木的——在葡萄酒陈年的过程中,由于酒与橡木桶接触而产生的带有橡木的香味和口感。丰富——富有多样,丰富,愉快的香味。圆润——平衡的酒体,不涩口的味道,没有坚硬的感觉。 沉淀一种在葡萄酒陈年的过程中所形成的葡萄酒的自然成分。丹宁——从葡萄皮,葡萄籽,葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红葡萄酒中。丹宁赋予葡萄酒口涩的感觉,但也起天然保护剂的作用,并帮助葡萄酒陈年。辛辣的——由于高酸度而引起的尖锐的口感。葡萄品种——酿制一种葡萄酒过程中所采用的葡萄。酿制年份——摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年。酸味——存在于所有的葡萄中,是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。回味——在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。芳香——口感强烈花香浓郁的葡萄品种,橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。麻辣——由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。平衡——好的术语,描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。酒体----葡萄酒在口中的感觉:或丰满或单薄,可以表达为酒体丰满,酒体均匀或酒体轻盈。酒香——葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。干净——没有可察觉的缺点,没有难闻的味道。复杂——好的术语,表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。浓郁——强烈的香味。瓶塞味——葡萄酒中由于变质受到污染,产生异常的口味。
❽ 葡萄酒勾兑是什么意思
勾兑就是用别的酒合成一种酒,比如鸡尾酒
❾ 葡萄酒熟成是什么意思
熟成在葡萄酒中既是一种工艺,刚酿造出来的葡萄酒(新酒)一般口感比较粗回糙,果香味道,花答香味道比较浓厚,但是在旧世界,比较喜欢皮革奶油等味道,所以一开始的时候,会把葡萄酒放入橡木桶中,进行熟成,经过熟成的葡萄酒,会融合橡木桶中的橡木味道,口味会更加丰富,口感也会由粗糙变得细腻,更加柔顺!而熟成一般2步,一步叫橡木陈,一步叫瓶陈,都是为了通过时间是葡萄酒的口感更加丰富和柔和 !其中橡木熟成在葡萄酒酿造过程中也叫醇化!
这个链接 是关于醇化的一些解释:
http://ke..com/link?url=
❿ 葡萄酒贴牌是什么意思
这个在波尔多比较普遍,我们一般分为酒庄酒和品牌酒。酒庄酒就是自己内酒庄的葡萄容种植压榨酿造熟化装瓶都在自己酒庄完成,这叫酒庄酒。品牌酒就是葡萄酒或者葡萄汁甚至葡萄在一个地方进行酿造或者罐装,这个就叫做品牌酒。在品牌酒里面有一些小酒庄,他们会为你设计标签,选瓶型等等工作,在你进货量达到一定数额的时候他们会给你注册一个品牌,这就是葡萄酒贴牌的意思