葡萄酒中硫化氢怎么产生的

① 在自制葡萄酒过程中，在密封容器里会产生大量气体，请问可否放掉具体应如何处理谢谢！

自制葡萄酒在发酵阶段不能密封！主发酵阶段（约前七天）因有大量气体产生，可以用纱布封口上盖食品袋的塑料膜。副发酵阶段（约三十天）可以把食品袋的塑料膜用橡皮筋扎在容器口。

② 硫化氢是怎样产生的

制备的话用金属硫化物与强酸反应即可，常用硫化钠，也可由氢气和硫直接化合得到；天然的硫化氢一则是地壳中的硫磺矿物之类在高温高压下发生反应产生，二则是有机体腐败时含硫蛋白质中的巯基水解产生。

③ 硫化氢是怎么形成的

一般作为某些化学反应和蛋白质自然分解过程的产物以及某些天然物的成分和杂质，而经常存在于多种生产过程中以及自然界中。如采矿和有色金属冶炼。煤的低温焦化，含硫石油开采、提炼，橡胶、制革、染料、制糖等工业中都有硫化氢产生。开挖和整治沼泽地、沟渠、印染、下水道、隧道以及清除垃圾、粪便等作业，还有天然气、火山喷气、矿泉中也常伴有硫化氢存在。
易燃，与空气混合能形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与浓硝酸、发烟硫酸或其它强氧化剂剧烈反应，发生爆炸。气体比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引起回燃
有毒，吸入会引起急性中毒反应
（1）接触较高浓度硫化氢后可出现头痛、头晕、乏力、共济失调，可发生轻度意识障碍。常先出现眼和上呼吸道刺激症状。
（2）接触高浓度硫化氢后以脑病表现为显蓍，出现头痛、头晕、易激动、步态蹒跚、烦躁、意识模糊、谵妄、癫痫样抽搐可呈全身性强直一阵挛发作等；可突然发生昏迷；也可发生呼吸困难或呼吸停止后心跳停止。眼底检查可见个别病例有视神经乳头水肿。部分病例可同时伴有肺水肿。
脑病症状常较呼吸道症状的出现为早。可能因发生粘膜刺激作用需要一定时间。
（3）接触极高浓度硫化氢后可发生电击样死亡，即在接触后数秒或数分钟内呼吸骤停，数分钟后可发生心跳停止；也可立即或数分钟内昏迷，并呼吸聚停而死亡。死亡可在无警觉的情况下发生，当察觉到硫化氢气味时可立即嗅觉丧失，少数病例在昏迷前瞬间可嗅到令人作呕的甜味。死亡前一般无先兆症状，可先出现呼吸深而快，随之呼吸聚停。

④ 关于葡萄酒的几个问题,

从葡萄来浆果果实本身所含的色素源物质中来！
但影响红葡萄酒的颜色主要与葡萄的品种和成熟度有关:
1、品种：深色的如赤霞珠、黑比诺，浅色的如品丽珠、玫瑰香等，无疑前者酿出的葡萄酒会颜色深些。
2、成熟度：葡萄浆果生长期分幼果期、转色期、成熟期和过熟期四个阶段，最佳阶段是成熟期（注意这是第三个阶段），这一时期葡萄达到品种固有的大小和色泽，含酸量迅速降低，含糖量上升，这一时期约持续35-50天，才能保证色素物质含量最高但酸度不过低。
3、此外：如一楼所说，许多企业为了加深红葡萄酒的颜色，会往酒中加如调色的葡萄原酒或天然色素，但这不仅大大提高了成本，而且降低了酒的质量；当然也有个别企业会使用廉价但对身体有害的工业色素成分，这里略咯。
4、其他工业原因：这些问题相对专业化，我尽量简明说：
比如设备原因：你的发酵器是水泥池还是碳钢罐还是橡木桶，会影响发酵过程中的压力、浸渍度、色素浸提程度；再比如酿酒师的水平：酿酒师的主要工作是倒罐，倒罐可以干吗呢？其中一条是保证酵母菌的活性，还可以防止发酵过程中产生的二氧化硫还原为硫化氢，二氧化硫可以防止色素被氧化，而硫化氢具有特殊的臭味，就象臭鸡蛋味.

⑤ 自酿葡萄酒时~为什么总是除不去硫化氢的味道

发酵过程中有类似硫化氢的味道，属于正常，发酵完成后，加入适量膨润土，将沉淀物吸附一下，同时也会去除发酵过程中的异味。如果是杂菌影响，酒液会一直浑浊，表面产生白色油花装漂浮物。

⑥ 硫化氢是在什么环境中产生的

随着现代工业的不断抄发展，生产规模不断扩大，在工业，特别是化学工业的生产过程中，排放的有毒有害化学气体不但数量在不断增加，种类也五花八门，这些有毒有害化学气体都以不同方式、程度不同地破坏着大气环境。但是一般情况下在短时间内还不至于直接严重危害人们的生命健康，硫化氢也是如此。那么在什么情况下硫化氢在空气中的浓度才会增高呢？硫化氢在什么环境中才会产生和积聚呢？在我们的日常生活中每天都会把大量含硫的物质排放出去，如用洗涤剂洗过衣服的污水中就含有硫，这些物质被排放到污水沟、粪便池等阴暗低洼处，含硫有机物质在这些地方积聚后较长时间受到多种厌氧微生物的分解，分解后就产生了硫化氢。另外，在工业生产中，比如硫化染料、纸浆、人造纤维等的生产加工过程中也会产生一定数量的硫化氢，它们同样也随着工业废水被排放出去。因为硫化氢的比重比空气重，所以无论是生活中产生的硫化氢，还是工业生产中产生的硫化氢，它们都不会较长时间地存在于高处的大气中，而是慢慢地沉淀到低洼地带，在阴沟里、池塘内、城市市政地下管道中积存，伺机杀人于不备之间。

⑦ 红酒为什么要加二氧化硫

1、二氧化硫有显著的杀菌作用。在一定浓度二氧化硫的条件下，细菌往往被杀死或者被抑制生长，但是酿酒酵母由于其较强的二氧化硫耐受力，则可以正常繁殖。因此在发酵过程中，二氧化硫可以起到筛选的作用，帮助酿酒酵母成为发酵优势菌种。

2、二氧化硫有显著的抗氧化作用。只要有氧气，二氧化硫会优先与其反应，因此保护了葡萄汁中新鲜的果香和鲜亮的色素。不仅如此，二氧化硫还能够抑制一些氧化酶的作用，从而防止原料中的一些物质参与氧化反应。

3、二氧化硫创造了酸性环境，其溶于水生成的溶液呈酸性，帮助植物细胞溶解，促进其中的色素、风味物质和多酚成分进入到果汁中。

(7)葡萄酒中硫化氢怎么产生的扩展阅读：

葡萄酒中二氧化硫的含量不足以对人体产生危害。世界卫生组织规定，人体每天摄入二氧化硫的最大量应控制在0.7毫克/千克。

如果一个人体重是50千克，那么他每天摄入二氧化硫的量应不超过35毫克。发酵酒卫生标准中要求，葡萄酒中总二氧化硫小于250毫克/升。

欧盟规定红葡萄酒中二氧化硫的最高含量为160毫克/升，白葡萄酒和桃红葡萄酒为210毫克/升。

以进口酒为例，一个体重50 千克的成年人每天只要喝红葡萄酒少于218 毫升，或少于167 毫升的白葡萄酒/桃红葡萄酒，其中的二氧化硫就不足以对身体造成危害。

⑧ 硫化氢的生成原因是什么

自然成因
1、生物降解
是在腐败作用主导下形成硫化氢的过程。腐败作用是在含硫有机质形成之后，当同化作用的环境发生变化，发生含硫有机质的腐败分解，从而释放出硫化氢。这种方式出现在煤化作用早期，生成的硫化氢规模和含量不会很大，也难以聚集。
2、微生物硫酸盐还原
微生物硫酸盐还原菌利用各种有机质或烃类来还原硫酸盐，在异化作用下直接形成硫化氢。在这个作用过程中，硫酸盐还原菌只将一小部分代谢的硫结合进细胞中，大部分硫被需氧生物所吸收来完成能量代谢过程。一些菌种的有机质分解产物可能会成为另一些菌种所需吸收的营养，这会使有机质被硫酸盐还原茵吸收转化效率提高，从而产生大量的硫化氢。这种硫酸盐还原菌将硫酸盐还原生成硫化氢的方式又被称为微生物硫酸盐还原作用(BSR)。
该过程是硫化氢生物化学成因的主要作用类型，由于这种异化还原作用是在严格的厌氧环境中进行的，故有利于所生成硫化氢的保存和聚集，但是形成的硫化氢丰度一般不会超过2%，且地层介质条件必须适宜硫酸盐还原菌的生长和繁殖，因此在深层难以发生。
3、热化学分解
指煤中含硫有机化合物在热力作用下，含硫杂环断裂形成硫化氢，又称为裂解型硫化氢。这种方式形成的硫化氢浓度一般小于1%。硫酸盐热化学还原成因主要是指硫酸盐与有机物或烃类发生作用，将硫酸盐矿物还原生成H2S和CO2。
4、硫酸盐热化学还原
是生成高含硫化氢天然气和硫化氢型天然气的主要形式，它发生的温度一般大于150℃。
煤和围岩中含硫有机质和硫酸盐岩发生热化学分解（裂解）作用和热化学还原作用，均可生成H2S气体。因煤和围岩中有机质硫含量及煤中硫酸盐硫含量很低，所形成的H2S含量一般不会超过2%。若围岩中硫酸盐岩含量较高时，可产生较多H2S气体。
4、岩浆成因
由于地球内部硫元素的丰度远高于地壳，岩浆活动使地壳深部的岩石熔融并产生含硫化氢的挥发分，所以岩浆中常常含有硫化氢。而硫化氢的含量主要取决于岩浆的成分、气体运移条件等，因此岩浆中硫化氢的含量极不稳定，而且也只有在特定的运移和储集条件下才能在煤层中聚集下来。

⑨ 葡萄酒有这几种味道的时候，可能已经变质了

中国有句俗语叫“吃不到葡萄说葡萄酸”，是讽刺那些眼馋别人的人，不过说到葡萄酒的酒酸问题，也确实是困扰酒商们的普遍现象。当一瓶葡萄酒出现“酸味”时候，有些可能是酒本身的味道，但是有些可能意味着酒已经出现问题了，需要醒酒甚至放弃这一瓶酒。
虽然葡萄酒变质的情况确实时有出现，不过也不要发现有酸味就觉得变质，如果出现以下几种味道，你可能需要好好品一品看看是否真的变质了。
一，指甲油味
在餐厅点酒时一般侍酒师都先倒点儿让你尝尝，这个时候不要为了面子什么都OK。剧烈的晃动酒杯注意别洒出来，然后马上深嗅一下。如果闻到指甲油味、油漆味一定要say no。葡萄酒嗅觉中的指甲油气味是在酿造和储存过程中，由于方法不当受到某种细菌感染而产生的，属于先天缺陷，对于葡萄酒的口味是致命的。
二，臭鸡蛋味
如果葡萄酒中出现臭鸡蛋的味道，这就是硫化氢造成的，说明葡萄酒发生了还原反应（Rection）。这是葡萄酒在发酵过程中由于缺乏氧气而形成的一种还原硫成分的化学反应。还原反应会产生硫化氢。要消除硫化氢的气味，只要多转杯，使葡萄酒充分与空气接触即可。
三，醋酸味
葡萄酒呈褐色、香气口感淡弱或带有很强烈刺鼻的醋酸味，说明酒开瓶搁置时间过长，被过氧化了。这属于酒的后天缺陷，避免这种现象的发生要尽量控制醒酒时间、开瓶后将酒严实密封或尽快喝完。
四，霉味
酒的香味和口感里带点发霉或陈腐的味道，主要是因为酒受到了橡木塞TCA污染或者橡木桶里长了霉菌的关系。每年大概有3%~5%使用软木塞封瓶的葡萄酒都会受到这种由TCA引起的污染，比例较高，饮用时一定要注意。
五，烂苹果味
如果在葡萄酒中闻到了刺鼻的味道，类似腐烂的苹果的气味，那么葡萄酒则是过度氧化了。和那些刻意氧化以增加风味的雪莉（Sherry）、橙葡萄酒等不同的是，这种氧化味非常让人不快。过度氧化的葡萄酒不再适合饮用了。

⑩ 如何制取硫化氢

1. 用硫化亚铁与稀硫酸反应即可制得硫化氢气体，硫化氢制法FeS + H2SO4 = FeSO4 + H2S(g)因硫化亚铁是不溶性固体,该反应不需加热,可以用类似于氢气制取时用的装置，如用硫化钠与稀硫酸反应,则因硫化钠易溶于水反应过于激烈而无法控制。

2.原理：

用非氧化性的强酸与弱酸盐（FeS）反应，可生成硫化氢气（H2S溶于水即得弱酸氢硫酸）。FeS+H2SO4（稀）=FeSO4+H2S↑，FeS+2HCl=FeCl2+H2S↑，H2S气能溶于水,不能用排水法收集。因硫化氢的密度比空气大,可用瓶口向上的排空气集气法收集.。

3.用品：

启普发生器或简易气体发生装置、集气瓶、玻璃片、FeS、稀盐酸（或稀H2SO4）溶液、硝酸铅试纸。

4.操作：

制取H2S可以使用启普发生器或制气体的简易装置.把FeS放入启普发生器的球形体内,漏斗里注入稀HCl.需用H2S时,打开导气管活塞,FeS与稀HCl接触产生H2S,停止用气时,只需关闭活塞反应既可停止。

用蘸有硝酸铅（或醋酸铅）溶液的试纸,放在集气瓶口试验,如果试纸变黑则证明集气瓶里已充满了H2S气，Pb+H2S=PbS↓+2H。

拓展资料：

（1）所用硫化亚铁应是新购置的,存放时间过久,FeS中Fe和S都会被氧化,从而影响实验效果。

（2）放入气体发生器中的硫化亚铁要砸成蚕豆粒大小的块状。

（3）不能用浓盐酸,因浓盐酸挥发出氯化氢而使硫化氢不纯。

（4）不能用HNO3或浓H2SO4,因为它们都是氧化性酸,与FeS发生氧化还原反应,而不能生成硫化氢.见下反应式。

（5）H2S有毒,实验时应注意通风,多余的H2S应及时通入NaOH溶液（或金属盐溶液）中进行吸收。

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