自酿葡萄酒如何灌入瓶子

1. 自酿葡萄酒应该用什么瓶子好

选瓷器的，发酵需要密闭不透光，不然影响葡萄酒的口感，而且还要选带自动排气功能的，不然盖子会被顶起来摔碎，天猫好像有个品牌叫吉颂雅的，非常不错，他们有个专利排气的瓶子卖

2. 我自酿葡萄酒，酿好装进瓶子里太满了，打开就像啤酒似地都冒出来了，爆炸了，还有一瓶我怎么打开才安全

你可以尝试把它冰冻，把瓶子敲碎，然后拿出来。

或者你尝试慢慢的把盖子打开

3. 自酿葡萄酒的方法

其实这制作葡萄酒来的过程自相当简单；

首先说明一下那些葡萄不是完好的葡萄，大部分是烂葡萄，但是如果条件允许的话那最好用完好的葡萄。将这些葡萄洗净后，准备一些容器用于存放这些葡萄，我用了几个花生油的空瓶子来装；接着用手把每个葡萄的果肉挤出来，连皮再果肉一齐放进瓶子里，如此重复，装了整整五个瓶子，这里注意，不能把瓶子装满，必须留有至少30%的空间。过程虽简单，但弄了一早上，手关节酸疼得厉害。接着就在每个放入大量的糖，大约相当于葡萄体积的10%，放好糖后盖上盖子，注意不要把盖子锁得很紧，介时瓶子里的葡萄发酵会产生气体向上冲，如果盖子锁得太紧压力就会越来越大，到了一定程度，气体就会冲掉盖子，情况就跟开香槟酒一样“嘣 ”！！的一声很响。

好了，需要操作的事情已经做完了，是不是很简单呢？下面需要做的就是等，大约一个月左右，这个过程中，葡萄会不断发酵，而最后葡萄的果肉会分解成葡萄酒，皮就不会被分解掉，浮在上面，而最后需要处理的就是把瓶子里的葡萄酒过滤一下，就成了。

4. 自酿葡萄酒什么时候可以装瓶子里

会，那还是在发酵，一般一个月以后装瓶

5. 自酿葡萄酒可以用塑料容器吗

可以用塑料来容器。

下面介绍源自酿葡萄酒的做法供参考，首先准备材料：葡萄1000克、冰糖500克。

1、首先把葡萄清洗干净，然后晾干表面的水分备用。

6. 自酿葡萄酒用塑料瓶子装可以吗

病情分析： 您好，不可以的，葡萄酒里有酸性物质，而塑料是烯类物质，会放生反应。 版意见建议：玻璃瓶权、不锈钢桶、陶瓷罐子、泡菜坛子都可以用来发酵或者存酒。注意自酿葡萄酒容器切勿装太满以免发生反应爆炸。如果密封严密的情况下把葡萄灌得太满，就会造成罐内的气压过大，这样很容易将瓶罐撑破发生炸裂。因此，在酿制葡萄酒的时候，容器应该留三分之一的空间。

7. 在家自酿葡萄酒怎么酿…要放酒饼吗…

不需要放酒饼的，家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来放心。

一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。

二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。

三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧 .

五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。如果不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，最多二十六七天就可开瓶滤渣。

六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具用漏瓢；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。

8. 自己酿造葡萄酒用可乐瓶子行吗而且我还加了点可乐

由于自酿葡萄酒的发酵过程会产生大量气体，所以不要用塑料的饮料瓶盛放，以免瓶子爆炸，最好用玻璃瓶或不锈钢容器。我家酿葡萄酒都是用大玻璃瓶，前一段时间买了二十斤巨峰酿制。

自酿葡萄酒制作过程如下：
1,时间。每年葡萄大量下来的时候，也就是9月份。此时不但葡萄便宜，气温也正好适合葡萄发酵要求的25°C～30°C；
2,挑选。就用巨峰葡萄（比较便宜）就行，要挑颜色深的，出来的酒颜色好看；
3,清洗。买回葡萄后用自来水冲，不要揉搓。然后摘去坏葡萄，放到清水中浸泡40分钟，捞出来自然控干水分；
4,装瓶。风干后，戴上家务手套将葡萄攥碎装瓶，且只装到三分之二处。由于发酵是有氧发酵，所以封闭不用特别严。第二天中午，打开盖，按照10：0.5的比例放白糖，搅拌好。第三天，再按10:1的比例放白糖，搅拌好。此时可以看见有气体产生。
5,发酵。以后每天中午打开盖把已经漂上来的葡萄皮搅拌下去，然后罩上纱布，到晚饭前盖盖。约10-15天，见瓶内已经基本无发酵时，滤去皮、渣、籽，将酒液装入容器。这时必须完全封闭，进行第二次发酵，大约30-40天后，开瓶再过滤，就成了干红。如果不习惯干红口味，可以加些白糖；
6,保存。酒装瓶封闭保存在低温处，如地下室。这样的酒大概能保存两年以上。

9. 自酿葡萄酒的正确做法

用料：葡萄30斤；黄冰糖随意3-5斤；面粉随意；

自制葡萄酒的做法

1、准备30斤葡专萄