做好的葡萄酒怎么保存

① 自己做的葡萄酒怎样保存最好

如果有条件的话，把葡萄酒放在一个橡木桶里当然是最好的啦；
如果条件不成熟的话，就放在一般的玻璃器皿内，密封，避光，避免振动。温度适宜12度，7－18度都可以
贮藏地点建议：床底下、车库、衣橱、地窖等

② 做好的葡萄酒最好用什么瓶子装，怎么保存！

平放或斜放：倾斜或平放储存
任何有软木塞的酒都应该横着存放，以保持软木专塞湿润属，防止空气及微生物侵入瓶内，导致红酒氧化。

恒温：储存温度10~18°C
低温可以减缓葡萄酒的发酵过程，整年温度上下浮动应低于10°C。温度浮动会引发葡萄酒膨胀、进气。

避光：储藏在完全黑暗的地方
酒中的单宁遇光会迅速氧化，从而降低葡萄酒的品质。紫外线的破坏作用最大，因为紫外线甚至可以穿透很多墨绿的葡萄酒瓶。

通风：保证酒窖镇南关的通风良好
储藏的葡萄酒时刻通过软木塞进行“呼吸”，所以要用流动的新鲜空气驱赶酒窖中的霉味和腐烂气味。

避免震动：储存应尽量避免震动
震动会干扰葡萄酒内正在缓慢进行的生化反应，不利于葡萄酒的陈酿。因此，若非必要，不要移动酒瓶。

③ 红酒怎样保存才是最好,最合理的

保存红酒要注意的几个最基本因素是：葡萄酒要横放，保持温度恒温在13°C左右，湿度在70%左右，避光，防震和通风保存。

红酒怎么保存？红酒保存的条件是什么

1、保持适当恒温

如果温度太高，你会加快葡萄酒成熟过程，葡萄酒的结构和气味会变得更少，最终会放坏你的酒，破坏味道，使香气变平。温度太低的葡萄酒会发展得太慢。

葡萄酒对快速升温或降温特别敏感。事实上，温度的突然波动会造成比实际温度本身更大的损害。温度波动会引起瓶子内不希望的化学反应。此外，液体膨胀和收缩。这可能意味着酒会从你的软木塞里渗出，甚至会完全挤出来。

2、防震

如果你使葡萄酒受到突然的运动或振动，特别是当老瓶子有沉淀物堆积时，葡萄酒也会受到影响。避免存放太靠近繁忙公路、铁路或机械的葡萄酒。确保你的酒窖或橱柜组织得井井有条，这样你就能找到一瓶酒，而不会打扰到你的其他葡萄酒，同时又能挖出来找到它。

3 、挡住光线

太阳的紫外线辐射会导致葡萄酒过早老化，就像它对我们的皮肤一样。这也是为什么酿酒师通常更喜欢彩色玻璃瓶子的原因之一。你应该把暴露在阳光下的时间保持在绝对最低限度。

4、调节湿度

你的储存环境需要良好的湿度，否则软木塞可能会变干和收缩，让空气与葡萄酒接触。相比之下，如果你让它变得太潮湿，标签会腐烂并剥落瓶子。适当的湿度水平，应该在50 %到80 %之间。

5 、给你的酒瓶一些空气流通

良好的空气循环是必不可少的，因为这将有助于远离霉菌，防止任何侵入性气味渗透和破坏你的葡萄酒。酒柜和葡萄酒冷却装置通过使用风扇保持空气在地窖内流动来实现这一目的。

6、保持你的酒窖干净

昆虫、霉菌和害虫可以在任何地方出没，所以保持你的酒窖或橱柜彻底清洁，不要将水果和蔬菜等食物放在同一储藏区。如果你的酒溢出，一定要做好清理工作，但是避免使用有香味的清洁剂，因为这些会污染你的酒的味道。

7、横放你的瓶子

瓶子水平存放的原因是:保持软木塞湿润，防止空气进入瓶子。一些酒架在其设计中加入了一个微小的角度，以鼓励在瓶底形成沉淀物。如果你住在地震地区，这个角度将有助于防止瓶子从架子上滑落。

懂生活，有情调的人，都会在家里储备一些红酒，不管是自己一人独饮，还是和朋友把酒言欢，家中都不能少了红酒。但是买回家的红酒，不能随意放置，首先红酒也是有保质期的，很多人因为红酒年份越高越好喝，那是有一定的条件，普通的红酒最好两三年内喝完。

除了保质期，红酒存放的方式也有讲究，平时去买红酒，店里的红酒有竖着放，也有横着放，也有斜着放的。不要以为这是为了好看，随意摆放的，其实摆放的方式也有讲究。为此我还特意请教了一位鉴酒师朋友，他告诉我，红酒不能随意摆放，有很多学问，放错了，可是糟蹋了好酒。

④ 酿好的葡萄酒怎么储存

经过静置后的葡萄酒，可把它装入小容器内贮存，用大玻璃瓶、旧葡萄酒瓶、雪碧专、可乐瓶均可，瓶要属装满，盖要拧紧，然后放到家中温度较低的地方，随喝随拿。

葡萄酒中含有一定的色素，易受紫外线的影响产生色素沉淀并使酒液变色，因此存放时要避免日光照射。葡萄酒中还含有蛋白质和盐类，低温下易析出沉淀或引起酒液浑浊，高温下易发生微生物繁殖引起变质浑浊，所以葡萄酒的贮藏温度应在8-20Co为宜(最理想的温度是13Co左右)，相对湿度瓶装酒以70%-75%为宜。

此外葡萄酒应远离有强烈气味的物品，更不能和有异味的物品在一起存放。

⑤ 红酒未开封怎么保存好

红酒要静置、通风、避光、斜放在木架或木柜上，顺着斜放一定角度，就足以使酒液与橡木塞接触，起到润湿的效果。

红酒需存放于摄氏13～15度，湿度大约75～85%左右的环境。若是没有专业酒窖设定，可将酒放在没有太多光线、凉爽之处，以免温度过高、红酒发酵过度，影响品质。一般家中存放可将报纸稍微沾湿包住酒瓶冷藏，尽量不要和其他重味道的食物放在一起，容易变质。

一方面，能防止木塞因久置而干裂导致酒液很快挥发掉。另一方面，润湿的木塞能很好地起到减缓空气氧化酒液，尤其是其中的单宁等多酚物质。而倒置不显美观且危险，不太建议。

正确的藏酒方式就是将酒平放，让软木塞与红酒有所接触，免得站立的红酒，因软木塞无水分滋润、过于干燥缩小，就会让空气进入，坏了酒的品质。不过，若是年分久远的好酒，开瓶享用前则需要让它站立，使酒中物质沉淀。

(5)做好的葡萄酒怎么保存扩展阅读：

红酒储存

软木塞：软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。

一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。

室 温

我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。

对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。

找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味（如油漆、榴莲），及过度的温度影响葡萄酒；也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。

对于一般的家庭来说，购置一个家用型木质酒架很有必要。

酒窖能够实现和红酒原产酒窖一样的环境，通风，温度恒定，湿度相对合适，避光。但是这不是一般人能拥有的，它需要大量的资金投入。酒窖储存的平均温度华氏55度，更低的温度不会损害您的红酒，但将其发展缓慢。

还要选择适当的冷却装置，在你的酒窖存储的理想湿度60-70%。此外，理想的长期贮酒应避免高温，直射光与振动。

⑥ 酿好的葡萄酒怎么保存

自酿葡萄酒适宜在阴暗、凉爽环境贮存。

受杀菌条件的限制，自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在，容易导致葡萄酒变质。因此，建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下，贮存温度稳定在10-15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存，建议短期内饮完，不要长期存放。

自制葡萄酒容易混入杂菌，破坏葡萄酒的正常发酵，影响酒的口感，自酿葡萄酒往往也面临甲醇更高的风险。工业化生产葡萄酒，一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量。家庭自酿葡萄酒，由于受技术条件、知识水平的影响，自酿过程中的甲醇含量往往不可控，可能风险更高，自酿葡萄酒也不宜敞开喝。

(6)做好的葡萄酒怎么保存扩展阅读：

自酿葡萄酒容易中毒的原因：

1、不会处理农药残留，家庭酿造不会做农残检测，采用的葡萄使用农药的情况也不清楚，只能依赖于对外皮的清洗来尽量降低农药残留。

2、不能彻底清洗、杀菌，酿造酒类有比较严格的菌类指标，特别是果酒，酿造葡萄酒对葡萄首先需要进行彻底的杀菌。混入杂菌，破坏葡萄酒的正常发酵，影响酒的口感，还会增加葡萄酒腐败的可能。

3、发酵器皿不当，若家庭自酿时使用的器皿和工具清洗不干净，卫生条件控制不好久容易产生很多细菌，用塑料、铁、铝等器皿装载还可能发生化学反应，产生有毒物质危害人体健康。

4、缺乏添加剂，很多人为了追求健康，以为不添加任何化学添加剂，酿制葡萄酒时认为纯天然就是所谓的健康。其实并不是说所有添加剂都是有害的，酒厂酿制葡萄酒，一般会放一些二氧化硫之类的微量添加剂，是用来杀菌、保证陈年，因为酵母发酵产生的菌种可多达几百种，一般是难以控制的。

5、技术条件不够，家庭自酿葡萄酒，由于受技术条件、知识水平的影响，自酿过程中的甲醇含量往往不可控，可能风险更高。

6、储存条件不好，自酿的葡萄酒受到酒体本身和存放环境的限制，大都不适合存放较长时间。如果自酿的葡萄酒放了太长时间，很可能产生大量细菌和有害物质，对健康是不利的。