葡萄酒如何拿

1. 葡萄酒手拿姿势

研究证明，一个人握葡萄酒杯的方式可以反映出 TA 的性格特征或是生活习惯。所以说，你握葡萄酒杯的方式，透露了你的层次。今天本文就为大家整理的一组姿势各异的握杯图，你是其中的哪一种？你身边的人又是其中的哪一种呢？

1、猫爪式

握杯的姿势很像一只小猫快乐地伸出它的爪子。以这种方式握杯的人多半是喝惯了啤酒或鸡尾酒。事实上，这很可能是 TA 第一次拿起葡萄酒杯，大概以前没接触过葡萄酒。

2、沙卡式

伸出大拇指和小拇指，其他手指向下弯曲闭合，这个手势被称为沙卡（Shaka）。这是源自美国夏威夷地区的一种打招呼的方式，表示“你好啊”、“祝你好运”、“放轻松”等意思。喜欢用沙卡式握杯的人说明 TA 很忙，也很健忘，经常受到宿醉的困扰。

3、平板式

手掌平直地伸出（酒杯不会掉么？）。喝酒又不是什么杂技表演，喜欢用这个姿势的人大概是想引起别人的注意吧。

4、婴儿手抓式

两手紧紧地握住杯底，像小孩子拿到一个东西生怕被抢走一样。用这个姿势握杯说明 TA 很紧张，很小心。难道 TA 手中的酒是 1945 年的木桐（Chateau Mouton-Rothschild）？

5、握拳式

非常用力地握住酒杯，指关节都发白了，已经使出了洪荒之力。喜欢用这个握杯姿势的人说明 TA 非常注重精神，做事认真而细致。不过，喝酒就是为了怡身怡情，所以，放轻松！

6、兰花式

拿酒杯的时候将小拇指微微翘起。如果是女士用这个姿势还好说，如果是男士用这个姿势恐怕就会被人说“娘”了。女士翘起小拇指很多是为了好看，男士……或许是玩惯了乐器，将这个习惯带到了日常生活中。

7、五指大张式

五指大大地张开，酒杯卡在指缝里。额，明显地醉翁之意不在酒，大概是为了炫手上那颗钻戒。

8、单指式

仅用食指扣住杯茎，其他手指伸直。非常奇特、非常标新立异的一个姿势，大概 TA 是写诗的？

9、吸盘式

五指张开，像吸盘一样把酒杯牢牢吸住。为什么要这样？喝酒的时候还要换手！常人已经无法理解 TA 的脑回路了。

10、放松式

以非常放松地方式握住杯肚。说明 TA 对杯中美酒的产区、风格等了如指掌，并随时做好了与人碰杯的准备。

11、垂腕式

杯茎夹在指缝之间，手掌托住杯肚，手腕往下垂。手腕又没受伤，那就是生活中常人无法理解的习惯了？

12、火星式

杯底放在手掌心，五指弯曲向内。这人一定不是地球的，应该是火星来的。

13、拈式

感觉像在扔一件脏东西似的，很嫌弃的样子，TA 大概是有很严重的杯茎恐惧症。

14、醉酒式

用这种姿势握杯的人，TA 应该是醉了。不过，TA 并没有把酒杯放下来的意思，还能继续喝呢！这大概是很多酒鬼都爱的一个姿势。

15、正常式

手指中规中矩地握住杯茎，这是正常人都会用的握杯姿势，是一种经典的握杯方式。

2. 葡萄酒酒瓶拿法 正确的，。。。

右手拿住酒瓶即可（礼貌点的可以用左手托住瓶颈部，以示敬意）

3. 葡萄酒杯子应该怎么个拿法

葡萄酒杯有两种拿法，具体要看你喝什么酒。如果是酿造型的干酒，冰专酒，波特酒，雪莉酒属这些，就要用杯柄比较长的杯子，用手捏住杯柄就好，不要让手的温度使酒的温度升高。
而如果喝蒸馏型的葡萄酒，比如干邑或者白兰地，就需要用杯柄比较短的，用手的温度去暖酒，使香气散发的更多

4. 喝葡萄酒时，正确的拿杯姿势是怎么拿的

正确握杯方式应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。先夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽，便于摇晃酒杯去释放酒香。

如果握住杯壁，就用手指挡住了视线，也无法摇晃酒杯;其次，饮用葡萄酒讲究一定适饮温度，如果用手指握住杯壁，手温将会把酒温热，影响葡萄酒的正常水平。

另外一种持杯方法是用手拿着杯子的底部部分，也就是说用拇指和食指压住杯座，拇指在上，食指在下，其余手指则垫在食指下面，这样既显得优雅，又表达出倾听，期待的意思，给您在社交场合中加分。

有时因为温度过低，酒中的香气无法释放。这种情况下，闻之前你酒应该为你的酒“取下暖。”这种情况下，可以直接用手握酒杯的杯身，是为了让酒温升高一些，从而达到其适饮温度，便能闻到更多的香气。

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喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在这方面葡萄酒比白酒更要讲究。

搭配海鲜食物喝白葡萄酒时，宜冰凉低温，故酒杯口不能太大。

搭配肉类饮用的红葡萄酒，适合室温入口，杯口可以较大。

香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可充分表现酒的香气，还便于快速斟、饮。

喝威士忌，酒杯杯口可大可小，只须便于加冰和加水即可。这是因为喝威士忌较随意，可以喝纯的，可以加冰块，口感丰润，不烈不呛；可以加水，酒味较淡，但香醇依旧；可以加冰又加水，清冰淡薄，沁人心脾。

品白兰地，一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒约一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的热度温酒，喝酒时先轻晃酒杯，用鼻子闻酒香，然后浅酌细品。

无论饮哪种葡萄酒，都适宜用高脚玻璃杯，以便观察酒液，并展现酒品的鲜丽色泽，提高饮酒的兴趣。

5. 葡萄酒要酿制多长时间把皮拿出来

葡萄酒酿制10天就可以把皮拿出来了。

葡萄酒初发酵一般不超过天，如果时间过长容易变成醋，一般葡萄皮充分变色，且有下沉趋势为最佳时间，启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，滤掉桶底的葡萄籽和过多酒泥。再将混浊的葡萄酒重新装桶，进入二次发酵。

二次发酵无需过多人为干预，在密封的环境下进行，防止氧气进入，要将发酵桶置于阴凉低温处，但如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈，需继续用塑料布轻扎口，待两天后不再剧烈产气，即用塑料布扎紧口密封。

一般密封两个月，酒体即可完全澄清，用吸水管通过虹吸原理抽出上清液，便可饮用了。

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饮用葡萄酒的禁忌：

1、忌指纹

很多人在拿高脚杯的时候经常会不注意的拿住整个杯体，专家提醒这也是非常不正确的品酒方式，以内这样不仅会在晶莹的酒杯上留下指纹，同时你手指的温度也会影响以及改变酒杯中红酒的温度以及口感，因此在喝酒的时候应该汁拿住高脚杯的杯底。

2、注意单宁

颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒，忌讳佩带甜味的菜和辣菜，如四川菜和咖喱菜，会越喝越辣。酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，也会使章鱼和鱿鱼变得很腥。一般来讲，欧洲和中国的红葡萄酒，年轻的时候单宁比较生涩。

3、葡萄酒忌讳和吃生鱼片的芥辣以及腐乳搭配

这样会使任何葡萄酒都味淡如水。

6. 红酒怎么拿，红酒杯怎么拿

红酒正确的持杯姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。首先，夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽，便于摇晃酒杯去释放酒香。如果握住杯壁，就用手指挡住了视线，也无法摇晃酒杯；其次，饮用葡萄酒讲究一定适饮温度，如果用手指握住杯壁，手温将会把酒温热，影响葡萄酒的正常水平。 当然，如果仔细考究持杯姿势，根据不同的鉴赏时段，还可分出另外两种姿势： 在观察酒色、欣赏酒香阶段，用拇指和食指夹住杯柱底端——拇指竖起垂直倚在杯柱上，食指弯曲卡在杯座上面，其余手指以握拳形式垫在杯座底下起固定作用。这样，无论是向外倾斜45度去观察酒色，还是向内倾斜45度来探询酒香，都能控制自如，特别有力度，感觉很带劲儿。 在宴会上，如果需要走动，需要拿着酒杯与别人交谈时，请把所有手指撤离杯柱，直接用拇指和食指夹住杯座——拇指压在上面，食指垫在下面，其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯，有暂停、期待和聆听的意思，而且看上去也比较酷。
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7. 喝葡萄酒杯子应该怎么拿

葡萄酒杯有两种拿法，具体要看你喝什么酒。如果是酿造型的干酒，冰酒，波专特酒，雪莉酒这属些，就要用杯柄比较长的杯子，用手捏住杯柄就好，不要让手的温度使酒的温度升高。
而如果喝蒸馏型的葡萄酒，比如干邑或者白兰地，就需要用杯柄比较短的，用手的温度去暖酒，使香气散发的更多

8. 拿红酒酒杯的方法

葡萄酒的红白两样，酒杯略有不同，但都是要求细高脚杯。为什么这样呢，是版为了在饮用的时候，避免权手掌直接接触杯身，因为葡萄酒的最佳饮用温度是在18摄氏度左右，其中红酒高点，白酒低点，如果手掌把酒杯捂热了，那可就大杀风景了。

酒杯的使用有一项通则，即是不论喝红酒或白酒，酒杯都必须使用透明的高脚杯。由于酒的颜色和喝酒、闻酒一样是品酒的一部份，一向作为评断酒的品质的重要标准，有色玻璃杯的使用，将影响到对酒本身颜色的判定。使用高脚杯的目的则在于让手有所把持，避免手直接接触杯肚而影响了酒的温度。用拇指、食指和中指并持杯颈，千万不要手握杯身，这样既可以充分欣赏酒的颜色，手掌散发的热量又不会影响酒的最佳饮用温度。

9. 喝葡萄酒如何拿杯子

不要把你的大手一把抓住丰满的杯肚，认为这样拿杯最稳当，结果是手掌的温度令杯中的酒开始升温，特别是对于适饮温度比较低的白葡萄酒和香槟、汽泡酒更不得体。握杯的手同时挡住了酒的身体，难以观察它的颜色。
不必担心持不稳酒杯，一个标准的葡萄酒杯腿有着足够的空间来让你握住，你也可以尝试着像行家一样用大拇指和食指捏住杯座。如果不习惯，不妨在杯脚到杯底之间，找到自己认为舒适的姿势便可。
有时候我们会在电影里看到外国人拿酒杯也不一定是如此正规，许多好莱坞明星在电影节上也一样用手捏住香槟杯的杯肚，为何他们如此握杯？这个问题在法国葡萄酒文化大使那里的答案是：当他们站着或者走动的时候，可能会握住杯肚来以防酒液溅出来弄脏衣服。看来不是所有人都有把握能把细细的杯腿抓稳，而我猜想，并不是所有的外国人都非常了解葡萄酒文化，特别是在美国，他们有一部份人是喝着可乐或者啤酒长大，而在欧洲，由于气候的原因，手掌的温度或许不会对酒产生太大的影响，随意的时候，法国人或许也会把姆指和食指伸到杯肚上去，以便于他们热爱用双手做夸张手势的习惯。但是真正懂得葡萄酒的哪一个国家的人都不会这样握杯，它除了是一个优雅的姿势之外，还能在碰杯时带来清脆美丽的声音，如果是两只被握住肚子的杯，它们相碰时一定是有点郁闷的响声。