① 葡萄酒酿好了有点涩是怎么回事
涩味、酸味是正常的，酒味怎么样！若是有酒味那就说明发酵正常。
不喜欢酸涩味，可以加糖，甜味可以淡化酸味，使得酸甜比例协调，这样口感是最佳的，酸味的葡萄酒是干红、干白的风格。
② 自制葡萄酒怎么去除苦涩的味道
如果想要少一些苦涩的味道一开始的时候应该去除梗 籽 然后减少酒和皮浸渍的时间 让涩内味物质单容宁减少析出 这样的葡萄酒颜色会比较浅 香味也会相应降低。
单宁是大分子的物质，也是葡萄酒的天然防腐剂。将做好的葡萄酒静置储藏一段时间后也会沉淀一部分 并且口感会变得更加柔滑，所以等待它变得口感更好也可以。
还有就是过滤和澄清，工厂也是通过这两种工艺降低单宁含量的。但是除了加蛋清以外，人为还真是不太好操作。
如果还是觉得涩，建议和高脂肪高蛋白类食物一起食用，比如肉，奶酪等，这些食物可以使单宁在口中的感觉变得柔滑一些。而且和葡萄酒很搭配。
还有，其实单宁的涩味是葡萄酒中不可缺少的部分，也是葡萄酒结构的主体，不涩的葡萄酒是不好的，对健康的好处也没有涩的葡萄酒强，因为单宁类物质是天然的抗氧化剂。而且除了静置，其他方式还会相对降低其他的香味物质。所以你可以从不太涩的葡萄酒慢慢适应，希望将来你也能够喜欢葡萄酒中的涩味~
这些答案都是一个字一个字敲的哦！不是摘抄的，也不是瞎写的！你可以相信滴~
③ 自制的葡萄酒有点涩口，怎么办
自制的葡萄酒有点涩口，可以加点冰糖。
补充:
葡萄酒是具有多种回营养成分的高级答饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度tia。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。红酒可减肥，是因红酒中所含的单宁酸能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样.
④ 自己酿的葡萄酒有点涩怎么办
刚酿的来红酒因为单宁素太多而涩，源红酒要有个熟成的过程，才能变的口感柔和。
这个成熟过程一般都在橡木桶内，橡木能慢慢的透气，让酒跟氧气相结合。
由于这些桶来之不易，我觉的你可以放在久一点，让单宁素分解。
葡萄酒不发涩就不纯正了，优秀的葡萄酒都是有着这种感觉的。
⑤ 自制葡萄酒的为什么发涩
这是很正常的，葡萄酒都会发涩的，这是葡萄酒中最好的物质，叫做丹回宁（其表现就是口腔答中的褶皱感，也就是涩），现代科学证明的各类有益物质，如预防心血管疾病，抗癌，美白皮肤等，就是说的这种物质，所以这是很正常的，如果觉得很难忍受，你可以在酿造的时候，多放一点糖或者蜂蜜！
⑥ 自制的葡萄酒为什么发涩
正常，葡萄的皮和籽中，含有大量单宁，所以酿出的葡萄酒有涩的感觉版是属于正常的口权感。
涩，是葡萄酒中不可或缺的一种口感。葡萄酒的中的涩味，实际上主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。因为葡萄的皮和籽中,含有大量单宁,所以酿出的葡萄酒有涩的感觉是属于正常的口感。
⑦ 自酿葡萄酒为什么会变酸变涩，还能喝吗，怎么防止变酸变涩
自酿的葡萄酒变酸了有两种原因：(1)发酵时间太长，没有及时终止发酵，没有及时倒桶，俗话说叫发酵过了，酒变成了醋。(2)另一种原因是酒液被醋酸菌污染，酒液变质，变酸。推荐
雪山赠礼葡萄酒
非常不错的
⑧ 自酿葡萄酒 酸 涩 苦 怎麽办
干红葡萄酒抄的本品就是酸涩苦.这种酒开瓶时不宜马上喝,因为酒中单宁含量很高,直接口感就是涩!如果倒出后在杯中充分摇动使酒与空气接触,让单宁氧化后再喝,入口的感觉应该是酸->涩->苦->微甜,优质的干红还会有淡淡的果香(要让酒呼吸20~30分钟后才会出现).如果你酿的酒是这种情况,那恭喜你了,你酿出了干红.
⑨ 今年 9月24自制葡萄酒20天没酒味,味道很涩是怎么回事有处理办法吗
发酵多天的葡萄酒没有酒味，还像葡萄汁一样，说明基本没有发酵，回里面缺少发酵动力，也就是答酵母数量过少引起的。可能是当时葡萄在清洗时冲洗过度，把葡萄皮上的野生酵母损失过多了，导致葡萄汁发酵困难或难以发酵。时间短的，尽快添加活性干酵母帮助发酵完成，时间长的不再适合继续做酒了。
⑩ 自己做的葡萄酒苦涩味太重怎么办
你好，首先酿造葡萄酒才发酵一星期时间是错的，应该要等几个月才能够酿成。另外还要注意酿酒工具的气密性一定要严密，这样才有利于酿造，至于苦涩只是因为白糖量不够和时间不充足。希望可以帮到你。