葡萄酒是怎么酿的

1. 红酒怎么酿的

准备材料：葡复萄20斤，冰糖制4斤，玻璃瓶1个

1、将买来的葡萄平放着，把有损坏的葡萄都挑出来扔掉。

2. 葡萄酒怎么酿

自酿葡萄酒的步骤如下：

材料：新鲜的葡萄，白糖，容器。

第一步，购买新回鲜的葡萄，把坏了的挑答出来。

3. 葡萄酒是怎么酿成的

买葡萄，记得，不要洗(洗也可以,但一定要凉干)。买白糖。
(记得容器一专定干的,不要带水属)
准备一个可以密封的很好的广口瓶。
第一步：在瓶底铺一层葡萄，上面铺一层白糖，以此类推，葡萄和白糖交替铺起来（如果喜欢甜的，或者不是那么甜的，可以酌情增减放糖量）
葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖
葡萄酒的发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准）。以一周为例，一定要捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。

在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。
第二步：把瓶子封好，放在恒温的地方（夏天放室内就可以，冬天可以放暖气上）。
第三步：大概一个星期左右，就可以享用自己酿的美味葡萄酒了！（夏天时间会更短一些）
还有什么不懂的地方可以在问,要不然看不明白错了就不好

4. 葡萄酒怎么酿

自酿葡萄来酒，最好八月份自正是葡萄上市的季节即新鲜又便宜物美价廉，首选的是巨丰和玫瑰香水分比较多要挑选最新鲜、最熟、紫红紫红的，先把少许淀粉或面粉放在水盆里搅开这种洗法特干净再把葡萄要整串放到盆里泡会儿洗以免把水进到葡萄珠里了，然后洗几遍等干净了把水漓干后这时把珠摘下放到一个大口容器（不要沾过油）里3斤葡萄1斤糖若不喜欢甜的糖少些也可，戴上一次性手套把葡萄珠和糖混合一起把葡萄全都捏破皮。然后把容器密封好，天热1——2周皮和籽全浮在上面酒也成红色了时间少长些颜色更红酒味更浓，要用棉纱布过滤一点渣也没有，多做几瓶放到冰箱越久越好喝，试试吧自酿酒太好喝了比买的葡萄酒味道更香醇，我每年都酿还给朋友品尝几瓶呢现在还有呢。文字叙述复杂操作很简单，操作时一定把手洗干净不要沾油容器要用开水烫一下口朝下漓净水为好。

5. 葡萄酒怎么自己酿

第一步：如何买到好葡萄。一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的)；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，这样的葡萄最好不要买。

第二步：剪葡萄。用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。

第三步：反复洗葡萄、浸葡萄。把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍，再把­水沥干。用盐水浸泡葡萄，约十分钟。

第四步：将葡萄的水沥干。反复清洗过后，将葡萄的水沥干

第五步：捏碎葡萄。把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。

第六步：将葡萄装进瓶子中。这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄放两斤半白糖，­这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。

第七步：滤渣。夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。

最后，葡萄酒制成。

6. 葡萄酒是怎么酿造的

通过人们辛勤耕种培育，丰收季节收获，挑选，碾压去除杂质，碾碎葡萄，发酵，压榨，过滤窖藏，装瓶，最终造成的。酒庄普遍将装瓶后的酒在陈酿一两年再出售。

葡萄酒在熟成过程中，酿酒师每隔一段时间就会检测一下葡萄酒的大概状况，由于葡萄酒会挥发掉一部分，要及时补液。在这个熟成过程里，需要把葡萄酒从一个橡木桶转移到另一个，或者从橡木桶转移到不锈钢罐中。转移葡萄酒时要尽量避免葡萄酒和氧气过多的接触。