如何一招挑选波尔多葡萄酒

⑴ 如何挑选适合自己的葡萄酒

“在一瓶红复酒未开启前，制仔细读懂酒瓶上的酒标，便是了解它的最佳途径。”张晓宇曾在澳洲南部的Adelaide大学进行过为期一年半的葡萄酒酿造培训，课程包括从认识葡萄的品种，到亲手酿造一桶酒。作为一名初级专业品酒师，张晓宇最乐于和朋友们分享各种红酒知识。而读懂进口红酒的中文背标，就是挑选红酒的第一步。
产区 在法国盛产葡萄酒的最有名的十大产区中，以波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Bourgogne)最为有名，也最为常见。酒标上，标示出的产区面积越小，表明葡萄种植密度越小、种植要求越严格，酒的价值也越高；而不同的区域也创造了不同口感的葡萄酒。在波尔多产区的左岸，著名的格拉夫(Grave)产区的红葡萄酒口感略涩，带有烟熏和黑色浆果的味道。因为这里盛产的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)品种葡萄，皮厚，造就了滋味醇厚、单宁酸很重的浓郁口感，最适合搭配油腻的食物或赠予男士饮用。而波尔多产区的右岸，梅洛(Merlot)品种葡萄最受欢迎。它清淡、柔顺的口感，带有红色香甜水果的美妙香气，是推荐佳人饮用的首选。右岸最有名的波美侯产区与圣达美隆产区的红酒，都是由大比例的梅洛品种酿造而成。

⑵ 如何挑到好喝又不贵的葡萄酒

影响葡萄酒的价格因素有很多，其中产区是比较主要的因素，想要找到物美价廉的葡萄酒，就要关注一些小众但品质优良的产区，并选择合适的年份。

1.明星产区外的精华地带

尽管萨尔塔(salta)不如门多萨(Mendoza)有名，但却被誉为阿根廷历史最悠久、葡萄酒质量最高的产区之一。该区以白酒最为人所知，其中又以霞多丽、特浓情(Torrenotes)最受推崇，丰沛集中的新鲜果香，以及清爽酸度中兼具圆润口感的滋味，让他们赢得不少行家青睐。

但话说回来，不管哪个产区的酒款，最后还是要看每个人的口味，只有多喝多尝试才能找到心目中的好酒。而更重要的是，上述的产区尽管名气不大，但确确实实是好酒的产区，如果有兴趣，千万别错过!

⑶ 如何挑选一瓶好葡萄酒，你真的会吗

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。

单宁是什么，单宁就是大家吃葡萄的时候，把皮剥下来，不要吃果肉，嚼那个葡萄皮，涩涩的那个感觉，就是单宁，酿葡萄酒的葡萄，跟我们平时吃的葡萄很不一样，酿酒的葡萄果粒很小，几乎没有什么果肉，皮很厚 果肉很少 很涩。

如何从外观判断一款葡萄酒的好坏？

朋友从国外带回来一瓶酒，还没打开前，大家看到这款酒酒标和胶帽做工都比较精致，再看看酒标，都说这瓶酒好。很多酒友肯定会有疑问，这酒没喝，怎么能判断这个酒不错呢？这里面是不是暗含很多玄机和小秘密啊？我们是不是也能学会这个技能呢？其实秘密很简单，

一看酒标，二看获奖情况，三看瓶身。

葡萄酒酒标的信息涵盖量最多，基本上通过酒标，就能大致判断这个酒的好坏。通过酒标，你能知道这款酒的名字、产地、年份、酿造品种和级别等。通过这些基本信息，就能大致判断这款酒处于一个什么位置，品质好还是坏。接下来就按照市面上主要葡萄酒国家来一一讲解。

（1）法国

法国葡萄酒的历史极其悠久，拥有非常规范的葡萄酒认证体系，酒标标注的信息也非常完整。酒标能透露酒庄信息、级别、灌装地点和年份等信息。判断法国酒品质好坏，首先看级别、再看产地、酒庄、年份和装瓶信息等，结合这些信息就能综合判断出葡萄酒的好坏。

看葡萄酒的分级：总体上法国葡萄酒的品质随着级别的提高而越好。

看酒庄是否标有“Chateau”：一般标注“Chateau”会更加可靠。如果几款酒级别和产地都一样，要看酒庄名称前是否标有“Chateau”，一般标有“Chateau”说明这款酒是有自己的葡萄园和酿酒操作间等，而未标任何酒庄的代称，说明这酒可能来自于大酒商四处收购葡萄酿造而成，所以一般标有“Chateau”葡萄酒品质会更有保证。

看是否标有“酒庄装瓶（Mis En Bouteille Au Chateau）”：“酒庄装瓶”说明葡萄酒酿造陈酿后，就在酒庄装瓶了。而非酒庄装瓶，一般需要把酒运输到有灌装线条件的地方灌装，在运输过程中会增加葡萄酒损坏的危险，因此，标有“酒庄装瓶”会更加可靠。

⑷ 如何才能选对真正的法国波尔多酒庄酒

大家都知道葡萄酒最有名的是法国，一些懂行的人知道法国最好的葡萄酒大多产自波尔多

但是在这个快递运输业发达的时代，很少人会为了一瓶葡萄酒去跨越洲际。但是不亲自去到波尔多，怎么辨认真伪呢？下面有几点在选购的时候尤其要注意：

1.首先，酒庄酒是产区级别的酒

波尔多酒庄

葡萄酒在分级上还有大的差别，酒的标签上产区越小，葡萄酒质量越高。一个大的酒庄可能收购或者并购许多小酒庄称号，或者是许多土地。因此许多大酒庄收购的称号与具体的土地不符，那就可能出现假冒的问题。

⑸ 怎样识别正宗波尔多红酒

如何识破一款假冒伪劣的波尔多红酒的方法
1、中名字翻译成顶级名庄拉专图（Chateau Latour）的中文名称，属这明显是要误导消费者。

2、languedoc产区在法国南部西班牙和法国附近，那怎么又叫grand vin de Bordeaux呢？ 写得明明是朗格多克（languedoc）产区，背标上标的却是波尔多的产区。
3、一般好的酒塞表面光滑，纹理细腻，颗粒比较小。而且，越好的酒，酒塞越长， 感觉这个木塞还不错，明显误导消费者 。
4、正标图里是family这个英语词汇，而正宗法语是famille；正标是libourne latour，背标写着lionne latur。首先libourne latour完全不存在，法国找不到，太扯淡了。
5、这款酒标明年份是2010年，但酒的颜色仍然为深紫色，这也非常可疑。
6、在法国有找到lionne latur这款酒，产区languedoc roussillon，但是酒标完全不同，更没有标libourne latour！

⑹ 如何选波尔多葡萄酒

葡萄酒选择要从视觉、嗅觉和味觉等几个方面进行。位于法国西南部的波尔多内，有着得天独厚的容气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从波尔多缓缓流过，海洋性温带气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺。波尔多产区以出产红葡萄酒为主，口感柔顺细雅，极具女性的柔媚气质，因而有“法国葡萄酒王后”的称谓。推荐你试试布雷戈尔侯爵干红，体会一下。

⑺ 如何挑选干红葡萄酒

从外观观其色，干红葡萄酒应该是澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），内有光泽，其颜色应与酒容的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者颜色与酒名不符，没有自然感，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。瓶装干红葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，对酒的风味没和口感有影响。
从嗅觉上，干红葡萄酒因为是一种发酵产品，它的香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他异味。
口感上，任何一个好的葡萄酒应该口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄，或者没有后味等缺陷。

⑻ 如何选购葡萄酒

第一、看产地。法国的葡萄酒最好（如：波尔多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）），其回次为意大利（如：皮答埃蒙特、托斯卡纳），另外德国的也不错。
第二、看年份，顺便把你第三个问题回答了。好的葡萄酒肯定是越久越好，但也有个限度（大概四、五十年），有的葡萄酒放放就坏了，是因为质量差。另外葡萄酒最重要的是年份，每一年的天气不一样，产出的葡萄也就不一样，酿的酒肯定也不一样，年份还要和产地相结合。如：1986、1990、2003年的波尔多葡萄酒最好，1975年的布根地很差。
第三、国外的葡萄酒已经大量进入中国，一瓶法国葡萄酒的价格和国产的没多大区别，大多数的价格也就在50—200元之间。

⑼ 如何判定波尔多葡萄酒价格

有几个大的指标

1. 首先是等级，最高的是列级庄GCC（价位在300-数万不等），梅多克中级版庄BC（价位在百元-600不等，每年更新权，一般有200多家），村庄级（例如波亚克、圣爱斯泰夫、玛歌、圣朱利安村，价位在200以上，少数上千的也有），子产区级（例如梅多克、圣艾美侬、波美侯、格拉芙等，以上列举的四大子产区酒一般在百元以上，其他一般的子产区一般70多元起），再往下是超级波尔多，一般50-60元起步，基础的波尔多大区级一般35-100元，再往下的VDP/VDF餐酒就不怎么值钱了，超过40元，就别买了。

2. 看具体酒庄，这里主要是名庄，很多也是结合等级来看，只有少数几十家没有参与列级，但品质卓越。

3. 看年份，越好的酒庄年份影响越大，例如07年是差年，09/10/05年是顶级年份，价格可以差1倍。

4. 看是酒庄出产还是酒商出产，这个就是看装瓶点，一般酒庄装瓶的品质在同级别中会更好。

5. 另外就是同级别得奖的酒也会价格更高一些。