⑴ 葡萄酒如何通过重力完成酿酒
一般靠重力发酵葡萄酒，酿酒车间需要建造至少四层楼。从上到下，不用泵，采用重力酿造法，让葡萄酒的生产远离金属离子的干扰，远离“被氧化”的危险，以酿成自然醇香的优质葡萄酒。把酿酒车间建在山坡高处等地方，就是用自然方式酿造。葡萄酒原料经过三次分选后，由传送带运至四层提升机，除梗破碎，靠重力下送至三层发酵，同样方法下送至二层贮存，最后在一层装瓶、瓶装贮藏。