德国葡萄酒怎么样

⑴ 德国著名的葡萄酒产地有哪些

1、Mosel－Saar－Ruwer（摩泽尔）

摩泽尔（Mosel）产区的葡萄酒产量位居德国13大产区中的第三位，但其国际知名度却领先于其他产区。所有的葡萄园几乎都位于陡峭的河岸上，有些葡萄园的坡度能达到70度。

手工操作是这里唯一可行的办法，葡萄树必须独立引枝以适应如此陡峭的坡度，很多种植需要的设备只能通过顶部绞盘运送，因此在葡萄园间作业非常困难，工人短缺也是造成当地酒价高昂的原因之一。

⑵ 德国什么葡萄酒好喝性价比高

法尔兹和莱茵黑森产区的甜白酒、晚摘甜白酒、贵腐甜白酒及冰白酒。 在百元左右，就有很多非常值得一饮。如：德国爱德堡贵族冰甜白葡萄酒、德国威特驰晚秋清甜白葡萄酒、德国凯思乐雷司令白葡萄酒等。

⑶ 德国的红酒什么牌子的比较有名气

德国的红葡萄酒不是很有名气，但甜白葡萄酒、冰酒、贵腐霉葡萄酒都非常回有名，价格也不贵，一般答在一百至两百左右，非常超值

德国以出产白葡萄酒为主，占德国葡萄酒生产的81%，而德国的红葡萄酒以清淡型为特点。

丹菲红葡萄酒(Dornfelder-Rotwein)

具有深蓝色调，充满成熟樱桃与黑莓的浓郁气息。口感温和圆润，富有柔滑单宁的饱满酒体，清淡而迷人。

⑷ 德国葡萄酒好还是法国葡萄酒好及区别德国葡萄酒比法国葡萄酒好喝

好和坏是很难区分的，毕竟每个人的口感不同。

德国葡萄酒中，白葡萄酒是最回为知名的，质量非答常好，特别是以冰酒和枯藤逐粒精选最为著名。
法国葡萄酒的品种和品类十分齐全，波尔多、勃艮第、香槟、罗纳河谷等产区，都有十分优秀的葡萄酒。
法国葡萄酒中，红葡萄酒的水平总体胜过德国葡萄酒。

⑸ 怎样识别德国葡萄酒的等级

1)Qualitiatswein mit pradikat(简称QmP，优质高级葡萄酒)

相当干法国的“AOC”级葡萄酒，有着严格的产区划分，不允许在酿酒过程中添加糖分，按葡萄采收时间和成熟度又分为以下六类：

Kabinett(成熟)——由完全成熟的葡萄酿造，大多为干型或半干型葡萄酒。

Spatlese(晚搞) ——葡萄在一般的收获期过后才采搞．葡萄酒含糖量较高，所酿的酒偏甜，但也有干型酒。

Auslese(串选)——在晚摘普通的基础上成串挑选优质葡萄酿制的葡萄酒，有时葡萄伴有某种程度的贵腐菌感染。所酿制的酒香甜润滑，但少数也可以是干型葡萄酒，常在酒标上注有Troken字样表示干型。

Beerenauslese(粒选)——在晚摘葡萄的基础上逐粒挑选受贵腐菌感染的葡萄．酿制的甜酒可与法国著名产区索泰尔讷(Sauternes)和巴尔萨克(Barsac)地区的酒媲美。并不是每年都有合格的葡萄供挑选，所以这类酒的价格也较高。

Eiswein(冰酒)——冰酒即英文的Ice Wine。葡萄在完全成熟、自然冰冻的情况下才被采收，并趁冰冻时榨汁u，用以酿制甜酒，其甜度与粒选级别（Beerenauslese）相似。

Trockenbeerenauslese(风干)受贵腐菌感染的葡萄被风吹日晒至大部分水分丢失后再被采收．酿制出的酒如花蜜般浓郁，芳香甜美，产
量极少．价格昂贵。

2)QQualitiatswein bestimmter Anbaugebiete (简称QbA，高级葡萄酒)

相当于法国“VDQS”级葡萄酒，最早定为11个法定产区可出产这类葡萄酒，1990年东、西德合并后，东德的两个小产区萨尔-鸟斯图特(Saale Unstrut)和萨克森(Sachsen)也归入其内，这13个种植区一共占有10万多公顷的面积，所以这类葡萄酒的产量很大。所酿制的成品酒必须标有原产地名称，酒精度须达到至少7％，不过这类酒可以在酿制时加入一定量的糖分补充葡萄汁先天糖分的不足，保证成品酒有足够的酒精度。

3)Landwein(地区餐酒)

相当于法国的“Vin de Pays”级葡萄酒。1982年该级别才建立，为德国葡萄酒分级里倒数第二级。用于酿酒的葡萄必须出自法定的地区餐酒产区，允许在酿制葡萄酒时加糖，酿制的酒为干型或半干型。

4)Tafelwein(日常餐酒)

相当于法国的“Vin de Table”，是德国葡萄酒分级里最低的一等。允许在酿制葡萄酒时加糖以保证成品酒有是够的酒精度。如果没有标注“Deutscher” (德国产)字样，该类酒可以是用欧盟内其他产酒国出产的葡萄酒混合调制成的产物。

理论上讲，正德国那种寒冷气候下，成熟的葡萄多出自向阳的有利地势和好的年份。所以德国葡萄酒以葡萄成熟度来分级在一定程度上保证了葡萄的品质。但该分级制度忽视了葡萄酒的酿制过程，优质的葡萄不一定可以酿制出优质的葡萄酒；而每一级别的葡萄含糖的限制范围较广，造成同一级别内葡萄酒的品质可有较大的差异，而且可有几种不同甜度的类型存在同一级别内。所以德国葡萄酒分级高的不一定代表品质也高。

选购德国葡萄酒的关键因素是：生产商，年份和VDP标志。德国的气候状况常常很不稳定，葡萄的产量和质量的优劣每年不同。优质葡萄酒都在标签上标明采收的年份，以便于区分年份的好坏，又能识别酒的年龄。

VDP是德国葡萄种植者协会的简称，全名是Vcrband Dcutschcr Pradifatsund Qualitatsweinguter。这个非官方的组织成立于1910年，宗旨是高标准的葡萄栽种和管理，酿制优异品质的葡萄酒。协会有白己的一系列标准和分级制度，比德国葡萄酒法内的标淮要严格和复杂，目前有190多个成员，但仅占有德国葡萄种植面积的3．5％，葡萄酒产量小，品质有保障，并在酒标上印有自己专有的标记。

另外， 德国葡萄种植者协会(VDP)制定了德国葡萄园分级里的最高等级“Grosses GewachS”，相当于法国的一级葡萄园(Grand Cru或First growth)，该词汇在德国一些高端酒的酒标上出现。但摩泽尔(Mosel)和莱菌高(Rheingau)两地有自己的叫法，分别为Erste Lage和Erstes Gewachs。

⑹ 德国人如何喝葡萄酒

对于葡萄酒来,欧洲国家都是认为葡萄酒是源上帝的恩赐..所以品的时候是慢慢饮用..
德国人尤其注重品质,要求也很严谨..所以他们对于品酒的要求当然也是很严谨..先研究酒,再精确冰冻环境温度..开瓶后的醒酒时间..饮用温度等..都是十分仔细..
顺便说些题外知识,德国有一款雪酒,能在加温后饮用..好特别吧?一般葡萄酒加热后会变坏..但他们自己特酿早一款能加热的葡萄酒..适合在冬天,圣诞节饮用..所以德国人对葡萄酒的要求是特别的..

⑺ 德国葡萄酒的级别如何划分

德国葡萄酒酿造法规定的葡萄酒等级如下。

日常餐酒Tafelwein：相比于其他葡萄种植国，德国的日常餐酒产量比较少。当该产区的葡萄产量已经超过了规定生产优质酒所需时，会用来生产日常餐酒。由于生产日常餐酒的质量与技术指标上的要求较少，每公顷产出日常餐酒的量会大于每公顷产出优质酒的量。日常餐酒的天然酒精含量在多数种植区为最低5％（体积含量），而在巴登-符腾堡州是6％（体积含量）。发酵后酒精总含量最低为8.5%（体积含量），但不可超过12％（体积含量）。总酸含量最低4.5克/升。

地区餐酒Landwein：带有产地特色的较高一级的日常餐酒，在地区餐酒的酒标上，必须标明葡萄的产地。地区餐酒一般为干型或半干型，最低天然酒精含量比日常餐酒要高0.5个百分点。

特定产区优质酒Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete（Q.b.A）必须具有特定的葡萄酒产区特征，必须100%使用产自各指定酒区的特定葡萄品种酿造。特定产区优质酒和谓称优质酒一样，必须通过一个严格的官方质量检验，通过检验的酒标签上印有官方特定的检验编号（AP-Nr.）。对于每一款特定产区优质酒的具体要求，都因为葡萄品种、种植区和天然酒精含量的不同而不同。发酵之前加入的糖分也是以法律形式规定的。注意，此等级酒所标经典（Classic）和特选（Selection） 不是谓称，而只是说明酒具有平衡的较干（不甜）的味道特征。

谓称优质酒Prädikatwein，2007年前Qualitätswein mit Prädikat（Q.m.P），是具有最高要求的酒，必须显得成熟、平衡和丰满。此类酒不能加入额外的糖分，根据不同的发酵重量、葡萄品种和种植地，共分为6个等级。在南方的种植区通常标准较高。按照最低未发酵葡萄汁含量、产区和葡萄品种有如下谓称等级（Prädikat）。
珍藏（Kabinett）天然糖份含量（Öchsle）最低67°，以成熟的葡萄酿造的精细、清淡、酒精含量低的葡萄酒。
晚收（Spätlese）天然糖份含量（Öchsle）最低88°，以成熟、丰满的葡萄酿造，收获时间较之珍藏晚一些，口味较浓厚，可以配上味道更加浓郁的菜色。珍藏和晚收既可以是干型的，也可以是半甜的，由酿酒师控制其风格，这两种等级和特定产区优质酒等级的葡萄酒，是全德国产量消费量最大的一部分。价格也相当实惠。
精选（Auslese）天然糖份含量（Öchsle）最低104°，以成熟葡萄酿造的精美葡萄酒，在采摘时未成熟的葡萄将被筛选掉，达到这一级有一些葡萄可能有轻微的贵腐感染，表面带有些贵腐霉菌。这个等级是日常消费的德国葡萄酒里面的最高等级。大多数精选等级的葡萄酒是甜的，但是也有极少数干型的。好的精选等级的葡萄酒可以存放15至20年。
逐粒精选（Beerenauslese）天然糖份含量（Öchsle）最低120°，是以过度成熟的葡萄酿造的饱满馥郁的葡萄酒。酒的质量受其感染贵腐霉菌的程度影响。在收获时，需要逐颗选择出那些经过贵腐作用的葡萄，所以得名。此类酒并不是每年都有产出。可以长期保存。这一等级的酒在口味上都属于甜点酒的类型。
贵腐精选（Trockenbeerenauslese）天然糖份含量（Öchsle）最低154°，这种经过人工手选的，以像葡萄干一样收缩的、受到贵腐霉感染的葡萄酿造的酒是德国葡萄酒最高质量的象征。所用葡萄大概要失去95％的水分，酿成的酒也最甜，可以陈酿几十年。贵腐精选等级的葡萄酒有时质地浓稠如同蜂蜜，由于产量很少所以价格通常很高。
冰酒（Eiswein）所用葡萄的最低发酵含量与逐粒精选一致，但是使用没有感染过贵腐霉菌的“健康”葡萄酿造。葡萄必须在-7°C的冰冻状态下摘收，为了将果汁浓缩的部分全部榨出，还要经过最少6个小时自然冰冻，然后进行压榨发酵酿成的酒。这种酒只有在特定气候条件下才能酿造。

谓称优质酒按照德国法律，只能使用一种葡萄酿造，混酿的酒，即使所使用的葡萄都达到了谓称葡萄酒级别，也只能标为地区餐酒。最后三个等级由于对于气候条件要求特别，只有在特殊年份才会生产，再加上产量低，价格很高。德国一些酒厂的雷司令贵腐精选级甜白酒是全世界最贵的甜白酒。

除德国自制酒之外，其他德国市场上的进口酒都按原产地分级标准进行分级。

⑻ 德国葡萄酒的地理分类是怎样的

德国葡萄酒法规复规定，必须精确地按制照葡萄园产区的级别对其进行描述。根据产地面积大小不同，其递减顺序为：

Anbaugebiet——即PDO的指定大产区；

Bereich——属于Anbaugebiet下面的村级区，一个Anbaugebiet通常有一个或多个Bereich；

Einzellage单一园和Grosslage大众园——只有生产PDO葡萄酒的酒庄可将葡萄园名字写在酒标上，葡萄园所在的村庄名通常写在葡萄园名字的前面。

⑼ 德国葡萄酒的级别如何划分

萄酒分为日常来餐酒、地自区餐酒、高级葡萄酒（QbA）和优质高级葡萄酒（QmP），其中优质高级葡萄酒按甜度又分为Kabinett（高级）、Spatlese（迟摘）、Auslese（精选）、Beerenauslese（贵腐酒）、Trockenbeerenauslese(颗粒贵腐酒）和Eiswein（冰酒）这6个级别。