『壹』 自酿葡萄酒上面很澄清,底部浑浊怎么办
自制的葡萄酒，在发酵完成之后，又过滤之后，却发现酒显得非常浑浊。接下来，就为大家介绍下如何澄清自酿葡萄酒。
方法/步骤
>01
蛋清与蛋黄的分离：把鸡蛋先磕裂，不要整个磕开了，然后用手一掰，成两半后，有一半里有蛋黄，一个没，然后有的那个稍微倾斜，蛋清就留出来了，两个之间可以互换着来回倾斜，一会就蛋清和蛋黄分开了。
>02
打蛋青：把分离出来的蛋清放到一个水瓢之类的东西里，最好是有柄的，方便拿着。拿双筷子，把容器稍倾斜，使蛋清聚到一起，用筷子快速的做圆周运动，开始是没反应的，一会就会起泡了，加速，最后成的就是有点象奶油的泡沫出来了。
>03
加入与灭菌：把打好的泡沫直接加到酒里面，用个塞子把处理了的酒封在容器里。把酒放到温度在80度以上的水里面，(瓶子最好用玻璃的)30分钟后，拿出。(注意的是酒里面的温度和外面的不一直，如果你是冷水加热的话可以一起加热，如果不是稍微延长点时间)你拿出的时候可以看见絮状的东西很多的。没事，几天后就沉淀下去了。
>04
过滤：你把沉淀好的用虹吸法吸出上清液，过滤后就很清亮了。虹吸法是利用液位差的原理取上清液的做法，即：待取液体放置一高位，盛放的放一低位，然后用一管子插到高位液体中，用一洗耳球一吸(嘴也行)，液体就会出来了，再放到低位的容器里。
『贰』 葡萄酒怎样澄清
把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，酒沉淀两三天，就可以喝了。
『叁』 葡萄酒酿成以后是浑浊的，怎么澄清！！！
葡萄酒完成发酵后，可以自然澄清，静置存放十几天就能够逐渐澄清了。也可以加蛋清帮助尽快澄清。
『肆』 葡萄酒混浊酒泥怎么澄清
澄清方式有很多种，简单列几种仅供参考：
1、冷冻澄清：将葡萄酒放置在-5摄氏度的环境版中一个月后权，葡萄酒自然澄清；
2、明胶澄清：使用澄清明胶对葡萄酒进行澄清处理；
3、膨润土澄清：使用膨润土对葡萄酒进行澄清处理
4、蛋清：取适量蛋清疯狂搅拌后加入葡萄酒中，1周后澄清；
5、过滤澄清：使用0.45微米的过滤设备对葡萄酒进行过滤处理
『伍』 我自己制作的红葡萄酒怎么看起来比较浑浊呢，怎么才能澄清呢
咱们两个是同道啊！我也已经连续7年制作红葡萄酒了。自己制作，浑浊是必然的。其实专，那里面属就是原来的葡萄杂质。喝酒不影响的。工业上，是通过分子筛和4%二氧化硫来清除杂质的。在家里，还有一个方法：就是在过滤好的葡萄酒中，掺入一个充分搅拌起泡的鸡蛋清，沉淀一周在过滤，应该会清澈一些。不过，家庭一般都不会用。原因是，麻烦。还有一个方法：过滤时，将中间部分用吸管吸出过滤，这一部分将会很清澈。另外剩余部分，过滤后放在另一个瓶子中。
『陆』 自制葡萄酒过滤之后很浑浊，怎么才可以把酒变清晰呢
自制葡萄酒过滤之后很浑浊，可以使用下列方法把酒变清晰：
1、先用纱布过滤，再放着沉淀。
2、添加一些纤维素酶或者果胶酶。
3、加一点鸡蛋清，摇匀，静置七天，再分离上层清液，过滤。
『柒』 自制葡萄酒如何变得澄清
最好就用鸡蛋清了,先把鸡蛋清和蛋黄分出来,这个很容易的.然后把蛋清打成泡沫状(放到一个容器里,拿一双筷子,快速搅拌),有点奶油的形状.加进去就可以了,当然还要灭菌下.最后就ok了.你要注意的是一个是蛋清的量,灭菌.就放在水温沸水中保温,是蛋清凝固就可以了!
补充:
蛋清与蛋黄的分离:把鸡蛋先磕裂,不要整个磕开了.然后用手一掰.成两半后,有一半里有蛋黄,一个没.然后有的那个稍微倾斜,蛋清就留出来了,两个之间可以互换着来回倾斜,一会就蛋清和蛋黄分开了.
打蛋青:把分离出来的蛋清放到一个水瓢之类的东西里,最好是有柄的,方便拿着.拿双筷子,把容器稍倾斜,使蛋清聚到一起,用筷子快速的做圆周运动,开始是没反应的,一会就会起泡了,加速,最后成的就是有点象奶油的泡沫出来了.
加入与灭菌:把打好的泡沫直接加到酒里面.用个塞子把处理了的酒封在容器里.把酒放到温度在80度以上的水里面.(瓶子最好用玻璃的)30分钟后,拿出.(注意的是酒里面的温度和外面的不一直,如果你是冷水加热的话可以一起加热.如果不是稍微延长点时间)你拿出的时候可以看见絮状的东西很多的.没事,几天后就沉淀下去了.
过滤:你把沉淀好的用虹吸法吸出上清液,过滤后就很清亮了.虹吸法是利用液位差的原理取上清液的做法!即:待取液体放置一高位,盛放的放一低位,然后用一管子插到高位液体中,用一洗耳球一吸(嘴也行),液体就会出来了,再放到低位的容器里. .
量的话,一个在10公斤左右,只是建议哈.每个都会不同,要你做了后感觉,过了不划算,不够的话,时间长了会有点点沉淀出现,但一般不多了.
『捌』 自制葡萄酒的太浑浊怎么办
一般来讲.葡萄酒做成后.在适宜的温度下静置会缓慢自然澄清的.但由于一般自酿内的葡容萄酒通常会因为发酵不良(靠自然发酵.无外加酵母)而导致还有大量的糖不能发酵完.此种葡萄酒喝起来是甜的.因为糖会跟葡萄酒的其他成分发生作用.导致不能自然澄清.这样做出来的葡萄酒当然一直是浑浊的.解决的办法是:
首先是外加酵母使糖能完全发酵完.便于澄清.再就是加入葡萄酒澄清剂.可使酒迅速澄清.可以买点儿葡萄酒澄清剂.效果很理想.
『玖』 我自己做的葡萄酒怎么一直是浑浊的有什么好的解决办法
自制葡萄酒蛋清澄清法：新鲜鸡蛋的蛋清，可以作为澄清剂，其原理与明胶相同版。蛋清溶于水，在冷的酒权精和酒石酸液中沉淀出来，和单宁化合得到不溶性的单宁盐。它对于细致的葡萄酒是常用的。
蛋清是容量很大的絮状体，形成的絮状体比较紧密，比其他下胶物质的优点是沉淀很快。用量一般100升果汁需加2至3个蛋清。蛋清用于澄清苹果汁、梨汁、红葡萄酒等效果良好。蛋清要随取阳用，避免久放变质。蛋清下胶澄清果汁，也要与明胶相似，在单宁含量低的果汁中，每个蛋清约加单宁2克，其他情况同明胶下胶。也有厂商生产蛋清粉作为澄清剂，使得蛋清粉的定量使用成为现实。
蛋清澄清法操作
用注射器从鸡蛋中抽取5毫升蛋清,与少许酒液混合,反复抽注,直到产生泡沫.在用注射器注入约1000毫升酒液中.约3两天后再看看酒液是否晶亮透明.
『拾』 家酿的葡萄酒过滤后还有些浑浊，怎样才能让它澄清
加一点鸡蛋清，摇匀，静置七天，再分离上层清液，过滤