葡萄酒用什么葡萄

1. 做葡萄酒用什么葡萄品种啊

红葡萄酒常见的酿酒专用葡萄品种有：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、蛇龙珠(Carbernet Gernischet)、梅鹿辄内(Merlot 美乐)、佳丽酿容(Carignane)、黑品乐(Pinot Noir)、佳美(Gamay,Gamay Noir)、西拉(Syrah)等。 白葡萄酒常见酿酒专用葡萄品种有：雷司令(Riesling)、贵人香(Italian Riesling)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon B1anc)等。

2. 自己做葡萄酒用什么葡萄好

当然是名贵葡萄品种比较好。比如：赤霞珠、雷司令这些品种。但所有葡萄品种都可以酿酒，只是酒的品质不如名贵品种的好罢了。
●第一步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
●第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
●第四步：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
●第五步：捏好葡萄放进容器
双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
●第六步：加封保存
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
●第七步：启封
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：
1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。
2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；
3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。

3. 做葡萄酒用是什么葡萄

做葡萄酒能用到的葡萄品种有很多，一般的品种有赤霞珠，品丽珠，梅乐，灰皮诺,
佳美等等。由于葡萄本身的味道不一样，做出来的葡萄酒味道也有很大的变化。

4. 如何自制葡萄酒。用什么葡萄比较好

买山葡萄好，我做过一回，非常好喝，而且山葡萄很养颜。不过不知道现在还回有没有山葡答萄了，应该过季了吧。。。我今年就没酿，自己从超市买了几瓶通天山葡萄酒，跟自己酿的差不多，果香浓一点，挺好喝的，喝不完打算做面膜用。

5. 做葡萄酒用什么葡萄最好

红提葡萄是可以制作葡萄酒的。

红提葡萄制作葡萄酒具体方法如下：

6. 自己酿葡萄酒用什么葡萄好

：如果自己家不种葡萄，可以在秋天葡萄大量上市期间到市场上选购，以紫黑版色葡萄为佳，颜色越权深越好，此外，在我的印象里，新鲜的紫葡萄上面还有一层白白的霜状物，可以洗去，不知印象是否有误，总之，葡萄颜色越深越好（酿白葡萄酒不提）。

7. 家庭葡萄酒用什么葡萄好

家庭酿葡萄酒如果选用食用葡萄，在选择上有个简单的办法：

做红葡萄主是选皮专厚粒小色深的葡萄为属好。如果从甜度上来说要先越甜越好，因为那样酿制时可以少加糖，好的红酒是不加糖的。

当然有条件可以选用酿酒专用的葡萄，像赤霞珠之类，大多9~10月当地酿酒群都会有组织一起买葡萄，你可以了解下。因为真要做出好的酒没好的葡萄是不行的。

8. 酿葡萄酒用什么葡萄好

你是想酿正儿八经的葡萄酒还是那种自己家里发酵的有点酒精的葡萄汁=
=
如果是第一种的话要用专门的葡萄了，第二种，随意吧。任何含糖量大的都可以。

9. 什么样的葡萄适合做葡萄酒

没有虫眼，完整饱满来的葡萄适合做自葡萄酒，具体做法如下：

准备材料：紫葡萄 20斤、冰糖 6斤。

1、首先把准备好的葡萄一颗颗剪下来。

10. 自酿葡萄酒用什么样的葡萄较好

我今年用了四种葡萄，居然自己找出了答案，生长期短的，个大皮薄的葡萄不行，酿出的酒没什么特别的味道，淡淡，还是生长期长，皮厚，肉紧，颜色深，超甜的葡萄酿出来的酒香！