葡萄酒可以做什么美食

A. 红酒可以做哪些菜

1，红酒炖排骨

红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐内、五香粉、清水容、双茶老抽、糖、胡椒粉。

2，红酒烧猪蹄

红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。主要原料有猪蹄，盐，冰糖，白酒，红葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干红椒，姜丝、蒜片。

3，红酒炖牛排

红酒炖牛排，是一道大家喜欢的名菜。由红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜等加工而成。

4，红酒炖羊排

红酒炖羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜。

5，红酒炖羊肉

红酒炖羊肉是以羊肉、红酒为主材的一道菜肴名。口味酒香扑鼻，肉感十足。

6，红酒焖牛腩

红酒焖牛腩是一道美食，主要食材为牛腩、红酒、胡萝卜等，调料为番茄沙司、香草粉等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒焖制而成。

B. 葡萄酒搭配什么美食比较好

葡萄酒搭配牛排意大利面最合适，我们每年有特殊日子的时候都会吃

C. 用葡萄酒可以做什么菜

可以用来烹饪牛羊肉和猪肉，下面介绍做法：

准备材料：牛肉0.7kg、橄榄油1-1.5汤匙、黄洋葱120g、蘑菇120g、西红柿220g、面粉1汤匙、白葡萄酒250ml、盐1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、干罗勒碎1/2茶匙、干百里香1/4茶匙、桔皮1块、蒜2瓣、盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉（可不加）1/4汤匙、水（调淀粉用）1/2汤匙

制作步骤：

1、西红柿开水烫后剥掉皮，从中横向对半切开，轻轻挤压去掉籽和汁儿，然后切丁。去皮去籽去汁的西红柿可以防止烹煮过程中汤汁过多。

D. 利用红酒，可以做什么美食

‍‍‍‍我最喜欢的吃法就是抄用冰袭酒配水果或者香草冰淇淋，真的太好吃了，冰酒的纯水果高甜度与水果冰淇淋完美融合，就是唯一不好的甜度太高了，避免晚上食用呀。一般用红酒烹饪的话选择酒体浓郁，甜度高的红酒味道会更显现，否则跟料酒的功能没有区别。‍‍‍‍

E. 红酒能做什么美食

别那么局限在牛排羊排上。。

葡式红酒煮凤锤
原料
鸡翅10只，红酒、芦笋各150克，泰国鸡酱、奇妙酱各50克，白巧克力架100克，酥盒10个，脆皮酱、水果汁各适量
做法
1、用脆皮酱、水果汁调制成水果糊备用。
2、鸡翅洗净，用红酒腌制入味，挂上水果糊，入油锅炸熟。
3、鸡酱调好味，均匀浇在炸好的鸡翅上。
4、奇妙酱用裱花袋挤在酥盒上，放入炸好的鸡翅，点缀芦笋、巧克力架即成。
创新说明
将西式烹调方法与中式烹调技艺完美结合，合理运用西式调味品，口味独特。
（具体原材料用量视个人实际情况而定）

红酒烩牛肚
原料：
牛肚1250克，芹菜10克，胡萝卜120克，葱头75克，土豆500克。调料：食油75克，红酒200克，香叶1片，大蒜25克，番茄75克，油炒面粉25面，精盐、胡椒粉适量。
做法：
1.将牛肚用滚沸水烫片刻后，刮净粘液、黑膜，再用温水洗净切成菱形块；把芹菜、大蒜洗净切末；葱头、土豆、胡萝卜洗净切块，备用。
2.将牛肚、香叶、芹菜末、精盐、红酒、胡椒粉放入焖锅拌匀倒入适量牛肉清汤，用文火焖至5成熟。把锅烧热后倒入食油，待油温6成时，放入葱头块炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色时，盛入焖至5成熟的牛肚锅内，焖至8成熟时放入土豆块，胡萝卜焖至牛肚熟软时，放入炒黄的大蒜末，油炒面粉调匀，加盐调好口味微沸即可食用。

红酒炖梨
红葡萄酒中所含的葡萄黄酮，是一种强搞氧化剂和良好的血小板抑制剂，能保持血管的弹性与畅通，对心脏有非常重要的保健作用，同时，红葡萄酒可以帮助胆固醇转移纤维蛋白溶解，从而减少血小板聚集，促进血液循环流畅，减少血栓的形成。
用料：
红葡萄酒 500ml
梨 1个
桂皮 1根
丁香 2瓣
冰糖 50g
做法：
1.将梨洗净，整个削去外皮，接着在表面滑出花刀。
2.将红葡萄酒倒入锅内，放入桂皮、丁香和冰糖，用小火慢慢煮约8分钟，使冰糖完全融化。
3.将梨整个放入红酒中，继续用小火煮10分钟，最后离火加盖静置放凉即可。
（此做法今晚自己做了后觉得酒才是精华，呵，比梨好吃多了 ）

红酒烩牛尾
材料：牛尾1条约1斤半切段、红酒120ML、红萝卜、西芹、洋葱各切块、香叶数片、桂皮1块、姜1块拍松
做法：
1.牛尾放入加有姜、酒的沸水中灼水，捞出置锅里，放入香叶、桂皮、姜，加水熬1个半小时左右，至肉淋捞出沥干
2.爆香洋葱和牛尾，加水至覆面，放入红萝卜，用茄汁、蚝油各4匙、老抽、糖各2匙、味精调味，慢火炆至汁浓
3.加入红酒和西芹再炆10分钟，最后用适量生粉水勾芡即可
特点：
俗话说：“人不可貌相”，牛尾也一样，看来不起眼，但做菜绝对一流。在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴：牛尾浓汤、红酒烩牛尾等，说明牛尾在西菜里占有一重要席位。

红酒蜜梨
材料：红酒两杯半（约700毫升）、梨（水晶梨、洋梨皆可）2个、冰糖半杯（或随意）、桂皮1块（忘照相）
梨去皮，剖开两半，用小勺子挖去核
所有材料加入适量水（浸过梨面为准）小火焖煮1.5～2小时，以梨熟软上色为准熄火，放冰箱浸泡5小时即可

红酒螺片
原料：响螺干200克。
调料：精盐100克，味精50克，白糖10克，酸梅酱20克。
卤料：红葡萄酒500克。
做法
1．将响螺干洗净，用水泡软，再放入热水锅中煮熟，取出切薄片备用。
2．将红葡萄酒、精盐、味精、白糖放入容器中调匀，制成红酒卤待用。
3．将响螺片放入红酒卤中，浸卤约50分钟，捞出后摆盘，再配一碟酸梅酱上桌即可。
料理小网络
1．响螺学名长辛螺，其营养丰富，为宴席上较贵重的海产品，主要用于出口。渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，故有响螺之称。
2．发海螺干的窍门：将海螺干用水泡软后，用慢火煮至螺体柔软，再将煮好的海螺放入碱水中(按500克海螺干加25克碱的比例)，浸泡6小时，海螺干即会涨发。将已涨发的海螺用清水冲洗脱碱后，再浸泡在清水中，即可。

红酒沙司
[原料/调料]
蒜头100克、红葱头100克、洋葱100克、高汤3碗、红酒半碗、白脱油1/4块、红萝卜半条
[制作流程]
1．蒜头、红葱头、红萝卜、洋葱切丁块备用．
2．切好的蒜头、红萝卜、红葱头、洋葱置入锅内加白脱油轻炒
3．炒过的蔬菜材料加3碗高汤和半碗红酒，果汁机内搅打成汁
4．将打好的汁倒锅中，焖煮约30分钟即成

还有些牛排羊排。。已经有人介绍啦，但是觉得没什么创意-0-提供些别的给你，希望对你有帮助，新年快乐

F. 红酒做的美食，你试过几种

红酒搭配美食，消解油腻，丰富人的口感。其实红酒不光可以喝，还可以烹饪美食，回我推荐几款与红酒相关的美食。答
1.红酒炖牛肉。是一款经典系列菜肴，红葡萄酒可以软化肉质，增香添色，红葡萄酒本身的养颜、美容效果是保养身体的必备品。牛肉中富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更加接近人体，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2.红酒鸡翅。相较可乐鸡翅更加营养，红葡萄酒丰富肉质，容易上色，使得肉质更加鲜美多汁，口感更上一层。
3.红酒炖雪梨，冬天吃梨，润肺祛火，红酒炖的梨，红酒的营养物质与梨相融，营养效果双倍，红酒鲜亮的色泽，让人垂涎欲滴。
以上是比较常见的几种红酒做的美食，纽慕葡萄酒希望能帮到您，谢谢。

G. 红酒除了喝以外还能做些什么美食

红酒除了能喝之外，它真的可以通过烹饪制作出很多美味的菜肴。国内虽然用红酒制作的菜品种类不是太多，但国外已经很会用红酒制作菜品了，比如红酒牛排、红酒烩鹅肝等。可以说他们把红酒运用的很完美。

4. 去掉每块羊排外的锡纸直接放在铺了锡纸的烤盘中，表面刷上蜂蜜水，撒上辣椒粉，220度再烤20分钟表面酥香即可，中间要翻面一次刷一次蜂蜜水，撒一次辣椒粉。

H. 红酒可以用来做什么菜

1、红酒炖牛肉的做法

主料 牛腱子 800克

辅料 红酒1 升、丁香3粒、胡萝卜2只、迷迭香1支、百里香1支、咸肉100克

调料 蒜2瓣、香叶2片、肉桂粉适量、橄榄油适量

红酒炖牛肉的做法

1.牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不必担心肉炖不烂。然后 找个大的容器，装入牛肉，加入一个切碎的洋葱，两头蒜（拍破），半个橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小时。

2.肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金黄色。

烹饪技巧

1、由于这些都是喝进肚里的，建议用凉开水；

2、红酒本身带点苦味，想甜点可以在打木瓜蓉时加点糖；

3、木瓜不要全部用掉，可以留一点最后做装饰。

I. 葡萄酒可以做什么美食

红酒鸡翅
做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。
锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。不会很麻烦，因为味道实在在好，很多人都夸好吃，你可以试试

红酒焖羊肉
主料：羊肉250克、红酒100ml 配料：胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。

做法：1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；
2.羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；
3.炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干； 4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面；
5.加盖用中小火慢慢焖大半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。

红酒浸雪梨

材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。

做法：

1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。

2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。

红酒牛腩

材料：牛腩一块，胡萝卜一根，超市买的调料“炖肉王”一份、红酒。

操 作：

1.牛腩切小块，然后和冷水在锅里煮，沸腾了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩

2.葱、生姜、红辣椒在油锅里焙，然后加入牛肉，多焙一会儿，把牛肉里的水焙出来，然后加少许料酒，加酱油，我是加了一点生抽起鲜，再加了一点点老抽上色。

3.加红酒淹过牛肉，再加入料盒。红酒最好用干红，不要用全汁的葡萄酒~因为全汁葡萄酒，最后比较甜~还可以换成啤酒，就是啤酒牛肉啦~加水就是红烧牛肉~料盒是我之前买的，金属的小球，里面可以放一些散碎的香料~“炖肉王”里面的调料~可以根据牛腩的多少来加,肉少，可以每样加一点~放在料盒里~慢慢炖~

如果没有买到“炖肉王”，可以加的香料有：山楂、八角、花椒、肉蔻、小茴香、砂仁、白果、白芷、陈皮、桂皮、白胡椒、干姜、丁香~这个是炖肉王里面的配方~但一般家里烧肉一定要加八角、肉蔻、小茴香、桂皮这些东西~桂皮少加点~

对了，说到诀窍了哦~听好~炖牛肉的时候要加一小撮茶叶，肉容易烂~又好味哦~然后顺便说下，炖猪肉的时候要加一点醋，肉肉才会烂，好吃~西西~

4.大火煮沸，加胡萝卜，然后盖盖子用小火慢慢炖~一定要用小火炖，肉的味道才香~，隔一会儿去看看水有没有耗干~等到汁差不多了~就可以适当的加点盐~最后起锅的时候喜欢香菜的，可以垛点香菜末撒一下~

红酒香菇猪扒

用料：猪扒2块、红酒 1杯、、柠檬 1/2个、洋葱1个、面粉 20g、糖1茶匙（5g）、

生粉 1茶匙（5g）

做法：

1. 猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。

2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。

3. 油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。

红酒焖鸭

材料：鸭肉（1000克）嫩姜一两（最好能用泡子姜，味道会更好） 干辣椒五个 蒜6个 蒜苗两条 红酒四分之一瓶 八角三个 冰糖少许

步骤：

1.先将鸭斩块洗净，滚水氽烫两分钟捞起沥干

2.姜切块拍一拍，蒜不要切 辣椒切半寸长短即可

3.锅烧热，倒上适量油（可根据个人口味斟酌）烧热后把姜蒜放进去爆香，辣椒放进去同炒

鸭肉下锅后大火翻炒两分钟，倒生抽四汤匙，适量的盐，八角。翻炒至鸭肉变色，再把红酒倒进去，并倒上一匙老抽吊色；炒匀后盖上焖至汤汁见底，再加两碗水，放冰糖下去（如果喜欢烂软一些的可以换成高压锅焖上十五分钟）

4.等到汤汁再一次见底时，用一匙生粉兑一碗开水，倒进去，再煮上两分钟，最后把蒜苗放进去翻炒。

特点：鸭肉红亮，香味浓郁，送饭下酒都很合适。