❶ 如何测葡萄酒的酒精度数
需要有专门的工具：简易实验室蒸馏仪，取100ml葡萄酒，加30ml水，蒸馏取液100ml，用酒精度计和温度表测量，酿酒企业都是这样测量的，查找温度、酒精度换算对照表折算成20度时的酒精含量。
❷ 如何测定自制葡萄酒酒精度
测酒度需要酒度计（酒度高低引起的密度不同），葡萄酒里面的糖分版会干扰酒水的密度权，所以需要蒸馏。
取样200ml，加水100ml，放到500ml的平底烧瓶进行加热蒸馏，蛇盘管冷却，蒸馏出200液体。
这个蒸馏出的液体放到200ml量筒里面，用酒精计测量酒度。
❸ 自己怎样测葡萄酒的度数
浮力式酒精计，选择10度到20度之间的
一般国产的是13度左右，进口的有的会高点14度甚至15度左右
❹ 我自己酿的葡萄酒，怎么才能测出酒精度呢
酒精度的测量是需要酒精计的，取100ml葡萄酒，蒸馏后取酒测量，数据表示的是20°C时每百毫升葡萄酒中含有酒精的体积百分数。
❺ 自酿葡萄酒的酒精度如何确定
这要专门的测量仪器才能确定，不过也不复杂，首先取葡萄酒蒸馏后，用酒精计测定、查表，就可知道。没有仪器，一般是不能清楚知道的啊！
❻ 怎样测试葡萄酒的酒精度
测酒度需要酒度计（酒度高低引起的密度不同），葡萄酒里面的糖分会干扰内酒水的密度，所以容需要蒸馏。
取样200ml，加水100ml，放到500ml的平底烧瓶进行加热蒸馏，蛇盘管冷却，蒸馏出200液体。
这个蒸馏出的液体放到200ml量筒里面，用酒精计、温度计配合测量酒度。（温度也影响酒水的密度）
测量的读数，然后通过酒度温度换算表折算出20℃时酒水的酒度，才是真正的酒度。
❼ 自酿得葡萄酒怎么检测度数
一、准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（1.5米长，可到卖金鱼的市场购买）一根，过滤残渣用尼龙袜一只。 二、选购原料：我们这里不是葡萄产地，但是批发市场上外地来的葡萄总是供应不断，其中以“巨丰”品种为多，价钱目前为每公斤2元左右，据说秋后刚上市的时候价格每公斤1元。购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。 三、清洗葡萄：如果在当地购买葡萄，并且知道葡萄收获之前没有喷洒农药，则此工序可以取消。为了放心起见，我还是对葡萄进行了清洗：现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中，每箱5公斤左右，运输到家之后，将葡萄从塑料袋倒进塑料箱，取出其中的保鲜剂，然后将装着葡萄的塑料箱放进水池（我用的是家里的浴盆）之中浸泡，浸泡时可摇晃几次塑料箱，两个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的地方控干水分。 四、破碎装瓶，首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好（不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了），放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们不必考虑发酵菌种问题。 东北的家庭都有暖气，室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 五、渣、液分离，二次发酵：经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊，你大可不必介意。 六、过滤澄清：第二次发酵时间大约为一个星期，此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液进行一次过滤：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。如果你想让葡萄酒有晶莹剔透的感觉，则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。具体操作办法是：将鸡蛋（10公升酒一个鸡蛋）磕一个小孔，把蛋清倒进大碗（不必要倒得很净，剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒菜），用筷子将蛋清打散，不要怕费力气，最少打它十几分钟，让满碗全是蛋清泡沫。之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶，用勺子将广口瓶中的酒液充分搅拌，接着静置二个星期。 七、储藏和饮用：经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏。用1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想，装“可乐”的2.25升塑料瓶也不错，装瓶要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然而放到家中温度比较低的地方（据说储存温度最理想的是13℃）。什么时候想喝，就拿出一瓶，建议你每天晚上都喝上半斤。按照这一方法所酿造的葡萄酒，味道和市场上的干红差不多，如果你招待女客人，可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜，足可以让女士在甜美中陶醉。
❽ 怎么样才能知道自己酿的葡萄酒有多少度
网络里对抄此有专门介绍。一、袭需购置酒精计二支（规格是0°至50°和50°至100°）
温度计一支（0°至100°，水银显示红色、刻度要清析）
量杯一支（500毫升或1000毫升）
二、将调制好的酒倒入量杯中。
三、将酒精计小心放入量杯中，酒静置时，水平面的位置就是酒的表面度数。
四、将温度计底端（红色水银柱一端）置入酒中，另一端用手指捏住，观察显示温度，20°时酒精计即为标准度数。温度每超出1°酒度需减去0.35°。低于标准温1°，酒度需增加0.35°，以此数推。
在家鉴别用的话,其实有专门验酒的度数的仪器的,比如RHW-80就是为测量酒中的酒精含量而设计的。
❾ 家庭自酿的葡萄酒如何测量它的度数
葡萄汁比重
---
酿成酒的度数------度数x17=每升（1000克）葡萄汁的含糖量(克）
1.040
————--
4.5--------------------------------76.5
1.050
————
--6.0--------------------------------102
1.060
————--
7.6--------------------------------129.2
1.070
————--
9.2--------------------------------156.4
1.075
————--10.0--------------------------------170
1.080
————--10.8--------------------------------183.6
1.085
————--11.5--------------------------------195.5
1.090
————
--12.3-------------------------------209.1
1.095
————--
13.1-------------------------------222.7
1.100
————--
13.9-------------------------------236.3
测葡萄酒度数的方法
取250毫升葡萄酒，再加入50毫升水，蒸馏出来250毫升液体，测一下比重查下面的表就可以了
，记住水的比重是1.0
，铁是7.8
，就是这个概念。