品质不好的葡萄酒长什么样

1. 品质好的红酒应该是什么样的

真正的好葡萄酒，是外观、香气和口感等感官因素的总和，表现在香气、单宁、酒精、酸度、糖分之间的微妙的均衡，最高境界是外观优雅、香气丰美、单宁柔顺、结构协调、质地精致、口感复杂、回味悠长

这里的会品红酒和专业的品酒师是两个概念

首先，品红酒的基础规则要熟悉
第一步：看(sight)
错误的动作：将酒杯倾斜45%，放在与眼睛平视的地方。这种错误在大庭广众之下比比皆是，它使肉眼所见的葡萄酒颜色比标准色度表偏深。正确的动作：找一份好光线，以白色作为背景(品鉴葡萄酒时最好是白色桌布，或者桌上有张白纸)，将酒杯倾斜着放在眼睛下方45°角的位置，仔细鉴别酒的颜色。
看些什么：葡萄酒的颜色对它的品质有多大启示呢?路易·非奈斯主演的电影《美食家》中，失去味觉的美食大师仅凭葡萄酒的颜色、挂杯、沉淀就能确定它的品种、酒庄和年份。作为普通的爱好者，紫红色预示着酒体年轻，宝石红象征活力，砖红代表岁月悠长;宝绿色象征白酒的青涩简单、琥珀色也许暗示氧化过快。但这都不是绝对的，葡萄酒太复杂，妍媸美丑需要鼻子和舌头进一步验证。

第二步：闻(smell)
动作：先触摸一下酒杯，确定酒不是太冰，否则香气凝 结着散不出来。白酒的最佳品尝温度是10℃到14℃，红酒是15℃到18℃。确定温度适宜之后，再轻晃酒杯，加速香气挥发，把鼻子伸到杯口并用力吸气。
闻些什么：
1.闻一闻酒坏了没——确定酒里面有没有木塞味、二氧化硫味，或者美洲葡萄酒常见的狐臭味?入门级的酒客都必须牢记这些不愉快的味道，如果有，请侍酒师换一瓶。
2.发掘酒里的香气——人们把葡萄酒的主要香气分门别类地放进几十个小瓶子，这种工具叫“酒鼻子”(Le nez vin)。真正的品鉴专家，脑子里藏着酒鼻子。他们一闻就知道白酒里面有没有番石榴味、杏子味、苹果味，红酒里面是否有咖啡味、黑醋栗味、干草味。鉴别酒香是一场嗅觉和记忆的比拼。高手仅凭一款酒的香气，就能推测出葡萄品种和产地。例如浓郁的荔枝香和玫瑰花瓣香象征Gewurtztraminer，专家再根据其他细微的特征，就能确定它来自法国、德国还是意大利。
香味和酒质的关系：香味不一定预言酒的味道，但香味就是葡萄酒价值本身。一瓶香气怡人的酒，很可能味道叫人失望。但不确定性恰恰是葡萄酒的魅力所在。

第三步：尝(taste)
动作：抿10ml葡萄酒，用舌头搅动并吸气。请别担心发出“啧啧”声，这能使酒的味道随着升温尽可能发散出来。如果情况允许，请把葡萄酒咽下去，使舌根的味蕾感受到酒的凛冽。
尝些什么：
1.味道是否平衡(balance)——尝葡萄酒时，请在心中画一个十字坐标轴，四个方向分别代表酸味、甜味、酒精味、单宁味。举杯间感觉这四种味道哪一个更突出，彼此之间是否平衡。太不平衡的酒，一定不是好酒。
2.酒体(body)是否厚重——葡萄酒从舌尖直到喉咙，是否在味觉线上留下了久久不散的痕迹?如果一切转瞬即逝，那么酒体过于单薄，如果酸味、甜味、酒精味、单宁味组合的葡萄酒香味久久萦绕，口中始终有质感，则是酒体厚重。
3.口感是否柔和(souple)——优质的葡萄酒在口里的质感像天鹅绒，如丝般与味蕾摩擦，这就是柔和。它相对的是粗糙(coares)，表示入口不细腻，后尾还发苦。

辅助工作：如果会真正欣赏葡萄酒的口感和细腻回味，最好买一个专业一点的酒鼻子，经常问问不同水果或食品的香气是什么样的，只有你大脑里有了这些香气的概念，你才有这款葡萄酒富含青苹果香气、坚果香气、香草气味浓等概念，不然，头脑里没有，即使再多的细腻也不得而知

2. 怎样鉴别葡萄酒在质量的好坏

葡萄酒属于一种原汁发酵酒，是一种国际性酒种，但以法国、意大利、西班牙、美国等国的产量大，质量好。尤其以法国生产的葡萄酒最为著名。
法国波尔多地区生产的红葡萄酒优雅甜润，被称为‘葡萄酒之女王’。
法国勃艮第地区出产的白葡萄酒清冽爽口，赋予气质，被誉为‘葡萄酒之王’。
红葡萄酒是有红或黑葡萄连皮及种子一起压榨取汁、发酵而制成的葡萄酒。由于发酵时间长，葡萄皮中的色素溶进了酒里，使酒液呈红色，清澈透明。一般为15~16度，贮存4~10年味道最好。由于糖分少，适于吃肉内时饮用。
白葡萄酒主要是用青色葡萄除去果皮核后压榨取汁、发酵而成。由于发酵时间短，发酵前又去果皮，故酒液颜色较淡，一般呈浅黄色。白葡萄酒贮存2~5年即可饮用，由于涩味和酸味少，具有清香、去腥的特点，比较适合同鱼贝类等菜一起用，饮前需冰镇。
其实鉴别葡萄酒的好坏还是鉴别师来鉴别，一般人是很难鉴别的，除非你达到一定的酒龄（也就是喝酒经验吧）。如果你想要好的葡萄酒建议你去专门的酒柜或一些外国进口商店去看看，像超市里面的就属于廉价葡萄酒，超市专门卖酒的柜台还能参考参考。一瓶好的红葡萄酒年份也够就会味道会有点涩，喝不习惯的人会觉得不好喝。像中国喝白葡萄酒的人就太少了。
我不太懂鉴别葡萄酒，但是如果是喝的话就会了。不过如果你去买葡萄酒店主是不会让你品尝的。呵呵
所以如果你想买好葡萄酒，建议你还是去专卖进口洋酒的店铺看看。

3. 不好的葡萄酒是什么样的

发霉的水果味：你尝过在箱子底的带有尘土和纸板味的覆盆子吗？如果葡萄酒是用不新鲜的、不卫生的葡萄酿制而成，那么葡萄酒中可能会有这种腐烂的味道。 醋味：在事物的自然进化过程中，葡萄酒只不过是从葡萄汁向醋转化的过程的一个中途小站。今天，大多数葡萄酒都永远地停留在这个阶段，是因为科技的缘故或细致的酿酒过程。如果你发现葡萄酒越过了这条线而变成了醋，那么它就是不好的葡萄酒。 化学药品或细菌的味道：最常见的是丙酮味（指甲油稀释剂味）和硫化物味（臭鸡蛋味、烧橡胶味、烂蒜味），有这种气味的葡萄酒是不好的葡萄酒。 氧化葡萄酒：这种葡萄酒气味平平淡淡，或有一种煮熟的气味，尝起来也有同样的味道。它可能曾经是好酒，但是空气――氧气――进入瓶中使酒变坏了，这样的葡萄酒是不好的。 煮熟的气味和味道：如果葡萄酒在储藏或运输过程中受热，那么它可能会有煮熟的或烤熟的气味。 软木塞常常会有漏的地方或者被拔起一点。（遗憾的是，这样经过储藏或运输的葡萄酒的其他的酒瓶也会变坏的。） 软木塞气味的葡萄酒：最常见的缺陷，软木塞气味就如潮湿的纸板在空气中变坏的味道。这是由坏了的软木塞造成的，即使是世界上最好的葡萄酒也不能幸免于此。有这种气味的葡萄酒是不好的。 很奇怪,你喜欢一种葡萄酒就有权利宣布它是好的葡萄酒,但是这并不表明你不喜欢一种葡萄酒就有权利宣布它是不好的葡萄酒。在这种游戏中,你可以制定自己的规则,但是你不能强迫别人按照你的规则来玩。 实事上,与20年前相比,现在很少有不好的葡萄酒。许多被称为不好的葡萄酒实际上是不好的瓶子里的葡萄酒由于瓶子没有处理好,所以其中的好酒变质了。 下面是一些不好的葡萄酒所具有的特征,这是每个人都赞同的。希望你不会遇到这样的酒,你可能不会遇到。 如果葡萄酒是用不新鲜、不卫生的葡萄酿制而成,那么葡萄酒中可能会有这种腐烂的味道。 (二)醋昧:在事物的自然进化过程中,葡萄酒只不过是从葡萄汁向醋转化的过程的一个中途小站。今天,大多数葡萄酒都永远地停留在这个阶段,是因为科技的缘故或细致的酿酒过程。如果你发现葡萄酒越过了这条线而变成了醋,那么它就是不好的葡萄酒。化学药品或细菌的味道:最常见的是丙酮味(指甲油稀释剂味)和硫化物味(臭鸡蛋味、烧橡胶味、烂蒜味),有这种气味的葡萄酒是不好的葡萄酒。比如： 1.氧化葡萄酒:这种葡萄酒气味平平淡淡,或有一种煮熟的气味,尝起来也有同样的味道。它可能曾经是好酒,但是空气氧气进人瓶中使酒变坏了,这样的葡萄酒是不好的。 2.煮熟的气味和味道:如果葡萄酒在储藏或运输过程中受热,那么它可能会有煮熟的或烤熟的气味。软木塞常常会有漏的地方或者被拔起一点。(遗憾的是,经过这样储藏或运输的葡萄酒的其他的酒瓶也会变坏的。 3.软木塞气味的葡萄酒:最常见的缺陷,软木塞气味就如潮湿的纸板在空气中变坏的味道。这是由坏了的软木塞造成的,即使是世界上最好的葡萄酒也不能幸免于此。有这种气味的葡萄酒是不好的。

4. 不好的葡萄酒是什么样的

发霉的水果味：你尝过在箱子底的带有尘土和纸板味的覆盆子吗？如果葡萄酒是用不新鲜的、不卫生的葡萄酿制而成，那么葡萄酒中可能会有这种腐烂的味道。

醋味：在事物的自然进化过程中，葡萄酒只不过是从葡萄汁向醋转化的过程的一个中途小站。今天，大多数葡萄酒都永远地停留在这个阶段，是因为科技的缘故或细致的酿酒过程。如果你发现葡萄酒越过了这条线而变成了醋，那么它就是不好的葡萄酒。

化学药品或细菌的味道：最常见的是丙酮味（指甲油稀释剂味）和硫化物味（臭鸡蛋味、烧橡胶味、烂蒜味），有这种气味的葡萄酒是不好的葡萄酒。

氧化葡萄酒：这种葡萄酒气味平平淡淡，或有一种煮熟的气味，尝起来也有同样的味道。它可能曾经是好酒，但是空气――氧气――进入瓶中使酒变坏了，这样的葡萄酒是不好的。

煮熟的气味和味道：如果葡萄酒在储藏或运输过程中受热，那么它可能会有煮熟的或烤熟的气味。软木塞常常会有漏的地方或者被拔起一点。（遗憾的是，这样经过储藏或运输的葡萄酒的其他的酒瓶也会变坏的。）

软木塞气味的葡萄酒：最常见的缺陷，软木塞气味就如潮湿的纸板在空气中变坏的味道。这是由坏了的软木塞造成的，即使是世界上最好的葡萄酒也不能幸免于此。有这种气味的葡萄酒是不好的。

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5. 怎样判断葡萄酒品质

四个方面判断
简单说一下，这四个方面是平衡，浓郁度，复杂度和回味
平衡就是说酒版到了口腔内有没权有突兀的感觉，如果没有生酸，生涩和其他不好的突出感受，这个就是平衡。
浓郁度就是浓缩度，如果喝上去有浓缩果汁的感觉就说明浓郁度挺好
然后是复杂度，如果你们感觉到五六七八种味道那就可以说这酒很复杂
最后咽下去或吐掉看回味，三到五秒短回味，五到八秒中回味，八秒以上长回味
如果这四点都很好那酒品质就很好，反之则不好

6. 如何判断一款葡萄酒的品质好坏

经常有人问我怎么知道那个葡萄酒好那个不好呢？价格？包装？产地？品种？年份？工艺？.......

有人说法国葡萄酒最好，有人告诉你智利的超值，更有人说200快以下的酒没法喝，有的推销员说某款酒获得什么什么大奖，专家给了多少分等等。选择“另一半”时我们定出各种标准，但是见面后没有感觉的情况也经常发生？别人说好的葡萄酒，你喝着不一定好。葡萄酒和对象一样不好找，不好评判。经常遇到一个美女跟着一个相貌非常平庸男人出双入对（这里用世俗的眼光，美女=外表美丽），班级里的班花是不是也有被最“窝囊”的同学追到的事呢？最好的葡萄酒也有被暴发户兑可乐干掉的情况呀（这里用价钱衡量葡萄酒的好坏）！但是所有人有都想知道到底什么葡萄酒好，怎么评价葡萄酒的品质呢？针对这个问题我谈谈自己的观点：

A无缺陷。和任何商品一样，好的葡萄酒最起码不应该有缺陷。跟人一样：你说一个人是好人，那他不应该有过罪行，也不应该满口的脏话，头发要梳洗等等。但是葡萄酒可要考虑的更多了:
1)外观：好的葡萄酒应该包装不太差，瓶子漂亮，标整洁干净，信息全面。瓶口整洁，平帽不鼓出来，塑胶冒完好。倒入酒杯应该澄清透亮，不发污，没有大块的沉淀等等。
2)品尝角度：颜色应该能代表年份特征，新酒（最近一两个年份）颜色不能太老（老的葡萄酒颜色偏黄，砖红瓦红都是老酒的特征），颜色不能污浊，葡萄酒表面不能有悬浮物，最好不要有沉淀。口感不能过于干瘪，最好不要有某一种味道占主导地位，比如太酸或者太苦（虽然葡萄酒是有苦的味道，但是太苦很可能有问题）葡萄酒中无论如何不应该有咸的味道，那样的葡萄酒肯定有问题的！最关键的葡萄酒中不能有异味，味道不能让我们难受！好的Riesling会有汽油味，但是那种味道让我们很舒服，增加了品酒的乐趣是好的方面。但是如果葡萄酒中有臭鞋垫、牲畜、猪圈、脏水等味道能是好酒吗？

B要给人享受。好的葡萄酒喝着应该舒服，无论是色泽，香气和口感都应该给人以享受和愉快的感觉。

C吸引人。好的葡萄酒应该能引起品尝者的兴趣，如果喝了一次再也不想喝了，别人再说好也毫无意义。酒标要精美，酒瓶要漂亮，瓶形要专业（这点很多人不注意，但是观察一下葡萄酒吧，有各种瓶子装的，最常见的波尔多瓶和勃艮第瓶）瓶塞也有讲究，最好的是软木塞，而且是一个整块的软木皮做出来的，次之是两边是软木中间夹得木屑的那种，在次之是完全用木屑粘合的，最次的是用橡胶塞。螺旋盖的塞子很方便也很安全，但是给人不高档的感觉，其实很不错！

D有个性。好的葡萄酒应该有自己的个性，让人饮后印象深刻。国家在检测葡萄酒的时候可以用到各种指标，酸多少，酒精度多少，残糖如何，二氧化硫含量等等，奇怪的是有的葡萄酒所有指标都合格但是喝着不怎么好，有的葡萄酒指标表现平平但是喝着就是好喝，口感平衡。如果下次参加酒会你喝了数十款葡萄酒，给你留下印象最深的葡萄酒才是最好的葡萄酒（对于你个人来说）。

E有特点。好的葡萄酒应该能体现产地特征，能突出所用葡萄的特点。内地主持人用标准的港台腔上节目虽然司空见惯，但是辽宁台主持人用东北话报新闻才能体现黑土地的风貌。如果一款波尔多Bordeaux的葡萄酒上面用大字标着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）还说是名庄酒（Grand Cru）总是让人感觉不对路。当然智利的赤霞珠可以和美国赤霞珠相近，澳大利以的Chardonnay可以效仿法国的Chablis，但是好的葡萄酒应该能突出产地特征和品种特色。

总之好的葡萄酒应该：没有缺陷、好喝、好看、有性格、让人印象深刻，喝了还想再喝。 （本文出自: 酒酷网-最全酒类购物网站 http://www.jiukuwang.com）

7. 好的红酒跟差的红酒的区别

1、产量的区别：

同样大的葡萄园，它的供给能力是固定的，假如种植的葡萄树越多，酿出的葡萄酒也就越多，但是酿出的葡萄酒品质却无法保证；

只有低产量才能确保种植出的葡萄品质高，使得葡萄中的风味更加浓郁。所以有很多高品质葡萄酒的生产商都放弃高产量，转为制作低产量的优质葡萄酒。便宜的葡萄酒就是量产酒，还使用比较多的机械操作；而昂贵的葡萄酒产量会低，会使用较多的人力，采用纯手工的酿造方式。

2、葡萄的区别：

葡萄的质量也是影响葡萄酒价格的主要因素，很多价格比较低的葡萄酒对葡萄质量的要求比较低。只要葡萄没有变质，都是可以拿来酿酒的。而贵的葡萄酒要求就比较高了，葡萄成熟度差的，不行！葡萄树没到30年树龄，葡萄是机械采摘的，不行！葡萄的品质，也是决定价格的重要因素。

3、年份的区别：

便宜的葡萄酒基本没有什么陈年潜质，葡萄采摘后3-4年是最佳的饮用期，如果过了适饮期，尽管还可以饮用，但是口感上就没有那么优秀了；

如果过了适饮期10年以上，那你就要小心了，你的葡萄酒，很可能已经是葡萄醋了。而价格高的葡萄酒，最佳饮用期基本都在10年往后，当便宜酒成为醋的时候，贵的葡萄酒才是正好喝的时候。

4、功能的差别：

便宜的葡萄酒，适合平时日常饮用，自己喝的时候或者和家人一同喝一杯葡萄酒，轻松惬意，对酒的质量要求不是很高。而贵的葡萄酒规矩就比较多了，一般这些酒会在特殊的日子或场合，与亲朋挚友、专业酒友们分享。

5、风格差异：

便宜的葡萄酒就是简单易饮，像一个单纯的女孩，没有那么复杂，让你领略简单葡萄酒的魅力。而贵的葡萄酒，仿佛一个成熟知性的女性，你需要慢慢接触，才能体会到那摄人心魄的魅力。所以昂贵的葡萄酒更加适合品鉴，而便宜的葡萄酒更适合平常饮用。

(7)品质不好的葡萄酒长什么样扩展阅读：

喝红酒的好处：

1、防治感冒

至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。

这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。

科学家认为，这是因为葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。

2、有助于提高记忆力

科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。

据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。

3、延缓衰老

人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。

这种不成对的电子很易引起化学反应，损害dna(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。

红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

4、美容养颜作用

自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。

红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。

5、预防癌症

红酒就是葡萄酿的，葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

6、抑制脂肪吸收

日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。

7、预防乳腺癌

最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。

美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。

8、防治心血管病

葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

红酒-网络

8. 怎么分辨葡萄酒的品质好坏

评价葡萄酒的品质可参考以下几点，有点长，仔细看看确实能学到一些东西的：
1、无缺陷。和任何商品一样，好的葡萄酒最起码不应该有缺陷。跟人一样：你说一个人是好人，那他不应该有过罪行，也不应该满口的脏话，头发要梳洗等等。但是葡萄酒可要考虑的更多了:
外观：好的葡萄酒应该包装不太差，瓶子漂亮，标整洁干净，信息全面。瓶口整洁，平帽不鼓出来，塑胶冒完好。倒入酒杯应该澄清透亮，不发污，没有大块的沉淀等等。
品尝角度：颜色应该能代表年份特征，新酒（最近一两个年份）颜色不能太老（老的葡萄酒颜色偏黄，砖红瓦红都是老酒的特征），颜色不能污浊，葡萄酒表面不能有悬浮物，最好不要有沉淀。口感不能过于干瘪，最好不要有某一种味道占主导地位，比如太酸或者太苦（虽然葡萄酒是有苦的味道，但是太苦很可能有问题）葡萄酒中无论如何不应该有咸的味道，那样的葡萄酒肯定有问题的！[好酒一定要balance] 最关键的葡萄酒中不能有异味，味道不能让我们难受！好的Riesling会有汽油味，但是那种味道让我们很舒服，增加了品酒的乐趣是好的方面。但是如果葡萄酒中有臭鞋垫、牲畜、猪圈、脏水等味道能是好酒吗？
2、要给人享受。好的葡萄酒喝着应该舒服，无论是色泽，香气和口感都应该给人以享受和愉快的感觉。
3、吸引人。好的葡萄酒应该能引起品尝者的兴趣，如果喝了一次再也不想喝了，别人再说好也毫无意义。酒标要精美，酒瓶要漂亮，瓶形要专业（这点很多人不注意，但是观察一下葡萄酒吧，有各种瓶子装的，最常见的波尔多瓶和勃艮第瓶），瓶塞也有讲究，最好的是软木塞，而且是一个整块的软木皮做出来的，次之是两边是软木中间夹得木屑的那种，在次之是完全用木屑粘合的，最次的是用橡胶塞。螺旋盖的塞子很方便也很安全，但是给人不高档的感觉，其实很不错！
4、有个性。好的葡萄酒应该有自己的个性，让人饮后印象深刻。国家在检测葡萄酒的时候可以用到各种指标，酸多少，酒精度多少，残糖如何，二氧化硫含量等等，奇怪的是有的葡萄酒所有指标都合格但是喝着不怎么好，有的葡萄酒指标表现平平但是喝着就是好喝，口感平衡。如果下次参加酒会你喝了数十款葡萄酒，给你留下印象最深的葡萄酒才是最好的葡萄酒（对于你个人来说）。
5、有特点。好的葡萄酒应该能体现产地特征，能突出所用葡萄的特点。内地主持人用标准的港台腔上节目虽然司空见惯，但是辽宁台主持人用东北话报新闻才能体现黑土地的风貌。如果一款波尔多Bordeaux的葡萄酒上面用大字标着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）还说是名庄酒（Grand Cru）总是让人感觉不对路。当然智利的赤霞珠可以和美国赤霞珠相近，澳大利亚的Chardonnay可以效仿法国的Chablis，但是好的葡萄酒应该能突出产地特征和品种特色。

总之好的葡萄酒应该：没有缺陷、好喝、好看、有性格、让人印象深刻，喝了还想再喝。