㈠ 茅台珍藏版干红葡萄酒750ml多少钱
根据区域的不同,价格也有所出入,,,,我喝过的,是在贵州茅泉深圳办事处买的茅台珍藏750ML是268元一支。口感很好。
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800块钱
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不知道你是多少容量的,如果是5L装的要买1200-1800,但这种酒其实不值这价格,茅台不是专业做葡萄酒的,实际这种酒只能算低端,价值也就因为容量大,可以值个300来元吧,如果是正常容量的,还比不过40-60来元的进口酒呢。
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这个是茅台经典红标干红,市场价108,还不错,算是中低档的产品。质量还是可以放心的,口感也可以。
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茅台 干红葡萄酒 750ml零售价109元
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葡萄酒多少钱一瓶?茅台葡萄酒这个需要上专柜上咨询一下,就知道这个酒多少钱一瓶呢?
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哪的看哪年的
比如我家有一瓶茅台盛世佳酿上面写着1995解百纳干红葡萄酒,750毫升专12度4颗星价格:属236
茅台四星级珍藏版赤霞珠
赤霞珠是高贵的红葡萄酒品种之王,粒小、皮厚、晚熟、酒色泽深浓,易藏酿,酒体结构丰厚结实,酒力强劲。
昌黎是最早从法国引种并大面积推广该品种的地区之一。
此系列有:1995茅台赤霞珠干红葡萄酒,1998茅台赤霞珠干红葡萄酒,赤霞珠礼盒干红葡萄酒。
其中茅台95赤霞珠干红曾获得亚洲首届品酒大会银奖。
葡萄收获期:1995年
酒精度:12%vol
含
量:750ml
㈧ 12年的茅台干红葡萄酒珍藏级多少钱一瓶
朱鹮黒谷酒及生产工艺
一、黑谷酒及类型
酒是一种食品饮料,同时又是一种内涵丰富的文化用品。酒的分类按照国家标准GB/T 17204-2008将饮料酒(酒精度>0.5%vol)分为三类,即酿造酒、蒸馏酒和配制酒。我国生产的酿造酒主要有啤酒、黄酒、葡萄酒,此外还有少量的其它果酒和奶酒。
黒谷酒酿造技艺博采众长,口感风格新颖独特,但从国家目前对酒种的严格定义和明确区分上(黄酒的定义:以稻米,黍米等为主要原料,加曲,酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒),黒谷酒应该归入酿造酒种的黄酒类特型酒之中。黒谷酒产品企业标准Q/ZH01-2009也是引用国家《黄酒》GB/T13662-2008标准制定实施的。
黒谷酒是综合黄酒、葡萄酒、清酒、啤酒的生产工艺,选用国家地理标志产品洋县有机黑米为原料,采用纯种生物酶为糖化、发酵剂,经控温发酵、低温贮存、除菌过滤、无菌冷灌装等独特生产工艺而成的,口感以“鲜、爽、净、雅”为特点的新型有机米酒。
我们坚信,随着朱鹮黑米酒业的崛起,黒谷酒品质得到人们认知、认同,产品必将风靡于世,黒谷酒终会另辟蹊径,自成体系。
二、黑谷酒的产品价值
1、产品地理与生态环境;
(一)资源优势
洋县是世界珍禽朱鹮的唯一自然栖息地。在朱鹮保护区范围内,不准使用化肥、农药、生长调节剂等,发展有机食品得天独厚。洋县是一个生态农业大县,通过有机产品转换认证的有机产品种植基地22万亩。洋县光、热、水资源丰富,是全国优质籼稻最佳生产区。全年水稻种植面积20万亩,总产量10万多吨,其中黑稻 6万亩,总产3万吨。
洋县是黑米的发源地,洋县黑米在2005年被国家质检总局命名为国家地理标志产品,在2009年通过有机认证,黑米酒也于2009年10月通过有机认证。
洋县是陕南乃至全陕西有机食品生产基地认证最大的县,经有机农业认证的基地22万亩,具有可靠,真正的有机农业资源,建设有机黑稻基地,生产有机黑米酒得天独厚。黑米久负盛名,“洋县黑米”被国家质检总局命名为国家地理标志产品。黑稻作为当地优势特色水稻品种,种植历史悠久,具有成熟的生产技术和一定的市场规模,洋县名特作物研究所筛选的“秦稻1号”、“洋黑3号”黑稻品种是陕西推广种植面积最大、加工优势最强的黑稻品种。全县黑稻 种植面积6万亩,总产30000吨,其中有机水稻种植面积4万亩,其中有机黑稻种植1万亩。
(二)自然条件
气候
洋县为亚热带内陆季风性气候,年平均气温14.3℃,最热月为7月,平均气温为25.6℃,最冷月为1月,平均气温2.1℃。极端气温最高为38℃,最低1.8℃,全年无霜期245天,日照2010.6小时。光照时间长,雨热同期,有利于水稻生长发育,是我国籼稻的最佳生生态区。其有机认证基地范围内空气符合GB3059《环境空气质量标准》一级标准。
土壤
汉江以北,海拔540m以下为淤土,潮土和水稻土。部分坡地,分布少量普通黄棕土壤。汉江以南,由低向高,依次分布着淤土,水稻土和黄棕土壤。土壤中有机质含量高,Ph值平均为7.4,硼、锌、锰、铜等微量元素齐全。其有机认证基地范围内土壤符合GB15618《土壤质量环境标准》二级标准。
2、产品生产原辅料:
原料、辅料、水和酒的产量、质量及其风格有着密切的关系,所以酒人常把原料米喻为“酒之肉” ,把辅料曲喻为“酒之骨”,把酿造用水喻为“酒之血”,表明了它们之间对酒生产的重要性。
“酒之肉”----米。
A、原料——选用洋县地理标志产品中的糯性有机黑米。
黒谷酒选用洋县地理标志产品中的糯性有机黑糯米----“洋黑3#”(又名“黑帅”)为原料。其特点:
(1)、支链淀粉高,黏性好,容易糊化;
(2)、糖化发酵快,残酒糟少,出酒率高;
(3)、酒中残留糊精、低聚糖较多,营养成分高,酒味醇厚;
(4)、颗粒饱满、均匀,表皮乌黑。
“酒之骨”----曲。
B、辅料:黒谷酒的辅料以纯种酶制剂和高活性酿酒专用生物制
品替代了传统的糖化发酵剂麦曲。其特点:
(1)、使用方便,安全性高,减少杂菌感染率;
(2)、用量少、催化效率高、专一性强;
(3)、产率高、糖化发酵彻底,生产周期短,质量稳定;
(4)、口感清爽淡雅;
“酒之血”----酿造用水。
C、水:水质符合有机食品基地GB5084 标准要求。
俗话说“名酒必有佳泉”,这说明名酒必然与好水有密切的关系,如绍兴酒用优良甘美的鉴湖水酿制,茅台酒用水质清洌的赤水河水酿制。黒谷酒在酿造的各个工序都离不开水,一般生产1吨原酒耗水量10~15吨左右。黒谷酒属于低度酿酒,其成分水分要占80%以上,水中的PH值及微量无机成分对于微生物糖化、发酵具有重要作用。
洋县年平均降水682.3mm,主要集中在6-9月,4-10月份偏湿润,降水量大于蒸发量。洋县水资源丰富,有22条河流在洋县境内汇集汉江,江河纵横,塘库星罗棋布,塘库面积10653亩,地表水年径流量13.8亿m3,地下水总储量4.5亿m3。水质优良,符合有机农业用水标准(GB5084)。
黒谷酒酿造就是采用发源于秦岭绿色宝库天然水资源----傥河水酿制而成,水质符合有机食品基地GB5084 标准要求。好水出名酒,大秦岭用她甘甜的乳汁孕育了纯朴的黒谷酒,赋予了黒谷酒独特的原生态风味和高雅的品味。
3、生产工艺
以大米为原料,利用传统酿造工艺生产的米酒在国内比比皆是,其技术水平虽已从传统手工作坊形式发展到机械化生产水平,生产量也在逐年提升,但其工艺技术始终没有摆脱传统酒的束缚,产品没有新的亮点,没有创新,风格单调如一,品味始终没有大的突破和提升,因此市场竞争十分残酷,价位普遍较低,产品大多定位中、低档次。
黒谷酒是综合葡萄酒、黄酒、清酒、啤酒的生产工艺,全新的品质以“鲜、爽、净、雅”为风格,技术工艺的独特性和独创性彻底颠覆了传统米酒发酵的工艺技术。
黒谷酒的工艺特点
A、原料的高精白处理;
有机黒谷酒完全选择国家地理标志产品—洋县黑米中的新品“洋黑3号”为原料,经过高精白处理(75%左右)有效地除掉黑米皮层中的灰分、脂肪等有害成分,从而降低了黑谷酒中的杂醇油含量及影响酒口感的一些邪杂味,使酒清爽、淡雅,
解决了黑米因质地坚硬,难以蒸煮糊化的难题;
B、纯种辅料的应用加速了物料的转化,提高了物料转化率;
优质纯菌种的使用抑制了发酵中杂菌的感染,有效地控制了醪液的酸败和挥发酸含量,提升了黑谷酒的品质;
C、先糖化后发酵的新工艺取代了传统的双边发酵工艺;
纯种酶制剂取代了传统酒曲的使用,将以前35-40天的发酵时间缩短至5-7天;黑谷酒快速酿造工艺周期大大缩短,显著地提升了生产设备的利用率,大大降低了人耗、物耗、能耗;
D、控温发酵、低温贮存;
黑谷酒经过低温冷冻、恒温贮藏、粗过滤后,采用微孔过滤工艺除掉酒中微生物,低温冷冻恒温贮藏5-7天,使米酒中的高分子蛋白质、残余淀粉析出沉降,然后过滤,使酒液感官色泽更加清亮,进一步提高了成品酒的储藏安全稳定性;
E、除菌过滤、无菌冷灌装;
在10万级无菌条件下经无菌灌装生产,一改米酒常规巴氏杀菌方法,将传统热杀菌变为微孔过滤除菌,灌装环节全程无菌操作。完全保留了黑米大部分色素及黑米原料皮层中特殊营养成分,使得酒液的自然色泽更接近于黑米原料的外观色泽;采用微孔过滤工艺除掉酒中微生物,在10万级无菌间进行无菌灌装封盖,替代了巴氏杀菌工艺,将传统热杀菌变为微孔过滤除菌,灌装环节全程无菌操作,使黑谷酒口感清爽、淡雅,果香、米香突出、酒体协调,品味十足。该技术的应用既节约能源,减少排污量,又有效解决了米酒类热杀菌后口感变化的工艺难题,同时还有效提高了米酒行业机械自动化水平。
4、黑谷酒的感官
黒谷酒从色泽上将黑米原料的本色痛快淋漓地展现出来,酒色呈现诱人的宝石红色,香气以米香和醇香兼容,酒体构架坚韧,独具个性,极具高贵、喜庆、时尚之风韵。
色:宝石红、深宝石红,清亮透明、有光泽,允许瓶底有微量聚集物;
香:具有淡雅的米香和果香,醇香浓郁,无异香;
味:醇和、纯净、优雅、爽口,无异味;
风格:酒体组分谐调,具有黑谷红酒的独特风格。
5、功效性(营养);
(1)、黒谷酒含有多种营养成份:氨基酸、蛋白质、有机酸、低聚糖、矿物质、花青苷、黄酮等,这些营养成份得益于黑米的天然成份和酿造过程中产生的成份。
(2)、常饮黒谷酒能提高胃酸含量,促进人体对食物中钙、镁、锌等矿物质的吸收,可以帮助消化并促进新陈代谢。
(3)、黒谷酒含酚类成分,具有抗氧化的作用,防治退化性疾病,如老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。
6、黑谷酒的多种饮用方法与最佳饮用方式;
(1)、品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选,可以将酒的香气集中于杯口附近,便于嗅闻和颜色判断;
(2)、酒瓶打开后让酒与空气接触一会,起到“醒酒”的作用,挥发一些杂味,更有利于酒香的散发,喝起来更惬意。
(3)、黒谷酒饮用温度一般10~18℃口感最佳,开瓶后的酒应尽快饮用,否则酒的品质会逐渐下降;
(4)、为了能保持酒的“第一口感“,除了要很好的密封外还应该把酒放在低温,适宜的湿度条件下贮存。最佳的保存温度应该是13℃左右,温度最好保持恒定。湿度一般在60%―70%比较合适。
(5)、光线中的紫外线对酒的损害也是很大的,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,所以要避光贮存。
三、黑谷酒与黄酒、葡萄酒的差异性及核心竟争力
1、黄酒和其他的酿造酒相比,在生产工艺、产品风格等方面有其独特之处,各地生产黄酒所使用的原料、糖化发酵剂的种类不尽相同,工艺操作也各具一套,酒体风格和当地人的们的习惯爱好密切相关,因此,黄酒的品种繁多,具有浓厚的地方色彩,产品消费大多以区域性消费为主。又加之冬季气温较低才有利于黄酒发酵温度的控制,减少杂菌污染,因此生产受季节影响性强。
2、葡萄酒是一种国际性饮料酒,世界上许多国家如意大利、法国、西班牙等国的葡萄酒的产量居世界前列。在我国葡萄酒工业在近几十年有了迅速发展。目前,我国葡萄酒市场也是三足鼎立,有来自国外的企业和品牌,有来自本土的具有一定历史的企业和品牌,还有新进入者和联合品牌,总体上来说,市场品牌林立,竞争异常激烈残酷。
3、黒谷酒的推出审时度势,定位准确,既摆脱了黄酒地域性消费的色彩和生产的局限性,又避开了葡萄酒竞争激烈的市场锋芒,充分利用酿造环境的神奇性、工艺的独特性、技术的独创性、产品特质的唯一性四大优势,产品前景无可限量。
㈨ 12年的茅台干红葡萄酒珍藏级多少钱一瓶 昌黎产 瓶身上印有 珍藏级 字样
零售价格100元左右,河北昌黎算是国内比较好的产区,像“珍藏级”“优选级”什么的都是厂商自己标的,国内没有相关的分级法规。昌黎的赤霞珠还是不错的,值得一品
㈩ 茅台红酒价格
价格:236
茅台四星级珍藏版赤霞珠
赤霞珠是高贵的红葡萄酒品种之王,粒小、皮厚、晚熟、酒版色泽深权浓,易藏酿,酒体结构丰厚结实,酒力强劲。
昌黎是最早从法国引种并大面积推广该品种的地区之一。
此系列有:1995茅台赤霞珠干红葡萄酒,1998茅台赤霞珠干红葡萄酒,赤霞珠礼盒干红葡萄酒。
其中茅台95赤霞珠干红曾获得亚洲首届品酒大会银奖。
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含 量:750ml