火锅与什么葡萄酒最为相配

1. 吃火锅可以喝红酒吗 葡萄酒配火锅是新时尚

吃火锅可以喝红酒，配菜合适没有什么问题。都是需要掌握个量，过多吃什么都不合适。

2. 吃麻辣火锅，该选择搭配什么葡萄酒

吃火锅不宜搭配红酒可乐之类的酒饮料，既破坏了饮用红酒的美好享受，也会因为同时食用太杂的食物导致身体不适。

3. 吃火锅可以配葡萄酒吗

如果有人这样问你，吃火锅的时候你最喜欢搭配什么类型的酒？很多人可能会回答啤酒。殊不知现在葡萄酒搭配火锅才是都市人的饮食新时尚。本文就吃火锅配什么葡萄酒给出了一些建议。

如果有人这样问你，吃火锅的时候你最喜欢搭配什么类型的酒？很多人可能会回答啤酒，火锅的热辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。但是，相关研究表明，长期吃火锅配啤酒的话，容易引起痛风等疾病。出于对健康的考虑，啤酒似乎不是搭配火锅的好选择。而火锅与葡萄酒，看似是风马牛不相及的两大元素，却随着市场的不断发展与菜系融合的大趋势产生了交集。葡萄酒搭配火锅，正因其不同寻常的美味体验与符合健康养生的潮流，成为都市人的饮食新时尚。什么样的葡萄酒搭配什么葡萄酒才堪称完美呢？我们可以将常吃的火锅大致分为不辣的清汤锅和麻辣锅两种，下面小编就来为大家推荐这2种类型火锅的完美搭配法。

1. 清汤锅VS霞多丽(Chardonnay)

清汤火锅，北方以吃羊肉居多，汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫，喝点冰凉的饮料可以很好地中和一下。从这个角度来说，冰镇的清爽白葡萄酒或起泡酒都是绝佳的选择。羊肉肉质细腻不肥，适合搭配较为清爽，口感较为中庸的葡萄酒，而霞多丽葡萄酒恰恰符合这个特点。霞多丽葡萄酒酒精度较高，品尝起来略带甜味，加上本身恰到好处的酸度，正好能激发羊肉的鲜美。但是，这里需要注意的是，最好不要搭配勃艮第夏布利产区的霞多丽，因为夏布利的酒酸度太高，容易盖过羊肉的味道。推荐搭配美国或者澳洲产的霞多丽葡萄酒。

2. 麻辣锅VS甜起泡酒

一般来说，麻辣锅中的辣味是红葡萄酒的克星，它会掩盖住红葡萄酒中的香气，降低酒中的果味，让红葡萄酒显得单调呆板。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣，又能带给你碳酸饮料般痛快淋漓的感觉，是麻辣锅的最佳搭档。选择一款意大利阿斯蒂的甜起泡酒应该是最明智的选择。阿斯蒂起泡酒是由芳香型葡萄品种——莫斯卡托(Moscato)酿成的甜型葡萄酒，酒精度一般不高，常常带有蜂蜜、花朵的香气，搭配麻辣火锅，可以有效的中和辣味。另外，如果你是吃海鲜火锅，那就要避免搭配红葡萄酒，因为红葡萄酒会加重海鲜的腥味，产生一种类似铁锈的味道。

所以，你在吃火锅的时候不再是只有啤酒这么一个选择了，你还可以选择葡萄酒来搭配火锅，会有你意想不到的美味。

4. 吃火锅怎么搭配葡萄酒

一般Moscato d'Asti去搭配葡萄酒。但是对于真正能吃辣的，推荐如下：
如果是清汤辣锅，配果味充沛的酒款，回比如阿根廷马尔贝克答，歌海娜，博若莱新酒等等。
如果是牛油辣锅，比较油腻，推荐干型起泡，比如CAVA或Prosecco，高挑的酸度和清爽的起泡正好去除油腻。

5. 火锅如何与葡萄酒搭配

1清汤火锅
清汤火锅，北方是吃羊肉居多，羊肉性温驱寒益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。但也不可忽视羊肉属大热之品，所以不可过量。羊肉肉质细腻不肥，适合搭配较为清爽的白葡萄酒，搭配口感较为中庸的葡萄酒是相当的好。
然而清汤火锅的酱料扮演着非常重要的角色。我们称为小料，北方通常会选择麻酱与蒜蓉口味的，前者吃的人多风味十足，后者是蒜蓉与麻油混合的，香而不腻带着微微辛辣口感与蒜香。吃火锅当然还是得配点白的，那才地道。白葡萄酒自然是首选，冬天用膳环境都比较“闷”些，嗅觉比较不好使，酱料味重不用点带劲的品种那还真不行，葡萄酒的选择很多，但要猛一点，像是法国的Sauvignon Blanc，香气足，散发出低调内敛的柠檬，葡萄柚与稍许的白色花香，口感绵密清爽，很好搭配刚开始猛涮肉的朋友们。
2
麻辣火锅
麻辣火锅，南方比较多人喜欢的一种火锅，一般都不需要再配酱汁，因为有火锅底料。食材一般都会选择牛肉或羊肉以及一些时令蔬菜，麻辣火锅以麻辣为主，多味并存。如果要选择一款葡萄酒与之搭配，最好是选择一款清甜型的起泡酒，不仅能解辣，还能产生碳酸饮料般痛快淋漓的感觉。
3
鸳鸯火锅
鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。凡是遇到辣味的火锅都应搭配白葡萄酒，最好是与带甜味的白葡萄酒搭配，鸳鸯锅也一样如此。

6. 吃火锅时应喝什么葡萄酒

一般是可以喝的，因为红酒的营养价值较高，降血脂、降血糖。1、红酒（Red wine）是葡萄酒的通称回，并不答一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。2、其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

7. 红酒或葡萄酒搭配火锅吃好吗

干红和干白来葡萄酒与饮食源的搭配也很有讲究。在西餐中简单说就是：干红配红肉（牛肉、烧烤类和口味较重的食物）；干白配白肉（如鸡、羊肉和海鲜），方显其魅力。
红酒配中餐：吃油腻的菜，可以用红葡萄酒来配，因为红葡萄酒中的单宁能去油腻；吃清淡的菜，用白葡萄酒来配；辣菜最好不用好酒配。甜点和甜品用甜酒来配，苦味的菜应由苦味的红葡萄酒来配，反而会有先苦后甜的感觉。比如说苦瓜配苦涩味的赤霞珠红酒。

红酒配中餐规则
一、颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒，忌讳配带甜味的菜（单宁和甜味结合会发苦）和辣菜，会越喝越辣。酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，也会使八爪鱼和鱿鱼变得很腥。
二、葡萄酒忌讳和日本吃生鱼片的芥辣、中国的腐乳搭配，这会使任何葡萄酒都味寡如水。
吃火锅不适合配红酒，因为火锅口味比较多样化，咸，辣，味道重的食品容易冲淡红酒的口感，白酒也不合适，因为羊肉+火锅本就是令火气较大的食物，如再搭配白酒容易令人肝火旺盛，个人建议，吃火锅最好的搭配是冰镇啤酒

8. 吃火锅可以喝红酒吗

一般是可抄以喝的，因为红酒的营养价值较高，降血脂、降血糖。
1、红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
2、其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。