1. 女生过生日送红酒是什么意思
如果阁下是在国内，我想，红酒在中国的男女（或女女）之间代表浪漫的引申义---暧昧。有更深入了解和沟通的强烈意愿。
另外，建议你在一个人的时候喝点红酒，以此来了解红酒的酒性。这样在和别人喝酒时才更安全。
2. 有时候生活就像这杯红酒是什么意思
还能是什么意思，无病呻吟装小资呗，生活就是生活，五味杂陈，无法预料。哪是一杯红酒那么简单的
3. 葡萄酒术语都表示了什么意思
清爽——非常新鲜，明显的酸味(特别是白葡萄酒)。特酿——葡萄的混合或特殊精选。精致——描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当，口味优雅。新鲜——生动，干净，果实香味，是新酒的一种重要特征。香味浓郁——具有强烈的果香味的葡萄酒。饱满——富有一定数量酒体的葡萄酒。生涩——未成熟的果实味道。在薏丝琳和格乌兹来妮葡萄酒中非常和谐。涩口——由于酸度和丹宁含量高而引起的麻辣的感觉。余味——在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时间长度。越长越好。轻盈或酒体轻盈——相对而言酒体比较单薄的葡萄酒。成熟——可以饮用。柔和——口感和谐。有时实为甜味的委婉说法。口感——葡萄酒及其成分在喉咙内的具体感官表现力。无酿制年份——没有具体年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而酿制出来的。酒味——鼻子闻酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。橡木/橡木的——在葡萄酒陈年的过程中，由于酒与橡木桶接触而产生的带有橡木的香味和口感。丰富——富有多样，丰富，愉快的香味。圆润——平衡的酒体，不涩口的味道，没有坚硬的感觉。 沉淀一种在葡萄酒陈年的过程中所形成的葡萄酒的自然成分。丹宁——从葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红葡萄酒中。丹宁赋予葡萄酒口涩的感觉，但也起天然保护剂的作用，并帮助葡萄酒陈年。辛辣的——由于高酸度而引起的尖锐的口感。葡萄品种——酿制一种葡萄酒过程中所采用的葡萄。酿制年份——摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年。酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。回味——在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。芳香——口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。麻辣——由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。平衡——好的术语，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。酒体----葡萄酒在口中的感觉：或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。酒香——葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。干净——没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。复杂——好的术语，表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。浓郁——强烈的香味。瓶塞味——葡萄酒中由于变质受到污染，产生异常的口味。
4. 野生葡萄酒是什么具体是什么制作的
就是用那种野生的葡萄 不用人工种植的葡萄， 野生的葡萄在山上，是那种很小又很酸的那种葡回萄。
具体做法~答~
1 也可以把葡萄皮拨掉，也可以不不拨，那白酒泡 时间越长越好。
2 最好的是，就拿蜂蜜和葡萄对在一起用大点的瓶子，因为发酵出来后小瓶子装不下，不放白酒啊 就用蜂蜜和葡萄，慢慢发酵了 就变成葡萄酒啦~！ 地2种比较营养些 适合自己家用
5. 葡萄酒是用生的葡萄泡成的吗
现在很流行自己动手制造葡萄酒,那么葡萄酒的方法是什么?
酿葡萄酒不需要去皮和籽。先备好酒坛，选一个密封性强的酒坛很重要。将葡萄用水洗干净，加点面粉洗，可以吸附葡萄皮上面的脏物，再漂干净。
再将洗干净的葡萄倒入酒坛，加入冰糖，冰糖的量根据葡萄的量来定。搅拌均匀，盖上酒坛的盖。就等下喝好酒吧。注意再酿酒的期间4个月不要打开盖，否则影响酒的品质。
6. 葡萄酒什么时候产生
这是关于葡萄酒的起源的一些介绍，希望能帮到你的忙……
关于葡萄酒的起源，众说纷纭。但我们可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。
据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶段，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地区阶段。
多数历史学家认为波斯(即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。最近的考古发现有力地支持了这一观点。新华社1996年6月6日报导：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒，比以前的考古发现提前了两千年。美国宾西法尼亚州立大学的麦戈文在给英国的《自然》杂志的文章中说，这个罐子产于公元前5415年，其中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别是浮滩)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。最著名的是 Phtah-Hotep墓址，据今已有6O00年的历史。西方学者认为，这是葡萄酒业的开始。
欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。3OO0年前，希腊的葡萄种植己极为兴盛。公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传人高卢(即现在的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广。古罗马时代，葡萄种植已非常普遍，“罗马法”(十二木表法 Twelve Tables ，颁布于公元前450年)规定：若行窃于葡萄园中，将施以严厉惩罚。随着罗马帝国的扩张，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱菌河流域地区，并形成很大的规模。直至今天，这些地区仍是重要的葡萄和葡萄酒产区. 15至16世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传人南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。 19世纪中叶，是美国葡萄和葡萄酒生产的大发展时期。1861年从欧洲引入葡萄苗木20万株，在加利福尼亚建立了葡萄园，但由于根瘤蚜的危害，几乎全部被摧毁。后来，用美洲原生葡萄作为砧木嫁接欧洲种葡萄，防治了根瘤蚜，萄萄酒生产才又逐渐发展起来。现在，南北美洲均有葡萄酒生产。阿根廷、美国的加利福尼亚州以及墨西哥均为世界闻名的葡萄酒产区。
事实上，葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的,世界古老的文明民族的神话传说中都流传着葡萄酒的故事。葡萄酒文化是全人类文化。
综观上述史话，不难理解葡萄酒是人类文明的结晶，它为全人类提供了一种神奇而浪漫的饮料，也为人类社会的生存和发展提供了幸福的源泉。至于葡萄酒的起源，这是个留待史学家们继续去挖掘和研究的学术问题。对于葡萄酒消费者、对于现代人来说，最重要的是，饮用葡萄酒是一种美好的享受。
7. 自制葡萄酒是生酿好还是煮熟酿好其中的区别是什么
自制葡萄酒，葡萄冲洗后捏碎即可自然发酵成酒，不能用煮熟葡萄后再进行发酵酒的。自酿酒利用的是葡萄皮上的野生酵母的作用，才能发酵葡萄生成酒精，煮后的葡萄杀灭了酵母，葡萄浆就不会再发酵了。即使添加了活性干酵母帮助发酵，发酵的葡萄酒口味也不如新鲜的葡萄发酵的葡萄酒。
8. 做葡萄酒是生做好还是熟做好如题 谢谢了
放回锅里加温的话，温度不能超过30℃，当然就此终止发酵，对于温度就没有限制了。 或者直接用纱布包裹，压榨出葡萄汁就可以了。 放回锅里加温的话,温度不能超过30℃,当然就此终止发酵,对于温度就没有限制了.或者直接用纱布包裹,压榨出葡萄汁就可以了.不行.那样酒就要变质. 气温合适的话不要再加温了.先倒出来的部分发酵也没有完成要继续发酵.葡萄中的糖分是一定的,多出酒是不可能的.加糖得到的不能算是真正的葡萄酒 自酿葡萄酒如果还没有发酵完,是可以先倒出一部份酒液出来的,然后再放些葡萄进去继续发酵也是可以的,但是不能将未发酵完葡萄放在锅里加温,因为酿酒酵母在40度以上的温度时就死亡了.另外,您有一个观点可能是与自酿葡萄酒的原则是不同的.自酿葡萄酒是是想方设法让葡萄的出酒率低一些,例如尽量少地给葡萄树浇水,尽量晚地采摘葡萄,采摘葡萄一定要在阳光强烈的下午进行,葡萄的表面绝对不能有水分,等等.其中在这方面做的最极致的就要数拉菲酒庄,据说拉菲酒庄平均1棵葡萄树只能产出半瓶葡萄酒,这样做的唯一目的就是提高葡萄酒的品质.
9. 红酒人生————是什么意思
品红酒似乎是上流社会的玩意儿。有人说，品酒圈子不一定就是名流圈子，但名流圈子一定是个品酒圈子。在广州，饮葡萄酒的风气在1995年时已兴盛一时，但当时市面上没有太多好酒，更重要的是没有多少人真正懂得品尝葡萄酒。然而随着红酒文化的深入发展，广州的红酒品尝家、收藏家已越来越多，玩家圈子正悄然出现。记者近日采访了其中五位在圈中颇有分量的人物，探究了他们的红酒品尝、收藏之旅。且看他们如何在品尝红酒中，品出人生百味吧———
1.红酒，永远的诱惑
“一年喝掉365支红酒”
冯卫东是著名的摄影家。接触红酒前，他爱喝威士忌、白兰地等洋酒，直到九年前，他的澳门朋友胡汝科从有关书籍上看到红酒对身体有益，于是从澳门给他带来一支酒王———西班牙“维加西西利亚”。一开始，冯卫东并没有意识到这份礼物对他的影响将有多深远，便把酒随意放到柜子里。叫他永远难忘的，是他把瓶塞打开的那一天，从瓶子里散发出来的香气溢满整个房间。喝了几口，唇齿留香，从此威士忌、白兰地几乎统统戒掉，他迷上了红酒。
四年前开始，奇迹落在冯卫东的身上，本来患有高血压的他，血压竟然恢复正常水平。他乐呵呵地告诉记者，红酒是个好东西，他目前的生活是一年喝365支红酒,，一个星期打三次高尔夫球。至于有人把他称为“酒徒”，冯卫东并不认同，他认为懂得喝与死命往肚子里灌完全是两码事儿，不可相提并论。他笑称，假设有一天他突然不行，临终愿望就是希望能把他的珍藏喝个够，这样也就死而无悔了。
苏志伟是圈中的新人，他迷上红酒实属偶然。一年前，他因工作需要在南昆山开PARTY，经冯卫东推介，买了瓶葡萄牙的“麻包登”。当晚，这支酒博得在场嘉宾的欣赏，同时令他对红酒产生了兴趣。他自述，刚开始品红酒是始于某种虚荣，但当用心去体味时，他感受到葡萄酒所诱发出的更多感性的东西。
2.红酒，品鉴有道
“靓红酒需有伯乐欣赏，囫囵吞枣地把美酒喝下简直是暴殄天物”
前不久，胡汝科带了瓶澳洲707到某餐厅吃饭，席间餐厅部长进来敬酒，只见他“自动自觉”地拿起桌上的美酒，倒在平时喝白开水的杯子里，然后一饮而尽。胡汝科形容当时有“脑充血的感觉”。美酒也需要碰到伯乐，如果遇到不懂喝葡萄酒的人，那真是糟蹋了。
胡汝科自称是“并不好酒的好酒之徒”。皆因他酒量一般，平日几乎滴酒不沾，惟独对红酒情有独钟。早在红酒风刮来中国之前，因为职业的缘故，他已开始接触葡萄酒。他发现葡萄酒是神奇的、有生命的，它在无时无刻地生长变化着。种植葡萄的地点、当时的气候、酿酒技术、储藏技术等每一个细节过程就像一部机器里的螺丝，环环紧扣。一个环节出现问题，都会影响到红酒的品质。
胡汝科还记得，有一次他按照书上的推荐，寻觅到西班牙“维加西西利亚”，放在桌上准备第二天招呼朋友。谁知道，经不起南方酷热的天气，红酒变成苦涩的味道，比餐酒还难喝。胡汝科于是又买书来研究一番，原来问题出在温度和湿度上。“千万不要以为买最好的酒庄酿的酒就万事大吉，其实在家里要用心好好呵护它。储放的地方温度最好保持在14℃-16℃之间，最好没有光线照射。”但葡萄酒种类这么多，这个标准适合每一种葡萄酒吗？带着疑问，胡汝科又继续找资料，终于发现了一个定律：单宁越强（也就是越酸），储存时酒温越高；甜度或酒精度高的，则酒温须低一点。香味丰富的酒，温度可稍高一点，但红酒的储存温度绝对不能超过20℃。
后来，他把其中一本红酒书馈赠给冯卫东。冯卫东自从喝了西班牙“维加西西利亚”后，开始对红酒“发烧”。因为每支酒上都有酒标，就好像酒的身份证一样，一般上面会标有葡萄品种、葡萄酒名称、收成年份、等级、产区、酒场名字及国家名字等，英文尚还看得懂，若遇到法国、西班牙、意大利文就傻了眼。怎么办？只好乖乖地拿起书本学习。书上有法国、意大利、德国等常用词汇的中文翻译，不懂的就死记硬背。这本红酒书不知道被冯卫东翻阅了多少遍，几乎每一页都认真做了笔记，现在已像咸菜般地躺在桌子上。如今，冯卫东现在几乎可以记得每一种酒名、成分、产地等。记者惊讶于这些玩家们的超凡记忆力，冯卫东说，主要是有兴趣，其次是把握规律。虽然酒庄和红酒的种类多如繁星，但好的酒庄就那么几个，如拉菲庄（ChateauLafite）、拉图(ChateauLatour)、玛歌庄(ChateauMargaux)、红颜容庄(ChateauHautBrion)、木桐庄(ChateauMoutonRothschild)等五大名庄出品的酒，即使是餐酒，法国政府也会给予AOC的质量认证。
与玩家谈起红酒品尝，他们都能滔滔不绝地讲出许多门道，例如关于开瓶，便大有讲究———为了让酒味更香醇，可以预先开瓶，让酒先透透气。等酒精稍微氧化，酒味会柔顺些，特别是单宁太强的酒。至于开瓶要多久才适合喝，则依酒的种类和个人口味而定。一般单宁很重的红酒要提早两小时开瓶，但一般的白葡萄酒、玫瑰红酒却直接饮用即可。每支酒根据不同的特点，顶峰时期也有很大的不同。如1982年的法国陈年老酒需要放30年，也就是说还要再等8年，等到顶峰时期喝时，建议最好换瓶去渣后尽快饮用。白葡萄酒和玫瑰红酒却很难经得起一、两年以上得储存，有些五六个月后香味开始变质。另外，开酒也有学问，千万不要让酒塞碎掉到红酒里，不然味道也会变……
对于玩家们来说，红酒只要摇一摇，闻一闻，喝几口即能点评出所以然来。从葡萄的种植聊到种植地域及气候变化的影响，从红酒的酿制聊到装瓶的讲究，从红酒的储藏聊到如何品尝红酒，包括规范的动作、各种酒杯的使用，再讲到红酒配什么食物……让旁人羡慕不已。请教冯卫东如何达到此境界，他的回答是：“多喝点。”给冯卫东算一笔账：9年的玩龄×每年365瓶=3240瓶，这个数目足够令人惊讶的！
3.在世界各地搜罗美酒
“就葡萄酒而言，是不可再生的珍品，因此具有很高的收藏价值”
据玩家说，在欧洲，葡萄酒文化几乎已经深入人们的骨髓，而在中国则起步没多久。“赝品多，珍品少；‘吹水’的人多，真正懂的人少。”葡萄酒是不可再生的珍品，因此具有很高的收藏价值。就拿胡汝科先生1995年在澳门以人民币3000元购买的酒王西班牙“维加西西利亚”来说，如果这瓶酒保留至今，价值已上万元了。
九年累积下来，冯卫东先生已拥有一定数量、一定分量的珍藏，于是干脆在业余开起了酒吧———“酒遍东西”。里面光一个冰箱内就有20几万元的红酒收藏品，还有超大玻璃杯装着的数以千计的酒塞。酒吧是玩家们的落脚点，会员们都有专用的红酒杯。他们没有固定的聚会时间，只要某会员拿到好酒，这帮“好酒之徒”便会蜂拥而至。圈子里的朋友来自全国各地，固定的大约有十来个，大都是葡萄酒收藏家。像圈子里的玩家郭建国，车尾箱永远都有红酒，少则三四支，多则一箱。
圈中新人苏志伟虽然玩龄最短，但狂热程度绝不输给任何人。在看了许多书、喝了不少酒之后，苏志伟心底里冒出一个愿望，那就是能亲身到书本上所说的庄园看一看，寻觅心头好。于是今年“五一”，他和太太自掏腰包，到澳大利亚“踩场”去了，两个星期里他们走访了近40家酒庄。他通过朋友探路，决定先去墨尔本的YaraValley和悉尼HunterVally两个酒区。当地的酒区均有专门的信息中心提供详细资料，他总共去了两次，第一次先去打探情况，拿了很多酒庄的宣传资料和地图回去研究，第二次，和专业工作人员商量后，最后确定路线，按图索骥开始了他的寻酒之旅。
他们慕名来到Tyrrell酒庄，这里所酿的Semillon是被公认为NO.1的。走进去，一位长者热情地招呼他们。这个酒庄很小，与其说是酒庄，倒不如说是家庭酒坊。酿酒、品酒、销酒就在同一个屋子里进行，简易地用一个木桶当作桌子。品尝过Semillon，苏志伟惊叹这种白葡萄酒的优雅。老人家自豪地告诉苏志伟他们家族是英国移民者，从1858年至今已经是第四代传人。而在BrokenWood酒庄，老板娘则拿出镇庄之宝来款待他们。
经过数日走访，苏志伟发现了一个很奇怪的现象：几乎每家葡萄园里的葡萄树旁边必定开着娇艳的玫瑰。一问之下，原来葡萄的病虫害非常多，而玫瑰往往比葡萄先一步被感染，因此聪明的当地人设计出了这样的预警机制。“读万卷书不如行万里路”，在寻酒之旅中，苏志伟对红酒的认识深刻了许多。
4.红酒，细品人生
“当评鉴热潮降温后，将迎来品红酒的最高层次———细品人生”
摄影家谢墨身上有着浓厚的艺术家气息，连品酒的口味也沾染上艺术家的随心所欲。一般来讲，“旧世界”的酒比较多人选择，香醇易入口，而他却喜欢意大利、西班牙等较冷门的白葡萄酒。他说：“不见得一定要法国红酒才纯正，品酒关键是看个性。”他认为，“旧世界”的酒味道很相像，个性不明显，好喝是好喝，但容易令人遗忘。“新世界”的酒则比较有个性。在他眼里，人物摄影需要把握住人物个性，从酒的特征也可以联想到女人：法国红酒如同贵妇般贤淑典雅；意大利红酒也属“旧世界”，典雅特质之余，多了份神秘与复杂；西班牙红酒有个性，容易记得住；智利红酒个性外露、张扬。他说，每个人喜欢的类型不一样，葡萄酒亦如是，讲究个人感觉，并不能单纯只认定波尔多。哪怕是一样的酒，同一个人在不同场合，怀着不同心情去喝，味道都不一样。在柔和的音乐下，红酒会营造一种安静舒适的气氛，很适合三五知己聊天。而他最喜欢的就是摄影前喝点葡萄酒，在“微醺”的境界下，整个人精神放松、心境愉悦，容易激发创作灵感，拍出来的东西特别有灵性。
至于很多人刻意追求名酒名庄、讲求酒器选配，谢墨倒是无所谓。在他看来，抛开一切繁文缛节，以最简单不过、最自然的心静静体味个中真谛便是最好。水晶高脚杯也好，普通玻璃杯也罢，跳出条条框框的束缚，让葡萄酒的香浓尽情在口腔里蔓延，便是快事一桩。品酒如此，人生也如此。