为什么要收藏雨季的葡萄酒

A. 葡萄酒为什么要密封保存

葡萄酒是通过葡萄皮汁中的糖份与酵母互相作用，从而产生酒精和二氧化碳。
如果空气进入的话，不仅会影响化学反应，还会使葡萄酒过度发酵或酸败，这些都是因为细菌在酒里大量繁殖造成的

B. 葡萄酒为什么需要低温保存原理是什么呢

只有自酿的顶级葡萄酒因为在酿造的过程中没有使用任何的化学添加剂才需要在低温下保存，那些采用工业化方式生产的葡萄酒在装瓶前都已经过杀菌、灭活，所以工业化生产的瓶装葡萄酒在常温下保存即可。
我们经常会说葡萄酒是有生命的，这些有生命的葡萄酒是指没有使用任何化学添加剂的自酿葡萄酒，这些酒即使装瓶后仍然会有大量的活性物质存在，例如乳酸菌的存在就可以使葡萄酒中的苹果酸变成乳酸，这样的葡萄酒才有长期保存的价值，而且时间越长酒味越醇厚，口感越好，但是这样的酒一定要在低温下保存，否则葡萄酒会变质。

C. 什么样的红酒才具有收藏价值

收藏型抄红酒的价值由时间、品牌及出产地、年份、保存状态四部分构成。首先，在保质期到期之前3到5年，保存时间越长的红酒越值钱。其次，对于产地品牌价值，业内公认最著名的就是法国的波尔多红酒，拉菲(Lafite)、拉图(Latour)、玛哥(Margaux)、木桐(Mouton)、奥比安(Haut-Brion)被称为波尔多五大名酒庄。再者，好的葡萄酒需要好的葡萄及好的年景。最后，出现“渗漏”（少量酒液从瓶塞中渗透出来）的红酒不再具备收藏价值。
广州流行的收藏类红酒价格
品牌
年限
价格
拉图
1973年
21000元
拉菲
2000年
5150元
拉菲
1982年
13500元
柏图斯1985年
11500元
木桐
1982年
5000元

D. 什么红酒适合收藏

个人收藏红酒很麻烦，收藏红酒需要有特定的环境和设备，红酒最回好要用橡木桶装，储答藏于温度在16～20℃左右的酒窖里。如果没有酒窖，则须保存在恒温酒柜中。

推荐一款法国卡赛欧伯爵干红，按等级每枝价格在200－3000元左右。

佳酿成分：赤霞珠，西拉，杜拉斯

酒精度：12%（Vol）

净含量：750ml

希望答案对你有帮助。

E. 红酒应如何收藏

红酒应收藏在阴凉通风处、恒温酒柜、地窖等。要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。要求避光，因为紫外线会使酒早熟。避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。

1、酒架最好直接放置在地面上，因为这样空气流通较顺畅，气温相对较低。

2、避免阳光和强灯光照耀，因为紫外线会使红酒氧化变质，而太强的灯光则会使红酒受热而变质。

3、酒架的设计必须稳，避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等，同时要避免靠近热源。第四，选用木质酒架，因为它和软木塞相近的材料特性，能够显现出储藏条件的好坏，便于查看酒品。

(5)为什么要收藏雨季的葡萄酒扩展阅读：

收藏的注意事项

1、软木塞

软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。

2、酒并非越陈越香

葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。

3、品酒杯的选择

选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。

F. 为什么需要储藏葡萄酒

两个原因：其一，有些葡萄酒的单宁必须经过陈年才能醇化与成熟，而且储藏后回口感才会更好。答储藏的另一个原因是，新酿的葡萄酒比较便宜，而如果你想购买成熟的葡萄酒则价格要高一些。
可以到葡仕汇进口红酒销售网站去看一下，那里的酒很实惠。品质又很好。我在哪买过好多次了。

G. 什么样的葡萄酒可以收藏.......

葡萄酒并非存放时间越长价值越高 有不少人对葡萄酒存在认识的误区，其中最大的认知谬误在于对葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人认为，年份是评定葡萄酒好坏的重要标准，觉得葡萄酒越久越好，年份久远的酒一定是好酒。其实不尽然。 为什么大部分人认为葡萄酒是久的好？这里面包含了两个基本的原因：一个是对“年份”的理解错位，另一个来自于人的惯性思维的认知错位。 葡萄酒行业的大部分商家几乎都在强调自己的产品拥有悠久的历史，把年份放到一个突出的位置来吸引消费者的注意。但是很多人并没有真正理解“年份”对葡萄酒的价值。“年份”在葡萄酒领域内有着特殊意义，它与当年的天气状况、风土特性等自然因素相关，是影响葡萄酒酒质的先决条件。评判年份好坏的标准与年龄并不相关，而与一系列自然指标相连，如降雨量、日照时间等。正如，2000年份是葡萄酒一个极佳的年份，在酒评家Robert Parker的评分里获得极高分数，这个年份的拉菲甚至比1991年份的拉菲还要昂贵。 另外一个原因，可能与人的认知习惯有关。人会认为时间是检验一切的最好标准，能够长久存活经得起时间考验的产品往往是好的产品。这种认识其实忽略了葡萄酒这种产品的特性。由于洋酒等蒸馏酒的推广力度比葡萄酒强而有力，蒸馏酒世界对酒龄的推崇往往会让消费者对葡萄酒的认知产生偏差，认为葡萄酒与蒸馏酒一样以酒龄长为佳。单纯以酒龄来评判葡萄酒是不成立的，影响葡萄酒酒质的因素除了天气、土壤等先天条件外，还有酿酒师的技术和酿酒工艺的精准程度。因此，葡萄酒并非越老越好，好酒来自于天、地、人的完美结合。 葡萄酒拥有与人类相似的生命历程，从诞生、成长、成熟、衰退到死亡，无论什么种类的葡萄酒都有这个过程。葡萄酒又是一种充满个性的商品，每一个种类的葡萄酒，甚至说每一个酿酒师手下的葡萄酒，其成长时间都是不同的。也就是说，每一葡萄酒适宜饮用的时间都不同，有的可能需要新鲜时饮用，过了这个时间就踏入衰退期；有的（如法国列级名庄酒）则必须存放一定时间，没到成熟期其特性就不能发挥出来，根本不能体现其价值。 如何划分葡萄酒？有一个最简单的标准，就是把葡萄酒分成新世界和旧世界。新世界指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷等发展葡萄酒酿造行业才两三百年的国家。新世界由于气候潮湿、阳光充足和其独特的土壤特性，导致其出产的葡萄酒具有新鲜的果味和较高的糖分，所以不适合长期存放。存放时间过长则造成果味流失，它的出众之处则会消失殆尽。新世界的葡萄酒一般适合在5年内饮用，而且这5年还必须放在湿度为70%、温度为21℃左右的葡萄酒柜或地窖里保存。旧世界则是指法国、意大利、德国、西班牙等有着数千年葡萄酒酿造历史的国家。其葡萄园种植的葡萄树树龄偏大，往往数十年树龄，加上其适宜种植葡萄的土壤特性，酿造出来的葡萄酒丹宁充足，使其先天就具有耐藏的特性。
希望采纳

H. 为什么说气候决定了葡萄酒的品质

气候是影响葡萄酒的主要原因
气候是典型年份中可以预料的天气情况，包括了气版温，降雨，阳权光等因素。
最好品质的葡萄酒都是气候因素充足又不过分的环境下种植出来的葡萄酿造出的酒。
举个例子可以说明一切
勃艮第北部的夏布利chablis，整个夏布利只有一个Grand cru，这里出产的酒是夏布利品质最好的，就是因为在勃艮第夏布利这样北纬48度多的寒冷地区是生产平静葡萄酒的地理极限，而被定为Grand cru的这个地方是整个夏布利阳光最充足的地方，阳光充足温度就高，葡萄成熟度就好，这就是气候影响葡萄酒品质的原因。

I. 为什么需要储存葡萄酒

这个要看葡萄酒是否有储藏价值的
好的葡萄酒通过储藏，可以增加醇香感
差的葡萄酒就没有储藏价值了