葡萄酒大赛是什么时候

❶ 酿制葡萄酒的最佳时节是什么时候

酒堡酒网告诉你酿制葡萄酒的最好时间如下： 一，一定要在葡萄大量上市的夏天买专自然属成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。 二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。 三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把

❷ Wine100葡萄酒大赛的WINE100大赛赛制

所有的参赛酒会依照风格、产区、品种等依据来分组,为保证每款酒都认真仔细地品鉴,每组酒的数量不会多于12款。
分组的总体原则是同样风格的葡萄酒会被划分在同一组里。在旧世界,产地是主要的参考依据,所有的波尔多酒会被划分在同一组里。在新世界,葡萄品种是主要的参考依据,比如所有的澳洲设拉子会被划分在同一组里。对于一些受木桶影响较多的葡萄品种,比如霞多丽,会按照是否使用橡木桶来分组。有一些参赛酒比较少的类别,比如加强酒和甜酒,所有的酒会被划入同一组。 WINE100葡萄酒大赛采用盲品的方式进行,评委只会被告知葡萄酒的产区,葡萄品种,酒精度以及含糖量。
在盲品环节里,价格信息保密不公布,避免先入为主造成对葡萄酒品鉴上的不公正。在编组时，将按照酒商提供的零售价格将价格相近的酒编入同一组。在小组盲品里,评委会为每款酒打分。打分采用小组讨论分,评审团副主席会带领小组成员一起讨论再决定葡萄酒最后的得分，并确定金银铜奖的奖项。 在小组品尝结束后,评委将重新品尝所有获得金奖的葡萄酒,并决定特别奖的归属。
WINE100大赛的评分，是采用100分赛制。

❸ Wine100葡萄酒大赛的2014年WINE100葡萄酒大赛

Andrew Caillard
MW 1993年获得MW(Master of Wine葡萄酒大师)头衔
前澳洲葡萄酒大师协会主席专业的葡萄酒拍卖师
Langton’s Fine Wine Auction的联合创始人专栏作家
OIV“Discovery and Presentation ofWines ”得奖作品《A Taste of the World of Wine》联合作者 Andreas Larsson2004年获得欧洲最好的侍酒师的荣誉
2005年获得了国际葡萄酒侍酒大师称号
2007年获得世界侍酒师大赛冠军
世界最佳侍酒师(2007 ASI)
充满热情的葡萄酒爱好者 Jane Skilton
MW 1993年获得葡萄酒大师资质（MW）著名葡萄酒评论家
国际霞多丽挑战赛、日本葡萄酒挑战赛等各大葡萄酒比赛评委
2003年创办了新西兰葡萄酒与烈酒学校 Fongyee Walker
赵凤仪 葡萄酒资深顾问
WSET导师和评估师
英国葡萄酒和烈酒协会会员
中国首位葡萄酒大师
WSET讲师及WSET高级证书品酒考试部分考官
WSET初级课程的指定翻译
前剑桥大学盲品队队长并曾获得2004年度“最佳盲品者”称号
先后在英国剑桥大学和北京清华大学讲授葡萄酒课程
伦敦国际品酒赛和上海国际葡萄酒大赛(2006-2007)评委 Frankie Zhao
赵凡 中国大陆最早的WSET Diploma之一
意大利葡萄酒协会首席代表
网酒网联合创始人

Dave Brookes LenEvans Tutorial奖学金获得者
《Gourmet Traveller WINE Magazine》杂志撰稿人
葡萄酒媒介公司Vinosense创始人
专业的葡萄酒作家、评委,擅长品酒词的编写及文案
于2013年 WINE100葡萄酒大赛中为每一款WINE100得奖酒撰写品酒词
Martin Hao
郝利文 葡萄酒与烈酒基金会（WSET）第四级文凭认证持有者
《葡萄酒平常问》一书联合作者
乐淘美酒创始人
葡萄酒讲师、作家，新著《葡萄酒游记》
Jean Marie Pratt Sarment首席侍酒师
资深侍酒师
曾任职于英国米其林三星餐厅担任首席侍酒师
于多个侍酒师比赛中得奖
Andy Tan
陈源庆 葡萄酒投资顾问
葡萄酒/侍酒培训师
《橄榄美酒评论》、《酒尚》撰稿人
2009、2010 中国侍酒师大赛评委
勃艮第骑士协会协会骑士勋章 Stephen Li
李晨光 葡萄酒与烈酒基金会（WSET）第四级文凭认证持有者
中国著名葡萄酒讲师
斯享葡萄酒文化公司创始人
Jean-Marc Nolant 前Park Hyatt Shanghai首席侍酒
师Hyatt集团葡萄酒顾问
独立葡萄酒顾问 Edward Ragg
杜慕康 葡萄酒与烈酒基金会（WSET）第四级文凭认证持有者
清华大学葡萄酒课程创办者
龙风美酒顾问公司创始人 佟莉莉中国大陆新科葡萄酒与烈酒基金会四级文凭(WSET Diploma)陈微然中国大陆新科葡萄酒与烈酒基金会四级文凭(WSET Diploma) 2014年WINE100大赛于6月在上海成功举办，本届大赛共有600余款美酒参赛，来自法国、西班牙、新西兰、澳大利亚、中国、美国、意大利等13个国家76个经典产区的酒款参与这次评选。最终，共有金奖37款（6%），银奖99款（16%），铜奖180款（29%）。7月18日，WINE100团队颁发了本届大赛最后的神秘大奖--18个总冠军和9个最佳性价比总冠军。
2014年总冠军名单 Best White
最佳白葡萄酒
Best Riesling
最佳雷司令 教堂山雷司令甜白葡萄酒
Monchhof Riesling 2011 Best Sauvignon Blanc
最佳长相思
Best New Zealand White
最佳新西兰白葡萄酒 多吉帕特酒庄94系列长相思白葡萄酒
Dog Point Sauvignon Blanc Section 94 2010 Best Cabernet Sauvignon
最佳赤霞珠
Best Red
最佳红葡萄酒
Best of the Show
最佳葡萄酒 纳罗达庄园纳帕谷红葡萄酒
La Jota Cabernet Sauvignon 2009 Best Pinot Noir
最佳黑皮诺
Best New Zealand Pinot Noir
最佳新西兰黑皮诺 克拉吉酒庄特穆纳黑比诺红
Craggy Range Te Muna Pinot Noir 2012 Best Other Bordeaux Grape
最佳其他波尔多品种混酿 雪甘露家族珍藏马贝克
Sottano Family Reserve Malbec 2009 Best Rioja Wine
最佳里奥哈红葡萄酒
Best Spanish Wine
最佳西班牙葡萄酒 贝尔莱第三纪元干红葡萄酒
Beronia III.AC 2010 Best Sparkling
最佳起泡酒 圣马利佐莫斯卡托低醇白葡萄酒
SANMAURIZIO VALLEBELBO MOSCATO DASTI 2013 Best Dessert
最佳甜酒 德保利贵族一号甜白
De Bortoli Noble One 2012 Best Shiraz
最佳西拉 格雷策安普瑞娜红
Glaetzer Anaperenna 2010 Best New Zealand Red
最佳新西兰红葡萄酒 三圣山格博利特干红葡萄酒
Trinity Hill Gimblett Gravels The Gimblett 2010 Best Italian Wine
最佳意大利葡萄酒 帕德诺-蒂菈干红葡萄酒
Podernuovo a Palazzone, Therra IGT Toscana 2010 Best Chinese Wine
最佳中国葡萄酒 尼雅2012年份粒选赤霞珠干红葡萄酒
NIYA Cabernet Sauvignon Dry Red Wine2012 2014年最佳性价比名单 Best Buy-GSM
最佳性价比大奖-GSM 卡丁·布奈罗纳河谷干红葡萄酒
Brunel de la Gardine Cotes Rhone 2011 Best Buy-White Wine
最佳性价比大奖-白葡萄酒 飞马族庄园白葡萄酒
DOMAINE DE VILLEMAJOU BLANC 2012 Best Buy-Bordeaux Blends
最佳性价比大奖-波尔多混酿 玛斯迪城堡红葡萄酒
Chateau Mascard Haut Medoc 2005 Best Buy-Cabernet Sauvignon
最佳性价比大奖-赤霞珠 加州乐事LOT1933赤霞珠红葡萄酒
Carlo Rossi LOT1933 Cabernet Sauvignon 2012 Best Buy-Pinot Noir
最佳性价比大奖-黑皮诺 橡树岭牌黑皮诺红葡萄酒
Oakridge Over The Shoulder Pinot Noir 2012 Best Buy-Rioja
最佳性价比大奖-里奥哈 帝国田园特级珍藏
Campo Viejo Gran Reserva 2005 Best Buy-Sparkling
最佳性价比大奖-起泡葡萄酒 圣马利佐莫斯卡托低醇白葡萄酒
SANMAURIZIO VALLEBELBO MOSCATO DASTI 2013 Best Buy-Shiraz
最佳性价比大奖-西拉子 禾富酒园红牌设拉子歌海娜干红葡萄酒
Wolf Blass Red Label Shiraz Grenache 2012 Best Buy-New Zealand Sauvignon Blanc
最佳性价比大奖-新西兰长相思 米尔路长相思
Mill Road Sauvignon Blanc 2013

❹ 著名的国际葡萄酒大赛都有哪些

1、醇鉴世界葡萄酒大奖赛（DWWA）
2. 布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（CMB）版
3. 国际葡权萄酒与烈酒大赛（IWSC）
4. 国际葡萄酒挑战赛（IWC）
5. 布莱堡国际葡萄酒挑战大赛（CIDVB）
6. 国际葡萄酒烈酒品评赛（VI）

❺ 葡萄酒起源于什么时候什么时候传入中国

葡萄酒起源于约8000年前，葡萄酒在1915年传入中国。

据外媒报道，科学家在对一批年代久远的陶罐进行研究分析后发现，人类可能早在8000年前就开始酿造葡萄酒，这比原先已知的最早开始酿造葡萄酒的时间还要早好几百年。

报道称，科学家表示，他们在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个遗址中，发现了残留葡萄酒化合物的陶罐，这些8000年前的陶罐成为人类酿造葡萄酒的“最早”证据。

(5)葡萄酒大赛是什么时候扩展阅读；

葡萄酒的好处

1、滋补

葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质，这些都是人体必不可少的营养元素，它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量红葡萄酒，对恢复健康相当有利。此外，经常适量饮用红葡萄酒还能预防衰老、延年益寿。

2、助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。

3、帮助减肥

葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以，经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

❻ 什么时候有比较权威的葡萄酒展会国外有么

Vinexpo，世界葡萄酒及烈酒展览会，是世界最有影响的展会。每两年在法国波尔版多举办一次，1998年开始才权两年当中有一年在香港办。每年展会都是几十个国家，所有数得上台面的葡萄酒商都要参展。2016年的世界葡萄酒及烈酒展览会，法国比较有名的有机葡萄酒酿造商法国翡马也参加了的，他们的模式这盘在香港好多媒体报道。都在讨论“法国翡马，只出品有机酒庄酒“这个模式。
为啥子呢，因为现在中国这边，是越相因的酒越好卖。100块钱一支最好卖！但是法国翡马，硬是就不卖相因的酒。他们是行业内首家有脾气宣布“不卖餐酒、不做贴牌、灌装”，只出品纯正有机酒庄酒的法国酒庄。就是只卖有机酒庄酒，随便你餐酒，贴牌和灌装酒走得好快。
法国翡马坚持每一瓶酒的全流程控制。每一颗酿酒的葡萄，都是波尔多有机葡萄园里头出的。 这个确实是要“从波尔多酒窖直供餐桌”，没有中间环节，让消费者喝到纯正的酒庄葡萄酒。

❼ 什么时候做葡萄酒最好

酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季，大多数酒庄都选择在9月份10月份酿造葡萄酒。因为这个时段葡萄成熟高而且新鲜，质量好，并且最重要的是这时候的室内温度恰好在20度多一点，这是非常适合发酵的温度，如果室温低，葡萄发酵的不充分，做出来的葡萄酒口感不好。
葡萄酒发酵过程理想的温度：
1、红葡萄酒控制在25-30度之间；

2、白葡萄酒控制在18-20度之间。

酿造葡萄酒的正确方法：

1、用剪刀将葡萄一个一个从梗上剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮，不要用手去揪葡萄。然后清洗，晾干。

2、将葡萄破碎后，让葡萄果皮、果肉、果核混在一起，按照5000克葡萄500克白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化后，装在洗干净的容器里，并且留出出三分之一的空间，以免发酵过程产生大量气体发生爆炸。
3、发酵，第一步是葡萄糖份转化到酒精的发酵，有明显的气泡，气泡量由少到多，再由多到少，大约需要一个礼拜；
4、将上述东西分离出去，把葡萄籽、葡萄皮，还有发了酵的果肉滤掉。
5、将过滤好的葡萄酒另外装瓶后，进行再次发酵，对红葡萄酒而言是苹果酸到乳酸的发酵，气泡细腻均匀干净，也是经历少-多-少的过程，大约半个月。
6、经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏。

❽ Wine100葡萄酒大赛的主办方

WINE100拥有一支多元化的热情团队，来自各个行业，但因为对葡萄酒的热爱而走到了一起。并且还拥有一支强大的支持团队，包括葡萄酒大师、著名侍酒师、品酒师、葡萄酒教育家等，提供专业、权威的支持。