㈠ 自己酿的葡萄酒怎么生肉虫了
你好，很高兴能够回答你的问题。
一般情况下，自酿葡萄酒控制卫生环境好的话内是不可能出现肉虫的，如果容出现肉虫了，那说明你的葡萄酒卫生状况堪忧，因为你不能控制是否把这部分不好的去掉后，其它地方是否会复发，建议放弃这罐酒。
今后为了避免类似情况发生，建议主要从两方面着手。
1、容器卫生。容器使用前必须清洗干净，后期有条件可以加一点二氧化硫进行杀菌。
2、葡萄原料卫生。如果葡萄卫生不是特别好，如有烂果、霉果则严格去除，如果有土、杂物等则用干净水进行冲洗，晾干后再进行发酵。
希望我的回答对你有所帮助。
㈡ 做葡萄酒时为什么会生虫子
自制葡萄酒时，一定要注意不要带进去细菌，不然很容易导致葡萄酒贬值发霉等问题
㈢ 自制葡萄酒为什么会生虫
葡萄酒甜度过高，所以自制葡萄酒会生虫。
自制葡萄酒：
将成熟的红葡萄用专清水冲洗干净后，除属去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器（玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。
㈣ 为什么在自制葡萄酒发酵过程中有长虫的现象
第一是
原本葡萄上就有虫你没注意
第二是
你密封的不好，爬进去的
在
葡萄酒的酿制
过程中，是不会自己生出虫子的
㈤ 开红酒木塞时发现发现有活虫子
如果是红酒木塞外面有虫子，说明保存环境条件差，滋生虫子；如果取出塞子后发现瓶内的塞子有虫子，那红酒的质量肯定有问题，不宜再饮用了。
㈥ 进口红酒瓶塞出现虫洞是假酒吗
瓶塞的橡木有问题 酒的话 你开盖倒出来 看挂杯不 闻味道 就能识别呀 望采纳
㈦ 葡萄酒里面长虫子怎么回事
自酿的葡萄酒会长小虫子，说明您使用的酿酒设备和酿酒环境都不行，这样的条件酿出来的酒的卫生条件肯定不合格。
㈧ 自酿葡萄酒有死小飞虫子是什么原因
发酵初期没有搅拌，上层葡萄皮渣过于干燥，或温度较高，或过久没有发酵，都会导致感染现象，引来嗜酒飞虫的，后期因酒味逐渐增加，飞虫就留在葡萄酒里了。正常发酵的葡萄酒也有飞虫，但注意卫生，可防止飞虫进入。
㈨ 为什么我做的葡萄酒会长虫呢
你没有封好,进空气了么?就会长虫.
㈩ 葡萄酒里有小白虫怎么处理
应该是变质了，建议不要再喝了。
葡萄酒自制步骤：
第一：选料
最好选择皮色紫、颗粒中等、成熟前15天左右、饱满、没有病害的葡萄，颜色越深越好，葡萄酒色泽会更好。
第二：清洗
葡萄买回家后，先用清水把葡萄清洗两遍，再用盐水浸泡葡萄2分钟（盐水的作用是杀菌，如果葡萄有虫，小虫虫会乖乖地举手投降的，但浸泡盐水的时间不要过长，以防盐水浸入葡萄中，影响酿制口感）。
接着，用清水把葡萄清洗一遍，再在水中放入淀粉，把葡萄放进里面清洗，这样葡萄上的污泽很容易清洗掉，最后，用清水冲洗一下即可。把水控干，待装罐。
特别注意：清洗时，干瘪和坏了的葡萄都不能要，清洗时一定要清洗干净。
第三：装罐
选择一个容量合适的透明（便于观察）玻璃罐(橡木桶,陶罐也可,此时建议用玻璃罐便于观察),玻璃罐一定要清洗干净。把洗好的葡萄一个一个摘下来捏破放进罐中，放完后再放糖。也可以先放糖再放葡萄，这就看个人的喜好了。葡萄和糖的比例一般来说是10：2，葡萄本身就含糖。
特别注意：装罐时不要装得太满，最好是2/3最为合适，装得过多，葡萄酒在发酵的过程中容易溢出罐。因为在清洗过程中有丢弃的葡萄和不要的丫枝，所以要根据实际情况减少糖的分量哦！
第四课：封存
葡萄装罐后密封，可以先用一层塑料膜封住罐口，再用棉布或毛巾加盖在上面，最后放上罐盖子盖住。密封后，放在温暖的地方等待葡萄自然发酵，温度最好在15-25℃，不应超过35℃。
一般说来，装罐后24小时即可观察到罐内有气泡出现，这时葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡末逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进汁液中，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。
特别注意：温度一定要控制好，不能过高。发酵期间也不要太性急，切忌不断打开陶罐查看。
第五：汁液分离
经过7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在罐底，此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是：先用吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣放进过滤纱布中，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进罐内继续发酵。此时的酒液很浑浊，你大可不必介意。
特别注意：不要把残渣里的酒轻易丢掉，里面的酒质可是很好的哦。
第六：过滤澄清
第二次发酵的时间大约为一个星期，此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。这时可对罐内酒液进行一次过滤：用吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进罐中静置。
特别注意：这次澄清后的酒，你就可以喝了，可不要太过兴奋，一次喝得过多哦。
第七：陈酿（后发酵）和饮用
经过静置澄清后的葡萄酒我们称之为生葡萄酒，可以饮用，但口感生涩，要达到最佳口感，还必须用专业橡木桶进行陈酿（专业叫后发酵），把它装进葡萄酒专用陈酿容器橡木桶中，要装的满一些，橡木桶塞子要盖紧，放在家中温度比较低的地方（储存温度最理想是13℃）什么时候想喝，就从橡木桶中放出一杯，越陈酒越香!在夏天时，放在冰箱里冰镇后再喝，口感极好。