『壹』 德式的酒有什么可以推荐的
我推荐斑马精酿,是纯正的德式啤酒,味道也是流传很久的传统德国味道。这个酒和其他的德式酒不同,这个更容易让人接受他的味道,所以首选斑马精酿。
『贰』 德国葡萄酒的质量评级
德国葡萄酒最突出的特点是以葡萄采收时的自然含糖度作为评定葡萄酒等级的依据,依此构建了德国葡萄酒质量等级体系。《酒标法》中最重要的规定是在酒标上必须标示该款葡萄酒所属的质量级别。德国《酒法》在两大质量级别:普通酒即餐桌酒和高质酒(包括QbA和QmP)制定了比欧盟《酒法》的规定细分许多的级别体系。这是其他产酒国无一能够做到的。
葡萄采摘时的成熟度是衡量葡萄酒等级的主要指标。成熟度是指葡萄汁的天然含糖度。葡萄越成熟,葡萄汁里的天然含糖度越高,同时在酿造过程中获得的天然酒精含量也越高。德国《酒法》规定含糖度是用奥斯勒度(Oechsle)来表示,每个级别都有法律规定的最低含糖度的范围,以使各级别都有硬性的指标加以区分。
有一点要注意的是:葡萄酒等级的划分是基于葡萄采收时的成熟度,而非葡萄酒装瓶时的糖份残余。同一葡萄品种可以酿制各种风格的酒,从干型到醇香如蜜的餐后甜酒。如果酒是干型的,酒标则显示成Trocken,这与葡萄酒所属的级别无关。有时酒标显示 Halbtrocken,这指的是半干型。半干型酒的口味在干型和传统的甜型酒之间。
德国葡萄酒等级中的高质酒分为两个大级别:高级葡萄酒QbA和优质高级葡萄酒QmP.。餐桌酒(又分为日常餐酒和乡村餐酒),她们在德国葡萄酒质量等级的金字塔中,处于最底层,但是总产量与QbA和QmP两大级别比起来,可以忽略不计,因为根据德国葡萄酒学院2005年的统计数据,餐桌酒年产量只有30万百升,而且很少出口到德国以外的市场。
餐桌酒:由一般成熟度的葡萄酿制而成,在德国由两个级别的葡萄酒组成。
· 日常餐酒
· 乡村餐酒
高质酒:由一般成熟度的葡萄、非常成熟的葡萄或者过于成熟的葡萄酿制而成,在德国由两个级别的葡萄酒组成。这个类别的所有葡萄酒都要经过官方的质量检验,并获得质量控制检测号码之后,方能销售,该号码必须在酒标上显示。
· 高级葡萄酒(Qualitä tswein bestimmter Anbaugebiete,简称QbA)
· 优质高级葡萄酒(Qualitatswein mit Prä dikat,简称QmP)
金字塔以外的葡萄酒:气泡酒(Sekt Wine)
气泡酒这个特别的类别没有被包括在以上这个德国葡萄酒质量等级的金字塔体系中。按人均消费,德国人气泡酒的消费居世界首位。人们在各种各样的场合饮用气泡酒,很多时候她也被当作餐前开胃酒。
大部分气泡酒由规模大的气泡酒厂生产以供应大众消费市场,也有规模较小的酒庄用传统的香槟酿制法生产风格活泼的气泡酒。大部分情况下,酿制气泡酒的葡萄是雷司令,但是有些酒庄用Chardonnay酿造气泡酒,或者用Pinot Noir成功地酿造了玫瑰红(Rosé)气泡酒。
德国气泡酒是采用香槟酒的酿制方法,在酒瓶里进行第二次发酵,并在18-24 个月里,用手工进行晃动和转动。她们的风格多为活泼、清爽,比她们法国香槟产区的亲戚们含有更多香气。最常见的风格为极干(Extra Brut)、干(Brut)和半干(Trocken),但是也有甜型(demi-sec或者doux)气泡酒。德国制造的高质量的气泡酒很难在德国以外的市场上找到。
高级葡萄酒(Qualitä tswein bestimmter Anbaugebiete,简称QbA)
高级葡萄酒(QbA)必须产自德国十三个法定葡萄酒产区中的任一产区。所使用葡萄的成熟度并不是非常高,允许补糖,即可以在没有发酵的葡萄汁里加糖来提高葡萄酒的酒精含量。这个级别的德国葡萄酒产量最大,也最常见,根据德国葡萄酒学院统计数据,2005年该类葡萄酒总产量为590万百升。
高级葡萄酒德文为Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete,缩写成QbA。这个级别的酒必须产自德国十三个法定葡萄酒产区之一。这十三个产区是:摩泽尔(Mosel),阿赫(Ahr),巴登(Baden),弗兰肯(Franken),黑森山区(Hessische Bergstrasse),米特海姆(Mittelrhein),纳赫(Nahe),法尔兹(Pfalz),莱茵高(Rheingau),莱茵黑森(Rheinhessen),萨勒-温楚斯特(Saale-Unstrut),萨克森(Sachsen),乌藤堡(Württemberg)。这个级别的葡萄酒同时应该满足以下条件:
· 由德国法定认可的葡萄品种酿造。葡萄必须在十三个法定的种植区种植,并直接在该产区酿造。在酒标上必须
标示产区。
· 这个级别的最低天然糖度为51到72奥斯勒度,故这个级别的酒必须到达或者高于这个数值。具体规定视不同产
区和葡萄品种而定。
· 酒精含量必须至少达到酒体积的7%。
这个级别的葡萄酒可以在发酵前进行补糖,以增加酒精含量。
在QbA这个级别中,有一个专为雷司令葡萄酒专设的级别雷司令-Hochgewächs。
雷司令-Hochgewächs:是由100%雷司令葡萄酿成的葡萄酒,符合QbA等级的所有要求,必须比法律规定的QbA级别的天然糖度至少高 1.5% (相当于10奥斯勒度)。雷司令-Hochgewächs级别的葡萄酒必需在官方质量检测中获得至少3分,这一分数超过了德国《酒法》的一般规定,即所有成品优质酒(QbA以上级别含QbA)必须获得1.5分以上才能获准销售。
优质高级葡萄酒(Qualitatswein mit Prä dikat,简称QmP)
优质高级葡萄酒是德国葡萄酒质量等级的最高级别,如果按照德文Qualitatswein mit Prädikat逐字翻译即为:“具有优异特性的高级葡萄酒”,简称QmP。酒庄出产的每批QmP葡萄酒都要通过德国官方检测,并且不允许补糖。从 2007酿造年份开始,QmP的德文全称简写为“Prädikatswein”,以后在德国酒标上都将这样显示。这个等级的葡萄酒,以葡萄的成熟程度依次递增的次序又分为六个等级。最开始的等级为头等葡萄酒,然后是晚采葡萄酒,精选葡萄酒,最后是餐后甜酒包括: 逐粒精选葡萄酒、贵腐精选葡萄酒和冰酒。根据德国葡萄酒学院公布的统计数据,2005年德国优质高级葡萄酒总产量为280万百升。
优质高级葡萄酒(QmP) 必须符合以下条件:
· 必须达到《酒法》规定的最低天然糖度。针对不同产区、不同葡萄品种以及采摘时的葡萄成熟度等情况,《酒法》都分别作了具体规定。
· 酒精含量必须至少达到酒体积的7%,对于逐粒精选葡萄酒、贵腐精选葡萄酒和冰酒,酒精含量必须至少达到酒体积的5.5%。
这个级别的葡萄酒禁止人工补糖。
此外,葡萄酒装瓶后必须在酒标上标明具体属于以下六个级别中的哪个等级。不同级别还要遵守各级别关于葡萄成熟度、采摘方式等的具体规定。
优质高级葡萄酒按照葡萄收获时的成熟度依次递增的次序分为以下六个等级:
· 头等葡萄酒(Kabinett Wines)
· 晚采葡萄酒(Spätlese Wines)
· 精选葡萄酒(Auslese Wines)
· 逐粒精选葡萄酒 (Beerenauslese Wines,简称BA)
· 贵腐精选葡萄酒(Trockenbeerenauslese Wines,简称TBA)
·冰酒(Eiswein)
『叁』 法国人头马联合酒业集团有限公司。出品的LOUIS BADEN K.X.M 路易巴顿凯旋门赤霞珠干红葡萄酒
怎么感觉是国内的厂家?
你的那个酒上面的厂家是哪?
『肆』 巴登堡BADENBURG这个品牌怎么样
巴登堡BADENBURG是易克赛斯国际发展有限公司的旗下品牌 ,这是一家德国的公司 ,这个品牌的东西质量都挺好的 。
『伍』 badeng是什么牌子
巴登
巴登
①全名“巴登维也纳”。奥地利东北部城市。位于施韦夏尔河畔,维也纳森林的东缘,距维也纳24公里。人口2.3万(1981)。史前期已有居民,罗马帝国时建有水宫。公元869年曾为法兰克王国宫廷所在地。1480年建市,1529和1683年曾两度为土耳其军队所毁。后重建。城市规模扩大,多建筑精美的别墅、旅馆、剧院、音乐厅和博物馆等。工业以纺织业为主。以热矿泉(水温23-26℃)著名于世,旅游者甚多。贝多芬、莫扎特、舒伯特和斯特劳斯等著名音乐家曾先后在此工作。
②瑞士北部城市。在阿勒河支流利马特河畔,苏黎世西北。人口1.3万(1980),主要讲德语。1291年由哈布斯堡人建城,曾为巴登州首府。铁路枢纽。有电机、棉纺织、葡萄酒酿造等工业。以热温泉著名,旅游业较盛。有哈布斯堡时代所建的古堡。
③巴登(Baden),是一个历史地名,位于德国西南部的施瓦本,今天巴登-符腾堡州的一部分。巴登全境呈L形,西面隔莱茵河与法国、普法尔茨相望,南边与瑞士相隔一条莱茵河,北面与黑森接壤,东北与巴伐利亚共享一小段边界,东部与符腾堡、霍亨索伦为邻。巴登面积约15070平方千米,人口约231万,首府卡尔斯鲁厄。
巴登起源于12世纪的巴登边区伯国,统治者属于宰林根王朝(Zähringen),经过若干次分裂后于1777年重新统一。1803年,巴登升为选侯国,1806年升为大公国,1871年加入德意志帝国。1918年一战结束后,君主制被推翻,末代大公腓特烈二世退位。之后经历了巴登民主共和国和南巴登州后与符腾堡和霍亨索伦合并,1952年成立新的巴登-符腾堡州,首府在斯图加特。
『陆』 你好,请问一下德国巴登符腾堡双元制应用技术大学Baden-Wuerttemberg,Stuttgart怎么样
新型大学,我所知道的汽车专业感觉和职业技术学校比较类似。个人认为如果国内大学和斯图加特双元制大学有交流项目的话,比如有提供奖学金或实习岗位倒是不妨试试申请。不然的话前期投入学习德语的时间和精力只在德国学习仅学习一年,真心感觉收获不大。
『柒』 德国著名的葡萄酒产地有哪些
1、Mosel-Saar-Ruwer(摩泽尔)
摩泽尔(Mosel)产区的葡萄酒产量位居德国13大产区中的第三位,但其国际知名度却领先于其他产区。所有的葡萄园几乎都位于陡峭的河岸上,有些葡萄园的坡度能达到70度。
手工操作是这里唯一可行的办法,葡萄树必须独立引枝以适应如此陡峭的坡度,很多种植需要的设备只能通过顶部绞盘运送,因此在葡萄园间作业非常困难,工人短缺也是造成当地酒价高昂的原因之一。
『捌』 葡萄酒的品种以及种类有哪些
一般葡来萄酒只能是破碎或未破碎的新自鲜葡萄或葡萄汁,经完全的或部分的生物发酵而获得的饮料,酒度≥8.5%(V/V);特殊产区(气候土壤品种传统)酒度≥7.0%。按色泽分为白葡萄酒(近无色、禾秆黄、金黄色等)、桃红葡萄酒(玫瑰红色)和红葡萄酒(宝石红或石榴红色)。按含糖量分为干葡萄酒(含糖≤4.0克/升)、半干葡萄酒(含糖4.1~12.0克/升)、半甜葡萄酒(含糖12.1~50.0克/升)和甜葡萄酒(含糖≥50.1克/升)。按二氧化碳超压力(20℃)分为平静葡萄酒(二氧化碳超压力<0.05兆帕)、葡萄汽酒(发酵产二氧化碳超压力0.1~0.25兆帕)、加气葡萄汽酒(外加二氧化碳0.1~0.25兆帕)、起泡葡萄酒(发酵产二氧化碳超压力≥0.35兆帕)和加气起泡葡萄酒(全部或部分外加二氧化碳超压力≥0.35兆帕)。
另外,以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料,在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征,又具有所用生产工艺技术的特点,如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。
『玖』 这是什么牌子的红酒多少钱一瓶
德国的多巴赫,非常有名...
不好意思,我认真看了,确实不是德国多巴赫-黑皮诺干红内...
汗....!
不好意思,修正一下容..谢谢楼下的提醒...我昨天没仔细看,呵呵
是多巴赫--米勒土高白葡萄酒,指定是,在2006下面写的很明显..muller thurgau
muller thurgau,是一种葡萄,葡萄应该是在巴登州-奥尔腾瑙种植,酒色清亮,微微偏绿的晶莹黄色。
德国多巴赫米勒--土高白葡萄酒 和黑皮诺干红差不大,略高一点,据我了解,市场价格在450-550之间,打折的话就不好说了...打折最低也应该在400以上吧...