中国葡萄酒为什么不好

A. 为什么中国的葡萄酒发展这么缓慢没有级别区分在国际上没什么名气求业内人士讨论回答

最重要的是国内的做生意的，没有诚信，大家对国产酒没有信心。看看国产牛奶就知道啦。奸商

B. 为什么中国的葡萄酒不如国外的好喝

为什么中国的葡萄酒不如国外的好喝？问这个，就好比在问，为何伦敦的煎饼回果子没有北京的答好吃？我国葡萄酒历史也可以追溯到唐朝时代的葡萄美酒夜光杯，但葡萄酒在中国大面积种植只有几十年，跟国外动则几百年的酒庄比，文化底蕴和技术差太多。

C. 为什么中国出产不了优质葡萄酒

中国、葡萄酒，这两个看起来充满情调的名词，合在一起，瞬间就会变得尴尬无比。不论这几年，国产葡萄酒多么卖力地进行包装升级、技术进步、品牌营销；也不论“国货”这一标签多么激发民族自信。中国葡萄酒，在多数人心目中始终是次一等的饮品。但事实上，原产于西亚干旱土地上的葡萄，是世界上适应性最强、种植面积最广的水果。它多汁、高糖、易破碎、自带酵母菌的特性，天然也最适合酿成美酒。

不论葡萄酒诞生地近东，还是流行成熟地欧洲，或者是北美、拉美、澳洲等新世界，都出产各具特色的顶级葡萄酒。为什么在幅员辽阔、葡萄栽种面积巨大的中国，本国葡萄酒的江湖地位和固有形象，始终逊人一筹？

为什么中国出产不了优质葡萄酒？

No.1壹

酒的诞生，要早于几乎所有的加工食品。上古时代，灵长类的祖先们已经注意到没吃完的水果、乳品和粮食，在存放变质后，会散发出迷人的香气。而这些变质食物的渗出液体，有愉悦心情和提神兴奋的功效。在酒精的诱惑下，酵母菌成了人类最早尝试驯化的生物之一，其历史甚至早于牛羊猪鸡等家畜。如果说农作物异化了人类，让游猎采集的原始人固定在同一地区劳作；那么酵母菌则彻底奴化了人类。

从学会酿酒的那天起，人们就开始兢兢业业地生产超出基本生存需求的食物“供奉”给酵母菌，以获得让人快乐的酒精。葡萄，是当时的技术条件下，最直接和简便的糖分来源。

在中国人的酿酒中，处理谷物蛋白的技术就高明得多。宋朝开始，随着人们对火力的掌控越来越高超，一种新的酿酒技术出现在中国南方——煎酒。简单说，在保证酒精不挥发的前提下，以相对较低的温度对酒液进行加热杀菌，延长保质期。

这种被视作巴氏消毒法前身的工艺，在应用于酿酒之后，带来了意外的收获：一部分悬浊蛋白质，在热力的作用下变性凝固，沉淀下来，提高了酒液的透明度。更有意思的是，经过煎酒工艺的谷物酒，还能呈现出琥珀一样迷人的淡黄色。很久之后人们才知道，这是酒液里的蛋白质和残糖，在热力的催化下，发生复杂的棕化反应。在西方，这种化学变化又被称为“美拉德反应”。

美拉德为中国黄酒带来独有的鲜味，这是欧洲葡萄酒、日本清酒永远不可能获得的味道。“黄”因此作为中国酒的标签被固定下来，人们甚至在酒水中掺入焦糖色，饮用这种黄色的酒，在很长的历史时期内，作为风尚在中国的文人雅士中流行。

相比之下，没有鲜味，只有酸性物质“单宁”形成涩嘴口感的葡萄酒，自然排不上号。宋代以后，“葡萄美酒夜光杯”这样的诗句，就再也没有出现过。这是中国人不重视葡萄酒酿造的民族积淀，也是西方世界在数千年中，始终坚持葡萄优化育种、酿制工艺迭代和评价体系精益求精的历史动因。

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鸦片战争后，被坚船利炮轰开大门的清帝国发生了巨大的社会分裂。除了思想、文化、艺术、科技之外，这种分裂也表现在对酒的审美中：传统文人士大夫阶层流行黄酒、留学生和洋买办们以红酒为尊、一腔热血的革命者们则倾向于饮用刺激感更强烈的蒸馏白酒。

整个社会酒饮审美的混乱，至今依然在延续。面对数百年来视为二流货色的葡萄酒，大部分国人并没有进化出苛刻的味蕾；生青、寡淡的葡萄酒，与优质葡萄酒的区别，远没有我们评判黄酒、白酒的优劣差异来得明晰。矛盾的是，由于舶来文化的强盛，当代中国却有着相当数量的葡萄酒爱好者和消费场景，甚至热衷于用简陋工具自酿的都大有人在。

由此拓展出足够庞大的市场，对厂商来说，只要做得比那几家标榜为“行业标准制定者”的国产红酒企业高一点点，就不愁销路；再加上受限于本国独特的土地规则和短暂的发展年限，不可能拥有国外酒庄动辄五十年、百年的老藤。多种因素共同作用下，国产葡萄酒始终难登大雅之堂的原因，也就呼之欲出。每个民族，都有自己的传承与积淀，与其追捧他人的积淀，不如包装自己的传承。以己之短攻彼之长，最终总会与田忌赛马里的齐威王一样，输得一败涂地。

D. 为什么葡萄酒在中国不太流行

白酒可以让一桌人15分钟后敞开心扉、称兄道弟、通友情、表忠心；喝葡萄酒当场不发作，调不起气氛，回到家里酒开始起劲，正好讨老婆骂。

E. 中国葡萄酒有什么缺点

不是所有的中国葡复萄酒都是差制的，差的只是个别的。因为中国有些葡萄酒都不是100%葡萄酒酿造的，葡萄酒的种植和酿造的过程，对酒的品质有很大的关系的。目前中国也有自己种植，酿造的葡萄酒的。在山西那边。不访可以试一试

F. 为什么国产红酒不受待见

红酒来起源于法国干邑地区，源法国独特的地理优势很适合葡萄的生长，产出的葡萄酒自然也是优质的，其实在早之前，就有前辈把外国的优质葡萄品种带回了中国山东烟台培植，并大量生产，开创了中国葡萄酒的工业时代，山东烟台在地里位置上也有优势，跟法国相近的纬度，水源充足，其生长出的葡萄在中国算得上是优质的，然而，尽管中国已有一个属于自己的葡萄酒城，中国的红酒市场依然不佳，其中一个原因也是因为国人一种崇洋媚外的心态，中国发生太多的食品安全问题，在国人眼力，中国的食品远远不如国外，如今进口的红酒在价格上跟国产红酒相差不大，进口红酒贵的可以很贵，便宜的甚至比国产的还便宜，各种不同价格供消费者选择。

其实，中国并不缺少品质优良的葡萄酒，只是消费者都把眼观放到了国外去，中国葡萄酒生产商没有加以大力宣传，在这里，烟台佳池葡萄酒做得不错，在短短两年的时间里佳池品牌就拓展到全国范围，这不仅仅是因为他们的广告宣传到位，更是因为佳池的葡萄酒口感真的好。

哎，不多说，仁者见仁，智者见智。

G. 为什么中国古代不流行葡萄酒

唐朝时期中国丝绸之路畅通的时候 葡萄酒是很盛行的 特别是在长安，但唐朝回国力开始衰落，丝绸答之路被阻塞，中亚商人到中国的越来越少，相比较而言中国对葡萄酒的酿造技术不如中亚人，但是中国人自己酿的其他酒类又有所发展，此消彼长葡萄酒在中国也就失去了销路，失去销路的产品最终就是死亡，所以葡萄酒在中国也就成了历史，关键还是我国的国力问题还有社会问题

H. 中国葡萄酒为什么没有在世界葡萄酒产业中形成知名度

简单回答你抄:国外产的粮食豆子袭无论运到哪个国家哪里，而且用现有的本厂设备和人员都无法酿出茅台酒和五梁液，也不是品种问题，而是气候，光线，温度等，古代有文章说:淮南橘子移植到淮北结果为积，味道变了。所以环境是主因。国内也有出名的红酒，但价格很高，好酒量不多，一般不容易买到，论品质来说和国外普价格红酒相当，所以才有看好进口红酒这个事，不是崇洋媚外，而是地域级别的特别产物，所以国外酒的土壤，光照因素，味道更好，所以中国葡萄酒并不是不出知名，而是不是本国标志性产物，就像我们安县是柠蒙基地，出名了，其他地方产的不被人看好一样的，味道也确实不一样。