『壹』 家庭自酿葡萄酒,一开始能倒入高酒精度的白酒吗如是这样,是否会影响发酵
自制葡萄酒时是不需要放白酒的，是让葡萄在酵母的作用下自然发酵成酒的。回
在需要发酵的葡萄酒中添加过答多白酒，也会影响酵母的作用，不能正常发酵的。
白酒在发酵过程，只是用来擦洗容器和工具的，在发酵后的葡萄酒中适量加白酒是提高酒度的。
『贰』 自酿葡萄酒酒加糖为啥就能增加酒精浓度
自酿葡萄酒发酵加糖是为了提高酒精度，发酵过程中酵母的作用需要消耗糖分才能转化为酒精，葡萄本身的含糖量较低，添加糖分补充所需的营养物质，才会发酵成酒。
『叁』 自制葡萄酒酒精浓度如何控制越高越好
事实上，葡萄酒的酒精浓度是介于8°和15°之间，也就是说，即使葡萄汁中的糖分含专量再高，当酒属精含量达到一定程度（正常情况下最高是15%）时，酵母菌就会被杀死，糖分将不再被转化酒精。
至于如何控制酒精浓度，一般在酒庄，会有专业人士凭借专业仪器测量，不过家庭自酿时，较难把握。不过家庭自酿的葡萄酒所采用的葡萄多是采用食用葡萄，而食用葡萄的含糖量一般都较低，所以需要在发酵前添加糖分，一般情况下，每升葡萄汁加入17克左右的糖，在完全转化为酒精的情况下，可以使酒液的酒精含量增加1%（abv）。
『肆』 自酿葡萄酒和甜白酒的酒精度怎么测试
买一只酒精浓度计，玻璃的，大概一半手掌那么长，把它放在葡萄酒中，静置一会儿，就可以读数了
『伍』 自酿葡萄酒的酒精度如何确定
这要专门的测量仪器才能确定，不过也不复杂，首先取葡萄酒蒸馏后，用酒精计测定、查表，就可知道。没有仪器，一般是不能清楚知道的啊！
『陆』 自酿葡萄酒怎么提高酒精度
是不甜的那种
回答:
葡萄酒中的酒精本来就是糖分转化来的而不是专兑的酒精，所以稍微属多加点糖然后让发酵时间稍微长点
追问:
糖和葡萄的比例是多少，以最高酒精度为准，二次发酵为何还要放呢
回答:
一次发酵放葡萄总量二十分之一的糖第二次同样一般百分之二十的糖能转化成百分之十一到十四的酒精。
『柒』 含糖的自酿葡萄酒怎样测酒精度
测量
酒精度
，都需要把酒蒸馏后才能够测量。取100ml葡萄酒，加少量水，在简易
蒸馏器
上蒸馏取100ml，用
酒精计
和温度计测量并折算为20°C时的酒精度数。
『捌』 怎样提高自酿葡萄酒的酒精度
是不甜的那种
回答：
葡萄酒中的酒精本来就是糖分转化来的而不是兑的酒精，所版以稍微多权加点糖然后让发酵时间稍微长点
追问：
糖和葡萄的比例是多少，以最高酒精度为准，二次发酵为何还要放呢
回答：
一次发酵放葡萄总量二十分之一的糖第二次同样一般百分之二十的糖能转化成百分之十一到十四的酒精。