『壹』 自酿葡萄酒二次发酵前为啥冷藏
这个说的是红葡来萄酒的发酵。所谓自的二次发酵就是苹果酸乳酸发酵，一次发酵是酒精发酵，红葡萄酒酒精发酵的温度一般比较高，在25~30摄氏度，而二次发酵的温度在18~20摄氏度之间，所以要冷藏降温。一次发酵结束后把发酵完的葡萄原酒和葡萄皮籽分开，然后让葡萄原酒进行二次发酵，发酵还在以前的容器里就行，注意密封。
『贰』 葡萄酒为啥要冷冻喝
葡萄酒品种不同，品尝温度是不一样的，有的品种葡萄酒冷藏一下再喝，最有利于品尝出葡萄酒的风格和最佳的口感。
『叁』 开瓶的葡萄酒小瓶分装后，需要冷藏保存吗
需要冷藏保存，因为开瓶后，酒体与空气充分接触，很易氧化。
而没开瓶时，密封瓶内的游离二氧化硫可以保证酒体不变质。
『肆』 自酿葡萄酒，皮渣分离后放在冰箱冷藏，不过几天后就出现了一些无色的片状晶体，怎么回事
很正常啊，那是低沸点物质冷藏后析出凝聚的结果。比如，白酒接近0度，就有这个现象。
『伍』 葡萄酒放入冷柜冷藏多长时间才更好喝
二、白葡萄酒：如果温度太低，白葡萄酒的香气和风味就会减弱，而如果温内度太高容，葡萄酒的酸度、矿物质以及风土特征也表现不出来。酒体偏轻的白葡萄酒需要较低的冰镇温度，大概在7度左右，而酒体偏重的白葡萄酒则需要较高的冰镇温度，大概在10度左右。
冷冻时间：
1. 冷柜冷藏室：轻酒体2.5小时;重酒体2小时
2. 冷柜冷冻室：轻酒体25分钟;重酒体20分钟
3. 冰桶(水加冰块)：轻酒体10分钟;重酒体6分钟
三、红葡萄酒：如果温度过高，红葡萄酒就只有酒精味、果味和橡木的味道，而如果处于18度到20度的时候，红葡萄酒则会变得更新鲜且更有活力。
冷冻时间：
1. 冷柜冷藏室：40分钟
2. 冷柜冷冻室：6分钟
3. 冰桶(水加冰块)：3分钟
『陆』 红酒开了之后需要冷藏吗
一般按说明书的保质期来计算，
如果已打开的话，是普通的原汁酒，在专冷藏的条件下，属可以保存半年，
在常温的条件下，可以保存一周；
是干红干白红酒，在冷藏的条件下，可以保存一年，
在常温的条件下，可以保存半月。
就事论是回答你的问题，说实在话，建议你尽量越早喝完越好，毕竟开了封的酒，
香味极易挥发，自然风味会大大折扣！
『柒』 打开了的葡萄酒放在冰箱冷藏室里一年多了还能喝吗
通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。你这一年多时间太长了啦，下次不要放这么久了·~
『捌』 葡萄酒冷藏多少度好呢
红酒是一种很娇贵的酒，存放红酒也是一门技巧。存放红酒温度一般在7到18度之间最好，温度过高会加快红酒成熟，温度过低又会影响葡萄酒的成长。
『玖』 喝白葡萄酒为什么要冷藏，有什好处
白葡萄酒体现的是它的酸度和清爽的感受。在低温饮用时，较低的温度可以把它清冽的酸度表现出来，如果温度高了酒的感受就变得软塌塌并且肉肉的，所以喝白葡萄酒一定要冷藏之后再喝